پاستا پنه با مرغ و اسفناج یک پاستای ایتالیایی خوشمزه و سرشار از خاصیت است که قطعا بچه‌ها هم طرفدارش می‌شوند. شما می‌توانید پاستا پنه با اسفناج را هم با سس آلفردو و هم با سس بشامل تهیه کنید. ۲ طرز تهیه پاستا پنه با سس آلفردو، مرغ و اسفناج و پاستا پنه مرغ با اسفناج و سس بشامل را در سرویس آشپزی از مجله کوروش بخوانید.
مواد لازم برای تهیه پاستا پنه آلفردو با مرغ و اسفناج
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| پاستا پنه | ۳۰۰ گرم |
| سینه مرغ | ۱ عدد متوسط |
| قارچ (اختیاری) | ۱۵۰ گرم |
| اسفناج | ۲۵۰ گرم |
| پنیر موزارلا | ۱۵۰ گرم |
| سیر رنده شده | ۱ حبه متوسط |
| کره | به مقدار لازم |
| خامه | به مقدار دلخواه |
| نمک، فلفل سیاه، فلفل پاپریکا و پودر سیر | به مقدار دلخواه |
| پنیر پارمسان رنده شده | به مقدار دلخواه |
مدت زمان آماده‌سازی مواد: ۲۰ دقیقه
مدت زمان پخت پاستا پنه مرغ با اسفناج: ۳۰ دقیقه
میزان کالری در ۱۰۰ گرم پاستا مرغ و اسفناج: حدود ۲۰۰ کیلوکالری
مراحل طرز تهیه پاستا مرغ و اسفناج با سس آلفردو
مراحل طرز تهیه پاستا پنه آلفردو با مرغ و اسفناج به عنوان یک غذای خوشمزه با مرغ و اسفناج را دنبال کنید.
مرحله اول؛ تفت دادن مرغ
برای درست کردن این مدل پاستا پنه آلفردو با مرغ و اسفناج ابتدا سینه مرغ بدون پوست و استخوان را مکعبی خرد کنید. در یک ماهیتابه بزرگ مقداری کره بریزید و سپس مرغ خرد شده را به کره اضافه کنید. مرغ را با کره تفت دهید تا رنگ مرغ عوض شود و خوب مغزپخت شود.
در صورت تمایل می‌توانید گوشت مرغ و کره را به صورت آنلاین، حضوری و تلفنی از فروشگاه‌های افق کوروش تهیه کنید.
مرحله دوم؛ پختن اسفناج و قارچ
در این مرحله از طرز تهیه پاستا با مرغ و اسفناج باید اسفناج‌های شسته شده را درشت خرد کنید و همراه با مرغ در تابه مقداری تفت دهید. به مواد داخل ماهیتابه مقداری نمک اضافه کنید. اگر دوست دارید یک پاستا آلفردو اصل با مرغ و اسفناج و قارچ داشته باشید قارچ را هم خرد کنید و جداگانه روی حرارت بالا در مقداری کره تفت دهید. سپس قارچ را به مواد داخل تابه اضافه کنید (می‌توانید قارچ را حذف کنید).
مرحله سوم؛ پاستا را بپزید و آبکش کنید
پاستا یا ماکارونی فرمی پنه را در یک قابلمه در آب جوش بریزید تا بپزد. مراقب باشید پاستا بیش از حد نرم نشود و وا نرود. حین پخت پاستا در آبجوش به آن کمی نمک و روغن اضافه کنید. پاستاهای پخته شده را آبکش کنید.
برای تهیه انواع ماکارونی فرمی، نمک، روغن مایع و قارچ به صورت آنلاین، حضوری و تلفنی می‌توانید خرید خود را از فروشگاه‌های افق کوروش انجام دهید.
مرحله چهارم؛ آماده کردن سس آلفردو
برای درست کردن سس آلفردو در یک قابلمه متوسط مقداری کره بریزید تا روی شعله ملایم گاز آب شود. سپس سیر رنده شده را در کره کمی تفت دهید تا بوی سیر بلند شود. حالا خامه، پنیر موزارلا، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و پودر سیر را به سیر تفت داده شده اضافه کنید و هم بزنید. شعله گاز را کم کنید تا ترکیب شروع به جوشیدن کند.
می‌توانید پنیر موزارلا، خامه، سیرداغ، فلفل سیاه، فلفل پاپریکا و پودر سیر را به صورت آنلاین، حضوری و تلفنی از فروشگاه‌های افق کوروش تهیه کنید.
مرحله آخر؛ آماده کردن پاستا پنه با سس آلفردو و اسفناج
در آخرین مرحله از طرز تهیه پاستا پنه آلفردو با مرغ اسفناج، وقتی سس آلفردو شروع به جوشیدن کرد ترکیب مرغ، قارچ و اسفناج را که از قبل آماده کرده بودید به سس اضافه کنید. کمی صبر کنید و سپس پاستاهای آبکش شده را هم به این ترکیب اضافه کنید و هم بزنید تا سس به خورد پاستا و تکه‌های مرغ و اسفناج برود.
روی پاستای آماده شده مقداری پنیر پارمسان رنده شده بریزید. در صورت تمایل می‌توانید کمی بیکن گوساله هم به این پاستا اضافه کنید. پاستا چیکن آلفردو با اسفناج را گرم سرو کنید.
می‌توانید پنیر پارمسان را به صورت آنلاین، حضوری و تلفنی از فروشگاه‌های افق کوروش تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه پاستا پنه با مرغ و اسفناج و سس بشامل
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| پاستا پنه | ۱ بسته |
| سینه مرغ | ۲۰۰ گرم |
| اسفناج | ۵۰۰ گرم |
| قارچ | ۶ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| شیر داغ | ۱ و نیم لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| آرد | ۲ قاشق غذاخوری |
| کره | ۲ قاشق غذاخوری |
| پنیر موزارلا | به مقدار لازم |
روش تهیه پاستا پنه مرغ و اسفناج با سس بشامل
برای تهیه پاستا پنه مرغ و اسفناج با سس بشامل باید ابتدا مرغ را مزه‌دار و سپس گریل کنید یا در تابه با کمی کره، نمک، فلفل سیاه و سیر رنده شده تفت دهید. برای تهیه سس بشامل ابتدا آرد را با کره ترکیب کنید و تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. سپس شیر داغ را آرام آرام اضافه کنید.
مواد را به سرعت هم بزنید تا یکدست شوند. کمی نمک و فلفل به سس سفید بزنید. قارچ را خرد کنید و روی حرارت بالا در مقداری کره تفت دهید. اسفناج را هم بشویید و خرد کنید. آن را با کمی روغن روی حرارت متوسط تفت دهید. اسفناج تفت داده شده را به سس بشامل اضافه کنید. بعد از چند دقیقه مرغ گریل شده یا تفت داده شده را اضافه کنید. پاستا را در آب جوش بریزید و وقتی که نرم شد، آبکش کنید.
بعد از آبکش کردن پاستا آن را با سایر مواد ترکیب کنید. مقداری پنیر پیتزا روی مواد بریزید و درب قابلمه را روی آن قرار دهید. صبر کنید تا پنیر آب شود. سپس مقداری پودر آویشن به پاستا اضافه کنید و شعله گاز را خاموش کنید.
می‌توانید پودر آویشن، آرد و شیر را به صورت آنلاین، حضوری و تلفنی از فروشگاه‌های افق کوروش تهیه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پاستا پستو با مرغ و قارچ
نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه پاستا پنه با مرغ اسفناج و انواع سس سفید
- برای تهیه پاستا پنه آلفردو مرغ اسفناج می‌توانید مرغ خرد شده را با نمک، فلفل و زعفران ترکیب کنید و سپس برای ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا مزه‌دار شوند.
- در صورت تمایل می‌توانید به جای سرخ کردن مرغ برای تهیه پاستا پنه آلفردو مرغ اسفناج، مرغ‌ها را گریل کنید.
- اضافه کردن سیر به پاستا پنه مرغ و اسفناج اختیاری است اما طعم بی‌نظیری به آن می‌بخشد.
سوالات متداول
طرز تهیه پاستای اسفناج رژیمی با مرغ چگونه است؟
برای تهیه پاستای اسفناج رژیمی با مرغ باید مرغ‌ها را گریل کنید یا بپزید. سپس سس بشامل را با مقدار کره کمتر آماده کنید. پیشنهاد می‌شود برای تهیه پاستای مرغ و اسفناج رژیمی پنیر و خامه را حذف کنید.
طریقه درست کردن پاستا اسفناج بدون مرغ چگونه است؟
برای تهیه پاستا اسفناج گیاهی بدون مرغ تنها باید مرغ را حذف کنید و پاستا را با سس و اسفناج تفت داده شده درست کنید. برای مطالعه طرز تهیه پاستا اسفناج روی لینک مطلب کلیک کنید.
