مافین سبزیجات رژیمی یکی از بهترین انواع مافین غذایی برای افرادی است که به تناسب اندام و سلامتی خود اهمیت زیادی می‌دهند. این مافین یک وعده کامل برای سحری و افطار ماه رمضان هم هست. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش ۲ روش طرز تهیه کاپ کیک غذایی سبزیجات رژیمی یا همان مافین سبزیجات رژیمی ساده و پنیری را برای شما آماده کرده‌ایم.
مواد لازم برای تهیه مافین سبزیجات رژیمی بدون پنیر (روش اول)
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| تخم مرغ | ۳ عدد متوسط |
| شیر | ۳۰ میلی‌لیتر |
| پنیر صبحانه (فتا) | به مقدار کافی |
| فلفل دلمه‌ای | ۱ عدد متوسط |
| گوجه گیلاسی | ۳۰ گرم |
| گشنیز تازه | ۱۰ گرم |
| پیازچه | ۱۰ گرم |
| جعفری | ۱۰ گرم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| کره | به مقدار لازم |
مدت زمان آماده‌سازی: ۳۰ دقیقه
مدت زمان پخت مافین سبزیجات رژیمی در فر: ۱۰ دقیقه
مراحل طرز تهیه مافین تخم مرغ و سبزیجات رژیمی
در ادامه این بخش می‌توانید با مراحل طرز تهیه مافین سبزیجات رژیمی با پنیر و تخم مرغ آشنا شوید.
مرحله اول: تخم مرغ و شیر را با هم ترکیب کنید
در اولین مرحله باید تخم مرغ را بشکنید و در یک کاسه بریزید و سپس شیر را به آن اضافه کنید. حالا تخم مرغ و شیر را آنقدر هم بزنید تا کاملا یکدست شوند.
شما می‌توانید تخم مرغ و شیر را به صورت اینترنتی و حضوری از فروشگاه‌های افق کوروش خریداری کنید.
مرحله دوم: گشنیز و پیازچه خرد شده را اضافه کنید
در این مرحله باید گشنیز را بشویید و آن را به صورت ریز خرد کنید. سپس پیازچه را نیز بشویید و ساطوری خرد کنید و همراه با گشنیز به ترکیب تخم مرغ و شیر اضافه کنید. مواد را به خوبی هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند.
مرحله سوم: فلفل دلمه و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید
فلفل دلمه‌ای را بشویید و به صورت نگینی خرد کنید. سپس گوجه‌های گیلاس را از وسط نصف کنید و همراه با فلفل دلمه به سایر مواد اضافه کنید.
مرحله چهارم: ادویه‌ها را اضافه کنید
مقداری نمک و فلفل سیاه به مایه مافین سبزیجات اضافه کنید و همه مواد را هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند.
شما می‌توانید نمک و فلفل سیاه را به صورت اینترنتی و حضوری از فروشگاه‌های افق کوروش خریداری کنید.
مرحله پنجم: مایه مافین سبزیجات رژیمی را در قالب بریزید
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. قالب مافین را با کمی کره چرب کنید و سپس مایه مافین را در قالب‌ها بریزید. به خاطر داشته باشید که قالب‌ها را به صورت نصفه پر کنید تا فضای کافی برای پف کردن مایه مافین داشته باشند.
برای تهیه کره به صورت اینترنتی و حضوری می‌توانید خرید خود را از فروشگاه‌های افق کوروش انجام دهید.
مرحله ششم: مافین سبزیجات رژیمی را در فر بپزید
روی هر مافین چند تکه پنیر فتا قرار دهید و قالب‌ها را برای ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید. بعد از این که مافین ها پختند آن‌ها را از فر خارج کنید و از قالب درآورید. در انتها می‌توانید مافین‌های رژیمی را با گوجه گیلاسی تزیین و سپس سرو کنید.
شما می‌توانید انواع پنیر صبحانه از جمله پنیر فتا را به صورت اینترنتی و حضوری از فروشگاه‌های افق کوروش خریداری کنید.
مواد لازم برای تهیه مافین سبزیجات رژیمی پنیری (روش دوم)
ر
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| جوانه گندم | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر تخم کتان | ۱ قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ کامل | ۳ عدد متوسط |
| سفیده تخم مرغ | ۳ عدد |
| شیر | ۲ قاشق غذاخوری |
| پنیر صبحانه | نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| پودر سیر | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه و نمک | به مقدار لازم |
| ترخون خشک (پودر شده) | ۱/۴ قاشق مرباخوری |
| پنیر چدار (رنده شده) | ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| قارچ (خرد شده) | نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| کلم بروکلی (خرد شده) | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| کره | به مقدار لازم |
مراحل طرز تهیه مافین سبزیجات رژیمی با پنیر چدار
برای تهیه این مدل مافین سبزیجات رژیمی ابتدا باید فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید و سپس قالب‌های مافین را با کمی کره چرب کنید. در ادامه به سراغ درست کردن مایه مافین بروید. در ادامه مراحل طرز تهیه مافین سبزیجات رژیمی و پنیری را دنبال کنید.
مرحله اول: تخم کتان و جوانه گندم را در قالب مافین بریزید
در اولین مرحله از دستور تهیه مافین تخم مرغ رژیمی باید تخم کتان پودر شده و جوانه گندم را مخلوط کنید و به صورت مساوی در قالب‌های مافین چرب شده بریزید.
شما می‌توانید جوانه گندم را به صورت اینترنتی و حضوری از فروشگاه‌های افق کوروش خریداری کنید.
مرحله دوم: تخم مرغ و پنیر صبحانه را مخلوط کنید
۳ عدد سفیده تخم مرغ و ۳ عدد تخم مرغ کامل را در یک کاسه بریزید و سپس پنیر صبحانه را اضافه کنید. حالا با همزن برقی یا دستی مواد را کاملا مخلوط کنید تا یک مایه کاملا یکدست و سبک درست شود.
مرحله سوم: پنیر چدار، ترخون خشک و ادویه‌ها را اضافه کنید
در این مرحله باید پنیر چدار رنده شده، پودر سیر، پودر ترخون خشک و مقداری نمک و فلفل سیاه به مایه مافین اضافه کنید و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.
شما می‌توانید پنیر چدار، پودر سیر و سبزی ترخون خشک را به صورت اینترنتی و حضوری از فروشگاه‌های افق کوروش خریداری کنید.
مرحله چهارم: کلم بروکلی و قارچ را اضافه کنید
کلم بروکلی را بشویید و همراه با مقداری آب در قابلمه بریزید و برای ۱۵ دقیقه بپزید تا کمی نرم شوند. سپس بروکلی پخته و خرد شده را همراه با قارچ‌های خرد شده به سایر مواد اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید.
قارچ را در صورت تمایل به صورت اینترنتی و حضوری از فروشگاه‌های افق کوروش خریداری کنید.
مرحله پنجم: مافین سبزیجات رژیمی پنیری را در فر بپزید
مایه مافین را در قالب‌های چرب شده بریزید و قالب را برای ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر قرار دهید تا مافین به طور کامل بپزد. در نهایت مافین‌ها را از فر خارج کنید و در ظرف مورد نظرتان بچینید و سرو کنید.
نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه مافین سبزیجات رژیمی
- می‌توانید مافین سبزیجات رژیمی را به عنوان پیش غذا، صبحانه یا یک میان وعده سالم میل کنید.
- برای تهیه مافین سبزیجات می‌توانید از انواع سبزیجات خرد شده مثل ذرت، نخود سبز، هویج، بادمجان و کدو استفاده کنید.
اضافه کردن مقداری آرد و بیکینگ پودر به مافین سبزیجات موجب می‌شود تا مافین شما بافتی کیک مانند پیدا کند. شما می‌توانید آرد و بیکینگ پودر را به صورت اینترنتی و حضوری از فروشگاه‌های افق کوروش خریداری کنید. - اضافه کردن مقداری سس تند یا سس خردل به مایه مافین سبزیجات رژیمی طعم فوق‌العاده‌ای به آن می‌بخشد. می‌توانید انواع سس را به صورت اینترنتی و حضوری از فروشگاه‌های افق کوروش خریداری کنید.
- برای تهیه مافین مرغ و سبزیجات مثل مافین مرغ و پیازچه می‌توانید از تکه‌های مرغ پخته و ریش ریش شده در مایه مافین استفاده کنید.
- برای تهیه مافین سبزیجات و گوشت چرخ کرده باید مثل طرز تهیه مافین با گوشت چرخ کرده، گوشت را با کمی روغن زیتون تفت دهید و سپس با سایر سبزیجات و مواد مافین ترکیب کنید.
فوت و فن‌های خوشمزه شده مافین سبزیجات رژیمی
برای تهیه مافین سبزیجات رژیمی از چه سبزیجاتی استفاده کنیم؟
برای درست کردن مافین سبزیجات رژیمی می‌توانید از انواع سبزیجات مثل کلم بروکلی، کدو، گوجه، بادمجان، ذرت، نخود فرنگی، هویج و پیازچه استفاده کنید.
طرز تهیه مافین سبزیجات با اسفناج و گوجه چگونه است؟
برای تهیه مافین سبزیجات رژیمی با اسفناج و گوجه می‌توانید از مقداری اسفناج پخته شده و تخم مرغ همزده با گوجه فرنگی خرد شده استفاده کنید.
