آبمیوه ها یکی از بهترین نوشیدنی ها در فصل های مختلف سال هستند. اما میوه های بهاری با تنوع و رنگ های جذاب و دلکش، هوس خوردن آب میوه را در این فصل بیشتر می کنند. خیلی ها ترجیح می دهند روز خودشان را با خوردن یک آب میوه شروع کنند یا در کنار وعده های غذایی شان از نوشیدن آن لذت ببرند. در مجله کوروش طرز تهیه ۶ مدل آبمیوه بهاری را به شما یاد می دهیم که برخی از آن ها ترکیب چند میوه خوشمزه با مواد دیگر هستند.
خوردن آبمیوه ها هم نکات و اصول مربوط به خودشان را دارد که بهتر است قبل از مصرف، در مورد آن ها بدانید.
نکاتی درباره طرز تهیه آبمیوه بهاری
- برای درست کردن آب میوه در منزل، به وسایل ساده آشپزی نیاز دارید، آبمیوه گیری و مخلوط کن، می توانند به شما در طرز تهیه آبمیوه بهاری کمک کنند. از طرفی با درست کردن آب میوه در خانه می توانید از سالم بودن آن مطمئن باشید.
- اگر از مخلوط کن یا میکسر در طرز تهیه آب میوه استفاده می کنید، در صورت دلخواه قبل از مصرف، آبمیوه را صاف کنید. از پارچه های توری یا صافی های ریز برای این کار کمک بگیرید.
- درست است که آبمیوه های خانگی به خاطر نبود مواد افزودنی و انواع رنگ های خوراکی سالم تر هستند ولی به این معنا نیست که می توانید در مصرف آن ها زیاده روی کنید. کالری موجود در میوه ها، در مصرف آب میوه با حجم بالا می تواند به بدنتان آسیب برساند.
- سعی کنید در طرز تهیه آبمیوه بهاری، از شکر کمتری استفاده کنید و از طعم طبیعی میوه ها لذت ببرید. در صورت دلخواه، به جای شکر از عسل استفاده کنید.
- بهتر است آب میوه ها را به صورت تازه مصرف کنید و از نگه داشتن آن ها برای طولانی مدت خودداری کنید. چون طعم، ارزش غذایی و رنگ آب میوه ها به مرور زمان تغییر می کند.
طرز تهیه آبمیوه بهاری طالبی
با طالبی انواع مختلفی از آب میوه را می توان درست کرد. حتی می توانید برای تنوع، داخل آب طالبی اسکوپ های بستنی بریزید. اما ما ترکیبی از آب طالبی و میوه های بهاری دیگر را به شما پیشنهاد می کنیم.
مواد لازم
طالبی: ۵۰۰ گرم
موز: ۳۰۰ گرم
پودر دارچین: ۱/۴ قاشق چای خوری
عسل: ۱ قاشق غذاخوری
ماست: ۱۵۰ گرم
طرز تهیه
پوست طالبی و موز را بگیرد و در یخچال یا فریزر بگذارید تا کاملا خنک شوند. سپس از یخچال بیرون بیاورید و همراه با عسل، ماست و پودر دارچین در دستگاه مخلوط کن بریزید و به هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. شربت طالبی را می توانید با تکه های موز و طالبی تزیین کنید. مقداری از پودر دارچین هم بعد از آماده شدن آب میوه طالبی روی آن بپاشید.
بیشتر بخوانید » طرز تهیه بستنی طالبی و انبه «
طرز تهیه آبمیوه بهاری توت فرنگی
مواد لازم
توت فرنگی: ۱ لیوان دسته دار فرانسوی
آبلیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
آب سرد: ۱ لیوان دسته دار فرانسوی
عصاره وانیل: ۱ قاشق مرباخوری
طرز تهیه
مرحله اول: توت فرنگی ها را با شکر و وانیل در یخچال بگذارید
در اولین مرحله، توت فرنگی ها را بشویید و برگ سبزشان را جدا کنید. آن ها را به دو قسمت تقسیم کنید و در یک کاسه مناسب بریزید. روی توت فرنگی ها را شکر بپاشید و عصاره وانیل را هم اضافه کنید. روی ظرف را با سلفون بپوشانید تا طعم مواد به خورد هم برود. ظرف را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله دوم: توت فرنگی ها را با دیگر مواد در مخلوط کن بریزید
توت فرنگی هایی را که سرد شدند، از یخچال بیرون آورده و در مخلوط کن بریزید. به آن آب سرد و آبلیمو اضافه کنید. وقتی همه مواد با هم کاملا مخلوط شدند، آبمیوه پر از ویتامین و خوشمزه خودتان را سرو کنید. اگر شکر آن کم بود، به آن کمی شکر یا عسل اضافه کنید.
بیشتر بخوانید » طرز تهیه موهیتو توت فرنگی «
طرز تهیه آبمیوه با زردآلو
مواد لازم
زردآلو: ۱ کیلوگرم
آب: ۱ لیتر
شکر: ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی
پودر دارچین: ۱/۴ قاشق چای خوری
میخک: ۲ عدد
طرز تهیه
مرحله اول: زردآلو را با آب و شکر بپزید
زردآلوها را بشویید. می توانید هسته آن ها را خارج کنید یا این کار را بعدا انجام دهید. آن ها را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. به زردآلوها، شکر و آب را اضافه کنید. در ظرف را بگذارید و اجازه دهید زردآلوها به مدت ۲۰ دقیقه نرم شوند.
مرحله دوم: دارچین و آب لیمو را اضافه کنید
بعد از ۲۰ دقیقه جوشیدن، میخک، دارچین و آبلیمو را اضافه و ۵ دقیقه دیگر صبر کنید تا مواد به خورد هم بروند. سپس شعله را خاموش کنید و اجازه دهید زردآلوها خنک شوند.
مرحله سوم: زردآلوها را از صافی رد کنید
مخلوط زردآلو را از صافی رد کنید. به کمک قاشق، به زردآلوها فشار بیاورید تا آب آن ها کاملا خارج شود. آب زردآلوها را در یخچال قرار دهید و بعد از سرد شدن، سرو کنید.
نکته: می توانید دوباره روی زردآلوهای جوشیده شده را کمی آب بریزید و همان مرحله قبل را تکرار کنید. در این صورت آب زردآلو مانند اول غلیظ نخواهد بود.
طرز تهیه آبمیوه بهاری هندوانه و انگور
مواد لازم
هندوانه: ۴ لیوان دسته دار فرانسوی (خرد شده)
شکر: ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی
برگ نعنای تازه (له شده): ۱/۳ لیوان دسته دار فرانسوی
آب انگور: ۱ و ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی
آبلیموی تازه: ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی
پوست لیمو رنده شده: ۱ قاشق چای خوری
آب گازدار یا سودا: ۴ لیوان دسته دار فرانسوی
برگ نعنا و برش های هندوانه برای تزیین: به میزان دلخواه
طرز تهیه
مرحله اول: آب هندوانه را بگیرید
پوست هندوانه را بگیرید و برش های آن را در آبمیوه گیری یا مخلوط کن بریزید. اگر از مخلوط کن استفاده می کنید، بعد از له شدن هندوانه ها، آن ها را از صافی عبور دهید.
تفاله ها را از آب هندوانه جدا کنید. در یک کاسه، شکر و برگ نعنا را با هم مخلوط و با پشت قاشق به برگ های نعنا فشار بیاورید تا له شوند.
مرحله دوم: آب انگور و دیگر مواد را اضافه کنید
می توانید از آب انگور موجود در بازار هم استفاده کنید. آب انگور، آب لیمو، پوست لیمو رنده شده و آب هندوانه را با هم مخلوط و شکر را به آن اضافه کنید. اگر می خواهید می توانید از پوره های هندوانه هم استفاده کنید.
مرحله سوم: آب میوه را تزیین و سرو کنید
وقتی شکر حل شد، نوشیدنی تان را در لیوان بریزید و سرو کنید. روی لیوان را در صورت دلخواه با برگ های نعنا و برش های هندوانه تزیین کنید. این آب میوه خوشمزه را سرد بنوشید.
طرز تهیه آبمیوه هاوایی
مواد لازم
موز: ۱/۲ یک موز کامل
آناناس: ۲ حلقه از کنسرو یا به صورت تازه
شیر: ۱ لیوان دسته دار فرانسوی
سس توت فرنگی: ۲ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه
موز، حلقه های آناناس، شیر و سس توت فرنگی را در مخلوط کن بریزید. ۲ قالب کوچک یخ را اضافه و شروع به هم زدن مواد کنید تا زمانی که یک مخلوط یکدست داشته باشید.
آبمیوه هاوایی را در لیوان بریزید و لبه لیوان را با تکه های موز و آناناس تزیین کنید.
بیشتر بخوانید » طرز تهیه شربت آلبالو «
طرز تهیه آبمیوه بهاری آلبالو
مواد لازم
آلبالو: ۵۰۰ گرم
شکر: ۷۵۰ گرم
آب: ۱ لیوان دسته دار فرانسوی
طرز تهیه
مرحله اول: آلبالوها را بشویید و هسته آن ها را بگیرید
آلبالوها را به خوبی بشویید و هسته های آن ها را جدا کنید. می توانید از یک نی محکم استفاده کنید. نی را در آلبالو فرو کنید تا هسته خارج شود. آلبالوهای هسته گرفته را در یک ظرف (ترجیحا قابلمه) بریزید و شکر را به آن اضافه کنید طوری که با هم مخلوط شوند.
مرحله دوم: آلبالو را با شکر در یخجال بگذارید
روی ظرف را با سلفون بپوشانید. حداقل ۱۲ ساعت و حداکثر ۲ شبانه روز می توانید ظرف را در یخچال نگه دارید. سپس آلبالوها را بیرون بیاورید و به آن ها یک لیوان آب جوش اضافه کنید. ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکرها کاملا ذوب شوند.
مرحله سوم: آلبالوها را بجوشانید و صاف کنید
وقتی آب روی آلبالوها شروع به جوشیدن کرد، کف روی آن را جدا کنید. آلبالوها را له نکنید تا رنگ نهایی آن تغییر نکند. ۱۰ دقیقه که آلبالوها جوشیدند و آب آن غلیظ شد، آن ها در یک صافی یا پارچه حریر تمیز بریزید و آب آن را بگیرید. شربت اب آلبالوی شما آماده است. اگر می خواهید شربتتان شیرین تر باشد، کمی شکر در آخرین مرحله اضافه کنید.
بیشتر بخوانید » طرز تهیه شربت نارنج به ۳ روش «
