طرز تهیه سالاد میگو با انواع سبزیجات و پاستا به 5 روش مختلف | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه سالاد میگو به ۵ روش مختلف

طرز تهیه سالاد میگو به ۵ روش مختلف

  • منتشر شده در ۰۲-۰۱-۰۰
  • 104 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 13 دقیقه
طرز تهیه سالاد میگو به 5 روش مختلف

سالاد میگو یکی از جذاب ترین غذاها برای مهمانی ها و دورهمی های رسمی و غیر رسمی است که در کنار مزه خاص و خوشمزه ای که دارد، ظاهر آن بسیار جذاب شیک است و جلوه بی نظیری به میز غذای شما می بخشد. شما می توانید برای درست کردن سالاد میگو از روش های متفاوتی استفاده کنید و آن را در ترکیب با انواع سبزیجات مختلف تهیه نمایید. در این مقاله از مجله کوروش می توانید طرز تهیه سالاد میگو به ۵ روش مختلف را یاد بگیرید.

 

 

چطور میگو را برای تهیه سالاد آماده کنیم؟

 

فروش اینترنتی افق کوروش

چطور میگو را برای تهیه سالاد آماده کنیم؟

 

برای درست کردن سالاد میگو می توان از میگوی سرخ شده، آب پز و یا گریل استفاده کرد. برای پخت میگو می ‌توانید سه چهارم لیوان آب را داخل قابلمه بریزید و سپس بعد از به جوش آمدن آب میگوهای تمیز شده و منجمد را به آن اضافه کنید. چند دقیقه صبر کنید تا آب دوباره به جوش بیاید و به خوبی بپزد توجه داشته باشید که پخت بیش از اندازه میگو موجب سفت شدن آن می شود. بعد از تقریباً ۵ تا ۸ دقیقه میگوها را آبکش کنید و اجازه دهید خنک شوند تا از آن برای سالاد استفاده نمایید.

 

برای گریل کردن میگو نیز می توانید با کمک یک برس مقداری روغن روی میگوها بزنید و سپس برای دو دقیقه هر سمت میگو را روی گریل قرار دهید. در نهایت نیز اجازه دهید میگوها کامل خنک شوند و از آن ها برای تهیه سالاد استفاده کنید. معمولاً بهتر است که میگو ابتدا پخته شوند و سپس ادویه های مورد نیاز برای مزه دار شدن را به آن اضافه نمایید.

 

طرز تهیه میگو پفکی رستورانی

 

 

۱- طرز تهیه سالاد میگو و آواکادو

 

طرز تهیه سالاد میگو و آواکادو

 

مواد لازم برای ۴ نفر

 

میگوی سایز متوسط: نیم کیلوگرم

اسفناج خرد شده یا ریز: ۸  لیوان فرانسوی دسته دار

روغن زیتون: به مقدار لازم

آب لیمو ترش تازه : یک لیموی نصفه

آواکادو: ۱ عدد

موسیر: ۱ عدد

بادام خرد شده: ۳۰ گرم

نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده: به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه

 

مرحله اول؛ آماده کردن میگو

 

طرز تهیه سالاد میگو و آواکادو؛ آماده کردن میگو

 

برای درست کردن سالاد میگو و آواکادو باید ابتدا میگوها را تمیز و آماده کنید. برای پاک کردن میگو لازم است رگ سیاه پشت آن را بیرون بکشید و بعد آن را با آب سرد بشویید. اگر از میگوی یخ زده استفاده می کنید، بهتر است آن را برای چند دقیقه در آب نمک قرار دهید تا تازه شود. سپس ماهیتابه را با مقداری روغن چرب کنید و میگوها را روی حرارت تفت دهید تا پخته شوند. برای درست کردن این سالاد می توانید از میگوی پخته شده نیز استفاده کنید. برای پختن میگو باید میگوها را با همراه یک لیوان آب و مقداری نمک، فلفل و آبلیمو برای ۵ دقیقه بجوشانید.

 

 

مرحله دوم ؛ ترکیب کردن مواد سالاد

 

در دومین مرحله از طرز تهیه سالاد میگو و آواکادو باید اسفناج های ریز یا خرد شده را داخل یک کاسه بریزید. سپس میگوها را بعد از سرد شدن به اسفناج اضافه کنید. مقداری روغن زیتون و آب لیمو ترش تازه به سالاد اضافه کنید. آواکادوها را به صورت مربعی خرد کنید و به سالاد میگو اضافه نمایید. در نهایت مقداری موسیر خرد شده، به همراه خلال بادام، نمک و فلفل سیاه به این سالاد میگو رژیمی اضافه کنید و مواد را خوب ترکیب کنید.

 

 

۲- طرز تهیه سالاد میگو و پاستا

 

طرز تهیه سالاد میگو و پاستا

 

مواد لازم برای ۴ نفر

 

پاستا فرمی: ۲۵۰ گرم

پیازچه خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری

کرفس خرد شده: ۲/۳ لیوان فرانسوی دسته دار

فلفل قرمز خرد شده: نصف لیوان فرانسوی دسته دار

میگوی ریز پخته شده: ۱ و ۱/۳ لیوان فرانسوی دسته دار

سس مایونز: ۱ لیوان فرانسوی دسته دار

آب لیمو ترش تازه: ۲ قاشق غذاخوری

شوید تازه خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری

شکر: ۱ قاشق چای خوری

نمک، فلفل سیاه و آویشن: به مقدار لازم

 

طرز تهیه

مرحله اول؛ آماده کردن پاستا

 

برای درست کردن سالاد میگو و پاستا باید ابتدا یک قابلمه آب جوش روی حرارت زیاد گاز قرار دهید و اجازه دهید تا آب به جوش بیاید. سپس پاستاها را به آب جوش اضافه کنید. مقداری نمک و روغن به آب اضافه کنید و شعله گاز را روی متوسط تنظیم نمایید. صبر کنید تا پاستا کاملاً نرم و آماده شود. سپس پاستاها را آبکش کنید و روی آن آب سرد بریزید و در ظرفی کنار بگذارید تا برای تهیه سالاد خنک شود.

حتما بخوانید  طرز تهیه غذای لونگی مرغ یا اردک در فر یا قابلمه + ترکیب سبزی لونگی

 

طرز تهیه پاستا پنه آلفردو

 

 

مرحله دوم؛ ترکیب کردن مواد سالاد

 

طرز تهیه سالاد میگو و پاستا؛ ترکیب کردن مواد سالاد

 

در این مرحله از طرز تهیه سالاد میگو و پاستا باید میگوی پخته شده، کرفس خرد شده، پیازچه خرد شده، شوید خرد شده و پاستا را با هم ترکیب کنید. در یک کاسه سس مایونز را با آب لیمو ترش تازه، نمک، فلفل، آویشن و شکر مخلوط کنید و سس را به سایر مواد سالاد اضافه نمایید. حال سالاد را برای حداقل نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا به خوبی طعم دار و آماده شوند. در صورت تمایل برای طعم دارتر شدن سالاد می توانید مقداری سس خردل و فلفل دلمه خرد شده نیز به این سالاد میگو اضافه کنید.

 

طرز تهیه سس مایونز 

 

 

۳- طرز تهیه سالاد سزار و میگو

 

طرز تهیه سالاد سزار و میگو

 

مواد لازم برای ۴ نفر

 

تخم مرغ: ۱ عدد

سیر خرد شده: ۱ حبه

سس خردل: ۱ قاشق چای خوری

آب لیمو ترش تازه: ۲ قاشق غذاخوری

روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری

پنیر پارمزان رنده شده: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته دار

کاهوی خرد شده: ۸ لیوان فرانسوی دسته دار

نان سیر آماده: ۲ لیوان فرانسوی دسته دار

میگو کبابی یا گریل شده: ۲۰ تا ۲۴ عدد

نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

 

طرز تهیه

مرحله اول؛ درست کردن سس سالاد

 

طرز تهیه سالاد سزار و میگو؛ درست کردن سس سالاد

 

در اولین مرحله از طرز تهیه سالاد سزار و میگو باید در یک کاسه کوچک سیر رنده شده را همراه با سس خردل، آب لیمو ترش و روغن زیتون و کمی نمک و فلفل ترکیب کنید و مواد را خوب هم بزنید. سپس پنیر پارمزان رنده شده را آن اضافه کنید. تخم مرغ خرد شده را نیز به سس اضافه کنید و همه مواد را با هم بزنید تا خوب طعم دار شوند.

 

طرز تهیه سالاد سزار ایتالیایی

 

 

مرحله دوم؛ درست کردن نان سیر

 

اگر به نان سیر آماده دسترسی ندارید می توانید حدود ۲ تا ۳ عدد نان تست را به صورت مربعی برش دهید. بهتر است قبل از برش دادن نان کناره های آن را جدا کنید و بعد نان ها را برش دهید. سپس برای تهیه این نان به ۲۰ گرم کره و ۳ حبه سیر نیاز دارید. حال نان ها را داخل ماهیتابه قرار دهید و هر دو طرف آن را با حرارت کم تفت دهید تا طلایی رنگ شوند. در یک ماهیتابه دیگر سیر له شده یا رنده شده را همراه با کره کمی تفت دهید و قبل از سرخ شدن سیر، تکه های نان را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد خوب به خورد آن برود. حال می توانید از این نان سیر خوشمزه برای سالاد سزار و میگو استفاده کنید.

 

طرز تهیه نان سیر

 

 

مرحله سوم؛ درست کردن سالاد سزار

 

طرز تهیه سالاد سزار و میگو؛ درست کردن سالاد سزار

 

در سومین مرحله از طرز تهیه سالاد میگو و سزار باید کاهوها را خرد کنید. سپس نان سیر و سسی را که از قبل آماده کردید را با هم ترکیب کنید. میگوهای کبابی یا گریل شده را نیز به سالاد میگو رژیمی اضافه کنید. روی سالاد کمی آب لیمو ترش تازه بریزید و میل کنید. می توانید برای روی سالاد نیز از هر مغزی که دوست دارید استفاده کنید. استفاده از پیاز قرمز، فلفل دلمه، خیار و گوجه گیلاسی نیز می تواند ایده خوبی برای درست کردن این سالاد جذاب باشد.

 

 

۴- طرز تهیه سالاد میگو و اسفناج

 

طرز تهیه سالاد میگو و اسفناج

 

مواد لازم برای ۴ نفر

 

روغن زیتون طبیعی: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته دار

میگو پاک شده: نیم کیلو

موسیر خرد شده: ۱ عدد

سرکه: ۱ قاشق غذاخوری

خردل تند: ۱ قاشق غذاخوری

عسل: ۱ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: به مقدار لازم

اسفناج: ۲۵۰ گرم

پنیر فتا: نصف لیوان فرانسوی دسته دار

 

طرز تهیه

 

مرحله اول؛ تفت دادن میگوها

 

برای درست کردن سالاد میگو و اسفناج ابتدا باید میگوهای پاک شده را تفت دهید. برای این کار می توانید ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل ماهیتابه بریزید تا داغ شود. سپس میگوها را برای ۲ تا ۳ دقیقه در روغن تفت دهید تا تغییر رنگ دهند. اگر دوست دارید سالاد میگو رژیمی شما بدون روغن تهیه می شود می توانید به جای تفت دادن میگوها از میگوی آب پز شده یا گریل شده نیز استفاده کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه انوع آبگوشت یخنی در شهرهای مختلف ایران

 

 

مرحله دوم؛ آماده کردن سس سالاد

 

طرز تهیه سالاد میگو و اسفناج؛ آماده کردن سس سالاد

 

برای درست کردن سس سالاد میگو و اسفناج باید در یک کاسه موسیر خرد شده، سرکه، خردل و عسل را با هم ترکیب کنید. سپس مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید. مقداری روغن زیتون به سس بزنید و همه مواد را به خوبی هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.

 

 

مرحله سوم؛ ترکیب کردن مواد سالاد

 

در آخرین مرحله از درست کردن سالاد میگو و اسفناج باید برای هر فرد داخل یک بشقاب مقداری اسفناج ریز و تازه بریزد و سپس میگوها را روی آن قرار دهید. سسی را که آماده کرده اید روی میگو بریزید. سپس پنیر فتا را خرد کنید و روی سالاد بپاشید.

 

 

۵- طرز تهیه سالاد میگو اسپایسی تایلندی

 

طرز تهیه سالاد میگو اسپایسی تایلندی

 

مواد لازم برای تهیه سس

 

روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری

آب لیمو ترش تازه: ۳ قاشق غذاخوری

بادام هندی بو داده شده: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته دار

فلفل قرمز خشک: ۱/۴ قاشق چای خوری

عسل: ۲ قاشق چای خوری

زنجبیل تازه: ۱ تکه کوچک

سرکه: ۱ قاشق غذاخوری

گشنیز تازه خرد شده: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته دار

سیر: ۱ حبه

پیاز سفید خرد شده: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته دار

پودر سیر: نصف قاشق چای خوری

نمک: نصف قاشق چای خوری

فلفل سیاه آسیاب شده: به مقدار لازم

 

مواد لازم برای تهیه میگو

 

میگو درشت: ۲۵۰ گرم

پودر سیر: ۱ قاشق چای خوری

زنجبیل آسیاب یا رنده شده: ۱/۴ قاشق چای خوری

نمک: ۱/۴ قاشق چای خوری

زردچوبه: ۱/۸ قاشق چای خوری

پودر چیلی: ۱/۸ قاشق چای خوری

روغن کنجد: ۱ قاشق چای خوری

 

مواد لازم برای تهیه سالاد

 

کلم بنفش خرد شده: ۱ لیوان فرانسوی دسته دار

کاهوی خرد شده: ۱/۵ لیوان فرانسوی دسته دار

ذرت پخته شده: به مقدار لازم

خیار متوسط خرد شده: نصف یک عدد

هویج خرد شده: نصف لیوان فرانسوی دسته دار

ریحان تازه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری

گشنیز تازه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری

لیمو ترش: به مقدار لازم برای تزئین سالاد

 

 

طرز تهیه سس سالاد میگو اسپایسی تایلندی

 

برای درست کردن سس سالاد میگو اسپایسی تایلندی باید در یک مخلوط کن یا غذاساز، همه مواد سس را با هم ترکیب کنید و سپس داخل یک کاسه بریزید و تا آماده شدن سالاد در یخچال قرار دهید.

 

 

طرز تهیه سمبوسه میگو

 

 

طرز تهیه میگو اسپایسی تایلندی

 

طرز تهیه میگو اسپایسی تایلندی

 

بعد از تمیز کردن میگوها آن ها را با دستمال خشک کنید. در یک کاسه همه ادویه ها از پودر سیر تا فلفل سیاه را با هم ترکیب کنید. سپس میگو و روغن کنجد را نیز اضافه کنید و مواد را خوب ترکیب نمایید. یک ماهیتابه نچسب را با حرارت متوسط روی گاز قرار دهید تا گرم شود. سپس میگو را داخل آن بریزید. هر سمت میگو برای پخت به ۲ دقیقه زمان نیاز دارد. بعد از پخت میگو آن را داخل یک بشقاب قرار دهید تا برای تهیه سالاد خنک شوند.

 

طرز تهیه سالاد

 

در یک کاسه بزرگ کلم و کاهوی خرد شده را با هم ترکیب کنید. سپس میگو، ذرت پخته شده، خیار خرد شده، هویج، ریحان گشنیز تازه را هم به سالاد اضافه کنید. در نهایت سسی را که از قبل آماده کرده بودید روی سالاد بریزید و آن را با تکه های لیمو ترش تازه تزئین کنید.

 

منابع: foodiecrush، spendwithpennies، myrecipes، rachaelraymag، skinnytastes

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۰ میانگین: ۰]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

چهار + چهار =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه ماهی سوخاری در فر و تابه و روش گرفتن بوی زهم ماهی

طرز تهیه ماهی سوخاری در فر و تابه و روش گرفتن بوی زهم ماهی

معمولا شمالی ها و جنوبی های کشور به خاطر دسترسی زیاد با انواع ماهی و آبزیان، مهارت خاصی در گرفتن بوی زهم ماهی دارند. ولی این تمام ماجرا نیست. خیلی ها دوست دارند ماهی را در برنامه غذایی شان قرار دهند ولی نمی خواهند وقت زیادی را صرف پخت این غذا کنند. هر چند ماهی سوخاری را هم می توانید به راحتی از فروشگاه ها خریداری کنید ولی لذت طعم دادن به ماهی با دستان خودتان، آن هم بر اساس سلیقه ‌تان، اصلا کم نیست. ما در این مطلب از مجله کوروش قصد داریم طرز تهیه ماهی سوخاری رستورانی پفکی ...
  • 189 بازدید
  • انتشار: ۲۵-۱۲-۹۹
طرز تهیه ساندویچ پنیر گریل شده با پنیر چدار در 15 دقیقه؛ غذای خوشمزه و فوری

طرز تهیه ساندویچ پنیر گریل شده با پنیر چدار در ۱۵ دقیقه؛ غذای خوشمزه و فوری

طرز تهیه ساندویچ پنیر گریل شده با پنیر چدار     زمان آماده سازی : 5 دقیقه   زمان پخت : 15 دقیقه   مواد لازم برای 2 عدد:   4 اسلایس نان سفید 2 اسلایس پنیر چدار کره به مقدار کافی     طرز تهیه:   برای تهیه ساندویچ پنیر گریل شده با پنیر چدار یک ظرف سوپ خوری را مقداری گرم کنید. یک طرف نان را به کره آغشته کنید. نان را از طرفی که به کره آغشته کردید روی ظرف قرار بدهید و روی آن یک لایه پنیر چدار قرار دهید. یک لایه دیگر از نان را به کره آغشته کنید (فقط یک طرف آن) و به طوری که آن سمت بالا قرار ...
  • 16189 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۰۲-۹۷

مشهورترین و گرانترین انواع پنیرهای دنیا؛ از پنیر الاغ تا پنیر گوزن

20 ژانویه روز جهانی پنیر است. پنیرهای اولیه بسیار شور و ترش بودند، شاید چیزی شبیه به کشک. بنابراین خیلی نمی‌توانستند اشتها آور باشند. اما حالا در دنیای مدرن با طیف گسترده‌ای از انواع پنیرها رو به رو هستیم. اما مشهورترین و گرانترین انواع پنیر چه پنیرهایی هستند؟ این ماده غلیظ و تخمیر شده که ماده اصلی آن شیر است چه خاصیتی دارد؟ ماده‌ای که حتی به یکی از اصلی ترین مواد غذایی در رژیم غذایی انسان تبدیل شده و در همه فرهنگ‌ها از آن استفاده می‌شود. پنیر در دنیای مدرن تنوع بسیار گسترده‌ای دارد و حتی جایگزین یک وعده ...
  • 374 بازدید
  • انتشار: ۰۶-۱۰-۹۹