اوتمیل از جمله سالم‌ترین، انواع صبحانه مقوی و جزو میان وعده‌های رژیمی است که در انواع مختلف گرانولا بار، گرانولا یا اوتمیل ساده، اوتمیل با شیر یا بدون شیر، شکلاتی، دارچینی و میوه‌ای تهیه می‌شوید. اوتمیل یک صبحانه تابستانی خوشمزه هم هست. اما واقعا اوتمیل که این روزها اسمش حسابی سر زبان‌هاست چیست و چگونه درست می‌شود؟ طرز تهیه گرانولا اوتمیل رژیمی ساده و سایر انواع اوتمیل با طعم‌های مختلف برای صبحانه را در مجله کوروش بخوانید.
صبحانه اوتمیل یا گرانولا چیست و چه خواصی دارد؟
اوتمیل یا گرانولا در واقع ترکیب جو دو سر (پرک شده یا پرک نشده) به علاوه آب یا شیر است. اوتمیل را هم به صورت پخته شده در آب یا شیر و هم به صورت خیساندن به مدت یک شب تا صبح در شیر یا آب درست می‌کند. اوتمیل خوراکی سرشار از فیبر است و به همین خاطر بسیار سیر کننده است و یک صبحانه خوشمزه و خوب و عالی برای لاغری و کاهش وزن محسوب می‌شود. علاوه بر این اوتمیل بسیار مغذی است، کلسترول خون را کاهش می‌دهد و قند خون را کنترل می‌کند. اوتمیل را علاوه بر وعده صبحانه برای شام هم می‌توانید میل کنید.
انواع گرانولا یا اوتمیل کدامند؟
با وجود آن‌که گرانولا یا اوتمیل به عنوان یک وعده غذایی سالم و تقریبا کم کالری شمرده می‌شود اما باز هم می‌توان به انواع اوتمیل کم کالری، مدل استاندارد، مدل پُر پروتئین و مدل مخصوص اشاره کرد. طرز تهیه انواع اوتمیل رژیمی ساده و پر کالری عبارتند از:
مدل کم کالری اوتمیل
این مدل اوتمیل همان اوتمیل با آب است و شامل ۵۰ گرم جو دو سر پرک و ۱۵۰ میلی‌لیتر آب است و روی هم رفته ۱۹۵ کالری دارد.
مدل استاندارد اوتمیل
مدل استاندارد اوتمیل حدود ۲۶۵ کالری دارد و محتوی آن شامل ۵۰ گرم جو دو‌سر پرک و ۱۵۰ میلی‌لیتر شیر کم چرب است.
مدل پر پروتئین اوتمیل
این مدل اوتمیل که ۳۷۵ کالری دارد شامل ۵۰ گرم جو دو‌سر پرک، ۱۵۰ میلی‌لیتر شیر کم چرب و ۵۰ گرم پودر پروتئین است.
مدل مخصوص اوتمیل
این مدل اوتمیل ۴۴۵ کالری دارد و شامل ۵۰ گرم جو دو‌سر پرک، ۱۵۰ میلی‌لیتر شیر کم چرب و ۱۰۰ گرم موز است.
طرز تهیه اوتمیل ساده رژیمی
مواد لازم
جو دو‌سر پرک: ۵۰ گرم
شیر: ۱۵۰ میلی‌لیتر
عسل: ۱ قاشق چایخوری یا بیشتر
دارچین و چند برش میوه: به مقدار دلخواه
طرز تهیه
ابتدا شیر را در یک شیرجوش بریزید و روی حرارت ملایم گاز گرم کنید. وقتی شیر گرم شد جو پرک دو‌سر را اضافه کنید و و مرتب هم بزنید. به مقدار دلخواه پودر دارچین اضافه کنید و باز هم بزنید. زمانی که اوتمیل غلیظ شد عسل را اضافه کنید. حدود ۲ یا سه دقیقه دیگر اوتمیل را هم بزنید تا کاملا غلیظ شود. بعد از آماده شده اوتمیل به دلخواه برش‌های مختلف میوه و مغزها و آجیل را به آن اضافه و میل کنید. بهتر است برای تهیه اوتمیل از جو دو‌سر پرک شده استفاده کنید نه جو پرک نشده چون جو پرک لطیف‌تر است و بهتر و زودتر می‌پزد و نرم می‌شود. در طرز تهیه اوتمیل شکلاتی مقداری پودر شکلات تلخ می‌توانید به اوتمیل اضافه کنید. به جای عسل هم می‌شود از شیره انگور استفاده کرد.
