طرز تهیه لبو خوشمزه در خانه به روش بازاری

با لبو چه کارهایی نمی‌توان انجام داد؟ از طرز تهیه انواع ترشی و مربا که تمام خانم‌های ایرانی در آن استاد هستند تا سبز کردن لبو برای عید، آب لبو و اسموتی لبو که برای روزهای آلودگی هوا و درمان سرماخوردگی و آنفولانزا بی‌نظیرند، طرز تهیه انواع سالاد با لبو و ترشی لبو با انار و کلم قرمز یا سایر مخلفات و ژله لبو و انواع دسر با لبو مثل انواع حلوا با لبو و … همگی خوشمزه‌جاتی هستند که با لبو می‌توانید درست کنید. اما طرز تهیه لبوی خوشمزه در خانه را بلد هستید؟ اصلا می‌دانید لبو چه خواص و چه مضراتی دارد؟ طبع لبو چیست، فرق لبو با چغندر چیست و البته در مورد نحوه پختن و طرز تهیه لبو خوشمزه در خانه و خاصیت لبو پخته و … در مجله کوروش بخوانید.

طرز تهیه لبو خوشمزه در خانه

مواد لازم

لبو ۳ عدد متوسط یا بیشتر

شکر: ۳ قاشق غذاخوری

آب: ۳ الی ۴ لیوان

طرز تهیه

مرحله اول

چگونه یک لبوی خوشمزه درست کنیم؟ فوت و فن طلایی و طریقه پخت و درست کردن یک لبوی خوشمزه این است که پوست لبوها را قبل از پختن نگیرید تا رنگ آن حفظ شود. ابتدا لبوها را خوب بشورید و در یک قابلمه با سه الی چهار لیوان آب بپزید. لبوها را باید روی شعله ملایم گاز به مدت ۲ الی سه ساعت بپزید. بعد از پخت لبوها را از آب بیرون بیاورید و پوست لبوها را بگیرید.

مرحله دوم

آب داخل قابلمه را دور نریزید. بعد از پوست گرفتن لبوها آن‌ها را به اشکال دلخواه برش بزنید و دوباره در قابلمه بگذارید. سه قاشق غذاخوری شکر (برای سه لبوی متوسط) اضافه کنید و اجازه بدهید لبوها با شکر بپزند و شهد داخل قابلمه غلیظ شود. اگر شکر دوست ندارید یا برای‌تان ضرر دارد لبو را با شیره انگور یا شیره افرا بپزید. یادتان باشد شیره انگور یا افرا برخلاف شکر رنگ لبو را تیره و کدر می‌کنند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ترشی لبو مرحله به مرحله

نکاتی در مورد خواص لبو و فرق لبو با چغندر قند

*آیا لبو قند دارد؟ بله لبو قند بالایی دارد و برای بیماران دیابتی خوراکی مفیدی محسوب نمی‌شود. در واقع علیرغم تمام خواص لبو برای سلامتی اگر بخواهیم در مورد مضرات لبو صحبت کنیم قند بالای آن است.

*فصل لبو پاییز و زمستان است. پس ترشی لبو و مربا لبو را در این دو فصل تهیه کرده و در بقیه روزهای سال میل کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربا لبو خوشمزه

*خواص لبو و آب لبو برای لاغری به خاطر فیبر بالای آن و مواد مغذی فراوان در کنار منیزیم و املاحی مانند پتاسیم برای کاهش وزن و لاغری بسیار مفید است.

*خواص لبو در دوران بارداری به خاطر اسید فولیک موجود در آن اثبات شده است و مصرف آن در دوران بارداری بسیار مفید است.

*اگر فشار خون بالا دارید لبو بخورید چون لبو سرشار از پتاسیم است و فشار خون را تنظیم می‌کند.

*طبع چغندر یا همان لبو گرم و تر است به همین خاطر در هوای سرد و خشک زمستان بسیار برای بدن مفید است.

*املاح موجود در شیره لبو به کیسه صفرا را تمیز می‌کنند و برای پاکسازی کبد چرب بسیار توصیه می‌شود.

*لبو سرشار ازآنتی اکسیدان و ویتامین c است به همین خاطر لبو مثل شلغم یک ماده غذایی مفید برای درمان و پیشگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا فصلی و آنفولانزای جدید و البته کرونا است چون سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

*اگر سنگ کیسه صفرا دارید آب لبو و آب هویج را با هم مخلوط کنید و بنوشید.

*لبو ادرار آور است و مجاری ادراری را تمیز و پاک می‌کند. اگر مبتلا به سنگ کلیه یا عفونت ادرار هستید لبو بخورید.

*خواص لبو برای کودکان به خاطر اسید فولیک فراوان آن بی‌نظیر است. لبو سرشار از اسید فولیک و مواد معدنی مثل ویتامین A، B، C، k و E است. به همین خاطر از شب کوری و نرمی استخوان در کودکان پیشگیری می‌کند.

*خواص لبو برای مردان البته بر پیشگیری از آلزایمر و سرطان این است که لبو نیروی جنسی را در مردان زیاد می‌کند.

*یک خاصیت مهم لبو این است که به خاطر آنتی‌اکسیدان‌های فراوان از سرطان و البته آلزایمر پیشگیری می‌کند.

*خاصیت لبو برای بهبود گوارش و درمان کم خونی کودک ۶ ماه به بالا (البته بعد از مشورت با پزشک کودک) ثابت شده اشت. به او آب لبو یا لبو پخته بدهید.

*فرق لبو با چغندر در چیست؟ در واقع لبو نوعی چغندر است. دو نوع چغندر در طبیعت وجود دارد. یک نوع چغندر بنفش تیره یا قرمز که همان لبو است و دیگر چغندر قند که کرم یا زرد روشن است و برای درست کردن شکر از آن استفاده می‌کنند.

*هر ۱۰۰ گرم لبو فقط ۳۶ گرم کالری دارد. پس لبو بخورید و نگران چاقی و اضافه وزن نباشید.