سالاد پاستا با میگو جزو پرطرفدارترین انواع سالاد ماکارونی و یک سالاد با میگو خوشمزه برای شام و ناهار است. البته در طرز تهیه این سالاد ماکارونی با میگو باید بتوانید بوی زهم میگو را بگیرید تا این سالاد ماکارونی مقوی طعم ایدهآلی هم داشته باشد. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش ۲ روش طرز تهیه سالاد پاستا با میگو را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه سالاد پاستا میگو (روش اول)
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| میگو | ۵۰۰ گرم |
| جعفری تازه و ساطوری خرد شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | ۶ قاشق غذاخوری |
| زعفران (دم کرده غلیظ) | ۲ قاشق غذاخوری |
| سیر (یا پودر سیر) | ۳ حبه (نصف قاشق چایخوری پودر سیر) |
| ماکارونی فرمی | ۱ بسته |
| کرفس | ۲ ساقه |
| فلفل دلمهای قرمز | ۱ عدد متوسط |
| نخود فرنگی پخته | ۱ لیوان فرانسوی دستهدار |
| پیازچه خرد شده | ۱/۲ لیوان فرانسوی دستهدار |
| ماست یونانی | ۱/۲ لیوان فرانسوی دستهدار |
| عسل | ۱ قاشق چایخوری |
| سس خردل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| کره یا روغن سرخ کردنی | برای تفت میگوها |
میزان کالری در سالاد ماکارونی با میگو: ۱۹۴ کیلوکالری (برای هر بار سرو)
مدت زمان آمادهسازی مواد سالاد: ۲ ساعت
مدت زمان مورد نیاز برای پخت مواد سالاد پاستا و میگو: ۲۰ دقیقه
مراحل طرز تهیه سالاد پاستا با میگو
سالاد پاستا با میگو یکی از غذاهای مقوی و مفید است که میتوانید به عنوان یک پیش غذا یا غذای سرد مهمانی و خودمانی، آن را تهیه و سرو کنید. در ادامه مراحل تهیه سالاد ماکارونی با میگو را دنبال کنید.
مرحله اول: میگوها را آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه سالاد پاستا با میگو، میگوها را بعد از بیرون آوردن رگ پشت آنها، به خوبی بشویید و داخل یک کاسه بریزید، روشهای پاک کردن میگو را بلد هستید؟
سپس ۴ قاشق غذاخوری آبلیمو، جعفری خرد شده، روغن زیتون، سیر رنده شده (یا مقداری پودر سیر)، زعفران دم کرده، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. تمام مواد را با قاشق مخلوط کنید، روی کاسه را بپوشانید و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار بدهید تا طعم مواد جذب میگوها شود و بوی زهم میگو گرفته شود.
برای خرید میگو، آبلیمو، پودر سیر، زعفران، فلفل سیاه و نمک میتوانید از فروشگاههای افق کوروش به روشهای حضوری و اینترنتی اقدام کنید.
مرحله دوم: میگوها را بپزید
بعد از اینکه میگوها استراحت کردند و طعم مواد را گرفتند، آنها را از یخچال بیرون بیاورید. در یک تابه مقداری کره یا روغن بریزید و تابه را روی حرارت قرار دهید. میگوها را در تابه بریزید و به آرامی تفت دهید تا رنگ آنها تغییر کند. درب تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید. اجازه دهید میگوها به مدت ۷ الی ۸ دقیقه به آرامی بپزند و نرم شوند. سپس حرارت را قطع کنید و اجازه دهید میگوها کمی سرد شوند (میگوها را زیاد تفت ندهید چون لاستیکی میشوند).
برای خرید انواع کره و روغن سرخ کردنی میتوانید از فروشگاههای افق کوروش به روشهای حضوری و اینترنتی اقدام کنید.
مرحله سوم: سس سالاد پاستا با میگو را آماده کنید
در این مرحله، مواد سس را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. ماست یونانی، عسل، ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو، سس خردل، کمی نمک و فلفل سیاه را هم بزنید تا کاملا میکس شوند. همچنین سبزیجات را بشویید و خرد کنید. کرفس، فلفل دلمهای و پیازچه را هم ریز خرد کنید.
برای خرید سس خردل، عسل و ماست یونانی میتوانید به روشهای خرید حضوری یا اینترنتی از فروشگاههای افق کوروش اقدام کنید.
مرحله چهارم: مایه میگو را برای سالاد آماده کنید
در یک کاسه دیگر، میگوی پخته شده را بریزید و به آن، کرفس خرد شده، فلفل دلمهای خرد شده (هستهها را حتما جدا کنید)، پیازچه خرد شده (یا پیاز قرمز نگینی شده) و نخود فرنگی پخته شده را اضافه کنید. همه مواد را با هم ترکیب کنید تا یکدست شوند.
کنسرو نخود فرنگی را در صورت تمایل میتوانید از فروشگاههای افق کوروش به روشهای حضوری یا اینترنتی خریداری کنید.
مرحله پنجم: پاستاها را آماده کنید
در این مرحله از طرز تهیه سالاد پاستا با میگو، در یک قابلمه تا نیمه آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا آب شروع به جوشیدن کند. داخل آب کمی روغن و نمک بریزید. سپس پاستاها را در قابلمه بریزید و هم بزنید. به مدت ۸ تا ۱۲ دقیقه (بر اساس دستورالعمل روی پاکت پاستا)، پاستاها را بجوشانید تا نرم شوند ولی شل و وارفته نشوند. سپس آنها را آبکش کنید و زیر آب سرد بگیرید.
برای خرید انواع ماکارونی فرمی میتوانید به صورت حضوری و اینترنتی از فروشگاههای زنجیرهای افق کوروش اقدام کنید.
مرحله ششم: مواد سالاد ماکارونی با میگو را با هم ترکیب کنید
در یک ظرف بزرگ، پاستاها را بریزید و روی آن را از مخلوط میگو و سبزیجات بریزید. در آخر سس سالاد پاستا با میگو را که با ماست یونانی و سس خردل درست کرده بودید، روی پاستاها بریزید. همه مواد را به آرامی به هم بزنید تا سس همه جای پاستاها را بگیرد و آن را بپوشاند. سالاد پاستا با میگو را به صورت سرد و تازه سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه سالاد پاستا میگو بدون سس (روش دوم)
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| میگو پخته | ۹۰۰ گرم |
| پاستا | ۱ بسته |
| فلفل دلمهای | ۱ عدد |
| سیر خرد شده | ۱ عدد |
| برگ ریحان خرد شده | ۱ لیوان فرانسوی دستهدار |
| پیاز قرمز | ۱ عدد کوچک |
| پوست لیموترش رنده شده | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز تند یا پاپریکا | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | به مقدار دلخواه |
مدت زمان آمادهسازی مواد: ۲۰ دقیقه
مدت زمان مورد نیاز برای پخت مواد سالاد: ۱۰ دقیقه
مراحل طرز تهیه سالاد پاستا با میگو بدون سس
در این روش تنها از آبلیمو و پوست لیموی رنده شده برای طعم دادن به پاستا استفاده میشود. میتوانید سبزیجات دلخواه دیگر و موادی مثل آووکادو را هم به سالادتان اضافه کنید. از دستورالعمل زیر برای درست کردن این مدل سالاد پاستا با میگو که بدون سس و رژیمیتر است میتوانید کمک بگیرید.
مرحله اول: مواد سالاد پاستا با میگو را آماده کنید
در ابتدا، یک قابلمه را تا نیمه آب بریزید و روی حرارت بجوشانید. میگوها را به روش قبل مزهدار کنید و تفت دهید (میتوانید میگوها را بدون مزهدار کردن در کمی کره هم تفت دهید). پیازها را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. فلفل دلمهای را هم نگینی خرد کنید و دانههایش را دور بریزید. سیر را له کنید. برگهای ریحان را هم ساطوری خرد کنید.
مرحله دوم: پاستا را بجوشانید
بعد از جوش آمدن آب، پاستاها را به همراه ۱ قاشق چایخوری نمک، در آب بریزید و اجازه دهید به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه بجوشند و نرم شوند. سپس پاستاها را آبکش کنید و زیر آب سرد بگیرید. همه سبزیجاتی را که خرد کردید، مثل فلفل دلمهای، پیاز قرمز، سیر له شده و ریحان را در یک کاسه بریزید. پاستاهای آبکش شده را به کاسه اضافه کنید.
مرحله سوم: همه مواد سالاد ماکارونی با میگو را ترکیب کنید
در آخرین مرحله، میگوهای پخته را اضافه کنید. پوست لیموی رنده شده و آبلیموی تازه، نمک، پاپریکا و فلفل سیاه را هم اضافه کنید. همه مواد سالاد پاستا را به آرامی با قاشق با هم مخلوط کنید تا مواد به صورت یکدست میکس شوند. سالاد پاستا با میگو را به صورت سرد سرو کنید.
فلفل قرمز و پاپریکا را به روشهای اینترنتی و حضوری میتوانید از فروشگاههای افق کوروش تهیه کنید.
فوت و فنهای خوشمزه شدن سالاد پاستا و میگو
بهترین سس برای سالاد پاستا با میگو چیست؟
رایجترین سس برای سالاد پاستا با میگو، سس با ماست یونانی یا سس مایونز است. میتوانید هر دو را هم با هم ترکیب کنید. اگر سس رژیمی میخواهید درست کنید، از همان ماست یونانی بدون چربی یا کمچرب به تنهایی استفاده کنید.
آیا باید میگو را قبل از افزودن به سالاد میگو، پخت؟
در برخی دستورالعملها، میگوی تمیز شده را فقط در مقداری روغن تفت میدهند و بعد به سس سالاد اضافه میکنند ولی برخی افراد ترجیح میدهند حتما از قبل میگوها را مزهدار کنند و بپزند. این موضوع به سلیقه شما بستگی دارد.
منابع: wellplated/ simplyrecipes
محصولات مرتبط
نیلوفر بهادری . 10 مهر 1402
سلام. ممنون از مطالب عالی و مفید وکاربردیتون🌺
دستور سالاد ماکارونی با میگو هر دو روش عالی بود.میخواستم امتیاز ۵ بدم ، متاسفانه اشتباها دستم خورد ویک امتیاز ذخیره شد. عذر خواهی میکنم.