طرز تهیه آسان‌ترین مک اند چیز (ماکارونی و پنیر) رستورانی بدون فر+خامه سنگین | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه آسان‌ترین مک اند چیز (ماکارونی و پنیر) رستورانی بدون فر+خامه سنگین

طرز تهیه آسان‌ترین مک اند چیز (ماکارونی و پنیر) رستورانی بدون فر+خامه سنگین

  • منتشر شده در ۲۴-۰۴-۹۹
  • 30175 بازدید
  • 2 دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه آسان‌ترین مک اند چیز (ماکارونی و پنیر) رستورانی بدون فر+خامه سنگی

امروز ۱۴ جولای (۲۴ تیر) روز جهانی «مک اند چیز» است. «مک اند چیز» یا همان «ماکارونی و پنیر» در واقع یکی از محبوب‌ترین انواع پخت ماکارونی با پنیر است که بیشتر در کافی‌شاپ، رستوران و فست‌فودها سرو می‌شود. مک اند چیز سوخاری یا با خامه و پنیر از جمله غذاهایی است که هم به درد مهمانی و جشن تولد می‌خورد و هم بچه‌ها خیلی خوب و بدون دردسر آن را میل می‌کنند. در این نوشتار طرز تهیه و پخت آسان‌ترین و سریع‌ترین مک اند چیز رستورانی بدون فر در منزل که فقط ۱۵ دقیقه زمان می‌برد را به شما آموزش می‌دهیم. 

طرز تهیه مک اند چیز رستورانی بدون فر 

 

طرز تهیه آسان‌ترین مک اند چیز (ماکارونی و پنیر) رستورانی بدون فر

 

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم برای ۴ نفر

 

پاستا یا ماکارونی فرمی: یک بسته

خامه سنگین: ۱/۳ لیوان (طزر تهیه خامه سنگین خانگی را ‌برای شما توضیح می‌دهیم)

پنیر چدار رنده شده: ۱ و نیم لیوان

جوز هندی: به میزان دلخواه و اختیاری است

نمک و فلفل سیاه: به میزان دلخواه

 

 

طرز تهیه خامه سنگین به سبک سرآشپزهای حرفه‌ای

 

طرز تهیه خامه سنگین به سبک سرآشپزهای حرفه‌ای

 

می‌دانستید یکی از مهم‌ترین دلایل خوشمزگی پاستا و سس‌های خامه‌دار رستوران‌های معروف استفاده از «خامه سنگین» برای تهیه کردن آن‌هاست؟ سرآشپزهای حرفه‌ای رستوران‌های مشهور از این مواد برای تهیه خامه سنگین استفاده می‌کنند: شیر و کره.

 

شیر: یک لیوان

کره: نصف لیوان

 

شیر را از یخچال بیرون بیاورید و به دمای محیط برسانید. کره را روی حرارت غیر‌مستقیم و ترجیحا روش بن‌ماری آب کنید تا نسوزد. به محض آب شدن کره آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود. کره نباید بجوشد و همین که آب شود کافی است. حالا شیر را در یک ظرف مناسب بریزید و کره آب شده را به آن اضافه کنید. این ترکیب را با همزن دستی را برقی به مدت ۲ تا ۳ دقیقه و نه بیشتر هم بزنید.

خامه سنگین را در سردترین قسمت یخچال و در یک ظرف دردار نهایتا به مدت ۲ روز نگهداری کنید تا فاسد نشود.

 

حتما بخوانید  طرز تهیه پلو مراکشی رستورانی؛ پلو خوشمزه متناسب با ذائقه ایرانی‌ها

طرز تهیه پاستا (ماکارونی و پنیر) مک اند چیز رستورانی

 

طرز تهیه آسان‌ترین مک اند چیز (ماکارونی و پنیر) رستورانی بدون فر

 

در یک قابلمه بزرگ آب را جوش بیاورید و سپس در آن مقداری نمک و یک قاشق غذاخوری روغن مایع بریزید. پاستاها را در آب بریزید و طبق زمان‌بندی روی بسته پاستا را بپزید. بهتر است زمان پخت پاستا برای مک اند چیز یک دقیقه کمتر از زمانبندی روی بسته باشد سپس پاستا را آبکش کنید.

 

یک قابلمه روی شعله گاز بگذارید و خامه سنگین را در آن بریزید. حدود ۲ دقیقه روی شعله ملایم خامه را هم بزنید، سپس پنیر چدار رنده شده را به خامه اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا پنیر آب شود. در مرحله بعد پاستا را اضافه کنید و حسابی با پنیر و خامه مخلوط کنید تا تمام قسمت‌های پاستا به خامه و پنیر آغشته شوند. در صورت دلخواه جعفری ساطوری شده، فلفل سیاه و مقداری نمک در صورت نیاز روی پاستا مک اند چیز بریزید و آن را سرو کنید.

 

نکاتی در مورد سرو مک اند چیز رستورانی

 

طرز تهیه آسان‌ترین مک اند چیز (ماکارونی و پنیر) رستورانی سوخاری

 

*می‌توانید از مایه یا همان سس ماکارونی برای سرو مک اند چیز رستورانی استفاده کنید. برای درست کردن مک اند چیز با سس گوشت باید گوشت چرخکرده، قارچ ،پیاز و فلفل دلمه‌ای را به همان سبک و سیاق مایه ماکارونی کنید که طعم لذیذی به مک اند چیز می‌دهند.

 

*طرز تهیه مک اند چیز با مرغ هم مرسوم است. در این صورت به جای گوشت چرخکرده از مرغ در سس گوشت استفاده کنید. از مرغ گریل شده یا سوخاری هم می‌توانید استفاده کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه و ترکیب دقیق سبزی قلیه ماهی جنوبی مجلسی با انواع ماهی و میگو

 

*معمولا مک اند چیز رستورانی سوخاری را در فر هم درست می‌کنند. برای این‌کار مقداری آرد سوخاری را در کمی کره تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود. آرد تفت داده شده را روی مخلوط مک اند چیز بریزید، کمی فلفل پاپریکا بپاشید، مقداری پنیر پیتزا و پارمزان روی سطح آن بریزید و در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۰ دقیقه بپزید.

 

*سبزیجات مورد علاقه‌تان مثل بروکلی، لوبیا فرنگی، گل‌کلم یا قارچ را می‌توانید به مک اند چیز اضافه کنید.

 

پیشنهاد می‌کنیم مقاله ۳ دستور پخت برای سالاد ماکارونی را هم بخوانید.

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۳۴ میانگین: ۳.۵]

دیدگاه‌ها

  • دختر ماکانی:

    ارد هم مگه نباید ب سس اضافه کرد؟

    • افق کوروش:

      سلام، نه به خاطر وجود خامه سنگین و پنیر چدار در ترکیب لزومی به اضافه کردن نیست دوست عزیز

چهارده + سه =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در مجله افق کوروش

خوشمزه‌ترین طرز تهیه باباغنوش با بادمجان کبابی+نکات طلایی خوشمزه شدن

خوشمزه‌ترین طرز تهیه باباغنوش با بادمجان کبابی+نکات طلایی خوشمزه شدن

«بابا غنوج»، «بابا قنوش» «بابا گانوش»، « بابا قانوش»، «بابا غنوش»، «متبل» و ... همگی اسم یک پیش غذای خوشمزه مدیترانه‌ای-خاورمیانه‌ای و کشورهای شمال آفریقا هستند که با بادمجان و ارده درست می‌شود و هواداران فراوانی در سرتاسر دنیا دارد. این غذا که زمانی یک وعده غذایی اصلی برای فقرا در کشورهایی مثل لبنان، مراکش، مصر و یونان و ... حالا دیگر تقریبا یک پای ثابت سفره تمام اقشار جامعه در این کشورها است. در مجله کوروش با آموزش طرز تهیه غذای ساده نونی باباغنوش از سایت آشپزی Serious Eats آشنا شوید.
  • 21401 بازدید
  • انتشار: ۳۱-۰۵-۹۷
طرز تهیه کوفته عدس بدون گوشت با سس مارینارا در کمتر از 60 دقیقه

طرز تهیه کوفته عدس بدون گوشت با سس مارینارا در کمتر از ۶۰ دقیقه

کوفته عدس با عدس قرمز یا سبز یکی از انواع غذاهای بدون گوشت است که این روزها در سراسر دنیا طرفداران خاصی دارد. اما اعتقاد بر این است که ایده پخت و درست کردن این غذا که جزء انواع کوفته رژیمی هم هست، متعلق به ایرانی‌ها است. اگر شما هم مدام با سوال ناهار چی بپزم و شام چی بپزم دست به گریبانید کوفته عدس ترکیه ای به عنوان یک کوفته گیاهی واقعاً خوشمزه است. برای آماده کردن کوفته عدس حدوداً به 1 ساعت زمان نیاز خواهید داشت. این غذا بدون گوشت یا هر نوع مخلفات پرهزینه دیگری آماده می‌شود ...
  • 153 بازدید
  • انتشار: ۱۴-۱۰-۹۹
طرز تهیه حلوای انار خوشمزه و مجلسی، یک دسر سریع و آسان

طرز تهیه حلوای انار خوشمزه و مجلسی، یک دسر سریع و آسان

حلوا یک دسر آسان و سریع برای دورهمی‌هاست و انواع مختلف آن می‌تواند هر ذائقه و سلیقه‌ای را پوشش دهد. در فصل پاییز و با قرار گرفتن انار در دسترس همه، می‌توان حلوای انار را در کنار غذاها، مربا، شیرینی‌ و انواع کیک که با انار تهیه می‌شوند، درست کرد و حسابی لذت برد. حلوای انار، یک دسر پرطرفدار برای شب یلدا هم حساب می‌شود. طرز تهیه حلوا انار بسیار ساده است و نیازی به استفاده از فر هم نیست. در این مطلب از مجله کوروش طرز تهیه حلوای انار را به عنوان یک دسر ساده و کم هزینه و ...
  • 165 بازدید
  • انتشار: ۱۴-۱۰-۹۹