طرز تهیه کوکوی نخود فرنگی بدون گوشت؛ کوکوی خوشمزه گیلانی | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه کوکوی نخود فرنگی بدون گوشت؛ کوکوی خوشمزه گیلانی

طرز تهیه کوکوی نخود فرنگی بدون گوشت؛ کوکوی خوشمزه گیلانی

  • منتشر شده در ۰۷-۱۰-۹۹
  • 234 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه کوکوی نخود فرنگی بدون گوشت؛ کوکوی خوشمزه گیلانی

کوکوی نخود فرنگی، یکی از انواع غذا با نخود فرنگی و از انواع کوکوهای محبوب محلی است که اصلیت گیلانی دارد. این کوکو به‌خاطر طعم خوب و روش تهیه آسان، محبوبیت و طرفدار زیادی دارد. مثل انواع غذا با نخود فرنگی، مانند کوکو لوبیا سبز، کوکو نخود و سیب زمینی، کوکوی نخود فرنگی و ذرت، کوکوی نخود فرنگی با گوشت و کوکوی نخود فرنگی رژیمی، مواد مورد استفاده در آن ارزان و به‌راحتی قابل دسترس‌اند. برای یادگیری طرز تهیه کوکوی نخود فرنگی، حتما ادامه این مطلب را مطالعه کنید.

طرز تهیه کوکوی نخود فرنگی بدون گوشت و با سیب زمینی

 

طرز تهیه کوکوی نخود فرنگی بدون گوشت؛ کوکوی خوشمزه گیلانی

مواد لازم برای ۴ نفر

 

فروش اینترنتی افق کوروش

نخود فرنگی: ۳۰۰ گرم

سیب‌زمینی: ۴ عدد متوسط

تخم‌مرغ: ۳ عدد

سیر: ۳ حبه

شوید خشک: به میزان لازم (در صورت دلخواه)

نمک: به میزان لازم

فلفل سیاه: به میزان لازم

زرد چوبه: به میزان لازم

زعفران: به میزان لازم (در صورت دلخواه)

روغن سرخ‌کردنی: به میزان لازم

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه کوکوی نخود فرنگی؛ کوکوی خوشمزه گیلانی

مرحله اول

 

برای تهیه کوکو نخود فرنگی، ابتدا باید نخود فرنگی را خوب بپزید تا نفخ نداشته باشد. برای این کار، ۳۰۰ گرم نخود فرنگی را با ۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی، داخل قابلمه بریزید و ۲ قاشق چای خوری نمک روی آن بپاشید. این قابلمه را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا نخود فرنگی خوب بپزد.

 

مرحله دوم

 

در همین حین که نخود فرنگی در حال پختن است، سیب‌زمینی‌ها را در ظرفی رنده کنید. پس از رنده کامل، آب اضافی آن را خالی کنید. سیر و پیاز را نیز بشویید و پوست بگیرید. سپس هر دو را با رنده ریز، رنده کنید و آب اضافی آن را خارج کرده و به ظرف سیب‌زمینی رنده شده، اضافه کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه کوکو تره تبریزی با زرشک و گردو + فوت و فن کوکو تره مجلسی

 

مرحله سوم

 

در این مرحله از طرز تهیه کوکوی نخود فرنگی، به نخود فرنگی سر بزنید. اگر کامل پخته و نرم شده بود، قابلمه نخود فرنگی را از روی گاز بردارید و آن را آبکشی کنید. سپس صبر کنید تا کاملا خنک شده و آبش تخلیه شود. نخود فرنگی را به کاسه مواد اضافه کنید و تخم‌مرغ‌ها را روی آن بشکنید. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مواد اضافه کنید. می‌توانید در این مرحله، از کمی زعفران و شوید خشک نیز استفاده کنید. اضافه کردن این مواد، کاملا اختیاری و برای طعم دادن به غذاست. سپس مواد را با هم ترکیب کنید. مواد باید طوری ترکیب شوند که خمیر یک‌دستی حاصل شود.

 

مرحله چهارم

 

در مرحله آخر طرز تهیه کوکوی نخود فرنگی، تابه‌ای نچسب را روی حرارت متوسط قرار داده و مقداری روغن سرخ‌کردنی در آن بریزید. می‌توانید به‌جای روغن سرخ‌کردنی، از چند قاشق کره نیز استفاده کنید.

پس از داغ شدن روغن یا کره، مواد کوکو را روی سطح تابه پخش کنید و با پشت قاشق، صاف کنید. در تابه را بگذارید و حدود ۱۰ دقیقه یا بیشتر، صبر کنید. اگر یک‌ طرف کوکو پخته بود، می‌توانید آن را برگردانید.

پس از پخت هر دو طرف کوکو، آن را با نان سبوس‌دار و گوجه و خیارشور میل کنید. نوش جان!

 

نکات تکمیلی برای پخت کوکو

 

طرز تهیه کوکوی نخود فرنگی؛ کوکوی خوشمزه گیلانی

 

*برای راحت شدن کار، می‌توانید تمام مواد، به‌جز تخم‌مرغ‌ها و ادویه‌جات را در چرخ گوشت له و ترکیب کنید. سپس مواد را از چرخ‌ گوشت خارج کرده و تخم مرغ و ادویه را به آن اضافه کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه کتلت یا شامی کباب هندی آلو تیکی چات

*اگر رنده ریزی در دسترس ندارید یا نمی‌توانید پیاز را رنده کنید، می‌توانید پیاز را به‌صورت نگینی و بسیار ریز، خرد کنید.

*همان‌ طور که گفته شد، در طرز تهیه کوکوی نخود فرنگی، استفاده از زعفران و شوید خشک کاملا اختیاری و دلخواه است. اما اگر شوید تازه در اختیار دارید؛ می‌توانید آن را استفاده کنید.

*اگر میکسر دارید، می‌توانید برای بهتر ترکیب شدن مواد، ابتدا نخود فرنگی و سیب‌زمینی را در میکسر بریزید و سپس مواد دیگر را به آن اضافه کنید.

*می‌توانید کوکوی نخود فرنگی را در وعده‌های سحر و افطار ماه رمضان و در وعده شام، ناهار و حتی صبحانه میل کنید.

*انواع غذا با نخود فرنگی که طرفدار زیادی هم دارند؛ عبارت‌اند از انواع کوکو نخود فرنگی و سیب‌ زمینی، کوکوی نخود فرنگی با گوشت (گوشت قرمز یا انواع گوشت سفید و ماکیان)، کوکوی نخود فرنگی و ذرت، کوکوی نخود فرنگی بدون سیب زمینی و کوکوی نخود فرنگی رژیمی. طرز تهیه شامی نخود فرنگی هم بسیار محبوب و پرطرفدار است.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۱ میانگین: ۵]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

4 + 4 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

5 طرز تهیه لازانیای اسفناج با مرغ و قارچ،با گوشت یا بدون گوشت در فر یا ماهیتابه

۵ طرز تهیه لازانیای اسفناج با مرغ و قارچ،با گوشت یا بدون گوشت در فر یا ماهیتابه

  لازانیا با هر نوع سس و مخلفات، با گوشت و بدون گوشت، در فر یا در ماهیتابه، در هر فصلی از سال برای وعده  ناهار یا شام، برای مهمانی یا برای وعده‌های روزانه، به هر ترتیبی که طبخ و پخته شود یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ابداع شده در تاریخ آشپزی بشریت است. پاییز و زمستان هم که فصل یک سبزی پر خاصیت به نام اسفناج است و چه چیزی بهتر از پختن یک لازانیای اسفناج خوشمزه با پنیر خامه‌ای و گوشت یا بدون گوشت و حتی با مرغ و قارچ یا گوشت بوقلمون. 5 طرز تهیه لازانیای اسفناج با گوشت ...
  • 3932 بازدید
  • انتشار: ۲۱-۰۸-۹۸
طرز تهیه محبوب ترین و معروف ترین غذاهای هندی

۱۰ طرز تهیه خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای هندی گیاهی و گوشتی

اسم غذاهای هندی که به میان می‌آید، طعم تندی به ذهن می‌رسد. هندی‌ها با ادویه‌های رنگارنگ و معطر و بعضا تند، در آشپزی معجزه می‌کنند. شاید برای بعضی از ایرانی‌ها خوردن غذاهای تند هندی، چندان با سلیقه و طبع‌شان سازگار نباشد ولی حتما عطر این غذاها دل هر کسی را می‌برد. در ضمن قرار نیست حتما در مصرف ادویه‌جات تند زیاده‌روی کنید. می‌توانید میزان استفاده از ادویه در غذاها را بنا به طبع خود، کم و زیاد کنید، هرچند ممکن است از طعم اصلی آن کمی فاصله بگیرید ولی بهتر از این است که کلا دور این غذاهای خوشمزه را ...
  • 224 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۰۱-۰۰
طرز تهیه مرحله به مرحله پنکیک سبزیجات با سس مخصوص

طرز تهیه مرحله به مرحله پنکیک سبزیجات با سس مخصوص

اسم پنکیک یا کیک تابه‌ای که وسط می‌آید بیشتر تصویر پنکیک خانگی شکلاتی و ساده پف‌دار برای صبحانه در نظر می‌آید. اما پنکیک سبزیجات جزء پیش غذاهایی است که می‌توانید آن را مطابق با سلیقه‌تان و به ایده‌آل‌ترین شکل ممکن برای ناهار و شام آماده کنید. این پیش غذا و غذای سالم و مقوی جزو ترکیب‌ها و دستورات غذایی ترکیه‌ای و البته آسیای شرقی و به خصوص کره ‌ای است که امروزه در ایران به محبوبیتی فوق العاده رسیده است. پنکیک سبزیجات که در عین ساده بودن، طعمی عالی هم دارد، در صورت استفاده از سبزیجات تازه قطعاً برای کودکان ...
  • 240 بازدید
  • انتشار: ۰۷-۱۰-۹۹