طرز تهیه ژله بستنی سه رنگ برای افرادی که به درست کردن دسرهای تابستانی مجلسی در خانه علاقه دارند، انتخاب فوق‌العاده‌ای است. روش تهیه ژله بستنی چند لایه رنگارنگ بسیار ساده است و بافت نرم و منحصربه‌فرد این دسر موجب هم می‌شود تا مزه دلپذیرتری نسبت به ژله ساده داشته باشد. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش می‌توانید با طرز تهیه ژله بستنی چند رنگ آسان و مجلسی آشنا شوید. در انتهای مقاله به سوالات متداول در مورد آموزش ژله بستنی چند رنگ پاسخ خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه ژله بستنی سه رنگ با قالب
- پودر ژله قرمز: ۱ بسته
- پودر ژله بلوبری با رنگ آبی: ۱ بسته
- پودر ژله آلوئه‌ورا (بدون رنگ): ۱ بسته
- بستنی وانیلی: نیم کیلوگرم
- آب جوش: ۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
مدت زمان آماده سازی: ۲ ساعت و ۴۵ دقیقه
کالری کل ژله بستنی: ۵۱۴ کالری
مراحل طرز تهیه ژله بستنی چند رنگ مجلسی
درست کردن ژله بستنی چند لایه رنگارنگ در خانه بسیار ساده است. برای تهیه این دسر ژله بستنی رنگی ۳ لایه شما می‌توانید از ترکیب رنگ‌های مختلف ژله استفاده کنید. در این آموزش می‌توانید با مراحل طرز تهیه ژله بستنی چند رنگ با قالب آشنا شوید.
مرحله اول؛ قرار دادن بستنی در محیط آشپزخانه
در اولین مرحله از طرز تهیه ژله بستنی چند رنگ با قالب باید بستنی وانیلی را از فریزر خارج کنید و در یک ظرف شیشه‌ای بریزید. اجازه دهید تا درست کردن ژله‌ها، بستنی کاملا در ظرف نرم شود و به دمای محیط برسد. این کار از بریده شدن بستنی در ژلاتین جلوگیری می‌کند.
در صورت تمایل می‌توانید انواع بستنی را به صورت آنلاین، حضوری و تلفنی از فروشگاه‌های زنجیره‌ای افق کوروش خریداری کنید.
مرحله دوم؛ درست کردن لایه قرمز ژله بستنی
برای شروع باید اولین لایه ژله بستنی را درست کنید. در ابتدا پودر ژله را در یک ظرف شیشه‌ای بریزید و ۱ لیوان آب جوش به آن اضافه کنید. ظرف شیشه‌ای را روی بخار کتری قرار دهید و مواد را خوب هم بزنید تا ژله به روش بن ماری کاملا در آب حل شود و مایع شفافی ایجاد شود.
برای خرید پودر ژله با طعم‌های مختلف می‌توانید همین حالا خرید خود را به صورت آنلاین، حضوری یا تلفنی از فروشگاه‌های زنجیره‌ای افق کوروش انجام دهید.
مرحله دوم؛ اضافه کردن بستنی به ژله
بعد از این که ژله را با آب ترکیب کردید، باید به ازای هر بسته پودر ژله از حدود ۱۵۰ گرم بستنی استفاده کنید. اجازه دهید ترکیب ژله شما سرد شود. سپس بستنی آب شده را به ژله خنک شده اضافه کنید و مواد را به خوبی هم بزنید. در صورتی که ژله داغ باشد و یا بستنی به خوبی آب نشده باشد، بستنی حالت گلوله‌ای پیدا می‌کند و دسر شما خراب می‌شود.
مرحله سوم؛ ریختن لایه اول دسر در قالب پلاستیکی
یک قالب مناسب سیلیکونی برای ژله بستنی سه رنگ انتخاب کنید. کف قالب را با مقداری روغن چرب کنید. سپس لایه اول ژله بستنی را داخل قالب بریزید. قالب را به مدت ۴۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا ژله بستنی کاملا سفت شود.
مرحله چهارم، آماده کردن لایه دوم
برای تهیه لایه دوم باید به سراغ ژله آلوئه‌ورا (ژله بی‌رنگ) بروید. همانند روش قبل پودر ژله را با آب جوش ترکیب کنید و سپس اجازه دهید ترکیب ژله کاملا سرد شود. حالا می‌توانید ۱۵۰ گرم بستنی به آن اضافه کنید. بعد از سفت شدن لایه اول ژله بستنی می‌توانید لایه دوم را روی آن بریزید و دوباره برای ۴۵ دقیقه قالب را در یخچال قرار دهید.
مرحله پنجم؛ آماده کردن لایه آخر ژله بستنی
بعد از آماده شدن لایه دوم، باید لایه آخر ژله بستنی سه رنگ را نیز همانند روش‌های قبل تکرار کنید. سپس آن را در قالب بریزید اجازه دهید ژله بستنی شما برای چند ساعت در یخچال بماند و ژله بستنی کاملا سفت شود.
مرحله ششم؛ برگرداندن ژله بستنی از قالب سیلیکونی
بعد از چند ساعت که ژله بستنی چند رنگ شما کاملا سفت و آماده شد، می‌توانید قالب را از یخچال خارج کنید. سپس لبه‌های قالب را با کمک یک چاقوی تیز از دسر جدا کنید. بشقاب یا دیس مورد نظرتان را روی قالب قرار دهید و سپس به آرامی قالب را برگردانید.
با دست چند ضربه آرام روی قالب بزنید تا دسر کاملا از قالب خارج شود. بعد از خارج کردن ژله بستنی چند رنگ می‌توانید این دسر خوش طعم را با تکه‌های میوه و یا مقداری خامه فرم گرفته تزیین کنید.
در صورت تمایل می‌توانید خامه را به صورت آنلاین، حضوری و تلفنی از فروشگاه‌های همواره تخفیف افق کوروش خریداری کنید.
طرز تهیه ژله بستنی سه رنگ لیوانی
ژله بستنی لیوانی دو رنگ و سه رنگ معمولا برای پذیرایی از مهمان‌ها و جلوه بخشیدن به میزهای غذا جلوه زیباتری دارد. از طرف دیگر بعد از آماده کردن این نوع ژله بستنی نیازی به برگرداندن ژله نیست و می‌توانید آن را با توجه به تعداد مهمان‌های خود در ظروف جداگانه آماده کنید.
برای این کار می‌توانید از لیوان، جام و یا ظروف دسر یا بستنی‌خوری استفاده کنید. در طرز تهیه ژله بستنی چند لایه لیوانی باید بعد از درست کردن لایه اول ژله بستنی به همان روش بالا، آن را به مقدار مساوی داخل لیوان‌های مورد نظرتان بریزید.
سپس لیوان‌ها را در یخچال قرار دهید تا لایه اول سفت شود. در این فرصت لایه دوم ژله بستنی را آماده کنید و سپس آن را داخل لیوان‌ها بریزید و همین کار را برای لایه سوم نیز تکرار کنید. در نهایت می‌توانید ژله بستنی سه رنگ لیوانی را با مقداری خامه فرم گرفته یا میوه خرد شده تزیین کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ژله بستنی ساده و رولی و لیوانی
نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه ژله بستنی سه رنگ
- در طرز تهیه ژله بستنی سه رنگ می‌توانید بنا به سلیقه خودتان از رنگ‌های مختلف ژله استفاده کنید.
- برای تهیه ژله بستنی چند لایه می‌توانید از ورق ژلاتین همراه با آبمیوه و بستنی استفاده کنید. برای این کار باید ورق ژلاتین را در آبمیوه مورد نظرتان حل کنید. سپس بستنی آب شده را به آن اضافه کنید. می‌توانید هر لایه از ژله بستنی را با یک نوع آبمیوه تهیه کنید تا دسر شما خوشمزه‌تر و رنگی‌تر شود.
- در طرز تهیه ژله بستنی سه رنگ به صورت رولی باید لایه‌های ژله بستنی را در یک قالب پهن آماده کنید. برای شروع کف قالب سلفون یا کیسه فریزر قرار دهید. سپس هر لایه از ژله بستنی را روی آن بریزید. بعد از حدود ۳۰ دقیقه از درست کردن لایه آخر ژله بستنی رولی باید آن را به آرامی و با کمک کیسه فریزر رول کنید.
بعد از این که رول ژله بستنی آماده شد آن را در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود. در نهایت آن را برش دهید و در ظرف مورد نظرتان بچینید. برای طرز تهیه ژله بستنی چند رنگ مجلسی به صورت قالبی، بهتر است از قالب‌های پلاستیکی استفاده کنید تا ژله راحت‌تر از قالب خارج شود.
- در طرز تهیه ژله بستنی چند رنگ آسان و مجلسی دقت کنید که قبل از اضافه کردن هر لایه باید لایه قبلی کاملا سفت شده باشد. در غیر این صورت امکان وا رفتن لایه قبل و ترکیب شدن آن با رنگ لایه بعدی وجود دارد.
- برای درست کردن ژله بستنی سه رنگ لیوانی می‌توانید بعد از ریختن هر لایه ژله بستنی در لیوان را به صورت کج در یخچال قرار دهید تا لایه‌های ژله بستنی به شکل متفاوتی روی هم سفت شوند.
سوالات متداول
در طرز تهیه ژله بستنی در قالب پلاستیکی چطور ژله را از قالب خارج کنیم؟
برای تهیه ژله بستنی در قالب پلاستیکی باید قبل از ریختن ژله در قالب آن را با مقداری روغن چرب کنید و سپس ژله بستنی را در آن درست کنید. بعد از آماده شدن دسر نیز می‌توانید لبه‌های ژله را به آرامی با کمک چاقو از قالب جدا کنید و سپس آن را روی ظرف مورد نظر برگردانید.
طرز تهیه ژله بستنی دو رنگ چگونه است؟
در طرز تهیه ژله بستنی دو رنگ باید به جای سه لایه ژله بستنی، دو لایه ژله بستنی درست کنید و داخل ظرف یا قالب مورد نظرتان بریزید.
منابع: cincyshopper، jamhands
