طرز تهیه آسان‌ترین مک اند چیز (ماکارونی و پنیر) رستورانی بدون فر+خامه سنگین | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه آسان‌ترین مک اند چیز (ماکارونی و پنیر) رستورانی بدون فر+خامه سنگین

طرز تهیه آسان‌ترین مک اند چیز (ماکارونی و پنیر) رستورانی بدون فر+خامه سنگین

  • منتشر شده در ۲۴-۰۴-۹۹
  • 41902 بازدید
  • 2 دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه آسان‌ترین مک اند چیز (ماکارونی و پنیر) رستورانی بدون فر+خامه سنگی

امروز ۱۴ جولای (۲۴ تیر) روز جهانی «مک اند چیز» است. «مک اند چیز» یا همان «ماکارونی و پنیر» در واقع یکی از محبوب‌ترین انواع پخت ماکارونی با پنیر است که بیشتر در کافی‌شاپ، رستوران و فست‌فودها سرو می‌شود. مک اند چیز سوخاری یا با خامه و پنیر از جمله غذاهایی است که هم به درد مهمانی و جشن تولد می‌خورد و هم بچه‌ها خیلی خوب و بدون دردسر آن را میل می‌کنند. در این نوشتار طرز تهیه و پخت آسان‌ترین و سریع‌ترین مک اند چیز رستورانی بدون فر در منزل که فقط ۱۵ دقیقه زمان می‌برد را به شما آموزش می‌دهیم. 

طرز تهیه مک اند چیز رستورانی بدون فر 

 

طرز تهیه آسان‌ترین مک اند چیز (ماکارونی و پنیر) رستورانی بدون فر

فروش اینترنتی افق کوروش

 

مواد لازم برای ۴ نفر

 

پاستا یا ماکارونی فرمی: یک بسته

خامه سنگین: ۱/۳ لیوان (طزر تهیه خامه سنگین خانگی را ‌برای شما توضیح می‌دهیم)

پنیر چدار رنده شده: ۱ و نیم لیوان

جوز هندی: به میزان دلخواه و اختیاری است

نمک و فلفل سیاه: به میزان دلخواه

 

 

طرز تهیه خامه سنگین به سبک سرآشپزهای حرفه‌ای

 

طرز تهیه خامه سنگین به سبک سرآشپزهای حرفه‌ای

 

می‌دانستید یکی از مهم‌ترین دلایل خوشمزگی پاستا و سس‌های خامه‌دار رستوران‌های معروف استفاده از «خامه سنگین» برای تهیه کردن آن‌هاست؟ سرآشپزهای حرفه‌ای رستوران‌های مشهور از این مواد برای تهیه خامه سنگین استفاده می‌کنند: شیر و کره.

 

شیر: یک لیوان

کره: نصف لیوان

 

شیر را از یخچال بیرون بیاورید و به دمای محیط برسانید. کره را روی حرارت غیر‌مستقیم و ترجیحا روش بن‌ماری آب کنید تا نسوزد. به محض آب شدن کره آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود. کره نباید بجوشد و همین که آب شود کافی است. حالا شیر را در یک ظرف مناسب بریزید و کره آب شده را به آن اضافه کنید. این ترکیب را با همزن دستی را برقی به مدت ۲ تا ۳ دقیقه و نه بیشتر هم بزنید.

خامه سنگین را در سردترین قسمت یخچال و در یک ظرف دردار نهایتا به مدت ۲ روز نگهداری کنید تا فاسد نشود.

 

طرز تهیه پاستا (ماکارونی و پنیر) مک اند چیز رستورانی

 

طرز تهیه آسان‌ترین مک اند چیز (ماکارونی و پنیر) رستورانی بدون فر

 

در یک قابلمه بزرگ آب را جوش بیاورید و سپس در آن مقداری نمک و یک قاشق غذاخوری روغن مایع بریزید. پاستاها را در آب بریزید و طبق زمان‌بندی روی بسته پاستا را بپزید. بهتر است زمان پخت پاستا برای مک اند چیز یک دقیقه کمتر از زمانبندی روی بسته باشد سپس پاستا را آبکش کنید.

 

یک قابلمه روی شعله گاز بگذارید و خامه سنگین را در آن بریزید. حدود ۲ دقیقه روی شعله ملایم خامه را هم بزنید، سپس پنیر چدار رنده شده را به خامه اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا پنیر آب شود. در مرحله بعد پاستا را اضافه کنید و حسابی با پنیر و خامه مخلوط کنید تا تمام قسمت‌های پاستا به خامه و پنیر آغشته شوند. در صورت دلخواه جعفری ساطوری شده، فلفل سیاه و مقداری نمک در صورت نیاز روی پاستا مک اند چیز بریزید و آن را سرو کنید.

 

نکاتی در مورد سرو مک اند چیز رستورانی

 

طرز تهیه آسان‌ترین مک اند چیز (ماکارونی و پنیر) رستورانی سوخاری

 

*می‌توانید از مایه یا همان سس ماکارونی برای سرو مک اند چیز رستورانی استفاده کنید. برای درست کردن مک اند چیز با سس گوشت باید گوشت چرخکرده، قارچ ،پیاز و فلفل دلمه‌ای را به همان سبک و سیاق مایه ماکارونی کنید که طعم لذیذی به مک اند چیز می‌دهند.

 

*طرز تهیه مک اند چیز با مرغ هم مرسوم است. در این صورت به جای گوشت چرخکرده از مرغ در سس گوشت استفاده کنید. از مرغ گریل شده یا سوخاری هم می‌توانید استفاده کنید.

 

*معمولا مک اند چیز رستورانی سوخاری را در فر هم درست می‌کنند. برای این‌کار مقداری آرد سوخاری را در کمی کره تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود. آرد تفت داده شده را روی مخلوط مک اند چیز بریزید، کمی فلفل پاپریکا بپاشید، مقداری پنیر پیتزا و پارمزان روی سطح آن بریزید و در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۰ دقیقه بپزید.

 

*سبزیجات مورد علاقه‌تان مثل بروکلی، لوبیا فرنگی، گل‌کلم یا قارچ را می‌توانید به مک اند چیز اضافه کنید.

 

پیشنهاد می‌کنیم مقاله ۳ دستور پخت برای سالاد ماکارونی را هم بخوانید.

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

  • دختر ماکانی:

    ارد هم مگه نباید ب سس اضافه کرد؟

    • افق کوروش:

      سلام، نه به خاطر وجود خامه سنگین و پنیر چدار در ترکیب لزومی به اضافه کردن نیست دوست عزیز

10 + پانزده =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

رفع شوری کشک بادمجان

 ۸ روش موثر و آسان برای رفع شوری کشک بادمجان

یکی از ناخوشایندترین اتفاقاتی که ممکن است در آشپزی بیفتد، شور یا تند شدن غذاست. این یعنی زحمات و هنر آشپز با یک اشتباه ساده، به راحتی زیر سوال می رود. برخی مواقع هم استفاده از برخی مواد در غذا باعث تحت تاثیر قرار گرفتن طعم نهایی غذا خواهند شد. برای مثال در طرز تهیه کشک بادمجان، استفاده از کشک زیاد و البته شور، به همراه نمک، احتمال شور شدن غذا را تا حد زیادی بالا می برد. یا با استفاده از فلفل، طعم این غذا به تندی یا تلخی می زند. اما نگران نباشید، هر چیزی چاره دارد. ما ...
  • 79 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۰۲-۰۰
بهترین روش پخت سمنو عید؛ نکات طلایی پخت سمنو حرفه‌ای و خواص آن برای بدن

بهترین روش پخت سمنو عید؛ نکات طلایی پخت سمنو حرفه‌ای و خواص آن برای بدن

  سمنو یکی از هفت سین اصلی سفره هفت سین است. اما سمنو در سفر هفت سین نماد چیست؟ سمنو نماد قدرت و سمبل خیر و برکت است. پخت سمنو قدمتی به اندازه تاریخ دارد و در اعیاد و مراسم مذهبی و ملی کشورهای مختلف از جمله جمهوری آذربایجان، قرقیزستان، ازبکستان، تاجیکستان و افغانستان پخته می‌شود. تاجیک‌ها و افغانستانی‌ها به سمنو «سمنک» می‌گویند. شاید برای‌تان جالب باشد که فنلاندی‌ها هم سمنو می‌پزند و به آن «ممی» می‌گویند. اهالی دَرَق در خراسان شمالی در ماه اسفند مراسم مفصل سمنو پزان دارند و این سمنو عمدتا به کشورهای اروپایی، عربی و شرق آسیا ...
  • 70284 بازدید
  • انتشار: ۰۳-۱۲-۹۸
طرز تهیه نان سوخاری بدون تخم مرغ

طرز تهیه نان سوخاری خانگی رژیمی بدون تخم مرغ به روش بازاری

حتما برای شما هم پیش آمده از جلوی فروشگاه‌های نان و شیرینی رد ‌شوید و بوی خوش نان سوخاری تازه و نان شیرمال گرم به مشامتان برسد. نان سوخاری صنعتی یا خانگی مدت نگهداری بالایی دارد و می‌تواند یک میان‌وعده خوب در خانه، محل کار و برای کودکان باشد. در این مطلب از مجله کوروش روش طرز تهیه نان سوخاری خانگی ترد بدون تخم مرغ و نان سوخاری شیرین به روش بازاری را به شما می‌گوییم.
  • 378 بازدید
  • انتشار: ۱۹-۱۱-۹۹