۱۵ راز خوشمزه و قرمز شدن ماکارونی با سویا یا گوشت چرخ کرده | مجله کوروش
خانه » آشپزی » ۱۵ راز خوشمزه و قرمز شدن ماکارونی با سویا یا گوشت چرخ کرده

۱۵ راز خوشمزه و قرمز شدن ماکارونی با سویا یا گوشت چرخ کرده

  • منتشر شده در ۰۲-۱۲-۹۹
  • 741 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
راز خوشمزه شدن ماکارونی

درست است که خیلی‌ها ماکارونی را به عنوان یک غذای ساده در رژیم غذایی خود جا داده‌اند اما قضیه به این سادگی نیست. شاید باورتان نشود اگر بدانید هنور هم کم نیستند کسانی که یا به خوبی بلد نیستند این غذا را درست کنند یا اینکه درست کرده‌اند و خوب درنیامده و دور تهیه دوباره آن را خط کشیده‌اند. هر چه باشد، همه می‌دانیم چیزی که ماکارونی را به یک غذای خوشمزه تبدیل می‌کند، رنگ قرمز و اشتها آور آن است. و البته که ترکیب ادویه‌ها و شل و سفت نبودن و خمیر نبودن رشته‌های ماکارونی را هم باید در نظر داشته باشید. ما این بار در سرویس آشپزی در مجله کوروش، قصد داریم ۱۵ راز خوشمزه شدن ماکارونی قرمز با سویا یا گوشت چرخ کرده را به شما بگوییم. می‌توانید از این دستورالعمل‌ها برای طرز تهیه انواع پاستا هم استفاده کنید.

 

فوت و فن طرز تهیه مایه ماکارونی به عنوان مهم‌ترین راز خوشمزه شدن ماکارونی

 

فوت و فن طرز تهیه مایه ماکارونی به عنوان مهم‌ترین راز خوشمزه شدن ماکارونی

فروش اینترنتی افق کوروش

 

۱- قبل از هر چیز بهتر است بدانید که اگر قرار است مایه ماکارونی را با سویا درست کنید چطور سویاها را به عنوان مایه ماکارونی، آماده کنید. یکی از نکات خوشمزه شدن ماکارونی با سویا این است که سویاها را در مقداری آب یا شیر خیس کنید. خیس کردن سویا در شیر طعم لذیذی به سویا می‌بخشد و طعم خاص سویا را که برای برخی خوشایند نیست، کاملا از بین می‌برد.

 

۲-سویا را بعد از ۲ یا ۳ ساعت، در آبکش بریزید. هر چه سویا بیشتر بماند، هم طعم بهتری می‌گیرد و هم موقع پخت، نفخ آن گرفته خواهد شد. اگر طعم سویا را به هر دلیلی دوست ندارید، می‌توانید از گوشت چرخ‌کرده مخلوط گوسفند و گوساله یا مرغ در آن استفاده کنید. حتی گوشت چرخ‌کرده را با سویا هم می‌توان مخلوط کرد.

 

۳-موقع پختن سویا، اول پیاز داغ را آماده کنید و سپس سویاها را اضافه کنید و تفت دهید تا کمی سرخ شوند. هر چه میزان پیاز زیادتر باشد، مایه ماکارونی شما خوشمزه‌تر خواهید شد.,

حتما بخوانید  ۲۰ راز سالاد الویه خوشمزه خانگی به روش رستورانی

 

۴-زردچوبه، نمک و فلفل را به همراه ادویه‌های دیگر به سویا اضافه کنید. چند گوجه فرنگی‌ را رنده یا پوره و به مواد اضافه کنید. مواد را تفت دهید تا طعم خامی گوجه هم گرفته شود. ادویه مخصوص ماکارونی را نیز می‌توانید از فروشگاه‌ها خریداری کنید.

 

۵-استفاده ار مواد دیگر، مثل قارچ، فلفل دلمه یا سوسیس می‌تواند به مایه ماکارونی، طعم خاص‌تری بدهد. فقط به یاد داشته باشید که فلفل دلمه را زیاد نپزید چون طعم غذا را خراب می‌کند. حتی می‌توانید از مقداری سبزی معطر تازه یا خشک، در طرز تهیه سویا استفاده کنید.

 

۶- هنگامی که ماکارونی پخت و خواستید آن را سرو کنید، در یک ظرف جدا، کمی روغن بریزید و حرارت دهید تا داغ شود. چند قاشق (به نسبت اندازه ماکارونی) رب گوجه فرنگی ترجیحا خانگی را در آن سرخ کنید تا حدی که رنگ باز کند. این مایه را روی ماکارونی بریزید و با دیگر مواد مخلوط کنید.

 

بیشتر بخوانید: بهترین طرز تهیه رب گوجه در خانه

 

 

فوت و فن ها و راز خوشمزه شدن ماکارونی دم کرده و دم نکرده

 

فوت و فن ها و راز خوشمزه شدن ماکارونی دم کرده و دم نکرده

 

۷-برای این‌که یک ماکارونی خوشمزه داشته باشید بعد از آبکش کردن ماکارونی آن را با آب سرد بشورید تا لعاب ماکارونی از آن جدا شود و مایه ماکارونی حسابی روی آن بنشیند و جذب رشته ها شود. این روش یک ترفند خوب برای جلوگیری از خمیر نشدن ماکارونی است.

 

۸-یک راز و از نکات مهم خوشمزه شدن ماکارونی این است که در سس آن، از آبی که ماکارونی را در آن پخته‌اید‌، بریزید. این کار باعث می‌شود، ماکارونی، قوام بیشتری بگیرد.

 

۹-اگر ترجیح می‌دهید ماکارونی را دم نکنید بعد از آبکش کردن آن، ماکارونی را در ظرف مورد نظر سرو کنید و مایه ماکارونی را روی آن بریزید. یکی از نکات خوشمزه شدن ماکارونی این است که روی مایه ماکارونی کمی پنیر پارمزان رنده شده بپاشید.

 

فوت و فن های ماکارونی خوشمزه

 

۱۰-هنگامی که ماکارونی را در آب جوش ریختید مرتب ماکارونی را با یک چنگال هم بزنید تا رشته‌های ماکارونی به هم نچسبند. بیش از حد ماکارونی را هم نزنید تا خرد نشوند.

حتما بخوانید  طرز تهیه ساندویچ پنیر کبابی در فر و تابه به 3 روش

 

۱۱-برای قرمز شدن ماکارونی چه کنیم ؟ یک روش قرمز شدن ماکارونی این است که به آب ماکارونی روغن اضافه نکنید چون چربی رشته‌های ماکارونی اجازه نمی‌دهد که مایه ماکارونی خوب به خورد آن برود و ماکارونی قرمز نمی‌شود.

 

۱۲-بهتر است برای دم کردن ماکارونی از قابلمه چدن استفاده کنید تا ته دیگ نسوزد.

 

۱۳-برای این‌که ته دیگ سیب زمینی نسوزد بهتر است برش‌ها حدود نیم سانت قطر داشته باشند. روی سیب‌زمینی‌ها مقداری کنجد و نمک بپاشید. در یک قابلمه مقداری روغن بریزید. روغن را داغ کنید و سیب‌زمینی‌های آغشته به نمک و کنجد را کف قابلمه بچینید.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه انواع ته دیگ برای پلو و ماکارونی

 

 

برای قرمز شدن ماکارونی چه کنیم؟

 

برای قرمز شدن ماکارونی چه کنیم؟

 

۱۴-وقتی ماکارونی و مواد را در قابلمه می‌ریزید، ترتیب لایه‌ها را رعایت کنید. هر چه که این لایه‌ها نازک‌تر باشند، موقع مخلوط کردن و در پایان یکدست‌تر خواهند شد. روی سیب‌زمینی را ابتدا یک لایه ماکارونی، سپس یک لایه سس و باز ماکارونی… این ترتیب را حفظ کنید تا مواد تمام شوند.

 

۱۵-استفاده از پنیر پارمزان رنده شده روی ماکارونی در هنگام سرو، یک راز خوشمزه شدن ماکارونی با سویا یا گوشت چرخ کرده است که با آن می‌توانید حسابی خودتان و اطرافیانتان را غافلگیر کنید. چند پر ریحان تازه و حتی تکه‌های مرغ یا سوسیس خانگی گوشت یا مرغ نیز می‌توانند به کمک طعم خوش ماکارونی بیایند.

 

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

3 × 2 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز-تهیه-کرمفیل-خانگی

طرز تهیه کرمفیل خانگی برای انواع کیک و شیرینی و دسر

کرمفیل یک کرم بسیار خوشمزه و در عین حال کاربردی است که به روش خانگی طرز تهیه نسبتاً ساده‌ای دارد. از کرمفیل با طعم‌های مختلف در شیرینی، پای، دونات و انواع دسر استفاده می‌شود. کرمفیل معمولاً به صورت صنعتی تهیه می‌شود. اما دستور پخت خانگی آن نیز چندان دشوار نیست. کرمفیل صنعتی را می‌توان مدت زیادی بیرون از یخچال نگهداری کرد. اما در مورد کرمفیل خانگی موضوع کمی فرق می‌کند. حداکثر زمان نگهداری کرمفیل خانگی پس از تهیه، دو روز است. برخی دیگر کرمفیل را به عنوان یک دسر سرو می‌کنند. اگر از کرمفیل به عنوان یک دسر استفاده می‌کنید، می‌توانید ...
  • 310 بازدید
  • انتشار: ۰۱-۱۱-۹۹
طرز-تهیه-سوپ-ذرت

طرز تهیه سوپ ذرت رستورانی به چند روش

سوپ ذرت یکی از سوپ‌های خوشمزه است که برخی در طرز تهیه آن از شیر استفاده می‌کنند و برخی از رب گوجه فرنگی. این سوپ به دلیل داشتن مرغ و ذرت حاوی مواد مغذی زیادی است. برخی سوپ ذرت را با رب گوجه‌فرنگی درست می‌کنند. اما شیوه متداول آن استفاده از شیر است. برخی هم برای اینکه ذرت خوشمزه و غلیظ شود از کمی خامه در طرز تهیه آن استفاده می‌کنند. در این مقاله از مجله کوروش طرز تهیه سوپ ذرت به روش‌های مختلف را آموزش می‌دهیم.
  • 721 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۱۱-۹۹
2 طرز تهیه شیرینی کوکی شکلاتی و کره‌ای نرم و خوشمزه خانگی؛ روز جهانی کوکی

۲ طرز تهیه شیرینی کوکی شکلاتی و کره‌ای نرم و خوشمزه خانگی؛ روز جهانی کوکی

«کوکی» که شبیه شیرینی کشمشی خودمان است یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین شیرینی‌ها در سرتاسر دنیاست که با مواد مختلف به عنوان مغز کوکی درست می‌شود. شیرینی کوکی را به انواع و اقسام مختلف درست می‌کنند. اگر در خانه فر دارید انواع و اقسام شیرینی را برای مناسبت‌های مختلف مثل شب یلدا و عید به راحتی می‌توانید خودتان در خانه درست کنید. آموزش دستور پخت شیرینی خانگی فانتزی و ساده برای مراسمی مثل شب یلدا و عید مثل شیرینی کوکی شکلاتی گردویی و شیرینی کوکی کره‌ای به خصوص در روز 4 دسامبر که روز جهانی کوکی است خالی از لطف ...
  • 15696 بازدید
  • انتشار: ۱۳-۰۹-۹۸