3 طرز تهیه ماش پلو ساده یا مجلسی با گوشت چرخکرده یا مرغ و بدون گوشت | مجله کوروش
خانه » آشپزی » ۳ طرز تهیه ماش پلو ساده یا مجلسی با گوشت چرخکرده یا مرغ و بدون گوشت

۳ طرز تهیه ماش پلو ساده یا مجلسی با گوشت چرخکرده یا مرغ و بدون گوشت

  • منتشر شده در ۲۶-۰۳-۹۸
  • 37389 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
3 طرز تهیه ماش پلو ساده یا مجلسی با گوشت چرخکرده یا مرغ و بدون گوشت

 

ماش پلو یا پلو ماش از جمله غذاهای محبوب و اصیل ایرانی و اتفاقا یک غذای پر از خواص مفید و مقوی است. ماش پلو ساده یا مجلسی را معمولا با گوشت چرخکرده یا تکه‌های مرغ و حتی گوشت ماهیچه و گردن درست می‌کنند. اما اگر ترجیح می‌دهید این پلوی لذیذ را بدون گوشت تهیه کنید یک طرز تهیه عالی برای شما داریم. ۳ طرز تهیه ماش پلو ساده با گوشت چرخکرده یا مرغ و ماش پلو بدون گوشت و سبزی شوید خشک یا تازه را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه ماش پلو ساده یا مجلسی با گوشت چرخکرده یا مرغ و بدون گوشت

3 طرز تهیه ماش پلو ساده یا مجلسی با گوشت چرخکرده یا مرغ و بدون گوشت

مواد لازم برای ۶ نفر

ماش: ۱ پیمانه

فروش اینترنتی افق کوروش

برنج: ۳ پیمانه

گوشت چرخکرده: ۵۰۰ گرم

پیاز: ۱ عدد بزرگ

سبزی شوید خشک یا تازه: ۳ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل، دارچین و زردچوبه: به مقدار دلخواه

زعفران دم کرده: ۳ قاشق غذاخوری

روغن مایع:  به مقدار لازم

کشمش (اختیاری): ½ پیمانه

 

طرز تهیه

در یک قابلمه ماش‌های پاک شده را با مقداری اب به مدت ۳۰ دقیقه بپزید. لازم نیست ماش را بیش از حد بپزید چون در پلو له می‌شود. گوشت چرخکرده را با پیاز و ادویه و مقداری نمک مزه‌دار کنید و در روغن تفت دهید تا خوب سرخ شود. در یک ماهیتابه پیاز را نگینی به صورت خلالی نازک خرد کنید و با مقداری زردچوبه و نمک تفت دهید. در صورت تمایل کشمش را هم اضافه کنید و تفت دهید و روی کشکش و سایر مواد دارچین بریزید. اگر طعم کشمش را در پلو نمی‌پسندید فقط پیاز را با ادویه‌جاتی که گفتیم و نیز دارچین تفت دهید و کنار بگذارید. در یک قابلمه آب را جوش بیاورید. برنج را مثل همیشه بپزید و آبکش کنید. ماش و شوید خشک را با برنج آبکش مخلوط کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه ساده پیتزا ترکی لهمجون با سس سیر به سبک پیتزافروشی‌های استانبول

کف قابلمه مقداری روغن بریزید و کف آن را با سیب زمینی یا چند تکه نان بپوشانید. مخلوط برنج، ماش و شوید را در قابلمه بریزید اجازه بدهید به مدت ۳۰ دقیقه پلو ماش مجلسی دم بکشید. در پایان مقداری از روی برنج بردارید و با زعفران دم کرده مخلوط کنید. پلو ماش مجلسی را در ظرف مورد نظر سرو کنید و با مخلوط پیاز داغ و کشمش، برنج زعفرانی و نیز گوشت قلقلی تزیین کنید.

 

نکات مهم طرز تهیه ماش پلو مجلسی و خواص ماش پلو

 

نکات مهم طرز تهیه ماش پلو مجلسی و خواص ماش پلو

 

*نسبت ماش و برنج دقیقا مثل نسبت عدس و برنج در عدس پلو است. اگر ماش فراوان دوست دارید نسبت یک به دو را رعایت کنید و اگر کم ماش‌تر می‌پسندید نسبت یک به سه ( یک پیمانه ماش در ازای سه پیمانه برنج) نسبت ایده‌آلی است.

*اگر مقدار شوید خشک در این غذا بیش از حد باشد باعث تلخ شدن آن می‌شود. مقدار شوید برای این مقدار مواد ۳ قاشق غذاخوری است.

*پلو ماش مجلسی را با مرغ هم می‌توانید درست کنید. تکه‌های مرغ را ابتدا با پیاز، مقداری آب و زردچوبه و فلفل و نمک بپزید و سپس در روغن یا کره مقداری تفت دهید و در کنار ماش پلو مجلسی به صورت تکه‌ای یا ریش ریش سرو کنید.

*اگر پلو ماش را بدون گوشت می‌پسندید باز هم یک غذای بسیار مقوی و خوشمزه را انتخاب کرده‌اید و برای پخت آن همین روال را طی کنید.

*در زمان پاک کردن ماش‌ها ممکن است تعدادی ماش از نظر ظاهری ریزتر و سبزتر باشند. این ماش‌ها را جدا کنید چون ناپز هستند و در پلو سفت باقی می‌مانند.

حتما بخوانید  سالامی چیست و چگونه تهیه می‌شود؛ تاریخچه و طرز تهیه سالامی

*یادتان باشد ماش یکی از حبوبات بسیار مفید برای افراد مبتلا به دیابت، کلسترول بالا و پوکی استخوان است. ماش سرشار از کلسیم، پتاسیم و فسفر است به همین دلیل ریزش مو را برطرف می‌کند. برای کاهش التهاب کیسه صفرا مفید است، از ابتلا به سرطان سینه پیشگیری می‌کند و به خاطر آنتی‌اکسیدان‌های فراوان برای شفافیت پوست بسیار مفید است.

*اگر مبتلا به یبوست هستید حتما ماش را در رژیم غذایی روزانه خود جای دهید.

*ماش فشار خون و قند خون را کاهش می‌دهد و آن را متعادل می‌سازد.

*ماش حاوی مقادیر فراوانی فولات است به همین دلیل یک ماده غذایی بسیار مفید در دوران بارداری و کاهش ریسک نقص لوله عصبی جنین است.

*ماش سرشار از آهن است و برای افراد کم خون و زنان باردار یک ماده غذایی بسیار مفید است.

جشنواره 100% افق کوروش

*ماش سرشار از پروتئین و فیبر است پس اگر قصد لاغری و کاهش وزن دارید حتما ماش بخورید.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۴۱ میانگین: ۴]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

سیزده − دوازده =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه برنج

طرز تهیه پلو – خواص و کاربردها

  طرز تهیه پلو ساده چگونه است   پلو، چلو و برنج؛ سه نامی که اغلب به جای همدیگر به کار گرفته می شود؛ ولی باید گفت که این سه دارای تفاوت هایی می باشند. به هر حال، هر چه باشد مصرف برنج جز لاینفک زندگی ما شده است به طوریکه اگر دو روز پشت سرهم برنج نخوریم، زندگی را به هم می ریزیم. دانه های برنج به صورت خالی و خشک مصرف نمی شود، بلکه باید آن را آبکش یا کته کرد و به بیانی دیگر آن را تبدیل به پلو یا چلو کرد. چلو، برنجی است که به صورت کته تهیه می ...
  • 6170 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۰۲-۹۷
طرز تهیه پاستیل خانگی در طعم‌های مختلف با پودر ژله و بدون گلوکز

طرز تهیه پاستیل خانگی در طعم‌های مختلف با پودر ژله و بدون گلوکز

  پاستیل یکی از محبوب‌ترین تنقلات برای بچه‌ها و البته اغراق نیست اگر بگوییم بیشتر برای بزرگتر‌هاست. پاستیل را در طعم‌ها و شکل‌های مختلف می‌توانید به صورت فله یا بسته‌ای از بازار و فروشگاه‌های زنجیره‌ای و سوپرمارکت‌ها تهیه کنید اما خبر خوب این است که درست کردن پاستیل خانگی هم کار بسیار ساده‌ای است. شما می‌توانید پاستیل خانگی را به راحتی در انواع طعم‌ها از نوشابه‌ای گرفته تا میوه‌ای و ... درست کنید. برای درست کردن پاستیل خانگی هم می‌توانید از گلوکز استفاده کنید و هم گلوکز را حذف کنید. طرز تهیه پاستیل خانگی در طعم‌های مختلف با پودر ژله و ...
  • 6109 بازدید
  • انتشار: ۲۷-۰۵-۹۹
نکات طلایی کباب برگ آبدار؛طرز تهیه کباب برگ سلطانی مجلسی در خانه

نکات طلایی کباب برگ آبدار و طرز تهیه کباب برگ سلطانی مجلسی در خانه

«کباب برگ» یکی از انواع کباب‌ مورد علاقه ایرانی‌هاست که معمولا در رستوران‌ها سرو می‌شود. با وجود تصوری که مردم از سخت بودن مراحل تهیه کباب برگ دارند اما خبر خوب این است که می‌توانید با رعایت برخی نکات به راحتی یک کباب برگ مجلسی و رستورانی خوشمزه در خانه درست کنید. آموزش طرز تهیه کباب برگ مجلسی اصیل ایرانی خانگی با گوشت فیله گوساله یا گوسفند و گوشت مرغ به سبک رستورانی را در مجله کوروش بخوانید.  
  • 92603 بازدید
  • انتشار: ۲۱-۰۴-۹۷