2 طرز تهیه گراتن سیب زمینی با سس بشامل و گوشت در فر و بدون فر | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه گراتن سیب زمینی با سس بشامل به ۲ روش

طرز تهیه گراتن سیب زمینی با سس بشامل به ۲ روش

  • منتشر شده در ۲۷-۰۲-۰۰
  • 30323 بازدید
  • 2 دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه گراتن سیب زمینی با سس بشامل

 

گراتن سیب زمینی از جمله غذاهای ساده و خوشمزه به خصوص برای روزهایی است که ایده خاصی برای ناهار و شام ندارید. گراتن سیب زمینی که غذایی با ریشه فرانسوی است را به روش‌های مختلف درست می‌کنند: با قارچ یا بدون قارچ، با گوشت یا بادمجان و البته با سس بشامل. ۲ طرز تهیه گراتن سیب زمینی سس بشامل را از سرویس آشپزی در مجله کوروش بخوانید.

 

اضافه کردن گوشت به گراتن سیب زمینی اختیاری است و بستگی به سلیقه شما دارد. گراتن یا گراتین در اصل به معنای رنده شده است که احتمالا اشاره به پنیر پیتزا رنده شده و گاهی نان سوخاری رنده شده در این غذا دارد. در این طرز تهیه گراتن سیب زمینی با سس بشامل در فر و بدون فر شما می‌توانید گوشت را حذف کنید.

فروش اینترنتی افق کوروش

 

 

طرز تهیه گراتن سیب زمینی با سس بشامل

طرز تهیه گراتن سیب زمینی با سس بشامل

مواد لازم

 

سیب زمینی: ۱ کیلوگرم

گوشت چرخ‌کرده: ۲۰۰ گرم

قارچ: ۶ عدد

فلفل دلمه‌ای: ¼ یک عدد

پیاز: ۲ عدد متوسط

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

پنیر پیتزا: ۴۰۰ گرم (مقدار پنیر پیتزا بستگی به سلیقه شما دارد)

نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار دلخواه

 

 

طرز تهیه سس بشامل

 

سس بشامل یا همان سس سفید یک سس خوشمره و کاربردی برای پخت انواع اسنک و انواع غذاهای فست‌فودی از جمله لازانیا است پس بد نیست طرز تهیه کامل آن را بلد باشید.

برای درست کردن سس سفید یا سس بشامل یک قاشق کره و یک قاشق آرد همه منظوره را با هم به مدت یک دقیقه تفت دهید. یک لیوان شیر را کم کم به این مواد اضافه کنید تا مواد سس گوله نشود و مرتب هم بزنید تا سس به غلظت فرنی برسد. در مرحله بعد ¼ قاشق چایخوری  فلفل سیاه را اضافه کنید. اگر احیانا سس بشامل سفت شد بعد از ده دقیقه دو سه قاشق شیر به آن اضافه کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه کراکت بادمجان و سیب‌زمینی؛ یک غذای 30 دقیقه‌ای ساده با بادمجان

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه پوره سیب زمینی رستورانی

 

 

طرز تهیه گراتن سیب زمینی با سس بشامل در فر

 

طرز تهیه گراتن سیب زمینی با سس بشامل در فر

 

مرحله اول 

 

ابتدا پیازها را نگینی خرد کنید و تفت دهید تا سبک و طلایی شوند. گوشت چرخکرده را به پیاز اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ گوشت برگردد و قهوه‌ای شود. نمک، فلفل و زردچوبه را به گوشت اضافه کنید و هم بزنید. در مرحله بعد قارچ و فلفل دلمه‌ای ریز خرد شده را به گوشت اضافه کنید. می‌توانید قارچ‌ها را کمی در کره تفت دهید و سپس به گوشت اضافه کنید. در صورت دلخواه ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی رب هم به گوشت اضافه کنید و هم بزنید. اجازه دهید رب سرخ شود و طعم خامی رب گرفته شود و سپس شعله گاز را خاموش کنید.

 

 

مرحله دوم

 

در یک قابلمه آب بریزید تا جوش بیاید. در این فاصله سیب زمینی‌ را پوست بگیرید و ورقه ورقه کنید. ورقه‌های سیب زمینی نه باید خیلی نازک باشند و نه خیلی قطور. وقتی آب به جوش آمد سیب زمینی‌ها را به آب اضافه کنید و مقداری نمک اضافه کنید. حدود ۷ تا ده دقیقه صبر کنید تا سیب زمینی‌ها مقداری نرم و نیم پز شوند.

 

 

مرحله سوم

 

یک ظرف پیرکس یا هر ظرف دیگری مناسب با فر و مقدار مواد را انتخاب کنید و کف و لبه‌های آن را با سس بشامل آغشته کنید. یک لایه سیب زمینی کف ظرف بچینید و روی سیب زمینی‌ها مقداری از مایه گوشتی بریزید و با قاشق صاف و یکدست کنید. روی گوشت مقداری پنیر پیتزا و سس بشامل بریزید و این لایه‌ها را به ترتیب تکرار کنید تا به لایه آخر برسید. لایه آخر باید سیب زمینی باشد و روی سیب زمینی‌ها مقداری پنیر پیتزا بپاشید. فر را روشن کنید و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. به مدت ۳۰ دقیقه ظرف گراتن را در طبقه وسط فر قرار دهید. در پایان به مدت ۲ دقیقه گریل را روشن کنید تا پنیر پیتزا روی گراتن آب شود.

حتما بخوانید  طرز تهیه غذای ترکیه ای ایمام بایلدی؛ بادمجان شکم پر ترکیه ای

 

نکته: اگر فر ندارید می‌توانید گراتن سیب زمینی را در ماهیتابه درست کنید. برای این کار تمام مواد را به همان ترتیب گفته شده این بار در ماهیتابه بچینید و زیر ماهیتابه شعله پخش کن بگذارید. به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه گراتن سیب زمینی را روی شعله ملایم گاز بپزید و در تمام این مدت درب ماهیتابه را بگذارید. در پایان می‌توانید روی گراتن مقداری پنیر پارمسان، آویشن، فلفل سیاه یا هر ادویه دیگری که می‌پسندید بریزید.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ۳ غذا ساده و خوشمزه و سریع با سیب‌زمینی آب‌پز

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

    دیدگاه‌ها

    • امیر نادری:

      عالی و خوشمزه به به

      • افق کوروش:

        نوش جان دوست عزیز

    4 × 2 =

    همراه با افق کوروش

    خرید اینترنتی افق کوروش

    در مجله افق کوروش

    طرز تهیه مرغ سرخ کرده زعفرانی بدون رب

    طرز تهیه مرغ سرخ کرده زعفرانی بدون رب به ۲ روش

    مرغ یکی از آن غذاهای پرطرفدار در آشپزی دنیاست که معمولاً به شیوه های مختلفی تهیه می شود و هر یک از انواع آن نیز طعم و مزه متفاوتی دارد. برخی افراد مرغ را به صورت سوخاری تهیه می کنند، برخی به صورت آبدار و همراه با سس گوجه فرنگی و برخی دیگر زعفرانی. درست کردن چلو مرغ زعفرانی و بدون رب معمولاً یکی از محبوب ترین شیوه های درست کردن مرغ مجلسی و رستورانی است که اگر به درستی تهیه شود، طعم بسیار لذیذ دارد. در این مقاله از مجله کوروش قصد داریم طرز تهیه مرغ زعفرانی سرخ کرده ...
    • 117 بازدید
    • انتشار: ۰۹-۰۴-۰۰
    طرز تهیه سالاد لبو

    ۳ طرز تهیه سالاد لبو روسی و ایرانی خوشمزه و مقوی برای شب یلدا

    شب یلدا یکی از کهن‌ترین و خاطره‌انگیزترین شب‌های سال برای ما ایرانیان است. یکی از سرگرمی های شب یلدا آشپزی کردن غذاهای مخصوص این شب بلند است. یکی از این غذاها، سالاد لبو است. در این مقاله مجله کوروش طرز تهیه لبو، و البته 3 طرز تهیه سالاد لبو با سیب‌زمینی، طرز تهیه سالاد لبو و انار و طرز تهیه سالاد لبو با لوبیا چیتی را برای شما شرح داده‌ایم تا از مزه و خواص آن در این شب زیبا، لذت ببرید.
    • 1747 بازدید
    • انتشار: ۳۱-۰۳-۰۰
    طرز تهیه پیتزا گوشت و قارچ

    طرز تهیه پیتزا گوشت و قارچ در فر و تابه

    پیتزا یکی از محبوب‌ ترین فست ‌فودها در سراسر دنیا است که نیاز تمام سلایق از گیاه خوار و نیمه ‌گیاه خوار گرفته تا علاقه مندان به غذاهای دریایی و گوشت‌ خواران حرفه‌ ای را پوشش می دهد. برای درست کردن پیتزا کافی است خمیر پیتزا را خودتان در خانه درست کنید یا از فروشگاه ها و به صورت آماده بخرید. سپس روی آن را با مواد مختلف و پنیر پیتزا بپوشانید. پیتزا را می توانید در فر یا قابلمه (تابه) هم درست کنید. در این مطلب از سرویس آشپزی مجله کوروش طرز تهیه پیتزا گوشت و قارچ در فر ...
    • 85 بازدید
    • انتشار: ۱۲-۰۴-۰۰