بابل تی یک نوشیدنی خوشمزه تایوانی با ظاهر فوق‌العاده جذاب است که برای روزهای تابستان فوق‌العاده انتخاب مناسبی است. در طرز تهیه بابل تی یا چای حباب دار معمولاً از دانه‌های مرواریدی گیاه تاپیوکا استفاده می‌شود. اما شما برای ساخت نوشیدنی بابل تی در خانه می‌توانید از نشاسته تاپیوکا به عنوان یک جایگزین دیگر استفاده کنید. چیزی در مورد طرز تهیه بابل تی با نشاسته می‌دانید؟ بهترین روش برای درست کردن این نوشیدنی مشهور تایوانی چیست؟ در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش می‌توانید با طرز تهیه بابل تی بدون تاپیوکا و بابل تی با تاپیوکا آشنا شوید. در انتهای مقاله به سوالات متداول در مورد طریقه درست کردن بابل تی پاسخ خواهیم داد.
بابل تی چیست؟
بابل تی یا چای حباب دار یک نوع نوشیدنی مشهور تایوانی است که از ترکیب دانه گیاه تاپیوکا، چای، شیر و یخ تهیه می‌شود. این چای با نام چای بوبا نیز شناخته می‌شود و طریقه درست کردن آن بسیار راحت است.
طرز تهیه بابل تی با تاپیوکا
مواد لازم برای طرز تهیه بابل تی ساده (برای ۴ نفر)
- دانه گیاه تاپیوکا: ۳/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- چای کیسه‌ای سیاه: ۸ عدد
- شکر قهوه‌ای: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار
- شیر کامل: به مقدار لازم
- برگ نعناع: برای تزیین
مراحل طرز تهیه بابل تی با تاپیوکا
درست کردن بابل تی برخلاف ظاهر جذابی که دارد، اصلاً کار سختی نیست. شما برای تهیه یک بابل تی کلاسیک ساده تنها باید از چای، شکر قهوه‌ای، شیر و دانه تاپیوکا استفاده کنید. شما می‌توانید دانه تاپیوکا را از برخی فروشگاه‌های معتبر تهیه کنید یا به جای آن از یک جایگزین استفاده نمایید. در ادامه می‌توانید با طرز تهیه بابل تی آشنا شوید.
مرحله اول؛ آماده کردن شیره برای بابل تی
در اولین مرحله از طرز تهیه بابل تی باید شکر قهوه‌ای را با مقداری آب داغ ترکیب کنید. سپس این ترکیب را خوب هم بزنید تا شکر کاملاً در آب حل شود و یک ترکیب غلیظ شیره مانند ایجاد شود.
مرحله دوم؛ آماده کردن چای برای بابل تی
در مرحله دوم از ساخت نوشیدنی بابل تی باید به سراغ درست کردن چای بروید. برای این کار می‌توانید همانند روال همیشگی درست کردن چای، کتری را جوش بیاورید و سپس چای کیسه‌ای را داخل قوری بگذارید و آن را با آب جوش پر کنید و کمی صبر کنید تا دم بکشد. سپس اجازه دهید چای خنک شود.
مرحله سوم؛ آماده کردن تاپیوکا
در این مرحله از طرز تهیه بابل تی باید تاپیوکاها را داخل ۶ لیوان فرانسوی آب جوش بریزید و روی گاز قرار دهید. سپس تاپیوکاها را برای ۱۰ دقیقه هم بزنید و صبر کنید تا آماده شوند. بعد می‌توانید آن‌ها را آبکش کنید و داخل شیره بریزید و کمی بجوشانید. سپس می‌توانید برای ساخت نوشیدنی بابل تی از آن‌ها استفاده نمایید.
مرحله چهارم؛ آماده کردن بابل تی
برای ساخت نوشیدنی بابل تی باید تاپیوکاها را در ۴ لیوان بزرگ تقسیم کنید. سپس در هر لیوان به مقدار مساوی از ترکیب شربتی که با شکر قهوه‌ای آماده کرده بودید بریزید. حال تکه‌های یخ و چای خنک شده را اضافه کنید.
مرحله پنجم؛ سرو کردن بابل تی
در آخرین مرحله از طرز تهیه بابل تی ساده باید در هر لیوان بابل تی ۲ قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید. سپس روی هر لیوان یک برگ نعناع تازه قرار دهید و بابل تی خوشمزه‌تان را میل کنید.
طرز تهیه بابل تی با نشاسته تاپیوکا
مواد لازم برای تهیه بابل تی با نشاسته
- پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
- شکر قهوه‌ای: ۳ قاشق غذاخوری
- نشاسته تاپیوکا: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- آب: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- چای دم کشیده سرد شده: یک قوری
مراحل طرز تهیه بابل تی با نشاسته
یکی از بهترین روش‌ها برای درست کردن بابل تی استفاده از نشاسته تاپیوکا است. در ادامه می‌توانید با طرز تهیه بابل تی با نشاسته آشنا شوید.
مرحله اول؛ آماده کردن شیره برای بابل تی
در اولین مرحله از طرز تهیه بابل تی با نشاسته باید شیره کاکائویی را آماده کنید. برای این کار ۱/۴ لیوان آب را داخل شیرجوش بریزید. بعد از جوش آمدن آب شکر را در آب حل کنید و سپس پودر کاکائو را اضافه کنید. اجازه دهید کمی مواد بجوشد و بعد شعله گاز را خاموش کنید.
مرحله دوم؛ آماده کردن خمیر تاپیوکا برای بابل تی
در دومین مرحله از طرز تهیه بابل تی با نشاسته باید شیره را از روی حرارت بردارید و سپس نشاسته تاپیوکا را به آن اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا به شکل خمیر شود. اگر خمیر شما شل است کمی نشاسته و در صورت سفت بودن کمی آب به آن اضافه کنید.
مرحله سوم؛ آماده کردن گلوله‌های تاپیوکا برای بابل تی
برای آماده کردن گلوله‌های تاپیوکا باید خمیر را کمی ورز دهید. سپس آن را به صورت گلوله‌هایی به اندازه نخود درست کنید. حال گلوله‌ها را داخل نشاسته تاپیوکا قرار دهید تا آردی شوند و به هم نچسبند.
مرحله چهارم؛ آماده کردن تاپیوکا برای نوشیدنی بابل تی
برای آماده کردن تاپیوکا در این مرحله از طرز تهیه بابل تی با نشاسته باید مقداری آب جوش در قابلمه بریزید. سپس خمیرها را به آن اضافه کنید و درب قابلمه را روی آن بگذارید و اجازه دهید تا برای ۲۰ دقیقه تاپیوکاها خوب پخته شوند.
مرحله پنجم؛ ترکیب کردن تاپیوکاها با شکر قهوه‌ای
بعد از آماده شدن تاپیوکاها در این مرحله باید آن‌ها را آبکش کنید و داخل ۲ قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای بریزید و خوب ترکیب کنید.
مرحله پنجم؛ درست کردن بابل تی
در آخرین مرحله از طرز تهیه بابل تی با نشاسته باید داخل هر لیوان به اندازه‌ای که دوست دارید تاپیوکا بریزید. سپس نصف لیوان چای دم کشیده سرد به بابل تی اضافه کنید و۱/۳ لیوان شیر داخل لیوان بریزید و بابل تی جذابتان را میل کنید.
طرز تهیه بابل تی بدون تاپیوکا
در طرز تهیه بابل تی بدون تاپیوکا باید درست همانند روش قبل عمل کنید. تنها می‌توانید به جای تاپیوکا از تکه‌های ژله برش خورده به شکل مستطیل کوچک یا تخم شربتی در نوشیدنی استفاده کنید.
نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه بابل تی
- در طرز تهیه بابل تی باید به ازای هر ۱ پیمانه تاپیوکا از ۶ لیوان آب استفاده کنید تا تاپیوکاها به قابلمه نچسبند و خوب در آب شناور شوند.
- در طرز تهیه بابل تی، برای آماده کردن تاپیوکاها مدام آن‌ها را هم بزنید تا پخته شوند و به ته قابلمه نچسبند.
- بعد از پختن تاپیوکاها آن‌ها را آبکش کنید و زیر آب سرد بشویید.
- خیساندن تاپیوکا در شربت شکر قهوه‌ای موجب خوش طعم شدن آن می‌شود.
- در طرز تهیه بابل تی حتماً تاپیوکاها را همان لحظه آماده کنید. قرار دادن تاپیوکا در یخچال موجب سفت شدن آن می‌شود.
- برای ساخت نوشیدنی بابل تی می‌توانید به جای شکر قهوه‌ای از عسل نیز استفاده کنید.
- در طرز تهیه بابل تی می‌توانید به جای چای سیاه از چای سبز یا دمنوش‌های مختلف استفاده کنید.
- برای ساخت نوشیدنی بابل تی می‌توانید مقدار شیره را با توجه به ذائقه‌تان کم و زیاد کنید.
- در طرز تهیه بابل تی برای هر نفر از ۲ عدد چای کیسه‌ای استفاده می‌شود. زیرا اضافه کردن یخ موجب کاهش طعم چای می‌شود و از همین رو برای قوی‌تر شدن طعم نوشیدنی از چای بیشتری استفاده می‌شود.
- برای نگهداری تاپیوکا می‌توانید آن‌ها را داخل شیره بریزید تا برای مدت بیشتری ماندگار شوند.
- هر لیوان بابل تی حاوی ۲۹۹ کالری انرژی است.
- اضافه کردن مقداری پودر زنجبیل به بابل تی موجب خوش عطر و طعم شدن آن می‌شود.
- در طرز تهیه بابل تی می‌توانید به جای شیر از خامه رقیق شده استفاده کنید.
- اگر گیاهخوار هستید می‌توانید در طرز تهیه بابل تی از شیرهای گیاهی مثل شیر نارگیل یا شیر سویا استفاده کنید.
- در طرز تهیه بابل تی شکلاتی باید به جای تهیه شیره از شکلات آب شده استفاده کنید.
- در طرز تهیه بابل تی با ژلاتین می‌توانید ژلاتین را کمی سفت‌تر درست کنید و به قطعات مربعی برش دهید و داخل بابل تی بریزید.
- طرز تهیه بابل تی با قهوه می‌توانید به جای چای از قهوه اسپرسو یا قهوه ترک استفاده کنید.
- در طرز تهیه بابل فروت می‌توانید به جای چای از انواع آبمیوه استفاده کنید.
سوالات متداول
طرز تهیه بابل تی ژله‌ای چگونه است؟
اگر در طرز تهیه بابل تی به تاپیوکا دسترسی ندارید، می‌توانید به جای آن از ژله‌های رنگی خرد شده داخل بابل تی استفاده کنید.
بابل تی چیست؟
بابل تی یا چای حباب دار یک نوع نوشیدنی مشهور تایوانی است که از ترکیب دانه گیاه تاپیوکا، چای، شیر و یخ تهیه می‌شود.
طرز تهیه طرز تهیه بابل فروت چگونه است؟
در طرز تهیه بابل فروت به جای چای از انواع آبمیوه استفاده می‌شود.
