با سنگدان مرغ چه غذایی درست کنم؟ سنگدان مرغ یکی از بخش‌های خوش‌طعم و مغذی بدن مرغه که در بسیاری از فرهنگ‌ها جایگاه ویژه‌ای در آشپزی داره. این قسمت از دستگاه گوارش مرغ، بافتی عضلانی و سفت داره و سرشار از پروتئین، آهن، روی و ویتامین‌های گروه B هست. اگرچه ممکنه در نگاه اول یکی از قسمت‌های کمتر مورد استفاده مرغ به نظر برسه، اما با روش‌های پخت متنوع می‌تونید با استفاده از سنگدان مرغ غذاهای لذیذ و مقوی تهیه کنید. از خوراک سنگدان و سوپ سنگدان گرفته تا کباب، شامی و حتی خورش‌های محلی؛ این ماده غذایی قابلیت تطبیق با ذائقه‌های مختلف رو داره. با این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش همراه ما باشید تا به این پرسش شما که با سنگدان مرغ غذا چی درست کنم جواب بدیم و لیست طرز تهیه انواع و اقسام غذا با سنگدان مرغ برای شام یا ناهار رو با شما به اشتراک بذاریم.
غذا با سنگدان مرغ چه درست کنم؟
ناهار و شام با سنگدان مرغ چی درست کنم؟ وقتی صحبت از سنگدان مرغ به میون میاد، بسیاری از افراد فقط به یه خوراک ساده فکر می‌کنن؛ ولی واقعا دست‌تون برای خلاقیت باهاش بازه! می‌تونید سنگدان مرغ رو با ادویه و پیاز داغ تفت بدید و یه خوراک مجلسی خوش‌عطر درست کنید؛ یا توی سوپ و آش بریزید تا طعم خاص و دلچسبی بهش بده. خلاصه اینکه، شما با صرف کمی سلیقه و خلاقیت می‌تونید انواع و اقسام غذاهای خوشمزه رو با سنگدان مرغ درست کنید. در ادامه، لیست انواع غذا با سنگدان مرغ رو با شما به اشتراک می‌ذاریم.
شما برای درست کردن انواع غذا با سنگدان مرغ به مواد اولیه متنوعی مثل سنگدان مرغ، پیاز داغ، پودر سوخاری، رب گوجه، روغن، زعفران، زردچوبه، فلفل سیاه، نمک، آبلیمو، برنج و نان تمام این محصولات رو می‌تونید به روش‌های اینترنتی و حضوری از فروشگاه‌های افق کوروش خریداری کنید.
خورش سنگدان مرغ
«خورش سنگدان مرغ» یکی از غذاهای خوش‌عطر و مقوی ایرانیه که با سنگدان مرغ، پیاز داغ فراوون، ادویه و گوجه یا رب گوجه تهیه میشه. با دنبال کردن این طرز تهیه سنگدان مرغ با برنج، یه خورشت خوشمزه با طعمی شبیه به خورش قیمه یا خورش مرغ می‌پزید؛ با این تفاوت که تازه بافتش متراکم‌تر و انرژی‌بخش‌تر هم هست.
برای تهیه خورش سنگدان مرغ، اول باید سنگدان‌ها رو تمیز کنین، قسمت‌های زرد یا سفتش رو جدا کنین و خوب بشورین. بعد سنگدان مرغ رو توی قابلمه بریزین، کمی نمک و آب اضافه کنین و حدود ده دقیقه بجوشونین تا بوی خامی سنگدان‌ها گرفته بشه. در ادامه، آبش رو خالی کنین و بذارین خنک بشه. این کار باعث میشه سنگدان‌ها لطیف‌تر و خوش‌بوتر بشن.
پیاز، گوجه فرنگی و سیب زمینی رو با آب سرد خوب بشورین تا گل و غبار یا هر آلودگی سطحی ازشون جدا بشه. اگه سیب زمینی‌ها کمی خاکی بودن، می‌تونین با برس آشپزخونه پوست‌شون رو تمیز کنین. بعد بذارین مواد خشک بشن تا در مراحل بعد ازشون استفاده کنید. می‌تونید پیاز رو در این مرحله به شکل خلالی خرد کنید.
حالا روغن رو توی قابلمه بریزین و بذارین گرم بشه. بعد پیازهای خرد شده رو اضافه کنین و با حرارت متوسط تفت بدین. مدام هم بزنین تا پیازها به رنگ طلایی روشن دربیان و بوی خوش‌شون پخش بشه. تفت دادن آهسته و یکنواخت باعث میشه پایه خورش عطر بهتری بگیره و در نهایت رنگ خورش زیباتر بشه. پیاز باید سبک بشه ولی نسوزه؛ چون پیاز سوخته رنگ خورش رو تیره و طعمش رو تلخ می‌کنه.
سپس، زردچوبه و فلفل سیاه رو داخل قابلمه بریزین و حدود یک دقیقه با پیاز داغ تفت بدین تا رنگ زردچوبه باز بشه و عطر ادویه‌ها بلند بشه. این مرحله رو با حرارت ملایم انجام بدین تا ادویه نسوزه. ادویه‌ها پایه مزه کل خورش هستن، پس حتما از ادویه تازه و باکیفیت استفاده کنین.
برای خوندن ادامه مراحل طرز تهیه خورش سنگدان مرغ روی لینک مطلب کلیک کنید.
خوراک سنگدان مرغ
اگه سوال شما هم اینه که با سنگدان مرغ چی درست کنم خوشمزه باشه؟ باید بگیم «خوراک سنگدان مرغ» یکی از غذاهای ساده و مقویه که معمولا با نان داغ و تازه سرو میشه. این خوراک خوشمزه هم زود آماده میشه و هم سرشار از پروتئینه. اگه سنگدان مرغ خوب تمیز و پخته بشه، مزه دلچسبی پیدا می‌کنه و با ادویه‌های گرم مثل زردچوبه، فلفل سیاه و دارچین خیلی خوش‌طعم میشه.
برای تهیه خوراک سنگدان مرغ با سیب زمینی، اول باید سنگدان‌ها رو از وسط نصف کنین تا قسمت داخلی‌شون دیده بشه. بخش زرد و ضخیم داخل سنگدان رو کاملا جدا کنید؛ وگرنه بوی خاص و ناخوشایندی ایجاد می‌کنه. با نوک یه چاقوی کوچیک، چربی‌ها و رگه‌های نازک اطراف سنگدان رو جدا کنین تا ظاهر تمیز و یکدست پیدا کنه.
بعد، سنگدان مرغ رو چند بار با آب سرد بشورین تا هیچ پوست یا خونی باقی نمونه. برای برطرف کردن بوی زهم، سنگدان‌ها رو داخل کاسه‌ای با مخلوط آب سرد و کمی نمک یا چند قطره آبلیمو به مدت ده دقیقه بخیسونید؛ سپس آبکشی و خشک کنین.
در ادامه، پیاز رو پوست بگیرین، بشورین و با چاقوی تیز به صورت نگینی ریز خرد کنین تا موقع سرخ شدن به رنگ طلایی خوشرنگ دربیاد. قارچ‌ها رو با دستمال تمیز پاک کنین یا زیر آب سرد سریع بشورین؛ بعد کلاهک قارچ‌ها رو جدا و اسلایس کنین تا موقع پخت ظاهرشون حفظ بشه. سیب زمینی‌ها رو هم پوست بگیرین، خشک کنین و به صورت نگینی برش بزنید تا یکدست بپزن.
حالا سنگدان‌های تمیز‌شده رو داخل زودپز یا قابلمه بریزین. حدود دو لیوان آب، نصف قاشق چای‌خوری زردچوبه، کمی فلفل سیاه و یه پیاز نصف شده اضافه کنین تا سنگدان‌ها مزه بگیرن. مدت زمان پخت سنگدان در زودپز حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه‌ست.
در قابلمه معمولی، پخت سنگدان حدود یک ساعت طول می‌کشه؛ اگه آبش کم شد، کمی آب جوش اضافه کنین تا نسوزه. بعد از پخت، اگر لازم بود با چاقو تست کنین، باید راحت بریده بشه و سفت و لاستیکی نباشه.
در ادامه، توی قابلمه دیگه روغن بریزین و روی حرارت متوسط بذارین تا داغ بشه. پیازهای خرد شده رو داخل این قابلمه بریزین و آروم هم بزنین تا نسوزن و فقط طلایی بشن. وقتی رنگ‌شون به طلایی پررنگ نزدیک شد، نصف قاشق چای‌خوری زردچوبه بریزین تا عطر و رنگ پایه خوراک تقویت بشه. پیاز داغ خوب پایه اصلی طعم این خوراکه.
برای خوندن ادامه مراحل طرز تهیه خوراک سنگدان مرغ روی لینک مطلب کلیک کنید.
سنگدان مرغ سوخاری
غذای فست فودی با سنگدان مرغ چی درست کنم؟ «سنگدان مرغ سوخاری» یکی از خوشمزه‌نرین انواع غذا با سنگدان مرغ به حساب میاد. این بخش از بدن مرغ به خاطر چربی کم و بافت خاصی که داره، وقتی طعم‌دار و سوخاری بشه، حتی از فیله مرغ هم جذاب‌تر میشه.
برای درست کردن سوخاری با سنگدون مرغ، اول باید ضایعات و چربی‌های اضافی سنگدان رو جدا کنید. اون پوست نقره‌ای رنگ روی سنگدان‌ها رو از یه گوشه، با چاقوی تیز بگیرید و بکشید تا کاملا جدا بشه. همه سنگدونها رو به همین صورت تمیز کنید. بعد اون‌ها رو زیر آب سرد به خوبی بشورید تا تمیز بشن.
بعد از تمیز کردن، برای گرفتن بوی ناخوشایند سنگدان‌ها، می‌تونید اون‌ها رو داخل یه کاسه بریزید و بهشون آب اضافه کنید. در حد یک چهارم لیوان سرکه سفید یا آبلیمو هم توی این کاسه بریزید و حدود ۱۵ دقیقه سنگدان‌ها رو توی این محلول بخوابونید. این مرحله اختیاریه، ولی خیلی برای گرفتن بوی زهم سنگدان مرغ موثره.
بعد از خیساندن، سنگدان‌ها رو آبکش کنید و با دستمال تمیز یا حوله کاغذی خشک کنید. حالا سنگدان‌ها رو توی به قابلمه مناسب بریزید. پیاز رو پوست بگیرید و چهار قاچ کنید. سیرها رو هم پوست بگیرید و توی قابلمه بریزید. به سنگدونها آب اضافه کنید؛ در حدی که روشون رو بپوشونه و روی حرارت بذارید. اجازه بدید آب شروع به جوشیدن کنه.
بعد از جوش اومدن آب، روی سطح اون، کف‌های تیره تشکیل میشه. این کف‌ها رو با کفگیر یا قاشق جمع کنید و دور بریزید. این کار خیلی به گرفتن بوی نامطبوع سنگدون کمک می‌کنه. سپس، کمی زردچوبه و برگ‌بو داخل قابلمه بریزید. درب قابلمه رو ببندید و شعله رو کم کنید. اجازه بدید سنگدونها حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزن تا هم نرم بشن و هم طعم بگیرن.
برای خوندن ادامه مراحل طرز تهیه سنگدان مرغ سوخاری روی لینک مطلب کلیک کنید.
شامی کباب با سنگدان مرغ
غذای نونی با سنگدان مرغ چی درست کنم؟ «شامی کباب با سنگدان مرغ» یکی از انواع کباب شامی خلاقانه و خوش‌عطره که هم طعم سنتی شامی رو داره و هم از خاصیت بالای سنگدان مرغ استفاده می‌کنه. سنگدان بعد از تمیز کردن و پخت، بافتی نرم و گوشتی پیدا می‌کنه که وقتی با سیب زمینی، پیاز و ادویه مخصوص ترکیب میشه، مزه‌ای قوی و متفاوت می‌سازه. این طرز تهیه سنگدان مرغ با سیب زمینی برای کسانی عالیه که دنبال یک شامی سرشار از پروتئین و کم‌چربی هستن و می‌خوان از کل قسمت‌های مرغ به بهترین شکل استفاده کنن.
برای تهیه شامی کباب با سنگدان مرغ، سنگدان‌ها رو با دقت بشورین تا هیچ اثری از چربی، پوسته داخلی زردرنگ یا شن داخلش باقی نمونه. اگر دیدین بخش زرد سفت یا لکه‌دار روی سنگدان هست، با چاقوی کوچیک اون بخش رو جدا کنین. بعد سنگدان‌های تمیز و شسته شده رو در ظرف مناسبی بریزین و با مخلوط نمک و کمی آبلیمو حدود نیم ساعت بخوابونین تا بوی خامی از بین بره. سپس، با آب سرد چند بار بشورین. تمیز بودن کامل سنگدان پایه کیفیت شامی خوشمزه شماست؛ چون اگر این مرحله درست انجام نشه، بافت و بوی غذا خراب میشه.
حالا سنگدان‌های تمیز شده رو داخل قابلمه بریزین، دو لیوان آب اضافه کنین و کمی زردچوبه بریزین تا رنگ ملایمی بگیرن. درب قابلمه رو بذارین و با حرارت متوسط حدود ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزین تا کاملا نرم بشن. اگر از زودپز استفاده می‌کنین، حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه زمان کافیه.
بعد از پخت، سنگدان‌ها رو در سبد بریزین تا آب اضافی‌شون خارج بشه؛ بعد بذارین خنک بشن. اگر می‌خواین عطرش بهتر بشه، می‌تونین یه برگ بو یا تکه کوچیک چوب دارچین هنگام پخت داخل قابلمه بندازین.
وقتی سنگدان‌ها خنک شدن، اون‌ها رو داخل چرخ‌گوشت یا غذاساز بریزین و دو بار چرخ کنین تا کاملا نرم و یکدست بشه. این مرحله باعث میشه شامی سنگدان مرغ موقع سرخ شدن ترک نخوره و بافت لطیفی پیدا کنه. اگه دیدین سنگدان‌ها خیلی خشک شدن، یه قاشق روغن یا کمی سیب‌زمینی پخته بهش اضافه کنین تا چرخ شدنش راحت‌تر بشه و حالت پوره پیدا کنه.
در ادامه، سیب زمینی‌ها رو بشورین و با پوست داخل قابلمه بذارین و بپزین تا کاملا نرم بشن. بعد پوست بگیرین و با گوشتکوب یا رنده له کنین تا یکدست بشه. اگه هنوز بخار دارن، بذارین کمی سرد بشن تا تخم‌مرغ موقع ترکیب نبنده. له شدن کامل سیب زمینی کلید بافت نرم این شامیه.
برای خوندن ادامه مراحل طرز تهیه شامی کباب با سنگدان مرغ روی لینک مطلب کلیک کنید.
سوپ سنگدان مرغ
غذای سبک با سنگدان مرغ چی درست کنم؟ «سوپ سنگدان مرغ» از انواع سوپ خوشمزه و مقوی و یک غذای مقرون به‌صرفه‌ست که معمولا همراه با سبزیجات و ادویه‌های مختلف با نودل یا ورمیشل درست میشه؛ اما شما می‌تونید این طرز تهیه سنگدان مرغ ساده رو به صورت سوپ جو با سنگدان مرغ هم بپزید.
برای تهیه سوپ سنگدان مرغ با ورمیشل، اول باید سنگدان‌ها رو به خوبی بشورید. سنگدان‌ها رو زیر آب سرد بگیرید و همه چربی‌ها یا پوست‌های اضافه‌ای که دیدید رو جدا کنید. اگر سنگدان مرغ بوی کمی نامطبوع داشت، چند دقیقه داخل آب و کمی نمک بخیسونید و دوباره بشورید. بعد سنگدان‌ها رو به قطعات متوسط برش بزنید تا موقع پخت هم سریع نرم بشن و هم بعدا راحت‌تر خورده بشن.
حالا پیاز شسته شده و بدون پوست رو به صورت نگینی خرد کنید. هویج و سیب زمینی شسته شده و بدون پوست رو هم به صورت مکعبی برش بزنید. کرفس شسته و تر و تمیز رو هم مکعبی خرد کنید. بعدش حبه‌های سیر بدون پوست رو ریز کنید. یادتون باشه اندازه سبزیجات روی زمان پخت و ظاهر سوپ تاثیر داره، پس خیلی بزرگ یا خیلی ریز نکنید.
در ادامه، به اندازه ۲ قاشق غذاخوری روغن رو توی قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت متوسط بذارید تا گرم بشه. حالا پیاز خرد شده رو که قبلا نگینی کردید به این قابلمه اضافه کنید و برای ۳ تا ۴ دقیقه تفت بدید تا سبک و کمی طلایی بشه. بعد سیر ریز شده رو اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگه تفت بدید تا عطرش بلند بشه. مواظب باشید سیر نسوزه؛ وگرنه طعم سوپ تلخ میشه.
حالا سنگدان‌ها رو هم توی این قابلمه بریزید و حدود ۵ دقیقه تفت بدید تا کمی رنگ‌شون عوض بشه. اگه دوست دارید رنگ سوپ روشن بمونه، این مرحله رو کوتاه‌تر انجام بدید؛ ولی کمی تفت دادن، طعم سنگدان‌ها رو خیلی بهتر می‌کنه.
برای خوندن ادامه مراحل طرز تهیه سوپ سنگدان مرغ روی لینک مطلب کلیک کنید.
کباب تابه ای با سنگدان مرغ
«کباب تابه ای با سنگدان مرغ» یه غذای ساده، خوش‌طعم و اقتصادیه که به‌خاطر بافت خاص و جویدنی سنگدان، مزه‌ای متفاوت نسبت به گوشت معمولی داره. سنگدان مرغ سرشار از پروتئین و مواد معدنیه و اگه درست تمیز و پخته بشه، علاوه بر خوشمزگی، ارزش غذایی بالایی هم به سفره‌تون می‌ده. این طرز تهیه سنگدان مرغ چرخ کرده معمولا با پیاز، ادویه‌های گرم و کمی روغن توی تابه انجام میشه و برای شام و ناهار خونوادگی یا حتی مهمونی‌های خودمونی انتخاب خوبیه؛ چون هم سریع آماده میشه، هم موندگاری خوبی داره و می‌تونین با نان تازه یا برنج سرو کنین.
برای تهیه کباب تابه ای با سنگدان مرغ، اول باید سنگدان‌ها رو زیر آب سرد خوب بشورین تا خونابه باقی‌مونده از بین بره. پوست نقره‌ای و رگه‌های سفت داخل سنگدان رو با چاقوی تیز یا نوک قیچی آشپزخونه جدا کنین. هر چربی زرد یا تکه‌های غیرقابل خوردن رو کامل بردارین.
یادتون باشه، تمیزکاری سنگدان خیلی مهمه؛ چون هر بخش اضافه یا بو‌دار، مزه کباب تابه ای رو خراب می‌کنه. بعد از تمیز کردن، دوباره سنگدان‌ها رو آبکشی کنین و داخل ظرف تمیز بذارین.
از همین اول کار، زعفران رو آماده کنین تا موقع مخلوط کردن به مایه اضافه بشه. مقداری زعفران ساییده رو داخل استکان بریزین، ۲ قاشق غذاخوری آب جوش روش بریزین و چند تکه یخ اضافه کنین تا رنگش سریع باز بشه. زعفران رو بذارین کنار تا موقع استفاده، عطر و رنگش کامل باز بشه.
سیرها رو زیر آب سرد خوب بشورین تا تمیز بشن، بعد پوست نازکشون رو جدا کنین. پیاز رو هم بشورین و پوست قهوه‌ای و لایه نازک دورش رو کامل بردارین. این کار قبل از رنده یا چرخ کردن باعث میشه مایه کباب تمیزتر باشه و بوی نامطبوع نده.
حالا سنگدان مرغ و دنبه گوسفندی رو همراه سیر و نصف پیاز داخل چرخ‌گوشت یا غذاساز بریزین. دقت کنین که اگه غذاساز استفاده می‌کنین، پالس‌های کوتاه بزنید تا مواد خیلی له نشن و بافتش حفظ بشه. ترکیب دنبه و سنگدان باعث میشه کباب تابه‌ای بعد از پخت آبدار و نرم بشه.
برای خوندن ادامه مراحل طرز تهیه کباب تابه ای با سنگدان مرغ روی لینک مطلب کلیک کنید.
کباب کوبیده با سنگدان مرغ
با سنگدان مرغ چرخ کرده چی درست کنم؟ «کباب کوبیده با سنگدان مرغ» یکی از مقرون به صرفه‌ترین و ارزان‌ترین روش‌های درست کردن کباب کوبیده‌ست که شما می‌تونید به راحتی در منزل تهیه کنید.
برای تهیه کباب کوبیده با سنگدان مرغ، اول باید سنگدان مرغ رو تمیز کنید و بشورید. لایه و پوست اضافی داخل سنگدان رو کاملا جدا کنید و زیر آب بشورید. بعد از اینکه سنگدان‌ها کاملا تمیز شدن، اون‌ها رو داخل آبکش بریزید و اجازه بدید آب اضافی‌شون خارج بشه و کاملا خشک بشن.
در ادامه، سنگدان‌ها رو همراه با دنبه در چرخ گوشت بریزید و ۲ تا ۳ مرتبه چرخ کنید تا ترکیب مواد یکدست بشه. در صورت تمایل، به جای استفاده از چرخ گوشت می‌تونید سنگدان‌ها و دنبه رو حسابی ساطوری کنید.
حالا پیاز رو رنده کنید. البته، می‌تونید پیاز رو هم در چرخ گوشت بریزید و چرخ کنید. در هر صورت، حتما آب پیاز رو بگیرید و فقط تفاله پیاز رو به ترکیب گوشت و دنبه چرخ شده یا ساطوری اضافه کنید. اگه سنگدان مرغ و دنبه رو ساطوری کردید، بهتره پیاز رو هم به صورت درشت رنده کنید تا همه مواد یکنواخت بشن. یادتون باشه، اینجا هم باید حتما آب پیاز رو بگرید و دور بریزید.
برای خوندن ادامه مراحل طرز تهیه کباب کوبیده با سنگدان مرغ روی لینک مطلب کلیک کنید.
روش تمیز کردن سنگدان مرغ رو بلد هستید؟
سنگدان مرغ یکی از بخش‌های خوش‌خوراک و پرطرفدار مرغ در آشپزی سنتی ایرانیه؛ اما برای اینکه موقع پخت طعم مطبوعی بده، باید قبل از استفاده کاملا تمیز بشه. این بخش از بدن مرغ معمولا پر از ذرات و چربی‌های اضافه‌ست و اگر خوب پاک نشه، هم ظاهر غذا رو خراب می‌کنه هم بوی نامطبوعی باقی می‌ذاره. تمیز کردن درست سنگدان مرغ نه‌تنها باعث میشه موقع پخت نرم‌تر بشه، بلکه کیفیت و مزه نهایی خوراک یا سوپ رو هم چند برابر بهتر می‌کنه.
از لحاظ بهداشتی هم تمیز کردن کامل سنگدان اهمیت زیادی داره؛ چون این بخش از بدن مرغ با مواد خام و غیربهداشتی تماس مستقیم داشته. با جدا کردن سطح داخلی ضخیم و شست‌وشوی دقیق، خطر وجود باکتری‌ها، میکروب‌ها و بوی ماندگی از بین می‌ره.
برای آشنایی کامل با روش تمیز کردن سنگدان مرغ و خوندن ادامه مراحل، روی لینک مطلب کلیک کنید.
راهنمای خرید سنگدان مرغ تازه و باکیفیت
برای خرید سنگدان مرغ تازه و باکیفیت باید به چه نکاتی توجه کنیم؟ وقتی صحبت از قسمت‌های خاص و خوشمزه مرغ میشه، سنگدان مرغ یکی از اون گزینه‌هاییه که خیلی‌ها بهش علاقه دارن؛ اما شاید ندونن چطور باید بهترین سنگدان مرغ رو انتخاب کنن یا چطور باید ازش استفاده کنن. سنگدان بافت خاصی داره که هم طعمش منحصر به فرده و هم فواید زیادی برای سلامتی داره. اما نکته مهم اینه که اگر درست انتخاب نشه یا به درستی آماده نشه، ممکنه تجربه خوبی ازش نداشته باشید.
برای مطالعه راهنمای خرید سنگدان مرغ تازه و باکیفیت روی لینک مطلب اون کلیک کنید.
سوالات متداول درباره آشپزی با سنگدان مرغ
سنگدان مرغ رو چطور تمیز کنیم که بوی زهم نده؟
برای تمیز کردن سنگدان مرغ، حتما بخش زرد و ضخیم داخلش رو با چاقوی تیز جدا کنید؛ سپس، سنگدان‌ها رو چند بار با آب سرد بشورید. بهتره سنگدان مرغ رو برای ۱۰ دقیقه هم توی محلول آب، نمک و کمی آبلیمو بخیسونید تا بوی زهمش کاملا برطرف بشه.
سنگدان مرغ رو چند دقیقه باید بپزیم؟
اگه از زودپز استفاده می‌کنید، حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه کافیه. ولی توی قابلمه معمولی حدود یک ساعت زمان می‌بره تا کاملا نرم و پخته بشه.
با سنگدان مرغ چه غذاهایی می‌تونیم درست کنیم؟
با سنگدان مرغ می‌تونید خوراک، خورش، ته‌چین، شامی، کباب تابه‌ای، کباب کوبیده، سوپ یا حتی کوکو درست کنید. فقط کافیه یه کم سلیقه و ادویه خوب به کار ببرید تا طعمش عالی بشه.
می‌تونیم سنگدان مرغ رو فریز کنیم؟
بله، فقط قبل از فریز کردن باید کاملا تمیز و شسته بشه. می‌تونید سنگدان مرغ رو به صورت خام یا نیم‌پز در بسته‌بندی‌های کوچیک فریز کنید و در موقع نیاز از فریزر بیرون بیارید و قبل از پخت، دیفراست کنید.
سنگدان مرغ برای بدن مفیده؟
قطعا! سنگدان مرغ سرشار از پروتئین، آهن، روی و ویتامین‌های گروه B هست و به تقویت بدن، به ویژه عضلات، کمک می‌کنه.
می‌تونیم از سنگدان مرغ در غذای بچه‌ها هم استفاده کنیم؟
بله، البته باید مطمئن بشید که کاملا تمیز، پخته، بدون چربی و نرم باشه.
با سنگدان مرغ چرخ کرده چی درست کنم؟
شامی، کباب تابه‌ای و کباب کوبیده از بهترین گزینه‌هایی هستن که می‌تونید با سنگدان مرغ چرخ کرده درست‌شون کنید.
با سنگدان مرغ ساده چی درست کنم؟
سوپ سنگدان مرغ یکی از خوشمزه‌ترین غذاهاییه که با سنگدان مرغ درست میشه.