سوپ سرد از انواع سوپ خوشمزه ایرانی و فرنگی است که به صورت سرد سرو می‌شود و برای فصول گرم سال به عنوان پیش غذا یا غذای تابستانی به خصوص برای وعده شام تابستان انتخاب فوق‌العاده‌ای است. اما آیا می‌دانید طرز تهیه سوپ سرد ماست برای روزهای گرم تابستان چگونه است؟ سوپ سرد سبزیجات چطور آماده می‌شود و برای تهیه یک سوپ سرد تابستانی خوش‌طعم به چه مواد اولیه‌ای نیاز داریم؟ در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش می‌توانید با طرز تهیه انواع مختلف سوپ سرد به عنوان یک پیش غذای تابستانی آشنا شوید. در انتهای مقاله به سوالات متداول در مورد دستور پخت سوپ سرد پاسخ خواهیم داد.
طرز تهیه انواع سوپ سرد
قبل از اینکه یاد بگیرید سوپ سرد درست کنید، باید بدانید که سوپ سرد چیست؟ سوپ سرد نوعی سوپ است که همان‌طور از نام آن مشخص است، به صورت سرد سرو می‌شود. این سوپ معمولاً با استفاده از میوه‌ها و سبزیجات تازه درست می‌شود و برای آبرسانی و تأمین ویتامین‌های و مواد معدنی مورد نیاز بدن بسیار مفید است.
شما می‌توانید با استفاده از انواع سبزیجات و میوه‌های تازه یا پخته شده سوپ سرد درست کنید و در روزهای گرم تابستان آن را به عنوان میان وعده یا یک پیش غذای سالم میل کنید. معمولاً دستور پخت سوپ سرد بسیار متنوع است و شما می‌توانید به روش‌های متفاوتی آن را درست کنید.
برای مثال آبدوغ خیار یکی از شناخته شده‌ترین انواع سوپ سرد ایرانی است که اتفاقاً طرفداران زیادی هم در تابستان دارد. اما اگر دوست دارید طرز تهیه سوپ سرد به عنوان پیش غذای تابستانی را به روش‌های مختلف یاد بگیرید، در ادامه پیشنهادات جذابی برای شما داریم.
۱- سوپ سرد خیار
اگر به دنبال یک غذای گیاهی سبک در تابستان هستید و یا دوست دارید یک سوپ خوشمزه و راحت را برای پذیرایی از مهمان‌ها در تابستان درست کنید، پیشنهاد می‌شود همین امروز دست به کار شوید و سوپ سرد خیار را آماده کنید. این سوپ سرد با استفاده از خیار، شوید تازه، پیاز و سیر درست می‌شود و شما می‌توانید برای تهیه آن از شیر گیاهی یا حتی شیر گاو استفاده کنید. در ادامه می‌توانید با شیوه درست کردن سوپ سرد خیار آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه سوپ سرد خیار
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- خیار: ۵ عدد
- سیر: ۳ حبه
- پیاز: ۲ عدد
- آب سبزیجات: ۲/۵ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- شوید تازه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- شیر سویا: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
طرز تهیه سوپ سرد گیاهی با خیار
در اولین مرحله از طرز تهیه سوپ سرد گیاهی با خیار باید مقداری روغن زیتون در ماهیتابه بریزید. سپس خیار، پیاز و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید. سبزیجات را برای چند دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند. سپس آب سبزیجات را به ماهیتابه اضافه کنید و اجازه دهید سبزیجات شما برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در آب سبزیجات بجوشند.
بعد از این که همه سبزیجات نرم شدند، در این مرحله از دستور پخت سوپ سرد خیار باید همه مواد سوپ را در مخلوط کن بریزید و خوب با هم میکس کنید. سپس شویدهای تازه را به صورت ریز خرد کنید و همراه با فلفل سیاه آسیاب شده و مقداری نمک به سوپ اضافه و کاملاً ترکیب کنید.
بعد از این که سوپ سرد آماده شد، باید آن را برای چند ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً سرد شود. درست قبل از سرو سوپ شیر سویا را به آن اضافه کنید و سوپ را میل کنید.
۲- سوپ سرد آخو بلانکو
سوپ سرد آخو بلانکو یا همان سوپ بادام و سیر در واقع نوعی سوپ اسپانیایی معروف است که برای سرو در روزهای گرم تابستان در این کشور طرفداران زیادی دارد. برای تهیه این سوپ سرد از نوعی بادام مخصوص استفاده می‌شود، اما شما می‌توانید با استفاده از بادام‌های معمولی که در دسترس دارید نیز این سوپ را تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه سوپ آخو بلانکو
- مغز بادام: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- نان تست: ۲ تکه
- سیر: ۱ حبه
- سرکه: ۱ قاشق چای‌خوری
- سیب خرد شده بدون پوست: ۱ عدد
- نمک: به مقدار لازم
- روغن زیتون: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- انگور سبز (اختیاری): به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ سرد آخو بلانکو
برای درست کردن سوپ سرد اسپانیایی «آخو بلانکو» باید نان تست را خرد کنید. سپس آن را همراه با مقداری آب سرد و سرکه در مخلوط‌کن بریزید و خوب میکس کنید. بادام‌ها را برای یک شب در آب بگذارید و بعد پوست آن‌ها را جدا کنید و همراه با سیب و سیر در مخلوط‌کن بریزید و مواد را کاملاً میکس کنید.
مقداری نمک و سرکه به سوپ بزنید و بعد روغن زیتون را کم کم اضافه کنید و سوپ را دوباره در مخلوط‌کن میکس کنید. بعد از آماده شدن سوپ آن را برای چند ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود. موقع سرو می‌توانید روی سوپ مقداری انگور بریزید و سوپتان را سرد میل کنید.
۳- سوپ گازپاچو
«گازپاچو» نوعی غذای گیاهی اسپانیایی است که معمولاً با رنگ قرمز و جذابش شناخته می‌شود. این سوپ خوشمزه طرفداران زیادی در دنیا دارد و به روش‌های مختلف با سبزیجات متفاوتی تهیه می‌شود. در طرز تهیه گازپاچو به روش اصیل و کلاسیک از مقدار زیادی گوجه فرنگی، خیار و روغن زیتون استفاده می‌شود. برخی افراد گازپاچو به عنوان یک سوپ سرد اسپانیایی را رقیبی برای آب دوغ خیار خودمان می‌دانند. در ادامه می‌توانید با طریقه درست کردن این سوپ سرد خوشمزه آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه سوپ سرد گازپاچو
- گوجه فرنگی رسیده: ۶ عدد
- پیاز قرمز: ۱ عدد
- خیار: ۱ عدد
- فلفل دلمه‌ای قرمز یا سبز: ۱ عدد
- ساقه کرفس: ۲ عدد
- جعفری تازه خرد شده: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
- پیازچه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
- سیر: ۱ حبه
- آب گوجه فرنگی: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- روغن زیتون فرابکر: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- آب لیمو ترش تازه: ۱ قاشق غذاخوری
- سس تند (اختیاری): ۱ قاشق چای‌خوری
- شکر: ۲ قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ گازپاچو
در اولین مرحله تهیه سوپ سرد گازپاچو باید گوجه فرنگی را برای تهیه این سوپ سرد آماده کنید. برای این کار یک قابلمه آب روی گاز قرار دهید و صبر کنید تا به جوش بیاید. سپس گوجه فرنگی‌ها را برای چند دقیقه کوتاه در آب جوش بیندازید و بعد سریع آن‌ها را در ظرف آب یخ بریزید. بعد از ۱ دقیقه می‌توانید پوست گوجه‌ها را جدا کنید.
سپس گوجه را خرد کنید و برای تهیه گازپاچو کنار بگذارید. سبزیجات دیگر را هم خرد کنید و همه مواد سوپ را همراه با سیر و آب گوجه فرنگی و سایر طعم دهنده‌ها در مخلوط‌کن بریزید تا سوپ کاملاً میکس شود. برای خواندن ادامه طرز تهیه سوپ گازپاچو به ۳ روش و همچنین آشنایی با فوت و فن‌های طرز تهیه این سوپ می‌توانید روی لینک مقاله طرز تهیه سوپ گازپاچو کلیک کنید.
۴- سوپ سرد گیلاس
سوپ سرد گیلاس از انواع سوپ سرد با طعمی دلچسب و تابستانه است که بر عکس همه سوپ‌های گرمی که تا به حال خورده‌اید، سرد سرو می‌شود. اگر از طعم گیلاس خوشتان می‌آید و از امتحان کردن طعم‌های جدید لذت می‌برید، بهتر است حتماً دستور پخت سوپ سرد گیلاس با خامه، نان باگت و گوجه را یاد بگیرید و آن را امتحان کنید.
مواد لازم برای تهیه سوپ سرد گیلاس
- گیلاس: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- آب کمپوت گیلاس یا مربای گیلاس: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- گوجه فرنگی گیلاسی: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- فلفل دلمه‌ای قرمز: ۱ عدد
- فلفل دلمه‌ای زرد: ۱ عدد
- ریحان تازه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
- سیر: ۱ حبه
- روغن زیتون: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- سرکه بالزامیک: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ سرد گیلاس
در اولین مرحله از دستور پخت سوپ سرد گیلاس و گوجه باید گیلاس‌ها را بشویید، سپس هسته گیلاس‌ها را جدا کنید. گوجه فرنگی را بشویید و خرد کنید. فلفل دلمه‌ای‌ها را هم به تکه‌های درشت خرد کنید. همه مواد را با هم ترکیب کنید. اجازه دهید سبزیجات خرد شده همراه با گیلاس برای مدت ۳۰ دقیقه بمانند تا مزه‌ها به خورد هم بروند.
سپس آن‌ها را در مخلوط‌کن بریزید و میکس کنید. برای خواندن ادامه طرز تهیه سوپ سرد گیلاس و آشنایی با نکات مهم برای درست کردن این سوپ می‌توانید به مقاله طرز تهیه سوپ سرد گیلاس مراجعه کنید.
۵- سوپ سرد ماست و مرغ
بیشتر انواع سوپ سرد با سبزیجات و میوه‌های تازه درست می‌شود، اما اگر از طرفداران مرغ در سوپ هستید، می‌توانید این سوپ سرد را با استفاده از مرغ پخته شده نیز آماده کنید. در ادامه می‌توانید با طرز تهیه سوپ سرد مرغ و ماست آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه سوپ سرد مرغ و ماست
- مرغ پخته و خرد شده: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- آب لیموترش تازه: ۱ قاشق مرباخوری
- شوید تازه خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
- پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
- ماست: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- خیار خرد شده: ۱ عدد
- کرفس خرد شده: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- پیازچه خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه سوپ سرد مرغ و ماست
برای درست کردن سوپ سرد مرغ و ماست باید مرغ، آبلیمو، شوید، نمک، فلفل و پودر سیر را ترکیب کنید و برای نیم ساعت در یخچال بگذارید. سپس با یک چنگال یا همزن دستی ماست را بزنید تا کاملاً خامه‌ای و یکدست شود. در آخر ترکیب مرغ پخته، خیار، کرفس و پیازچه خرد شده را به ماست اضافه کنید و سوپ سردتان را میل کنید.
۶- سوپ سرد سبزیجات
سوپ سرد سبزیجات یکی از پرطرفدارترین انواع سوپ سرد است که شما می‌توانید آن را با سبزیجات مختلفی آماده کنید. در ادامه می‌توانید با طرز تهیه سوپ سرد سبزیجات با استفاده پیازچه و نخود فرنگی آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه سوپ سرد سبزیجات
- کره: ۵۰ گرم
- پیازچه: ۲۰۰ گرم
- سیر خرد شده: ۱ قاشق چای‌خوری
- نخود فرنگی: ۴۵۰ گرم
- عصاره سبزیجات: ۱ عدد
- آب: ۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- خامه: ۳۰۰ گرم
- قارچ: ۲۰۰ گرم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری
- ریحان خشک: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه سوپ سرد سبزیجات
برای درست کردن سوپ سرد سبزیجات با استفاده از نخود فرنگی و پیازچه باید ابتدا پیازچه و قارچ را خرد کنید. سپس آن را همراه با کره در یک ظرف پیرکس بریزید و برای ۶ تا ۸ دقیقه با درب بسته در مایکروفر بگذارید تا نرم شود.
نخود فرنگی‌ها را هم در مایکروفر یا روی شعله گاز بپزید تا نرم شوند. نخود فرنگی، قارچ و پیازچه را ترکیب کنید. سپس عصاره سبزیجات را با نعناع و ریحان خشک نیز اضافه کنید و مواد را برای ۷ تا ۱۰ دقیقه تفت دهید یا در مایکروفر بگذارید.
بعد از آماده شدن مواد سوپ آن‌ها را در مخلوط‌کن بریزید و میکس کنید. مقداری خامه، نمک و فلفل به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید برای ۲ ساعت در یخچال بماند و خنک شود. سپس می‌توانید سوپ سرد سبزیجات را با پیازچه تازه تزیین کنید و میل کنید.
۷- سوپ سرد با دوغ
دوغ و ماست طبع خنکی دارند و از همین رو مصرف آن‌ها در هوای گرم تابستان می‌تواند حرارت بدن را کاهش دهد. در ادامه می‌توانید با آموزش طرز تهیه سوپ سرد تابستانی با ماست و دوغ آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه سوپ سرد با دوغ
- دوغ: یک لیوان
- ماست ساده: ۱ لیوان
- گوجه فرنگی: ۱ عدد
- ذرت: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- شوید تازه: به مقدار لازم
- خیار: ۱ عدد
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ سرد با دوغ
برای تهیه این سوپ خنک برای تابستان باید ذرت‌ها را با مقداری آب بپزید. سپس گوجه و خیار را به صورت نگینی خرد کنید. شوید را هم ساطوری خرد کنید. حالا همه مواد را در یک ظرف بریزید و ماست و دوغ را به آن اضافه کنید. مقداری نمک و فلفل سیاه به سوپ بزنید و آن را برای چند ساعت در یخچال بگذارید تا آماده شود؛ سپس می‌توانید سوپ را میل کنید.
۸- سوپ سرد موز
سوپ سرد موز یکی دیگر از انواع سوپ‌های سرد گیاهی است که بسیار سریع و راحت آماده می‌شود. شما می‌توانید برای تهیه این سوپ سرد هم از شیر گاو و هم از شیرهای گیاهی مثل شیر سویا، شیر نارگیل و شیر بادام استفاده کنید. در ادامه می‌توانید با روش درست کردن سوپ سرد موز آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه سوپ سرد موز
- شیر: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- خامه پرچرب: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- موز رسیده: ۲ عدد
- جوز هندی: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- آب لیمو ترش تازه: ۱/۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه سوپ سرد موز
برای درست کردن سوپ سرد موز باید پوست موز را جدا کنید و آن را خرد کنید. سپس تکه‌های موز را با آب لیموترش تازه، شیر، خامه و پودر جوز هندی در مخلوط‌کن بریزید و خوب میکس کنید. بعد از اینکه سوپ آماده شد، آن را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود. سپس می‌توانید این سوپ سرد میوه‌ای را میل کنید.
۹- سوپ سرد چغندر
سوپ سرد چغندر که به آن «شالتی بارشچی» نیز گفته می‌شود، یکی از خوش رنگ و لعاب‌ترین انواع سوپ سرد است که به خاطر رنگ صورتی جذاب و فواید بی‌نظیری که برای سلامت دارد، در سراسر دنیا به خصوص کشور لیتوانی بسیار محبوب و پرطرفدار است. در ادامه می‌توانید با دستور پخت سوپ سرد چغندر آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه سوپ سرد چغندر
- تخم مرغ آب‌پز: ۲ عدد
- چغندر رنده شده: ۵۰۰ گرم
- باتر میلک: ۱ لیتر
- خیار بدون پوست: ۱ عدد
- شوید تازه خرد شده: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ سرد چغندر
برای درست کردن سوپ سرد چغندر باید چغندر رنده شده، خیار، شوید، تخم مرغ و باتر میلک را در مخلوط‌کن بریزید و خوب با هم میکس کنید. سپس سوپ را برای ۱۲ تا ۲۴ ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً خنک شود. در نهایت می‌توانید یک عدد تخم مرغ پخته شده را برش دهید و را روی سوپ قرار دهید. با مقداری پیازچه خرد شده هم سوپ را تزیین نموده و سرو کنید.
۱۰- سوپ سرد گوجه و ریحان
مواد لازم تهیه سوپ سرد گوجه و ریحان
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- پیاز کوچک: ۱ عدد
- ساقه کرفس: ۱ عدد
- سیر: ۱ حبه
- ریحان تازه خرد شده: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- برگ تازه و خرد شده آویشن: ۱ قاشق چای‌خوری
- گوجه فرنگی خرد شده: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- آب مرغ یا آب سبزیجات: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
طرز تهیه سوپ گوجه و ریحان
در طرز تهیه سوپ سرد گوجه فرنگی و ریحان باید در یک قابلمه کمی روغن زیتون بریزید. سپس پیاز، کرفس و سیر را برای ۵ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. بعد ریحان، آویشن، گوجه فرنگی و آب گوشت را اضافه کنید. اجازه دهید مواد به جوش بیایند. در این مرحله شعله گاز را کم کنید تا سوپ برای ۱۰ دقیقه بجوشد. در انتها سوپ را در مخلوط‌کن بریزید و میکس کنید. سوپ را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود و سپس سرو کنید.
۱۱- آبدوغ خیار
قدیمی‌ترها برای ناهار ظهرهای داغ تابستان گرما را بهانه می‌کردند و شش روز از هفت روز هفته بساط درست کردن آب دوغ خیار را علم می‌کردند. آب دوغ خیار هم یک غذای نونی مناسب برای ناهار و هم حسابی سیر کننده و سالم و پرانرژی بود و البته دل آدم را خنک می‌کرد. طریقه درست کردن آبدوغ خیار به سلیقه شما بستگی دارد. در ادامه می‌توانید با طرز تهیه آب دوغ خیار آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه آبدوغ خیار
- ماست ترش یا شیرین (به ذائقه شما بستگی دارد): به مقدار دلخواه
- خیار ریز خرد شده: ۴۰۰ گرم
- سبزی خوردن ساطوری خرد شده: ۲۰۰ گرم (ریحان و نعناع باید حتماً در ترکیب آبدوغ خیار باشد)
- خامه صبحانه: ۲ قاشق غذاخوری
- کشمش، گردو یا پودر گردو: به میزان دلخواه
- سبزی خشک شامل نعناع خشک و شوید خشک: به مقدار دلخواه
- پودر ریحان خشک: به مقدار دلخواه
- پودر گل محمدی خشک: به مقدار دلخواه
- نمک: به مقدار دلخواه
- نان خرد شده، یخ و آب
طرز تهیه آبدوغ خیار
برای درست کردن آبدوغ خیار ابتدا ماست را خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود. بهتر است از ماست چکیده استفاده کنید. اگر از ماست همزده آماده استفاده می‌کنید البته نیاز به هم زدن ندارد. خامه را به ماست اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید تا با ماست یکدست شود. سپس خیارها را ریز ریز خرد کنید و به ماست و خامه اضافه کنید و باز هم بزنید.
سایر مواد را هم به ترکیب بالا اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. هر کدام از مواد بالا که با ذائقه شما سازگاری ندارند را می‌توانید حذف کنید. در مرحله بعد باید آب را اضافه کنید. مقدار آبی که اضافه می‌کنید بستگی به سلیقه شما دارد. بعضی دوست دارند آبدوغ خیار را سفت و غلیظ میل کنند و بعضی هم آبکی و رقیق دوست دارند. بعد از یکدست شدن آبدوغ خیار با آب، نان‌ها را خرد کنید و به آبدوغ خیار اضافه کنید.
برای خواندن جزئیات طرز تهیه آبدوغ خیار و همچنین خواندن یک روایت جذاب در مورد آبدوغ خیار در دربار ناصرالدین شاه می‌توانید روی لینک مقاله طرز تهیه آبدوغ خیار کلیک کنید.
۱۲- سوپ سرد میوه سوئدی
«سوپ میوه» یکی دیگر از خوشمزه‌ترین انواع سوپ سرد است که برای درست کردن آن می‌توانید از میوه‌های تازه یا خشک استفاده کنید. سوئدی‌ها برای تهیه این سوپ از انواع میوه خشک استفاده می‌کنند. در ادامه می‌توانید با دستور پخت سوپ سرد سوئدی آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه سوپ سرد سوئدی
- زردآلو خشک: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- سیب خشک: ۳/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- هلو خشک: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- آلو خشک: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- کشمش بی‌دانه: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- توت فرنگی: چند عدد
- آب: ۲ لیتر
- شکر: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- نشاسته: ۳ قاشق غذاخوری
- چوب دارچین: ۳ عدد
- پوست لیموی رنده شده: ۱ قاشق چای‌خوری
- شربت تمشک: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- خامه زده شده: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- خلال بادام: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه سوپ سرد سوئدی
برای درست کردن این سوپ میوه باید همه میوه خشک‌ها را بدون هسته در قابلمه بریزید. مقداری آب به قابلمه اضافه کنید و میوه‌ها را برای ۲ تا ۳ ساعت بخیسانید. بعد از این مدت زمان شکر، چوب دارچین و پوست لیموترش و نشاسته را اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید.
حرارت را کم کنید و اجازه دهید میوه‌ها برای ۲۰ دقیقه به آرامی بجوشند. در انتها توت فرنگی و شربت تمشک را اضافه کنید و بعد از خنک شدن سوپ در یخچال آن را میل کنید.
سوالات متداول
در طرز تهیه سوپ سرد خوش طعم از چه چیزهایی استفاده می‌شود؟
برای درست کردن سوپ سرد شما می‌توانید از انواع میوه‌ها، سبزیجات تازه، آب مرغ، آب سبزیجات، شیر گاو و شیرهای گیاهی استفاده کنید.
آیا می‌توان در دستور پخت سوپ سرد مواد سوپ را پخت؟
برخی از انواع سوپ سرد به صورت پخته شده آماده می‌شوند، سپس باید سوپ را در یخچال بگذارید و بعد از سرد شدن میل کنید.
سوپ سرد چیست؟
سوپ سرد نوعی سوپ تابستانی است که همان‌طور از نام آن مشخص است، به صورت سرد سرو می‌شود. این سوپ معمولاً با استفاده از میوه‌ها و سبزیجات تازه درست می‌شود و برای آبرسانی و تأمین ویتامین‌های و مواد معدنی مورد نیاز بدن بسیار مفید است.
