پودر جوانه گندم از اون مواد غذاییه که شاید ظاهرش ساده باشه، ولی واقعا یه دنیا خاصیت توش قایم شده. خیلیها ازش برای انرژی بیشتر، بهتر شدن پوست یا حتی اضافه کردن وزن استفاده میکنن. فقط نکته اینجاست که خیلیها نمیدونن این پودر رو دقیقا باید چطوری مصرف کنن تا بیشترین فایده رو بده. ترکیب جوانه گندم با بعضی غذاها میتونه جذبش رو چند برابر کنه و خیلی راحت توی برنامه غذایی روزانه جا بگیره. توی این مطلب از سرویس سبک زندگی در مجله کوروش میخوایم خیلی ساده و خودمونی بگیم پودر جوانه گندم رو با چی بخوریم که هم خوشمزه و هم مفید باشه، ارزش غذایی پودر جوانه گندم چیه، پودر جوانه گندم رو در شرایطی نگهداری کنیم و چه کسایی نباید جوانه گندم مصرف کنن.
ارزش غذایی پودر جوانه گندم؛ چرا به آن بمب ویتامین میگویند؟
پودر جوانه گندم از اون خوراکیهاییه که وقتی ترکیباتش رو نگاه میکنین، میبینین یه دنیا ویتامین و مواد مغذی توش جمع شده. همین ترکیب فوقالعاده باعث شده خیلیها بهش بگن بمب ویتامین.
چون تقریباً همه ویتامینهای گروه B رو داره، پروتئینش بالاست، پر از مواد معدنی مهمه و حتی چربیهای مفید هم توش پیدا میشه. ارزش غذایی پودر جوانه گندم در ۱۰۰ گرم عبارتند از:
- انرژی: حدود ۳۶۰ تا ۴۰۰ کیلوکالری
- پروتئین: ۲۵ تا ۳۰ گرم
- چربی سالم: ۸ تا ۱۰ گرم
- کربوهیدرات: ۵۰ تا ۵۵ گرم
- فیبر غذایی: ۱۲ تا ۱۵ گرم
ویتامینهای موجود در پودر جوانه گندم
- ویتامین B1 (تیامین): حدود ۱.۵ میلیگرم
- ویتامین B2 (ریبوفلاوین): حدود ۰.۵ میلیگرم
- ویتامین B3 (نیاسین): حدود ۶ تا ۷ میلیگرم
- ویتامین B6: حدود ۱ میلیگرم
- فولات (B9): حدود ۲۵۰ تا ۳۰۰ میکروگرم
- ویتامین E: حدود ۱۵ تا۲۰ میلیگرم
مواد معدنی موجود در پودر جوانه گندم
- آهن: ۶ تا ۸ میلیگرم
- منیزیم: ۲۵۰ تا ۳۰۰ میلیگرم
- فسفر: ۹۰۰ تا ۱۰۰۰ میلیگرم
- پتاسیم: ۸۰۰ تا ۹۰۰ میلیگرم
- روی (زینک): ۱۲ تا ۱۵ میلیگرم
- سلنیوم: ۶۰ تا ۷۰ میکروگرم
خلاصه اینکه توی ۱۰۰ گرم پودر جوانه گندم، اونقدر مادهی مغذی هست که میتونه نصف نیاز روزانه بدن رو پوشش بده. برای همین هم هست که این پودر، تبدیل به یکی از محبوبترین مکملهای طبیعی شده.
در صورت تمایل جوانه گندم و پودر جوانه گندم رو به صورت خرید حضوری و اینترنتی از فروشگاههای افق کوروش میتونید تهیه کنید.
پودر جوانه گندم با چی بخوریم؟
پودر جوانه گندم وقتی با مواد غذایی دیگه مثل شیر، انواع ماست، انواع اسموتی، انواع سالاد یا حتی غذاهای گرم ترکیب میشه، هم بهتر جذب میشه و هم اثرش چند برابر میشه.
دلیلش اینه که بعضی مواد مثل لبنیات یا چربیهای سالم، ویتامینها و املاح داخل جوانه گندم رو راحتتر وارد بدن میکنن و هضمش رو هم آسونتر میکنن. برای همین معمولاً توصیه میشه این پودر رو تنها نخورین و کنار یه خوراکی دیگه مصرفش کنین تا بیشترین فایده رو ازش بگیرین.
انواع شیر و ماست رو به روشهای خرید حضوری و اینترنتی از فروشگاههای افق کوروش میتونید خریداری کنید.
۱- پودر جوانه گندم با ماست؛ ترکیبی طلایی برای پر شدن صورت
ترکیب پودر جوانه گندم با ماست از اون میانوعدههاییه که هم راحت آماده میشه، هم کلی خاصیت داره و مخصوصا برای کسایی که میخوان صورتشون پرتر و شادابتر بشه، فوقالعادهست.
ماست بهخاطر پروتئین و چربیهای مفیدش، جذب ویتامینها و مواد معدنی جوانه گندم رو بیشتر میکنه و باعث میشه مواد مغذی سریعتر به پوست و بافتهای صورت برسن.
از طرفی، جوانه گندم، به تنهایی سرشار از ویتامینهای گروه B، روی، آهن و پروتئین گیاهیه که به ترمیم بافتها و پرتر شدن عضلات صورت کمک میکنه. نتیجه این ترکیب، یه میانوعده خوشطعم و مقویه که اگر چند هفته مداوم مصرف بشه، معمولا اثرش روی شادابی و پرتر شدن صورت کاملاً دیده میشه.
۲- پودر جوانه گندم با شیر و عسل برای افزایش وزن سریع
ترکیب پودر جوانه گندم با شیر و عسل یکی از راحتترین و در عین حال مؤثرترین روشها برای افزایش وزن سالم و سریعتره. شیر خودش منبع خوبی از پروتئین و چربیهای مفیده، عسل انرژی فوری به بدن میده و پودر جوانه گندم هم پر از ویتامینهای گروه B، پروتئین گیاهی و مواد معدنیه.
وقتی این سه تا کنار هم قرار میگیرن، هم جذب مواد مغذی بیشتر میشه، هم کالری مفید بالاتری وارد بدن میکنی. این ترکیب مخصوصاً برای کسایی که اشتهاشون کمه یا میخوان صورت و بدنشون پرتر بشه، خیلی جواب میده و اگر هر روز مصرف بشه، معمولاً توی چند هفته اثرش کاملاً مشخص میشه.
روش مصرف: برای مصرفش کافیه ۱ لیوان شیر ولرم رو با ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری پودر جوانه گندم مخلوط کنید و در آخر ۱ قاشق عسل بهش اضافه کنید تا هم خوشطعمتر بشه و هم انرژی بیشتری بده. این نوشیدنی رو میتونید روزانه یک تا دو بار (صبح و قبل خواب) بخورید تا بهترین نتیجه رو بگیرید.
عسل باکیفیت رو به روشهای حضوری و اینترنتی از فروشگاههای افق کوروش میتونید بخرید.
۳- پودر جوانه گندم با آبمیوه برای لاغری
پودر جوانه گندم وقتی با آبمیوه خورده بشه، برای لاغری خیلی گزینه خوبیه چون هم متابولیسم رو بالا میبره، هم بهخاطر فیبر زیادش باعث میشه مدت بیشتری سیر بمونین.
بهترین آبمیوههایی که میتونید باهاش ترکیب کنید شامل آب پرتقال، آب سیب، آب آناناس، آب هویج و آب لیموترش هستن، چون هم جذب ویتامینهای جوانه گندم رو بیشتر میکنن، هم کالری کمی دارن و مناسب رژیم لاغری هستن.
مقدار مناسب مصرفش هم معمولاً ۱ قاشق غذاخوری پودر جوانه گندم در یک لیوان آبمیوه هست و میتونید روزی یکبار میل کنین. برای مصرف پودر جوانه گندم برای لاغری کافیه پودر رو داخل آبمیوه بریزید و خوب هم بزنید. اگر تهنشین شد، قبل خوردن دوباره تکونش بده. بهتره این ترکیب رو بین وعدهها بخورید تا هم سیرکننده باشه و هم به روند لاغری کمک کنه.
برای خرید انواع آبمیوه تازه از فروشگاههای افق کوروش به روشهای خرید حضوری و اینترنتی میتونید اقدام کنید.
۴- پودر جوانه گندم با سالاد برای کاهش وزن
خوردن پودر جوانه گندم با سالاد، برای کاهش وزن یه انتخاب هوشمندانهست چون هم فیبر بالایی داره، هم باعث میشه مدت بیشتری سیر بمونید و کمتر سراغ خوراکیهای پرکالری برید.
بهترین سالادهایی که میتونید باهاش ترکیب کنید شامل سالاد سبزیجات تازه، سالاد کاهو، سالاد کینوا، سالاد خیار و گوجه یا سالاد ماست سبک هستن، چون کالری کمی دارن و جذب مواد مغذی جوانه گندم رو هم بهتر میکنن.
مقدار مناسب مصرف معمولاً ۱ قاشق غذاخوری پودر جوانه گندم روی یک کاسه سالاد هست و میتونید روزی یکبار ازش استفاده کنید. برای مصرفش فقط کافیه پودر رو روی سالاد بپاشید و خوب مخلوط کنید.
بهتره این سالاد رو قبل از وعده اصلی بخورید تا هم سیرکننده باشه و هم به روند کاهش وزن کمک کنه.
۵- استفاده از پودر جوانه گندم در پخت غذا (سوپ، کتلت و سمنو)
پودر جوانه گندم رو میتونید خیلی راحت داخل غذاهای مختلف بریزید. این کار هم ارزش غذایی غذا رو بالا میبره، هم باعث میشه فیبر و ویتامینهاش بهتر جذب بشه. اضافه کردن جوانه گندم به انواع سوپ یکی از بهترین روشهاست، چون توی حرارت ملایم کاملاً حل میشه و بدون اینکه طعم سوپ رو تغییر بده، اون رو مقویتر و سیرکنندهتر میکنه.
توی انواع کتلت هم میتونید ۱ تا ۲ قاشق پودر جوانه گندم رو به جای آرد گندم یا پودر سوخاری به مواد اولیه اضافه کنید تا هم بافتش بهتر بشه، هم پروتئین و مواد معدنی بیشتری وارد بدنت بشه. حتی در سمنو هم از قدیم از جوانه گندم استفاده میکردن، چون هم طعمش رو خوشمزهتر و هم انرژی و خاصیتش رو چند برابر میکنه.
برای مصرف، کافیه روزانه ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری پودر جوانه گندم رو داخل غذای در حال پخت بریزید و خوب مخلوط کنید. بهتره جوانه گندم در اواخر پخت اضافه بشه تا ویتامینهاش بیشتر حفظ بشه.
۶- معجون مخصوص ورزشکاران؛ ترکیب پودر جوانه گندم با موز و ارده
معجون پودر جوانه گندم با موز و ارده یکی از بهترین ترکیبها برای ورزشکارهاست، چون هم انرژیرسانی سریعی به بدن میده، هم ماندگاریش بالاست و هم به عضلهسازی کمک میکنه.
موز منبع عالی پتاسیم و کربوهیدراته، ارده چربی و کالری مفید داره و پودر جوانه گندم هم پروتئین، ویتامینهای گروه B و مواد معدنی لازم برای ریکاوری عضلات رو تأمین میکنه. این ترکیب قبل از تمرین انرژی فوقالعادهای به بدن میده و بعد از تمرین هم به ترمیم عضلات کمک میکنه.
برای تهیهاش کافیه یک موز متوسط رو له کنین، با ۱ قاشق غذاخوری ارده و ۱ تا ۲ قاشق پودر جوانه گندم مخلوط کنین تا یک معجون غلیظ و مقوی به دست بیاد. بهترین زمان مصرفش هم ۳۰ تا ۶۰ دقیقه قبل از تمرین یا بعد از تمرین برای ریکاوریه.
ارده رو به صورت حضوری و اینترنتی از فروشگاههای افق کوروش میتونید بخرید.
۷- خواص مصرف پودر جوانه گندم برای کودکان و بهبود رشد قد
پودر جوانه گندم برای کودکان یکی از بهترین تقویتکنندههای طبیعی به حساب میاد، چون هم سرشار از ویتامینهای گروه B هست، هم پروتئین و مواد معدنی مهمی مثل آهن، روی و منیزیم داره.
همه اینها برای رشد جسمی و ذهنی بچهها ضروریه. مصرف منظمش پودر جوانه گندم در بچهها میتونه به افزایش انرژی، تقویت اشتها، بهبود تمرکز و رشد عضلانی کمک کنه و چون فیبر بالایی داره، گوارش بچهها رو هم بهتر میکنه.
یکی از مهمترین مزایای پودر جوانه گندم برای کودکان، کمک به رشد قده؛ چون مواد مغذی داخلش به ساخت استخوان، افزایش تراکم استخوانی و عملکرد بهتر هورمون رشد کمک میکنن.
بهترین روش مصرف جوانه گندم برای بچهها اینه که روزانه ۱ قاشق چایخوری تا ۱ قاشق غذاخوری (بسته به سن)، با شیر، سوپ، ماست یا فرنی مخلوط کنین تا هم خوشطعم بشه و هم جذبش بیشتر باشه.
آیا پودر جوانه گندم باعث جوش صورت میشود؟
پودر جوانه گندم به خودیِ خود باعث جوش صورت نمیشه، اما بعضی افراد بسته به نوع پوست و شرایط بدنیشون ممکنه جوش بزنن. چون این پودر سرشار از ویتامینهای گروه B و مواد معدنیه، مصرفش میتونه فعالیت غدد چربی رو کمی بیشتر کنه و اگر پوستتون چرب یا مستعد آکنه باشه، احتمال اینکه چند تا جوش ریز بزنه وجود داره.
از طرفی، اگر مقدار زیادی مصرف بشه یا بدن بهطور ناگهانی با افزایش ویتامینها روبهرو بشه، ممکنه پوست واکنش نشون بده. در کل، اگر پوستتون چربه یا زود جوش میزنه، بهتره با مقدار کم (نصف قاشق در روز) شروع کنید و کمکم افزایش بدید تا ببینید بدنتون چطور واکنش نشون میده.
اگر هم هیچ حساسیتی نداشتید، معمولاً مصرف پودر جوانه گندم مشکلی ایجاد نمیکنه و حتی به شادابی پوست کمک میکنه.
هشدارهای مهم: چه کسانی نباید پودر جوانه گندم مصرف کنند؟
پودر جوانه گندم با اینکه یک خوراکی کاملاً طبیعی و مقویه، اما مثل هر ماده غذایی دیگه برای بعضی افراد میتونه مناسب نباشه. شناختن این موارد کمک میکنه با خیال راحتتر ازش استفاده کنین و اگر در گروههای حساس قرار میگیرین، احتیاط بیشتری به خرج بدین.
چه کسانی نباید پودر جوانه گندم مصرف کنند؟
- افراد مبتلا به حساسیت یا عدم تحمل گلوتن (سلیاک)؛
- افراد با مشکلات گوارشی فعال مثل کولیت، IBS، نفخ شدید یا التهاب روده؛
- افراد با پوست بسیار چرب یا آکنه فعال (مصرف زیاد ممکنه جوش را تشدید کند)؛
- افراد دیابتی یا کسانی که نوسان قند خون دارن؛
- کودکان زیر دو سال؛
- خانمهای باردار یا شیرده باید با مشورت پزشک مصرف کنن؛
- افرادی که سابقه آلرژی به گندم یا فرآوردههای آن دارن؛
اگر توی هیچکدام از این گروهها نیستین، معمولاً مصرف روزانه و متعادل پودر جوانه گندم مشکلی براتون نداره و میتونه بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشه.
طرز تهیه دسرها و میانعدههای سالم با پودر جوانه گندم
پودر جوانه گندم بهخاطر ارزش غذایی بالا و طعم ملایمی که داره، خیلی راحت داخل دسرها و میانوعدههای سالم قابل استفادهست. شما میتونین با اضافه کردن مقدار کمی از این پودر به خوراکیهای روزمره، هم ارزش غذاییشون رو بالا ببرین و هم انرژی و ویتامین بیشتری دریافت کنین.
۱- اسموتی میوهای با پودر جوانه گندم
برای تهیه یک اسموتی سالم و سیرکننده، میتونین یک لیوان میوه یخزده مثل موز یا توتفرنگی رو با نصف لیوان ماست یا شیر ترکیب کنین و ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری پودر جوانه گندم بهش اضافه کنین. این اسموتی انرژی خوبی به بدن میده و برای میانوعده عصر خیلی مناسبه.
۲- فرنی سبک با پودر جوانه گندم
اگر دنبال یک دسر گرم و مقوی هستین، میتونین فرنی ساده درست کنین و در آخر پخت ۱ قاشق غذاخوری پودر جوانه گندم بهش اضافه کنین. این دسر هم برای بچهها عالیه، هم برای بزرگسالانی که دنبال یک میانوعده سبک و مغذی هستن.
۳- ماست میوهای خانگی با جوانه گندم
کافیه یک کاسه ماست رو با کمی میوه خردشده مثل سیب یا موز مخلوط کنین و ۱ قاشق غذاخوری پودر جوانه گندم روش بریزین. این میانوعده هم سیرکنندهست، هم برای سلامت گوارش و پوست مفیده.
۴- توپک انرژیزا با خرما و جوانه گندم
برای یک میانوعده فوری، چند عدد خرما رو له کنین، با کمی کنجد و ۱ قاشق غذاخوری پودر جوانه گندم مخلوط کنین و به شکل توپک دربیارین. این توپکها انرژی زیادی دارن و برای قبل از ورزش عالی عمل میکنن.
خرما رو به روشهای خرید حضوری و اینترنتی از فروشگاههای افق کوروش میتونید بخرید.
پودر جوانه گندم را با چی بخوریم تا آهن آن بهتر جذب شود؟
پودر جوانه گندم خودش منبع خوبی از آهنه، اما برای اینکه جذب آهنش بیشتر بشه، باید همراه خوراکیهایی مصرف کنین که ویتامین C بالایی دارن. ویتامین C باعث میشه آهنِ گیاهی خیلی راحتتر وارد بدن بشه و جذبش چند برابر بشه، برای همین ترکیب جوانه گندم با خوراکیهای حاوی این ویتامین بهترین نتیجه رو میده.
شما میتونین پودر جوانه گندم رو با آب پرتقال، آب لیموترش، آب گریپفروت، آب آناناس یا حتی سالادهای حاوی لیمو مصرف کنین تا جذب آهنش بیشتر بشه. مقدار مناسب هم معمولا ۱ قاشق غذاخوری پودر جوانه گندم همراه با ۱ لیوان آبمیوه طبیعی یا یک وعده سالاد هستش.
برای مصرف، کافیه پودر رو داخل آبمیوه بریزین و هم بزنین یا روی سالاد بپاشین. بهتره این ترکیب رو بین وعدهها بخورین تا جذب آهن بهتر انجام بشه.
بهترین زمان مصرف پودر جوانه گندم (قبل از غذا یا بعد از غذا؟)
بهترین زمان مصرف پودر جوانه گندم به هدف شما بستگی داره، اما معمولاً قبل از غذا و بعد از غذا هر کدوم اثر متفاوتی دارن. اگر میخواین از پودر جوانه گندم برای کاهش اشتها و لاغری استفاده کنین، مصرفش قبل از غذا بهتره چون فیبرش باعث میشه زودتر سیر بشین.
اما اگر هدفتون افزایش وزن یا جذب بهتر مواد مغذیه، مصرف بعد از غذا مناسبتره چون همراه غذا بهتر جذب میشه و کالری بیشتری وارد بدن میکنین.
در کل میتونین روزانه ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری مصرف کنین و بسته به هدفتون زمانش رو تنظیم کنین. برای استفاده فقط کافیه پودر جوانه گندم رو داخل ماست، شیر، آبمیوه یا غذای در حال پخت مخلوط کنین و بخورین.
شرایط نگهداری پودر جوانه گندم برای جلوگیری از تلخ شدن و اکسیداسیون
برای اینکه پودر جوانه گندم، تلخ و دچار اکسیداسیون نشه، باید به درستی نگهداریش کنین؛ چون این پودر بهخاطر چربیهای طبیعی و ویتامینهای حساسش، اگر در شرایط نامناسب قرار بگیره، خیلی زود طعمش تغییر میکنه و کیفیتش پایین میاد. پودر جوانه گندم رو در شرایط زیر نگه دارید:
- در ظرف دربسته و کاملاً غیرقابل نفوذ هوا نگهداریش کنین تا اکسیژن وارد نشه و چربیها اکسید نشن.
- دور از نور مستقیم خورشید قرارش بدین؛ نور باعث تلخی و از بین رفتن ویتامینها میشه.
- جوانه گندم رو در جای خنک و خشک نگهداری کنین. گرما و رطوبت سرعت خراب شدنش رو چند برابر میکنه.
- اگر مقدار زیادی پودر جوانه گندم خریدین، بهتره در یخچال یا فریزر نگهداریش کنین تا ماندگاریش بیشتر بشه و طعمش تغییر نکنه.
- بعد از هر بار مصرف، در ظرفی که پودر جوانه گندم رو توش ریختید، سریع ببندین تا هوا و رطوبت واردش نشه.
- اگر بوی ماندگی یا تلخی حس کردین، یعنی پودر اکسید شده و بهتره مصرف نکنین.
سوالات متداول درباره روشهای مصرف پودر جوانه گندم
۱- چطور پودر جوانه گندم را برای لاغری مصرف کنیم؟
برای لاغری، ۱ قاشق غذاخوری پودر جوانه گندم رو توی ۱ لیوان آب پرتقال یا آبلیمو حل کنین و ۳۰ دقیقه قبل غذا بخورین تا اشتهاتون کمتر بشه.
۲- آیا پودر جوانه گندم باعث جوش میشود؟
در بعضی افراد با پوست چرب ممکنه احتمال جوش زدن رو بیشتر کنه. بهتره با مقدار کم شروع کنین.
۳- بهترین زمان مصرف پودر جوانه گندم چه زمانی است؟
برای لاغری قبل غذا، برای افزایش وزن بعد غذا. در کل مصرف روزانه ۱ تا ۲ قاشق کافیه.
۴- برای جذب بهتر آهن، پودر جوانه گندم را با چی بخوریم؟
بهترین گزینهها آب پرتقال، آبلیمو یا سالاد با لیمو هستن، چون ویتامین C جذب آهن را بالا میبره.
۵- آیا کودکان میتوانند پودر جوانه گندم مصرف کنند؟
بله، اما به مقدار کم. روزانه ۱ قاشق چایخوری تا ۱ قاشق غذاخوری بسته به سن کودک، کافیه.