سالاد انبه و چیلی یکی از لوکس‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع سالاد است که معمولاً به سبک‌های مختلفی آماده می‌شود. شما می‌توانید این سالاد را در کنار مرغ و گوشت گریل شده سرو کنید و یا به عنوان یک میان وعده سالم در کنار ترتیلای شور میل کنید. اما در دستور پخت سالاد انبه و چیلی از چه مواد اولیه‌ای استفاده می‌شود؟ در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش می‌توانید با طرز تهیه سالاد انبه و چیلی به روش‌های مختلف آشنا شوید.
طرز تهیه سالاد انبه و چیلی با پیاز
زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه
مواد لازم برای تهیه سالاد انبه و چیلی
- انبه بزرگ: ۱ عدد
- پیاز قرمز کوچک: ۱ عدد
- فلفل چیلی: ۱ عدد
- فلفل دلمه‌ای قرمز: ۱ عدد
- جعفری تازه خرد شده: یک مشت
- لیموترش: ۱ عدد
- فلفل سیاه و نمک: به مقدار لازم
مراحل طرز تهیه سالاد انبه و چیلی
سالاد انبه و چیلی یکی از متفاوت‌ترین و خوش‌طعم‌ترین سالادهای میوه است که از ترکیب انبه و فلفل چیلی با دیگر سبزیجات درست می‌شود و طعم فوق‌العاده خوشمزه‌ای دارد. در ادامه می‌توانید با مراحل درست کردن سالاد انبه و چیلی آشنا شوید.
مرحله اول؛ خرد کردن و جوشاندن سبزیجات
در اولین مرحله از طرز تهیه سالاد انبه و چیلی باید پیاز بنفش، فلفل دلمه‌ای و فلفل پاپریکا را بشویید و به صورت مربعی خرد کنید. سپس سبزیجات خرد شده را در مقداری آب بجوشانید و یا در ماهیتابه تفت دهید تا کمی نرم شوند. سپس جعفری تازه را خرد کنید و به سایر سبزیجات اضافه کنید.
مرحله دوم؛ خرد کردن انبه
بعد از آماده کردن سبزیجات، باید انبه را بشویید. سپس پوست و هسته انبه را جدا کنید. یک چاقوی تیز بردارید و انبه را به صورت مکعب‌های کوچک خرد کنید و به سایر سبزیجات اضافه کنید.
مرحله سوم؛ مزه دار کردن سبزیجات سالاد
در آخرین مرحله از طرز تهیه سالاد انبه و چیلی باید سالاد را مزه‌دار کنید. برای این کار آب یک عدد لیموترش را با مقداری نمک و فلفل سیاه به سالاد اضافه کنید. سپس سالاد را هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند. می‌توانید این سالاد را در کنار غذاهای مختلف سرو کنید و یا آن را به عنوان میان وعده سالم میل کنید.
بیشتر بخوانید: خواص و فواید انبه و طبع و مصلح آن
طرز تهیه سالاد انبه و چیلی با خیار
مدت زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه
مواد لازم برای تهیه سالاد انبه و چیلی با خیار
- انبه رسیده: ۱ عدد
- پیازچه: ۲ عدد
- فلفل چیلی تازه: ۱ تا ۲ عدد
- نعنا تازه: ۴ شاخه
- خیار: ۱ عدد
- لیموترش: ۲ عدد
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
مراحل طرز تهیه سالاد انبه و چیلی
ترکیب انبه با دیگر سبزیجات و فلفل چیلی آنقدر جذاب و خوش طعم است که اگر یک بار طعم این سالاد را بچشید، قطعاً از طرفداران سالاد انبه و چیلی خواهید شد. برای خوش طعم شدن این سالاد می‌توانید از ترکیب پیازچه و خیار نیز استفاده کنید.
مرحله اول؛ خرد کردن مواد سالاد انبه
در اولین مرحله از طرز تهیه سالاد انبه و چیلی باید پوست خیار را جدا کنید و آن را صورت نگینی خرد کنید. سپس چیلی و پیازچه را خرد کنید و به خیار خرد شده اضافه کنید. پوست انبه را جدا کنید و آن را به صورت نگینی خرد کنید.
مرحله دوم؛ آماده کردن سالاد
بعد از خرد کردن مواد سالاد همه آن‌ها را در یک ظرف ترکیب کنید. نعنا تازه را خرد کنید و همراه با کمی نمک و فلفل سیاه به سالاد اضافه کنید. کمی روغن زیتون روی سالاد بریزید و آن را با برگ‌های تازه نعنا تزیین کنید.
بیشتر بخوانید: خواص و فواید خیار و طبع و مصلح آن
طرز تهیه سالاد انبه و چیلی با مرغ
مدت زمان آماده سازی: ۱ ساعت
مواد لازم برای تهیه سالاد انبه و چیلی
- انبه: ۱ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- فلفل چیلی: ۲ عدد
- لیموترش: ۲ عدد
- سینه مرغ پخته شده: ۱ عدد
- کاهو: ۱ عدد
- گشنیز تازه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۱ قاشق چای‌خوری
مراحل طرز تهیه سالاد انبه و چیلی با مرغ
اگر دوست دارید از سالاد انبه و چیلی به عنوان یک وعده غذای سالم و مقوی استفاده کنید، می‌توانید مقداری سینه مرغ پخته شده به آن اضافه کنید. در ادامه می‌توانید با مراحل درست کردن سالاد انبه و چیلی با سینه مرغ پخته شده آشنا شوید.
مرحله اول؛ خرد کردن انبه
در اولین مرحله از طرز تهیه سالاد انبه و چیلی باید انبه را بشویید. سپس پوست انبه را جدا کنید و آن را به قطعات مربعی کوچک تقسیم کنید.
مرحله دوم؛ خرد کردن سبزیجات
در این مرحله از دستور پخت سالاد انبه و چیلی باید پیاز و فلفل قرمز را خرد کنید و در یک ظرف باید تکه‌های انبه خرد شده ترکیب کنید. سپس کاهو را به صورت ریز کنید و با سایز سبزیجات ترکیب کنید.
مرحله سوم؛ آماده کردن سالاد انبه و چیلی
بعد از خرد کردن سبزیجات باید مرغ خرد شده را نیز به سایر مواد اضافه کنید. مقداری آب لیموترش تازه، گشنیز تازه خرد شده و روغن زیتون روی سالاد بریزید و همه مواد را با هم ترکیب کنید. برای تزیین سالاد می‌توانید مقداری گشنیز خرد شده روی سالاد بریزید و آن را میل کنید.
طرز تهیه سالاد انبه و چیلی با لوبیا
مدت زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه
مواد لازم برای تهیه سالاد انبه و چیلی و لوبیا
- لوبیا قرمز یا لوبیا سیاه: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- انبه: ۱ عدد
- فلفل دلمه‌ای قرمز: ۱ عدد
- پیازچه: ۲ عدد
- آب لیموترش تازه: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- سس سویا: ۱ قاشق غذاخوری
- فلفل پاپریکا: ۱ عدد
- گشنیز تازه خرد شده: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
مراحل طرز تهیه سالاد انبه و چیلی با لوبیا
اگر دوست دارید یک سالاد گیاهی فوق‌العاده خوشمزه و مقوی درست کنید، پیشنهاد می‌شود حتماً این سالاد را امتحان کنید. در ادامه می‌توانید با مراحل درست کردن سالاد انبه و چیلی آشنا شوید.
مرحله اول، ترکیب کردن مواد سالاد
در اولین مرحله از طرز تهیه سالاد انبه و چیلی باید لوبیای پخته شده را با انبه خرد شده، پیازچه خرد شده و پاپریکای خرد شده ترکیب کنید.
مرحله دوم؛ درست کردن سالاد انبه و چیلی
بعد از این که همه سبزیجات را خرد کردید، آن‌ها را در یک ظرف بریزید. مقداری آب لیموترش تازه، سس سویا و گشنیز خرد شده به سالاد اضافه و آن را سرو کنید.
نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه سالاد انبه و چیلی
*برای تهیه سالاد انبه و چیلی بهتر است از انبه رسیده اما سفت استفاده کنید، انبه‌های بیش از حد رسیده و نرم برای سالاد مناسب نیستند و بعد از ترکیب شدن با سایر مواد له می‌شوند.
*در طرز تهیه سالاد انبه و چیلی می‌توانید از مقداری موسیر و گشنیز نیز برای طعم بخشیدن به سالاد استفاده کنید.
*اگر دوست دارید سالاد انبه و چیلی شما تندتر باشد می‌توانید چیلی بیشتری به سالاد اضافه کنید.
*در دستور پخت سالاد انبه و چیلی باید چیلی‌ها را به صورت کاملاً ریز خرد کنید تا عطر و طعم آن در سالاد بپیچد.
*برای تهیه سالاد انبه و چیلی می‌توانید مقداری لوبیای پخته شده به آن اضافه کنید.
*برای تهیه سالاد انبه و چیلی می‌توانید انبه و سایر سبزیجات را به صورت درشت خرد کنید اما در هر صورت باید چیلی را ریز خرد کنید تا تندی آن در سراسر سالاد پخش شود.
*بهتر است سالاد انبه و چیلی را بعد از آماده شدن به صورت تازه میل کنید. می‌توانید این سالاد را تا ۱ روز در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.
سوالات متداول
برای تهیه سالاد انبه و چیلی از چه طعم دهنده‌هایی استفاده می‌شود؟
سالاد انبه و چیلی انواع مختلفی دارد و برای تهیه آن معمولاً از جعفری، لیموترش، فلفل سیاه، چیلی، نعنا و روغن زیتون استفاده می‌شود.
چه نوع انبه‌ای برای درست کردن سالاد انبه و چیلی مناسب است؟
برای تهیه سالاد انبه و چیلی بهتر است از انبه رسیده اما سفت استفاده کنید، انبه‌های بیش از حد رسیده و نرم برای سالاد مناسب نیستند و بعد از ترکیب شدن با سایر مواد له می‌شوند.
منابع: kimieatsglutenfree، nigella
