۲ طرز تهیه سوهان بادام سوخته گیلانی و شیرازی به روش بازاری | مجله کوروش
خانه » site » ۲ طرز تهیه سوهان بادام سوخته گیلانی و شیرازی به روش بازاری

۲ طرز تهیه سوهان بادام سوخته گیلانی و شیرازی به روش بازاری

  • منتشر شده در 1400-02-20
  • 2797 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
سوهان بادام سوخته گیلانی

اگر اسم بادام سوخته که می‌آید، یاد تقویت رشد و پر پشت شدن ابرو می‌افتید و خواص بادام سوخته را فقط همین یک قلم می‌دانید، باید بگوییم که این بار قرار است به شما یاد بدهیم با بادام سوخته یک دسر لذیذ درست کنید. بد نیست بدانید سوهان بادام سوخته در شهرهای مختلف مانند گیلان، شیراز و سنندج درست می‌شود و دستور پخت مشابهی دارد. در ادامه طرز تهیه سوهان بادام سوخته گیلانی و شیرازی را از سرویس آشپزی در مجله کوروش بخوانید.

 

ما ایرانی‌‌ها عادت داریم به خوردن نوشیدنی یا دمنوش‌هایی که با شیرینی‌جات سرو می‌شوند و چه چیزی بهتر از سوهان بادام سوخته گیلانی! اما این سوهان یک سوهان‌ متفاوت و بیشتر شبیه پولکی است و مواد تشکیل‌دهنده آن فرق می‌کند. البته که طعمش هم خاص‌تر است. خلاصه که برای اینکه آن را در کنار چای و به عنوان عصرانه یا میان‌وعده میل کنید، عالی‌ست. در ضمن برای درست کردنش هم به مواد ساده‌ای نیاز دارید و وقت زیادی هم از شما نمی‌گیرد، در عوض یک دسر خوشمزه و سالم خواهید داشت.

فروش اینترنتی افق کوروش

 

طرز تهیه سوهان بادام سوخته گیلانی

 

طرز تهیه سوهان بادام سوخته گیلانی

 

مواد لازم

 

بادام زمینی: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی

شکر: ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

کنجد: ۱/۴ لیوان دسته‌دار فرانسوی

گلاب: ۱ قاشق غذاخوری

کره: ۲ قاشق سوپ‌خوری

 

 

طرز تهیه سوهان بادام سوخته گیلانی

 

سوهان بادام سوخته گیلانی

 

مرحله اول

 

پیش از هر چیز، پوست بادام‌ها را بگیرید. بادام‌ها را بکوبید. در حدی که نه زیاد، پودر و له شوند و نه زیادی درشت باشند. در یک ظرف مناسب، شکر و گلاب را بریزید و روی حرارت قرار دهید. اجازه دهید شکر ذوب شود و حالت کاراملی بگیرد. وقتی بافت آن شبیه خمیر شد و شکل ژله‌ای به خود گرفت، بادام‌های خردشده را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و ۱۰ دقیقه زمان دهید تا همه مواد با هم بجوشند. کره را در این مرحله اضافه کنید. استفاده از کره به این خاطر است که سوهان بادام سوخته گیلانی، نرم شود. مواد را مدام به هم بزنید تا ته نگیرد و نسوزد.

حتما بخوانید  بهترین روشهای شستن و تمیز کردن انواع لکه مبل سفید و فرش روشن

 

 

مرحله دوم

 

در یک سینی، کاغذ روغنی بیندازید و وقتی سوهان به غلظت مناسب رسید، آن را در سینی بریزید. کنجدها را روی سوهان بپاشید. البته می‌توانید همراه با بادام، کنجد را هم اضافه کنید. به مدت ۲ ساعت سوهان بادام سوخته گیلانی را استراحت دهید. می‌توانید آن را در یخچال بگذارید تا زودتر خودش را بگیرد. بعد از اینکه کاملا خشک شد، سوهان را از کاغذ روغنی جدا کنید و با چاقو، به شکل و اندازه دلخواه برش بزنید.

جشنواره با صرفه ترین بازار افق کوروش

 

 

بیشتر بدانید: طرز تهیه مرحله به مرحله سوهان قم در خانه

 

طرز تهیه سوهان بادام سوخته شیرازی

 

طرز تهیه سوهان بادام سوخته شیرازی

 

مرحله اول

 

اگر می‌خواهید سوهان بادام سوخته شیرازی درست کنید، شکر و آب را مخلوط کنید و ۵ دقیقه بجوشانید. بادام‌ها را بشویید و در آب و شکر بریزید و حرارت دهید. وقتی دانه‌های شکر اطراف بادام‌ها جمع شدند، حرارت را قطع کنید. بگذارید شکرها خشک شوند. مایه به دست آمده را از الک درشت عبور دهید. شکرها را با حرارت ملایم ذوب کنید. یک قاشق روغن و یک قاشق آبلیمو اضافه کنید و بادام‌ها را در‌آن بریزید و کاملا مخلوط کنید.

 

مرحله دوم

 

باید بدانید که آبلیمو در دسرها و غذاهای شیرازی، نقش مهمی دارند، پس آن را از دستور پخت سوهان بادام سوخته شیرازی حذف نکنید. بقیه مراحل را مانند بالا انجام دهید و سوهان بادام سوخته را سرو کنید.

 

 

بیشتر بدانید: طرز تهیه ژله لیوانی، ژله رولی، ژله ویترینی و ژله خرده شیشه

 

 

فوت و فن های طرز تهیه سوهان بادام سوخته گیلانی

 

حتما بخوانید  طرز تهیه سوپ شیر (سوپ سفید) مجلسی

فوت و فن های طرز تهیه سوهان بادام سوخته گیلانی

 

*می‌توانید به جای بادام زمینی از بادام درختی هم استفاده کنید.

 

* استفاده از کنجد و گلاب در طرز تهیه بادام سوخته گیلانی اختیاری است. می‌توانید مقدار آن را کم یا زیاد کنید یا اینکه به طور کلی آن را حذف کنید.

 

*از مغزهای دیگر مثل فندق هم می‌توانید در تهیه این دسر خوشمزه استفاده کنید.

 

*برای زیباتر شدن و جلوه بیشتر، می‌توانید مایه سوهان را در قالب سیلیکونی بریزید. در این صورت قالب را از قبل کمی چرب کنید.

 

*برای اینکه سوهان بادام سوخته رژیمی داشته باشید، به جای شکر از ۲ قاشق غذاخوری عسل در دستور پخت سوهان بادام سوخته استفاده کنید.

 

* در صورت تمایل می توانید از کره حیوانی به جای کره گیاهی هم استفاده کنید.

 

 

بیشتر بدانید: طرز تهیه دسر کنافه پنیری ترکی در فر و بدون فر

 

جشنواره کوپا
خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

چهار + 7 =

همراه با افق کوروش

جشنواره با صرفه ترین بازار
جشنواره کوپا
خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه آسان موساکا یونانی با گوشت و بادمجان و سس سفید

طرز تهیه آسان موساکا یونانی با گوشت و بادمجان و سس سفید

«موساکا »بیشتر به نظر می‌رسد اسم یک غذای خاورمیانه‌ای یا مراکشی باشد اما موساکا یکی از لذیذترین غذاهای یونانی است. بسیاری بر این باورند که آشپزخانه یونانی یکی از خوشمزه‌ترین مطبخ‌های دنیاست اگر شما هم طعم و مزه غذاهای مدیترانه‌ای و یونانی را می‌پسندید طرز تهیه غذای موساکا یونانی با گوشت چرخکرده و بادمجان و پنیر پیتزا را از سایت آشپزی All Recipes در مجله کوروش بخوانید.  
  • 14687 بازدید
  • انتشار: 1397-06-05
طرز تهیه نان خامه‌ای بدون فر + نکات طلایی پف کردن نان خامه‌ای در فر و بدون فر

طرز تهیه نان خامه‌ای بدون فر + نکات طلایی پف کردن نان خامه‌ای در فر و بدون فر

  درست کردن شیرینی در منزل یک هنر است. اغلب خانم‌های ایرانی ترجیح می‌دهند برای بچه‌ها یا دورهمی‌ها و مهمانی‌ها و اعیاد و مناسبت‌هایی که در آن‌ها شیرینی سرو می‌شود خودشان برای پختن شیرینی دست به کار شوند. از قضا نان خامه‌ای از آن‌دسته شیرینی‌هایی است که اغلب افراد ترجیح می‌دهند از قنادی‌های مشهور آن را تهیه کنند تا از طعم و مزه و کیفیتش مطمئن باشند. این در حالی است که شما به راحتی می‌توانید در خانه نان خامه‌ای درست کنید. طرز تهیه نان خامه‌ای بدون فر و نکات طلایی پف کردن نان خامه‌ای یا نون خامه ای حرفه‌ای را ...
  • 5488 بازدید
  • انتشار: 1398-05-07
طرز تهیه دسر پودینگ انار؛ دسر مدرن و ساده و کم هزینه

طرز تهیه دسر پودینگ انار؛ دسر مدرن و ساده و کم هزینه

پودینگ انار مثل پاناکوتا انار یک دسر ساده و خوشمزه از انواع دسر با خامه و میوه و البته دسر کم هزینه، سریع و آسان است. البته به شرط اینکه شما عاشق طعم‌های ترش و ملس باشید. پودینگ از دسرهای مدرن و شیک برای شب یلدا، مهمانی‌ها و مجالس و دورهمی های خانوادگی است. برای آماده کردن مواد اولیه این دسر بیشتر از هر چیزی به طعم انار توجه کنید. سعی کنید انارهای شیرین را انتخاب کنید. اما اگر ترشی این دسر را ترجیح می‌دهید، اختیار با خودتان است. طرز تهیه ساده دسر پودینگ انار به همراه فوت و فن‌هایش ...
  • 1882 بازدید
  • انتشار: 1399-10-08