3 طرز تهیه جوجه کباب حلزونی تابه‌ای، روی زغال یا در فر | مجله کوروش
خانه » site » ۳ طرز تهیه جوجه کباب حلزونی تابه‌ای، روی زغال یا در فر

۳ طرز تهیه جوجه کباب حلزونی تابه‌ای، روی زغال یا در فر

  • منتشر شده در ۲۶-۰۹-۹۹
  • 403 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
3 طرز تهیه جوجه کباب حلزونی تابه‌ای، روی زغال یا در فر

جوجه کباب و کباب از غذاهای محبوب سفره‌های ایرانیان از قدیم تاکنون بوده است. این غذاها در مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص نیز استفاده می‌شود؛ می‌توانید انواع کباب‌ها و جوجه کباب‌ها را با برنج زعفرانی، آلبالوپلو، هویج پلو و انواع پلوهای دیگر سرو کنید. در ادامه این مقاله، ما طرز تهیه جوجه کباب حلزونی بدون استفاده از فر و در تابه و همچنین طرز تهیه جوجه کباب حلزونی در فر و همچنین روی زغال را در مجله کوروش به شما آموزش می‌دهیم. می‌توانید از این غذای مجلسی و خوشمزه در مهمانی‌ها استفاده کنید.

طرز تهیه جوجه کباب حلزونی

 

3 طرز تهیه جوجه کباب حلزونی تابه‌ای، روی زغال یا در فر

 

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم

 

فیله مرغ: ۲ عدد

پیاز: ۱ عدد

آب‌لیمو تازه: ۲ قاشق غذاخوری

روغن: ۳ قاشق غذاخوری

زعفران دم‌کرده:‌ ۳ قاشق غذاخوری

پودر سیر: ۱ قاشق غذاخوری

زردچوبه، نمک و فلفل سیاه: به مقدار دلخواه

سیخ چوبی: چند عدد

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه جوجه کباب حلزونی بدون استفاده از فر و در فر

مرحله اول

 

برای درست کردن جوجه کباب حلزونی ابتدا فیله مرغ را به شکل نواری ببرید. قطر نوارها باید حدود ۲ تا ۳ سانتی‌متر باشد. پیاز را نیز بشویید و به شکل خلالی کنید. سیر را نیز له کنید. سیر و پیاز را در کاسه‌ای بریزید و آن را با زعفران دم کرده،نمک، فلفل سیاه و پودر سیر مخلوط و طعم‌دار کنید. تمام این مواد طعم‌دار شده را روی فیله‌های مرغ بریزید. تمام قسمت فیله باید با این مواد طعم‌دار شده باشد. فیله‌ها را در یک ظرف دربسته بریزید و در یخچال بگذارید.

 

مرحله دوم

 

پس از گذشت ۵ ساعت که مواد به خورد فیله‌ها رفت، فیله‌ها را از یخچال در بیاورید و به آنها آبلیمو تازه بزنید. هر نوار فیله را رول کنید و از آن سیخ چوبی را رد کنید. در هر سیخ چوبی می‌توانید ۳ تا ۴ فیله رول ‌شده را قرار دهید.

حتما بخوانید  طرز تهیه جوجه کباب رستورانی در ماهیتابه بدون سیخ + آماده کردن سس جوجه کباب

 

مرحله سوم

 

در تابه‌ای بزرگ، مقدار کمی روغن بریزید و سیخ‌های چوبی را داخل آن قرار دهید. حرارت زیر تابه را متوسط نگه دارید و اجازه دهید مرغ‌ها بپزد. هر چند وقت یکبار به تابه سر بزنید و سیخ‌ها را با احتیاط بچرخانید. پس از طلایی شدن جوجه‌ها، آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن آن کشیده شود. نوش جان! جوجه کباب تابه‌ای یکی از آسان‌ترین و سریع‌تری روش‌های طرز تهیه جوجه کباب است.

 

طرز تهیه جوجه کباب حلزونی در فر یا با ذغال

 

طرز تهیه جوجه کباب حلزونی بدون استفاده از فر و در فر

 

برای تهیه جوجه کباب حلزونی در فر، همان مراحل بالا را عینا تکرار کنید. رولت‌های مرغ را به روغن آغشته کنید و کف سینی فر بچینید. درجه حرارت فر را روی ۲۰۰ درجه تنظیم کنید و ۱۵ دقیقه صبر کنید تا جوجه‌ها مغز پخت شوند. البته یادتان باشد که هنگام برش زدن فیله‌ها، ضخامت متوسطی را در نظر بگیرید تا رولت فیله‌ها نسوزند یا خام نمانند.

جشنواره 100% افق کوروش

 

برای تهیه جوجه کباب حلزونی، همچنین می‌توانید از منقل و ذغال استفاده کنید و در فضای آزاد یا در مسافرت نیز این غذای خوشمزه و پرطرفدار را بپزید. فقط یادتان باشد که از سیخ‌ها فلزی برای تهیه جوجه کباب حلزونی روی منقل استفاده کنید تا سیخ‌های چوبی نسوزند و کباب طعم بدی نگیرد.

 

نکات مهم برای تهیه جوجه کباب حلزونی

 

درست است که تهیه جوجه کباب از تهیه کباب و به سیخ زدن کباب بسیار ساده‌تر است؛‌ اما بازهم نکات خاصی را باید رعایت کنید تا غذای خوش‌طعمی داشته باشید.

حتما بخوانید  طرز تهیه جوجه کباب رستورانی در ماهیتابه بدون سیخ + آماده کردن سس جوجه کباب

 

*نکته اول: نباید پیازها را له یا رنده کنید. این کار باعث می‌شود پیاز به فیله بچسد و بسوزد. وقتی فیله‌ها را به سیخ می‌کشید، در واقع پیاز از فیله قابل جدا کردن است و تنها باید به از بین‌بردن بوی بد مرغ کمک کند.

 

*نکته دوم: حتما باید تکه‌های جوجه را در مواد جوجه کباب را حداقل ۵ ساعت در یخچال بگذارید تا مزه‌دار شود؛ در غیر این صورت غذای شما بوی بد مرغ می‌گیرد و اصلا طعم خوبی نمی‌گیرد.

 

*نکته سوم: بهتر است آبلیموی تازه را تنها نیم ساعت قبل از قرار دادن جوجه‌ها در تابه به آنها اضافه کنید. این کار به طعم‌دار شدن بهتر فیله‌ها بسیار کمک می‌کند.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۰ میانگین: ۰]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

هشت − 6 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در مجله افق کوروش

روز جهانی فینگرفود؛ طرز تهیه 4 فینگرفود ساده و کم هزینه برای مهمانی یا شام

روز جهانی فینگرفود؛ طرز تهیه ۴ فینگرفود ساده و کم هزینه برای مهمانی یا شام

  16 ژوئن (26 خرداد) روز جهانی Tapas یا همان پیش غذاهای ساده فینگرفودی برای مراسم شام و مهمانی است. tapa یا جمع آن tapas در زبان اسپانیایی به معنای خوراکی‌های کوچک حاضری است که با مواد مختلف تهیه و سرو می‌شوند. به همین مناسبت طرز تهیه 4 فینگرفود ساده و کم هزینه را از سایت My Recipes در مجله کوروش بخوانید.
  • 11494 بازدید
  • انتشار: ۲۵-۰۳-۹۸

خوراک بادمجان و عدس

مواد لازم جهت تهیه خوراک بادمجان و عدس   بادمجان مكعبی خرد كرده 3-4 عدد عدس 100 گرم فیله گوجه فرنگی خرد كرده 2 عدد پرك فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری پیاز خرد كرده 1 عدد سیر له كرده 4-5 حبه نعنای خرد كرده 4 قاشق سوپخوری نمك و فلفل به میزان لازم رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون 160 میلی لیتر (دو سوم پیمانه) رب انار 3 قاشق سوپخوری ماست چكیده برای تزئین به میزان لازم     طرز تهیه خوراک بادمجان و عدس :   بادمجان را در صافی بریزید، رویش نمك بپاشید و یك ساعت كنار بگذارید. آن‌گاه بادمجان را بفشارید و ...
  • 10985 بازدید
  • انتشار: ۲۶-۰۱-۹۷
طرز تهیه ماهی سالمون رستورانی با سس پرتقال + فوت و فن‌ها و نکات مهم

طرز تهیه ماهی سالمون رستورانی با سس پرتقال + فوت و فن‌ها و نکات مهم

یکی از ماهی‌هایی که بسیار چرب و سرشار از امگا 3 است، ماهی سالمون است. امگا 3 موجود در ماهی، در کاهش کلسترول بد، کاهش استرس و همچنین افزایش سیستم ایمنی بدین بسیار موثر است. علاوه بر آن، از بالا رفتن فشار خون پیشگیری کرده و از بیماری‌های قلبی عروقی، حملات و سکته‌های قلبی، آرتروز و حتی لخته شدن خون نیز جلوگیری می‌کند. طرز تهیه ماهی سالمون با سس مرکبات مثل سس لیمو یا سس پرتقال بسیار مرسوم است. طرز تهیه ماهی سالمون رستورانی گریل شده با سس مخصوص پرتقال در فر یا ماهیتابه را در مجله کوروش بخوانید.
  • 170 بازدید
  • انتشار: ۱۲-۱۰-۹۹