سالاد ماکارونی مکزیکی یکی از محبوب‌ترین انواع غذاها در سراسر دنیا است که با دستورهای مختلفی تهیه می‌شود. سالاد ماکارونی مکزیکی، مثل دیگر غذاهای مکزیکی، طعم تند و تیز و خوشمزه‌ای دارد که با انواع سس تهیه می‌شود. این سالاد ماکارونی، بسیار سیر‌کننده است و می‌توان به صورت رژیمی هم آن را برای شام و ناهار درست کرد. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش ما طرز تهیه سالاد ماکارونی مکزیکی و نکات پخت و خوشمزه شدن این سالاد ماکارونی خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی مکزیکی
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| ماکارونی فرمی | ۳۵۰ گرم |
| پیاز قرمز | ۱ عدد متوسط |
| گوجه فرنگی | ۲ عدد متوسط |
| فلفل سبز یا فلفل قرمز تند | ۲ عدد |
| فلفل دلمه سبز یا قرمز | ۱ عدد متوسط |
| کنسرو ذرت آماده | ۱ عدد |
مواد لازم برای تهیه سس سالاد ماکارونی مکزیکی
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| سس مایونز | ۲ قاشق غذاخوری |
| ماست | نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| سرکه بالزامیک | ۲ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | ۲ قاشق غذاخوری |
| پنیر چدار یا پنیر فتا خرد یا رنده شده | نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| عسل | نصف قاشق غذاخوری |
| سبزی معطر تازه | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| پیازچه | ۲ عدد |
مدت زمان آماده‌سازی مواد اولیه: ۱۵ دقیقه
مدت زمان مورد نیاز برای پخت سالاد ماکارونی مکزیکی: ۱۰ دقیقه
مراحل طرز تهیه سالاد ماکارونی مکزیکی
سالاد ماکارونی مکزیکی یک غذای عالی و خوشمزه برای دورهمی‌ها و مهمانی است که به راحتی میتوانید تهیه کنید. در ادامه طرز تهیه سالاد ماکارونی به روش مکزیکی را به ترتیب زیر دنبال کنید.
مرحله اول: ماکارونی فرمی را بجوشانید
در ابتدا، در یک قابلمه مناسب تا نیمه، آب بریزید و روی حرارت بگذارید. اجازه دهید آب شروع به جوشیدن کند. سپس ماکارونی فرمی را در قابلمه بریزید و ۷ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید تا پاستا (ماکارونی فرمی) دندان‌گیر یا ال دانته شوند (خیلی نرم نشوند).
بعد پاستاها را در آبکش بریزید و روی آنها کمی آب سرد بگیرید تا نشاسته اضافی‌شان خارج شود. آبکش را در یک بشقاب بگذارید و هر دو را در یخچال قرار دهید تا پاستاها سرد شوند.
در صورت تمایل میتوانید انواع ماکارونی فرمی را به روش‌های حضوری و اینترنتی از فروشگاه‌های افق کوروش خریداری کنید.
مرحله دوم: مواد سالاد ماکارونی را خرد کنید
در فاصله‌ای که ماکارونی‌های آبکش شده در حال سرد شدن هستند، پیاز را پوست بگیرید و روی تخته آشپزی، به صورت خلالی باریک خرد کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید. فلفل دلمه‌ای و فلفل‌های تند را بشویید. دانه‌های فلفل‌ها را جدا کنید و فلفل‌ها را به صورت نگینی یا خلالی باریک خرد کنید. فلفل‌ها را در کاسه بزرگ بریزید.
مرحله سوم: بقیه سبزیجات را آماده کنید
در ادامه، گوجه فرنگی‌ها را بشویید و به صورت نگینی یا خلالی خرد کنید. کنسرو ذرت آماده را هم در آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود. اگر ذرت تازه دارید، خودتان ذرت را آبپز و آبکش کنید. سپس ذرت و گوجه فرنگی‌ها را هم در کاسه بریزید. کاسه را کنار بگذارید.
برای خرید انواع کنسرو سبزیجات از جمله کنسرو ذرت میتوانید از فروشگاه‌های افق کوروش به روش‌های حضوری و اینترنتی اقدام کنید.
مرحله چهارم: سس سالاد مکزیکی را درست کنید
در یک کاسه دیگر، ماست و سس مایونز (طرز تهیه سس مایونز) را بریزید و با چنگال یا همزن دستی با هم مخلوط کنید. پنیر چدار را رنده کنید. اگر پنیر فتا استفاده می‌کنید، میتوانید آن را خرد کنید. سپس روغن زیتون، آبلیمو و سرکه بالزامیک را اضافه کنید و دوباره با همزن دستی بزنید تا یکدست شود.
شما میتوانید سس مایونز، انواع ماست، انواع پنیر چدار، پنیر فتا، انواع روغن گیاهی، آبلیمو و سرکه بالزامیک را به روش‌های حضوری و اینترنتی از فروشگاه‌های افق کوروش میتوانید تهیه کنید.
مرحله پنجم: بقیه مواد سس سالاد را اضافه کنید
سپس پیازچه‌ها را بشویید. آنها را خشک کنید و به صورت خیلی ریز خرد کنید. سبزی‌های معطر را هم بشویید و بعد از گرفتن آبشان، خیلی ریز، ساطوری کنید. سپس عسل، فلفل سیاه و نمک را به مواد سس بیفزایید و همه مواد را هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
انواع سبزی‌های معطر خشک، عسل و انواع ادویه غذا را به صورت حضوری و اینترنتی از فروشگاه‌های افق کوروش میتوانید تهیه کنید.
مرحله ششم: مواد سالاد ماکارونی مکزیکی را با هم ترکیب کنید
در آخر وقتی سس سالاد و سبزیجات را آماده کردید، آبکشی که پاستاها را در آن ریخته و در یخچال گذاشته بودید، بیرون بیاورید و در کاسه‌ای که سبزیجات را در آن خرد کرده‌اید، بریزید. سپس سس سالاد را به ماکارونی‌های آبکش شده اضافه کنید. به آرامی همه مواد را، هم بزنید تا سس و سبزیجات با ماکارونی‌ها مخلوط شود.
مرحله آخر: سالاد ماکارونی مکزیکی را سرو کنید
وقتی ماکارونی‌ها کاملا به سس آغشته شدند، روی ظرف سالاد ماکارونی را بپوشانید و در یخچال بگذارید. حدود ۱ ساعت صبر کنید تا طعم‌ها به خورد هم بروند و سالاد ماکارونی مکزیکی، سرد شود. سپس آن را در ظرف سرو بریزید و میل کنید.
نکات مهم در طرز تهیه سالاد ماکارونی مکزیکی
- برای زیبا شدن ظاهر سالاد ماکارونی مکزیکی برش‌های سبزیجات را به صورت یکدست بزنید.
- برای طرز تهیه سالاد ماکارنی مکزیکی رژیمی، سس مایونز را حذف کرده و از ماست غلیظ استفاده کنید.
- در سالاد ماکارونی مکزیکی از ژامبون و سوسیس استفاده نمی‌شود و برای گیاهخواران و کسانی که ممنوعیت مصرف گوشت یا فراورده‌های گوشتی را دارند، یک غذا یا پیش غذای مناسب است.
- میتوانید از زیتون بدون هسته خرد شده یا درسته در سالاد ماکارونی مکزیکی هم استفاده کنید.
- اگر می‌خواهید طعم سالاد ماکارونی مکزیکی تندتر باشد، مقداری فلفل قرمز، به سس سالاد اضافه کنید.
- سالاد ماکارونی مکزیکی را میتوانید به مدت ۴ تا ۵ روز در یخچال نگهداری کنید و میل کنید.
- اگر می‌خواهید سالاد ماکارونی را برای مدت بیشتری نگه دارید، آن را در فریزر بگذارید و ترجیحا به آن سس اضافه نکنید. هر موقع که می‌خواهید سالاد میل کنید سس آن را اضافه کنید.
فوت و فن‌های خوشمزه شدن سالاد ماکارونی مکزیکی
چرا سالاد ماکارونی سفت میشه؟
دلیل سفت شدن و خشک شدن سالاد ماکارونی مکزیکی این است که ماکارونی یا پاستا، رطوبت را بسیار جذب می‌کند و اگر در یخچال بگذارید، زودتر سفت می‌شود. برای جلوگیری از سفت شدن سالاد ماکارونی، میتوانید مقداری آب مرغ یا ماست بیشتر به مواد سس ماکارونی اضافه کنید.
چرا سالاد ماکارونی تلخ میشه؟
اگر نسبت مواد سالاد ماکارونی مخصوصا آبلیمو و فلفل دلمه‌ای را رعایت نکنید یا از مواد اولیه بی‌کیفیت استفاده کنید، سالاد ماکارونی تلخ می‌شود.
محصولات مرتبط
