چیدمان و مرتب کردن کابینت‌های آشپزخانه معمولا جزو چک لیست کارهای اسباب کشی و کارهای خانه تکانی عید است. نظم دهی کابینت آشپزخانه می‌تواند به شما کمک کند تا دسترسی بهتری به لوازم مورد نیازتان داشته باشید و در ضمن یک آشپزخانه مرتب و منظم داشته باشید. از طرف دیگر این کار موجب می‌شود تا بهتر از لوازم و تجهیزات آشپزخانه محافظت کنید و آشپزخانه‌ای مرتب‌تر و زیباتر داشته باشید. در این مقاله از سرویس سبک زندگی در مجله کوروش می‌توانید ترفندهای چیدمان و مرتب کردن کابینت و نظم دهی کابینت آشپزخانه ایرانی و فرنگی بخوانید.
جشنواره زمستانه جایزه باران افق کوروش
در جشنواره جایزه باران افق کوروش، با خرید هر ۳۰۰ هزار تومان از کل فاکتور و خرید هر ۱۰۰ هزار تومان از برندهای حامی جشنواره، ۱ امتیاز کسب کرده و در قرعه‌کشی روزانه، یک دستگاه پژو ۲۰۷ شرکت داده خواهید شد. این جشنواره از ۱ دی‌ماه به مدت ۳ ماه (۳۰ اسفندماه) برگزار خواهد شد. قرعه‌کشی هر روز، بر اساس خرید روز قبل، انجام می‌شود و لایو قرعه‌کشی، هر روز ساعت ۱۷ از اینستاگرام افق کوروش (okcs.ir@) پخش خواهد شد.
برندهای حامی جشنواره:
دلستر، نوین زعفران، فامیلا، ساحل کنار، کلییر، لوکس، داو، پریل، پرسیل، شاوما، تاژ، هراز، شف هو، مای لیدی، رعنا، بهروز، مزمز، نستله، عقاب، نادی، دنت، رامک، باراکا، اوه.
مراحل چیدمان و مرتب کردن کابینت آشپزخانه
لوازم آشپزخانه‌تان را دسته‌بندی کنید
اولین قدم برای مرتب کردن و چیدمان کابینت آشپزخانه ایرانی و سازماندهی لوازم آن، این است که لوازم و تجهیزات خود را به صورت جداگانه دسته‌بندی نمایید. برای این کار باید برای هر وسیله یا مواد غذایی، یک ظرف یا قفسه جداگانه در نظر بگیرید.
ظروف دم دستی آشپزخانه‌تان را از ظروف پذیرایی از مهمان‌ها جدا کنید و برای ادویه‌ها و انواع چاشنی‌ها یک کابینت جداگانه در نظر بگیرید. این کار مهم‌ترین بخش در نظم‌دهی کابینت آشپزخانه است.
کابینت‌های آشپزخانه را ارزیابی کنید
قبل از اینکه شروع به قرار دادن لوازم در کابینت‌ها کنید، بهتر است فکر کنید که کدام بخش برای قرار دادن کدام وسیله مناسب‌تر است. لوازم و وسایلی را که بیشتر به آنها احتیاج دارید، در کابینتی قرار دهید که دسترسی به آن ساده‌تر است.
بهتر است کابینت کنار اجاق گاز را برای ادویه‌جات و چاشنی‌ها در نظر بگیرید. برای ظروف دم دست، کمدی را انتخاب کنید که هر روز به راحتی بتوانید ظروف مورد نیازتان را از آن بردارید.
به نحوه قرارگیری لوازم داخل هر کابینت نیز فکر کنید. لوازمی که بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرند باید در بخش جلوی کابینت باشند و لوازمی که استفاده کمتری دارند، در انتهای کابینت قرار می‌گیرند.
توجه داشته باشید که از مهم‌ترین ترفندهای مرتب کردن کابینت ها این است که دسترسی به لوازم نیز برایتان ساده باشد. پس همه چیز را با دقت بررسی کنید و مکان لوازم آشپزخانه‌تان را با دقت انتخاب کنید.
می‌دانید در قفسه‌های بالای کابینت چه چیزهایی قرار دهید؟
دسترسی به قفسه‌های بالای کابینت آشپزخانه بسیار راحت است. در اصول چیدمان کابینت آشپزخانه بهتر است لوازمی را که احتمالاً روزانه به آنها احتیاج دارید، در این قفسه‌ها جاسازی نمایید. در ادامه به بهترین اقلام آشپزخانه که می‌توانید در کابینت‌های بخش بالایی قرار دهید، اشاره شده است.
مواد غذایی
احتمالاً برای نگهداری ماکارونی، لازانیا، قوطی‌های کنسرو و مواد غذایی که خریداری کرده‌اید، به یک قفسه در کابینت‌ها نیاز دارید. بهترین کار این است که این مواد غذایی را در کابینت‌های بالایی قرار دهید. با دقت همه مواد غذایی خشک را داخل کابینت بچینید.
برای نظم دادن به داخل کمد، می‌توانید از قفسه‌های جداگانه نیز استفاده کنید. کنسروها را یک طرف قرار دهید و ماکارونی، لازانیا و سایر مواد غذایی را در سمت دیگر بگذارید. به تاریخ انقضای مواد غذایی توجه کنید و آن‌هایی را که باید زودتر استفاده شوند در ردیف‌های جلویی جاسازی نمایید.
لیوان و ظروف غذاخوری
بهتر است کابینت بالای ماشین ظرفشویی یا کنار سینک را برای لیوان و ظروف غذاخوری در نظر داشته باشید. چیدمان لیوان در کابینت باید حتماً در کابینت‌های بالایی انجام شود.
به طور کلی لوازم بلوری و کریستال‌ها بهتر است در این بخش قرار بگیرند. برای چیدمان لیوان در کابینت توجه داشته باشید که لیوان‌هایی که کمتر استفاده می‌شوند را در ردیف‌های پشتی و لیوان‌های دم دستی را در ردیف جلویی قرار دهید.
این کار موجب می‌شود که چیدمان ظروف هر روزه برایتان ساده‌تر باشد و راحت‌تر بتوانید ظروف را داخل کابینت جاسازی کنید.
ظروف نگهداری غذا
ظروف نگهداری غذا از آن لوازمی هستند که احتمالاً بعد از هر وعده غذایی به آن نیاز پیدا می‌کنید و باید دسترسی راحتی داشته باشند. بهتر است کابینت بخش بالای پیشخوان را برای این ظروف در نظر بگیرید. این کار موجب راحتی شما و نظم‌دهی کابینت آشپزخانه‌تان خواهد شد.
ظروف ادویه‌ها و چاشنی‌ها
برای ادویه جات و چاشنی‌هایتان بهتر است یک قفسه در بخش بالایی و کنار اجاق گاز در نظر بگیرید. این کار موجب دسترسی راحت‌تر شما به ادویه‌ها در زمان پخت و پز می‌شود. می‌توانید ادویه‌ها و چاشنی‌هایی که بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرند را در بخش جلوی کابینت قرار دهید و آن‌هایی که کاربرد کمتری دارند را در پشت آنها بگذارید.
در قفسه‌های پایین کابینت چه چیزهایی قرار دهیم؟
در ادامه این مطلب می‌توانید با بهترین وسیله‌هایی که می‌توانید در قفسه‌های زیرین کابینت قرار دهید آشنا شوید.
لوازم برقی
کلیه لوازم برقی آشپزخانه مثل دستگاه آبمیوه‌گیری، غذاساز، میکسر، مخلوط کن و هر چیزی که دارید را در یکی از طبقات پایینی کابینت‌ها قرار دهید. با این کار هم دسترسی به لوازم برایتان راحت است و هم می‌توانید به راحتی وسایل را از کابینت خارج کنید و روی کابینت بالای آن قرار دهید و استفاده کنید.
قابلمه‌ها
چیدمان قابلمه در کابینت یکی از حساس‌ترین لوازمی است که نیاز به دقت و توجه زیادی دارد. در زمان مرتب کردن کابینت آشپزخانه بهتر است کابینت‌های کنار اجاق گاز در بخش پایینی را برای قابلمه‌ها در نظر بگیرید.
توجه داشته باشید که قابلمه‌ها فضای زیادی اشغال می‌کنند و از همین رو باید کابینتی که فضای مناسب و زیادی دارد را برای قرار دادن آنها انتخاب کنید. برای چیدمان قابلمه در کابینت بهتر است آنها را به ترتیب سایز و اندازه داخل هم قرار دهید.
برای اینکه داخل قابلمه‌ها خراب نشود، می‌توانید قبل از چیدمان قابلمه در کابینت داخل هر یک از آنها یک عدد مقوا یا پارچه به عنوان ضربه گیر بگذارید. این کار موجب می‌شود تا در زمان چیدمان قابلمه در کابینت خش و خراش روی سطح آنها ایجاد نشود.
چیدمان و نظم دهی کابینت زیر سینک ظرفشویی؛ کاسه و آبکش و تخته برش
برای چیدمان و نظم دهی کابینت زیر سینک ظرفشویی بهتر است لوازمی را قرار دهید که هم نسبت به خیس شدن حساس نیستند و هم بسیار جاگیر و متنوع هستند. کاسه‌های پلاستیکی یا استیل، انواع آبکش و تخته‌های برش را به ترتیب زیر سینک جاسازی کنید.
برای چیدن کابینت زیر سینک ظرفشویی در نظر داشته باشید که حتماً سبدهای جداگانه‌ای برای هر وسیله در نظر بگیرید و یا کمد را به چند بخش تقسیم کنید. معمولاً چیدمان زیر سینک ظرفشویی زود به هم می‌ریزد، از همین رو بهتر است هر چیز مکان و جای خودش را داشته باشد تا بعداً نیز راحت‌تر بتوانید نظم لوازم را حفظ کنید.
از آنجایی که فضای کابینت زیر سینک معمولاً زیاد است بهتر است موقع چیدمان و نظم دهی بخشی از آن را برای قرار دادن لوازم دیگر نیز حفظ کنید.
چیدن لوازم مربوط به تمیزکاری در کابینت
برای قرار دادن لوازم نظافت و تمیزکاری آشپزخانه بهتر است آنها را در کابینت زیر سینک ظرفشویی قرار دهید. چیدمان و نظم‌دهی کابینت زیر سینک ظرفشویی باید به گونه‌ای باشد که لوازم تمیز کاری داخل یک سبد جداگانه و مجزا نسبت به سایر لوازم قرار بگیرد این کار از مهم‌ترین ترفندهای مرتب کردن کابینت آشپزخانه است که باید حتماً رعایت شود.
نظم دهی کابینت حبوبات
«حبوبات» از پر مصرف‌ترین مواد غذایی در آشپزخانه‌های ایرانی است؛ لذا نظم‌دهی و چیدمان آنها نیز دارای اهمیت است. با چیدمان درست کابینت حبوبات هم دسترسی به مواد ساده‌تر می‌شود و هم از فضای داخلی کابینت استفاده بهینه می‌شود. از طرفی اگر حبوبات در جای مناسبی نگهداری نشوند امکان خراب شدن و ورود حشرات به داخل آن وجود دارد.
در قدم اول بهتر است حبوبات را در ظرف‌های یک اندازه بریزید. چیدن ظروف هم‌اندازه و یکسان باعث می‌شود که هر ظرف به راحتی در جای خود قرار گیرد و از فضای کابینت به بهترین نحو استفاده شود. همچنین بهتر است ظرف محتوی حبوبات بانکه‌های شیشه‌ای و شفاف باشد. با این ترفند دیگر برای پیدا کردن حبوبات نیازی به باز کردن درب تک تک ظرف‌ها نیست.
یکی از اصول نظم‌دهی کابینت حبوبات چیدن آنها بر اساس نوعشان است. برای مثال حبوبات ریز مثل لپه و عدس در یک ردیف و حبوبات درشت مثل نخود و لوبیا در ردیف دیگر یا در قفسه‌ای دیگر باید قرار بگیرد.
استفاده از قفسه‌های کشویی ترفند مناسب دیگری برای کابینت حبوبات است تا ضمن استفاده بهینه از فضا، دسترسی را نیز آسان کند. می‌توانید ظروف حبوبات را در یک سبد چوبی و حصیری قرار دهید و سپس سبد را داخل کابینت بگذارید. با این روش مرتب کردن داخل کابینت آشپزخانه نیز به راحتی انجام می‌شود.
استفاده از قفسه‌های قابل تنظیم روش دیگری در چیدمان است. اگر کابینت شما ارتفاع زیادی دارد، با تنظیم قفسه‌ها می‌توانید از کل فضای عمودی استفاده کنید و فضای بیشتری برای ذخیره حبوبات در اختیار داشته باشید.
اصول چیدمان کابینت زیر گاز
«کابینت زیر گاز» یک فضای مفید برای نگهداری از وسایل و لوازم آشپزخانه است. این کابینت‌ها زمانی به وجود می‌آید که گاز صفحه‌ای یا شیشه‌ای در آشپزخانه نصب شود. بسته به اندازه گاز و تعداد شعله‌های آن اندازه کابینت نیز تغییر می‌کند و به همین نسبت چیدمان و نحوه استفاده از آن نیز متفاوت خواهد شد.
کابینت‌های کشویی زیر گاز قابلیت نگهداری وسایلی مانند قاشق و چنگال، بشقاب، ماهیتابه، مواد غذایی خشک مثل ماکارونی، برنج و نیز قوطی‌های ادویه و شیشه‌های حبوبات را دارند.
اگر کابینت زیر گاز شما کشوی عمودی در دو طرف دارد؛ از آن برای نگهداری از لیوان، فنجان، استکان و ماگ استفاده کنید. همچنین لوازم پرمصرف و دم دستی را نیز می‌توانید در آن قرار دهید.
اگر کابینت زیر گاز کشوی ریلی دارد ظروف پرکاربردتر را در طبقات بالایی و ظروف کم کاربرد را در طبقات پایینی قرار داد. کشوی ریلی استفاده راحتی دارد و دسترسی به لوازم را بسیار ساده می‌کند.
سایر ترفندهای مرتب کردن کابینت آشپزخانه
- با چند ترفند ساده و استفاده از وسایلی کم هزینه و در دسترس به راحتی می‌توانید کابینت‌های خود را برای مدت طولانی مرتب و منظم نگه دارید.
- استفاده از سبدهای نظم‌دهی برای چیدن وسایل داخل کابینت در آنها.
- طبقه‌بندی داخل کابینت با استفاده از طبقات فلزی، چوبی و پلاستیکی.
- قرار دادن سبدهای آویزدار پشت درب کابینت و قرار دادن برخی از وسایل در آن.
- استفاده از قفسه‌های چرخشی برای کابینت‌هایی که در کنج قرار گرفته و دسترسی به داخل آن دشوار است.
- قرار دادن خشکبار و مواد غذایی در ظرف‌های یک اندازه و یکدست و سپس قرار دادن آنها در داخل کابینت.
- استفاده از تقسیم‌کننده‌های برای تقسیم بندی فضای داخلی کشوها.
نکات مهم درباره مرتب کردن کابینت آشپزخانه به شیوه اصولی
- حتما محل نگهداری ظروف و مواد غذایی را از هم جدا کنید.
- مهم‌ترین ایده در زمینه مرتب کردن کابینت آشپزخانه این نکته است: قرارگیری وسایل پرکاربرد در دسترس‌ترین مکان. با این شیوه محل قرارگیری بقیه لوازم و وسایل مشخص می‌شود.
- همواره سعی کنید لوازم مشابه را در کنار یکدیگر قرار دهید.
- اگر بالای گاز شما نیز دارای کابینت است بهتر است در آنجا ادویه‌ها را قرار دهید.
- نظم دهی کابینت زیر سینک به دلیل وجود لوله و اتصالات ممکن است چالش برانگیز باشد. برای چیدمان این کابینت از سبدهای نظم‌دهنده استفاده کنید.
- ساده‌ترین ایده مرتب کردن کابینت آشپزخانه و افزایش فضای آن، استفاده از شلف‌های دیواری است. با نصب شلف‌های دیواری شما یک فضای وسیع برای چیدمان لوازم آشپزخانه پیدا خواهید کرد.
- داخل کابینت شیشه‌ای ظروف زیبا و شیک را بچینید. این کابینت‌ها حکم ویترین آشپزخانه را دارند.
- حتما پیش از شروع به مرتب کردن و چیدمان کابینت‌ها، آنها را با روش‌های صحیح تمیز کنید.
- اگر فضای کابینت‌های شما به شدت محدود است، می‌توانید قابلمه‌ها را، بدون درب داخل یکدیگر قرار دهید.
- از قرار دادن اشیای سنگین در کابینت‌های بالایی خودداری کنید.
سوالات متداول درباره مرتب کردن کابینت‌های آشپزخانه
برای نظم‌دهی به در قابلمه، سینی و قالب‌های کیک و ژله چه راهکاری پیشنهاد می‌کنید؟
استفاده از میله‌های جدا کننده عمودی بهترین ایده برای چیدمان این وسایل است. میله‌های عمودی هم باعث نظم‌دهی داخل کابینت می‌شود و هم دسترسی به این وسایل را راحت می‌کند.
چیدمان کابینت آشپزخانه ایرانی و خارجی چه فرقی دارد؟
چیدمان و نظم‌دهی کابینت آشپزخانه ایرانی و خارجی در اصل فرقی با هم ندارد. شما می‌توانید چه آشپزخانه ایرانی دارید و چه یک آشپزخانه با دکوراسیون فرنگی از همین اصول نظم‌دهی به وسایل داخل کابینت استفاده کنید.
