۲ طرز تهیه کیک سیب و شلیل برگردان و رژیمی در فر و قابلمه

۲ طرز تهیه کیک سیب و شلیل برگردان و رژیمی در فر و قابلمه


20 شهریور 1401 . زمان مطالعه: 10 دقیقه

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب
کیک سیب و شلیل یک کیک خوشمزه تابستانی با طعمی بی‌نظیر است که می‌توانید به سادگی آن را در خانه آماده کنید. معمولاً در طرز تهیه کیک سیب و شلیل از روش‌های مختلفی استفاده می‌شود، اما ما در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش قصد داریم تا شما را به بهترین روش‌های آموزش کیک سیب و شلیل خانگی آشنا کنیم. در انتهای مقاله به سوالات متداول در مورد طرز تهیه کیک تابستانی سیب و شلیل پاسخ خواهیم داد. طرز تهیه کیک برگردان سیب و شلیل مدت زمان آماده سازی: 15 دقیقه مدت زمان پخت: 40 دقیقه مواد لازم برای تهیه کیک سیب و شلیل آرد سفید: 180 گرم کره: 150 گرم شکر: 170 گرم نشاسته ذرت: 70 گرم پودر بادام: 70 گرم عصاره وانیل: 1/2 قاشق چای‌خوری شلیل تازه: به مقدار لازم سیب تازه یا کمپوت سیب: به مقدار لازم مراحل طرز تهیه کیک سیب و شلیل با بادام اگر در فکر درست کردن یک کیک میوه‌ای خوش طعم و متفاوت برای پذیرایی از مهمان‌های تابستانی هستید، بهتر است همین حالا دست به کار شوید و این کیک سیب و شلیل خوشمزه را امتحان کنید. در ادامه می‌توانید با مراحل درست کردن کیک سیب و شلیل خانگی آشنا شوید. مرحله اول؛ آماده کردن میوه‌ها در اولین مرحله از طرز تهیه کیک برگردان شلیل و سیب باید شلیل‌ها را بشویید و بعد از خشک کردن به صورت یک اندازه به صورت ورقه‌ای برش دهید. اگر برای تهیه این کیک از کمپوت سیب استفاده می‌کنید باید سیب‌ها را از آب کمپوت خارج کنید و درست مثل شلیل‌ها برش دهید. مرحله دوم؛ گرم کردن فر در این مرحله از طرز تهیه کیک سیب و شلیل باید فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. سپس یک قالب کیک با اندازه مناسب انتخاب کنید و کف آن را با روغن چرب نمایید. مرحله سوم؛ مخلوط کردن شکر و کره در سومین مرحله از آموزش طرز تهیه کیک شلیل و سیب خانگی باید در یک ظرف شکر و کره را ترکیب کنید. حال با همزن آنقدر مواد را هم بزنید تا کره پف کند و سفید رنگ شود. مرحله چهارم؛ اضافه کردن تخم مرغ‌ها به مایه کیک بعد از اینکه ترکیب شکر و کره کاملاً سبک شد، باید تخم مرغ‌ها را به نوبت به این ترکیب اضافه کنید. بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ مواد را به خوبی با همزن ترکیب نمایید و سپس تخم مرغ بعدی را اضافه کنید. مرحله پنجم؛ آماده کردن مایه کیک سیب و شلیل در این مرحله از آموزش کیک سیب و شلیل باید پودر بادام نشاسته ذرت و آرد را الک کنید و به سایر مواد کیک اضافه کنید مواد را با همزن مخلوط کنید تا مایه کیک شما کاملاً یکدست شود. مرحله ششم؛ پخت کیک برگردان سیب و شلیل بعد از آماده شدن مایه کیک در این مرحله از آموزش کیک سیب و شلیل باید میوه‌های برش خورده را با دقت کف قالبی که از قبل چرب کرده‌اید بچینید. سپس مایه کیک را روی میوه‌ها بریزید و کیک را برای ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کناره‌های آن طلایی رنگ شود. مرحله هفتم؛ سرو کردن کیک در این روش پخت کیک سیب و شلیل باید بعد از آماده شدن کیک کمی صبر کنید تا کیک سرد شود. سپس می‌توانید با احتیاط کیک را برگردانید. سیب و شلیل برشته شده کف کیک ظاهری جذاب و طعمی بی‌نظیری به این کیک خانگی می‌بخشد. طرز تهیه کیک سیب و شلیل رژیمی مدت زمان آماده سازی: 10 دقیقه مدت زمان پخت: 40 دقیقه کالری هر تکه کیک سیب و شلیل رژیمی: 246 کالری مواد لازم برا تهیه کیک سیب و شلیل رژیمی روغن نارگیل آب شده: 3 قاشق غذاخوری تخم مرغ: 1 عدد سفیده تخم مرغ: 1 عدد شیر: 1/2 لیوان فرانسوی دسته‌دار عصاره وانیل: 2 قاشق چای‌خوری عسل: 1/3 لیوان فرانسوی دسته‌دار ماست یونانی بدون چربی: 1/2 لیوان فرانسوی دسته‌دار آرد جو دوسر: 2 لیوان فرانسوی دسته‌دار بیکینگ پودر: 1 قاشق چای‌خوری جوش شیرین: 1 قاشق چای‌خوری دارچین: 1 قاشق چای‌خوری زنجبیل آسیاب شده: 1 قاشق چای‌خوری سیب خرد شده: 3/4 لیوان فرانسوی دسته‌دار شلیل خرد شده: 3/4 لیوان فرانسوی دسته‌دار مراحل طرز تهیه کیک سیب و شلیل رژیمی کیک به دلیل وجود شکر و آرد سفید یک دسر نسبتاً مضر محسوب می‌شود که قند خون را افزایش می‌دهد و موجب چاقی می‌شود. اما در این بخش می‌توانید با یک نوع کیک رژیمی سیب و شلیل که بدون شکر و با آرد جو دوسر تهیه می‌شود، آشنا شوید. مرحله اول؛ روشن کردن فر در اولین مرحله از آموزش کیک تابستانی سیب و شلیل رژیمی باید فر را با دمای 175 درجه سانتی‌گراد روشن کنید و اجازه دهید تا آماده شدن مواد کیک گرم شود. یک قالب با اندازه حدود 5 در 9 را نیز چرب کنید و برای پخت کیک کنار بگذارید. مرحله دوم؛ ترکیب کردن مواد خشک در این مرحله از آموزش کیک سیب و شلیل آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، دارچین و زنجبیل را در یک کاسه بزرگ بریزید و با قاشق مواد را هم بزنید تا ترکیب شوند. مرحله سوم؛ ترکیب کردن مواد تر به مواد خشک بعد از ترکیب شدن مواد خشک باید روغن نارگیل، تخم مرغ، سفیده تخم مرغ، عصاره وانیل، عسل، ماست و شیر را به مواد خشک اضافه کنید. سپس همه مواد را با همزن میکس کنید تا مایه کیک شما کامل یکدست شود. مرحله چهارم؛ اضافه کردن شلیل و سیب به کیک در این مرحله از آموزش کیک سیب و شلیل رژیمی باید سیب و شلیل خرد شده را به مایه کیک اضافه کنید. می‌توانید چند تکه سیب و شلیل را برای تزیین روی کیک کنار بگذارید. مرحله پنجم؛ پخت کیک سیب و شلیل در آخرین مرحله از آموزش پخت کیک سیب و شلیل رژیمی باید مایه کیک را داخل قالبی که از قبل چرب کرده‌اید بریزید. سپس قالب را برای مدت 40 تا 45 دقیقه در فر قرار دهید تا لبه‌های کیک طلایی شود. برای این که مطمئن شوید کیک شما پخته یا نه می‌توانید یک خلال دندان یا چنگال را در وسط کیک فرو کنید، اگر ذرات کیک به خلال یا چنگال نچسبید، یعنی کیک رژیمی شما آماده است. نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه کیک سیب و شلیل *اگر در طرز تهیه کیک سیب و شلیل میوه‌ها را کف قالب می‌گذارید، بهتر است آن‌ها را به صورت ورقه‌های هلالی برش دهید تا ظاهر کیک شما جذاب‌تر شود. *در طرز تهیه کیک سیب و شلیل رژیمی از شکر استفاده نمی‌شود، اما اگر دوست دارید کیک شما شیرین‌تر شود می‌توانید مقدار عسل را بیشتر کنید و یا از کمی شکر قهوه‌ای استفاده کنید. *در صورت تمایل می‌توانید برای تزیین کیک سیب و شلیل از سس کارامل استفاده کنید. برای آماده کردن سس کارامل باید 4 قاشق غذاخوری کره را با 3 قاشق غذاخوری شکر و 2 قاشق مرباخوری عسل ترکیب کنید. مواد را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا کارامل به غلظت مناسب برسد. بعد از آماده شدن سس کارامل باید فوراً آن را کف قالب بریزید و سپس تکه‌های میوه را روی آن قرار دهید. *برای خوش طعم شدن کیک سیب و شلیل می‌توانید داخل مایه کیک از مقداری خلال پسته و بادام و یا مغز گردو استفاده کنید. *اگر به هر دلیل دوست ندارید در طرز تهیه کیک سیب و شلیل رژیمی از شیر و ماست استفاده کنید، می‌توانید شیر گیاهی یا آبمیوه را به ترکیبات کیک اضافه کنید. *برای پخت کیک سیب و شلیل برگردان بدون فر می‌توانید داخل یک قابلمه را با کره چرب کنید و مایه کیک را همراه با میوه‌های خرد شده داخل آن بریزید. سپس یک شعله پخش‌کن روی گاز قرار دهید و یک دم کنی روی درب قابلمه بگذارید و اجازه دهید کیک شما با شعله ملایم برای حدود 1 ساعت بپزد. سوالات متداول در طرز تهیه کیک سیب و شلیل رژیمی از چه چیزی برای شیرین کردن کیک استفاده می‌شود؟ در طرز تهیه کیک تابستانی سیب و شلیل رژیمی از شکر استفاده نمی‌شود. شما می‌توانید برای شیرین کردن این کیک خوشمزه رژیمی از عسل و شکر قهوه‌ای استفاده کنید. طرز تهیه کیک سیب و شلیل بدون فر چگونه است؟ برای پخت کیک سیب و شلیل خانگی بدون فر می‌توانید داخل یک قابلمه را با کره چرب کنید و مایه کیک را همراه با میوه‌های خرد شده داخل آن بریزید. سپس یک شعله پخش‌کن روی گاز قرار دهید و یک دم کنی روی درب قابلمه بگذارید و اجازه دهید کیک شما با شعله ملایم برای حدود 1 ساعت بپزد.
فهرست محتوا نمایش

کیک سیب و شلیل یک کیک خوشمزه تابستانی با طعمی بی‌نظیر است که می‌توانید به سادگی آن را در خانه آماده کنید. معمولاً در طرز تهیه کیک سیب و شلیل از روش‌های مختلفی استفاده می‌شود، اما ما در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش قصد داریم تا شما را به بهترین روش‌های آموزش کیک سیب و شلیل خانگی آشنا کنیم. در انتهای مقاله به سوالات متداول در مورد طرز تهیه کیک تابستانی سیب و شلیل پاسخ خواهیم داد.

 

 

طرز تهیه کیک برگردان سیب و شلیل

 

طرز تهیه کیک سیب و شلیل خانگی

 

مدت زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه
مدت زمان پخت: ۴۰ دقیقه

 

مواد لازم برای تهیه کیک سیب و شلیل

 

  • آرد سفید: ۱۸۰ گرم
  • کره: ۱۵۰ گرم
  • شکر: ۱۷۰ گرم
  • نشاسته ذرت: ۷۰ گرم
  • پودر بادام: ۷۰ گرم
  • عصاره وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
  • شلیل تازه: به مقدار لازم
  • سیب تازه یا کمپوت سیب: به مقدار لازم

 

مراحل طرز تهیه کیک سیب و شلیل با بادام

 

مراحل طرز تهیه کیک سیب و شلیل

 

اگر در فکر درست کردن یک کیک میوه‌ای خوش طعم و متفاوت برای پذیرایی از مهمان‌های تابستانی هستید، بهتر است همین حالا دست به کار شوید و این کیک سیب و شلیل خوشمزه را امتحان کنید. در ادامه می‌توانید با مراحل درست کردن کیک سیب و شلیل خانگی آشنا شوید.

 

مرحله اول؛ آماده کردن میوه‌ها

 

در اولین مرحله از طرز تهیه کیک برگردان شلیل و سیب باید شلیل‌ها را بشویید و بعد از خشک کردن به صورت یک اندازه به صورت ورقه‌ای برش دهید. اگر برای تهیه این کیک از کمپوت سیب استفاده می‌کنید باید سیب‌ها را از آب کمپوت خارج کنید و درست مثل شلیل‌ها برش دهید.

 

مرحله دوم؛ گرم کردن فر

 

در این مرحله از طرز تهیه کیک سیب و شلیل باید فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. سپس یک قالب کیک با اندازه مناسب انتخاب کنید و کف آن را با روغن چرب نمایید.

 

مرحله سوم؛ مخلوط کردن شکر و کره

 

مخلوط کردن شکر و کره برای تهیه کیک شلیل و سیب

 

در سومین مرحله از آموزش طرز تهیه کیک شلیل و سیب خانگی باید در یک ظرف شکر و کره را ترکیب کنید. حال با همزن آنقدر مواد را هم بزنید تا کره پف کند و سفید رنگ شود.

 

مرحله چهارم؛ اضافه کردن تخم مرغ‌ها به مایه کیک

 

بعد از اینکه ترکیب شکر و کره کاملاً سبک شد، باید تخم مرغ‌ها را به نوبت به این ترکیب اضافه کنید. بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ مواد را به خوبی با همزن ترکیب نمایید و سپس تخم مرغ بعدی را اضافه کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه رب آلبالو خوشمزه و فوری در ۴ مرحله ساده

 

مرحله پنجم؛ آماده کردن مایه کیک سیب و شلیل

 

آماده کردن مایه کیک سیب و شلیل

 

در این مرحله از آموزش کیک سیب و شلیل باید پودر بادام نشاسته ذرت و آرد را الک کنید و به سایر مواد کیک اضافه کنید مواد را با همزن مخلوط کنید تا مایه کیک شما کاملاً یکدست شود.

 

مرحله ششم؛ پخت کیک برگردان سیب و شلیل

 

تخفیفات لبنیات افق کوروش

بعد از آماده شدن مایه کیک در این مرحله از آموزش کیک سیب و شلیل باید میوه‌های برش خورده را با دقت کف قالبی که از قبل چرب کرده‌اید بچینید. سپس مایه کیک را روی میوه‌ها بریزید و کیک را برای ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کناره‌های آن طلایی رنگ شود.

 

مرحله هفتم؛ سرو کردن کیک

 

در این روش پخت کیک سیب و شلیل باید بعد از آماده شدن کیک کمی صبر کنید تا کیک سرد شود. سپس می‌توانید با احتیاط کیک را برگردانید. سیب و شلیل برشته شده کف کیک ظاهری جذاب و طعمی بی‌نظیری به این کیک خانگی می‌بخشد.

 

طرز تهیه کیک سیب و شلیل رژیمی

 

طرز تهیه کیک سیب و شلیل رژیمی

 

مدت زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه
مدت زمان پخت: ۴۰ دقیقه
کالری هر تکه کیک سیب و شلیل رژیمی: ۲۴۶ کالری

مواد لازم برای تهیه کیک سیب و شلیل رژیمی

 

  • روغن نارگیل آب شده: ۳ قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ: ۱ عدد
  • سفیده تخم مرغ: ۱ عدد
  • شیر: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • عصاره وانیل: ۲ قاشق چای‌خوری
  • عسل: ۱/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • ماست یونانی بدون چربی: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • آرد جو دوسر: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
  • جوش شیرین: ۱ قاشق چای‌خوری
  • دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
  • زنجبیل آسیاب شده: ۱ قاشق چای‌خوری
  • سیب خرد شده: ۳/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • شلیل خرد شده: ۳/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
فروش ویژه حصولات صبحانه افق کوروش

 

مراحل طرز تهیه کیک سیب و شلیل رژیمی

 

مراحل طرز تهیه کیک سیب و شلیل رژیمی

 

کیک به دلیل وجود شکر و آرد سفید یک دسر نسبتاً مضر محسوب می‌شود که قند خون را افزایش می‌دهد و موجب چاقی می‌شود. اما در این بخش می‌توانید با یک نوع کیک رژیمی سیب و شلیل که بدون شکر و با آرد جو دوسر تهیه می‌شود، آشنا شوید.

 

مرحله اول؛ روشن کردن فر

 

در اولین مرحله از آموزش کیک تابستانی سیب و شلیل رژیمی باید فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد روشن کنید و اجازه دهید تا آماده شدن مواد کیک گرم شود. یک قالب با اندازه حدود ۵ در ۹ را نیز چرب کنید و برای پخت کیک کنار بگذارید.

 

مرحله دوم؛ ترکیب کردن مواد خشک

 

در این مرحله از آموزش کیک سیب و شلیل آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، دارچین و زنجبیل را در یک کاسه بزرگ بریزید و با قاشق مواد را هم بزنید تا ترکیب شوند.

 

مرحله سوم؛ ترکیب کردن مواد تر به مواد خشک

 

بعد از ترکیب شدن مواد خشک باید روغن نارگیل، تخم مرغ، سفیده تخم مرغ، عصاره وانیل، عسل، ماست و شیر را به مواد خشک اضافه کنید. سپس همه مواد را با همزن میکس کنید تا مایه کیک شما کامل یکدست شود.

 

مرحله چهارم؛ اضافه کردن شلیل و سیب به کیک

 

اضافه کردن شلیل و سیب به کیک

 

در این مرحله از آموزش کیک سیب و شلیل رژیمی باید سیب و شلیل خرد شده را به مایه کیک اضافه کنید. می‌توانید چند تکه سیب و شلیل را برای تزیین روی کیک کنار بگذارید.

 

مرحله پنجم؛ پخت کیک سیب و شلیل

 

در آخرین مرحله از آموزش پخت کیک سیب و شلیل رژیمی باید مایه کیک را داخل قالبی که از قبل چرب کرده‌اید بریزید. سپس قالب را برای مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید تا لبه‌های کیک طلایی شود. برای این که مطمئن شوید کیک شما پخته یا نه می‌توانید یک خلال دندان یا چنگال را در وسط کیک فرو کنید، اگر ذرات کیک به خلال یا چنگال نچسبید، یعنی کیک رژیمی شما آماده است.

حتما بخوانید  ۲ طرز تهیه فرنی کدو حلوایی مجلسی با طعم کره ای و زعفرانی

 

نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه کیک سیب و شلیل

 

نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه کیک سیب و شلیل

 

*اگر در طرز تهیه کیک سیب و شلیل میوه‌ها را کف قالب می‌گذارید، بهتر است آن‌ها را به صورت ورقه‌های هلالی برش دهید تا ظاهر کیک شما جذاب‌تر شود.

*در طرز تهیه کیک سیب و شلیل رژیمی از شکر استفاده نمی‌شود، اما اگر دوست دارید کیک شما شیرین‌تر شود می‌توانید مقدار عسل را بیشتر کنید و یا از کمی شکر قهوه‌ای استفاده کنید.

*در صورت تمایل می‌توانید برای تزیین کیک سیب و شلیل از سس کارامل استفاده کنید. برای آماده کردن سس کارامل باید ۴ قاشق غذاخوری کره را با ۳ قاشق غذاخوری شکر و ۲ قاشق مرباخوری عسل ترکیب کنید. مواد را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا کارامل به غلظت مناسب برسد. بعد از آماده شدن سس کارامل باید فوراً آن را کف قالب بریزید و سپس تکه‌های میوه را روی آن قرار دهید.

*برای خوش طعم شدن کیک سیب و شلیل می‌توانید داخل مایه کیک از مقداری خلال پسته و بادام و یا مغز گردو استفاده کنید.

*اگر به هر دلیل دوست ندارید در طرز تهیه کیک سیب و شلیل رژیمی از شیر و ماست استفاده کنید، می‌توانید شیر گیاهی یا آبمیوه را به ترکیبات کیک اضافه کنید.

*برای پخت کیک سیب و شلیل برگردان بدون فر می‌توانید داخل یک قابلمه را با کره چرب کنید و مایه کیک را همراه با میوه‌های خرد شده داخل آن بریزید. سپس یک شعله پخش‌کن روی گاز قرار دهید و یک دم کنی روی درب قابلمه بگذارید و اجازه دهید کیک شما با شعله ملایم برای حدود ۱ ساعت بپزد.

 

سوالات متداول

 

سوالات متداول در مورد تهیه کیک سیب و شلیل

 

در طرز تهیه کیک سیب و شلیل رژیمی از چه چیزی برای شیرین کردن کیک استفاده می‌شود؟

 

در طرز تهیه کیک تابستانی سیب و شلیل رژیمی از شکر استفاده نمی‌شود. شما می‌توانید برای شیرین کردن این کیک خوشمزه رژیمی از عسل و شکر قهوه‌ای استفاده کنید.

 

طرز تهیه کیک سیب و شلیل بدون فر چگونه است؟

 

برای پخت کیک سیب و شلیل خانگی بدون فر می‌توانید داخل یک قابلمه را با کره چرب کنید و مایه کیک را همراه با میوه‌های خرد شده داخل آن بریزید. سپس یک شعله پخش‌کن روی گاز قرار دهید و یک دم کنی روی درب قابلمه بگذارید و اجازه دهید کیک شما با شعله ملایم برای حدود ۱ ساعت بپزد.

 

 

محصولات مرتبط