لواشک هلو یکی از خوشمزه‌ترین انواع لواشک تابستانی است که به خاطر طعم نسبتاً شیرین و عطر فوق‌العاده‌ای که دارد، بسیار پرطرفدار است. شما می‌توانید این لواشک خوشمزه را در فر و یا زیر نور آفتاب درست کنید. ترکیب کردن هلو با شلیل نیز می‌تواند طعم بی‌نظیری به این لواشک ببخشد. اما طرز تهیه لواشک هلو چگونه است؟ آیا چیزی در مورد دستور پخت لواشک هلو ترش می‌دانید؟ در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش می‌توانید با طرز تهیه لواشک هلو به روش‌های مختلف آشنا شوید. در انتهای مقاله به سوالات متداول در مورد شیوه درست کردن لواشک هلو پاسخ خواهیم داد.
طرز تهیه لواشک هلو زیر نور آفتاب
مدت زمان آماده سازی لواشک هلو در آفتاب: ۲۰ دقیقه
مواد لازم برای تهیه لواشک هلو زیر نور آفتاب
- هلو: ۲ کیلوگرم
- آب: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- نمک: ۱ قاشق غذاخوری
مراحل طرز تهیه لواشک هلو زیر نور آفتاب
یکی از قدیمی‌ترین و البته رایج‌ترین روش‌های درست کردن لواشک، قرار دادن مایه لواشک زیر نور آفتاب است. بسیاری از افرادی که هر سال به مقدار زیاد لواشک درست می‌کنند، از نور آفتاب برای خشک کردن لواشک استفاده می‌کنند. در این روش نیازی به فر و مایکروفر ندارید و باید لواشک را برای چند روز زیر نور آفتاب قرار دهید تا آماده شود. در ادامه می‌توانید با مراحل درست کردن لواشک هلو زیر نور آفتاب آشنا شوید.
مرحله اول؛ آماده کردن هلوها
در اولین مرحله از طرز تهیه لواشک هلو باید هلوها را بشویید و سپس داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافه آن خشک شود. سپس هلوها را از وسط به دو نیم تقسیم کنید و هسته آن‌ها را جدا کنید.
مرحله دوم؛ پختن هلو
بعد از آماده کردن هلوها، آن‌ها را در قابلمه بریزید و کمی آب و نمک به آن اضافه کنید. سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا هلوها کاملاً نرم و پخته شوند و آب اضافی آن‌ها بخار شود.
مرحله سوم؛ میکس کردن هلوها
بعد از این که هلوها نرم شدند و به خوبی پختن، در این مرحله از طرز تهیه لواشک هلو باید آن‌ها را با گوشتکوب برقی یا مخلوط‌کن کاملاً میکس کنید تا یکدست شوند.
مرحله چهارم؛ قرار دادن هلوها زیر نور آفتاب
در این مرحله از طرز پخت لواشک هلو باید یک پلاستیک روی سینی قرار دهید و آن را کمی با روغن چرب کنید. سپس هلوی میکس شده را به صورت لایه‌های نسبتاً نازک روی سینی بریزید. حالا سینی را برای ۲ تا ۳ روز زیر نور آفتاب بگذارید تا لواشک شما آماده شود.
مرحله پنجم؛ سرو کردن لواشک هلو
بعد از آماده شدن لواشک هلو می‌توانید آن‌ها را به صورت نواری برش دهید، لوله کنید و در ظروف درب بسته و داخل یخچال نگهداری نمایید.
طرز تهیه لواشک هلو و شلیل
مدت زمان آماده سازی لواشک هلو و شلیل: ۲۰ دقیقه
مواد لازم برای تهیه لواشک هلو و شلیل
- هلو رسیده: ۵۰ عدد
- شلیل: ۵۰ عدد
- شکر: ۱/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
مراحل طرز تهیه لواشک هلو و شلیل
یکی دیگر از جذاب‌ترین انواع لواشک هلو، ترکیب کردن آن با شلیل است که طعمی خاص و لذیذ به آن می‌بخشد. اگر در یخچال هلو و شلیل رسیده دارید و نمی‌دانید با آن‌ها چه کار کنید، بهتر است همین حالا دست به کار شوید و این لواشک خوشمزه را آماده کنید.
مرحله اول؛ پختن هلو و شلیل
در اولین مرحله از طرز تهیه لواشک شلیل و هلو باید میوه‌ها را بشویید و خرد کنید و سپس هسته آن‌ها را جدا کنید. حالا میوه‌ها را در قابلمه بریزید و مقدار کمی آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید هلو و شلیل به خوبی بپزند و نرم شوند.
مرحله دوم، میکس کردن میوه‌ها
بعد از این که میوه‌ها به طور کامل پختند و آب قابلمه نسبتاً بخار شد، باید آن‌ها را در مخلوط‌کن بریزید و یا با استفاده از گوشتکوب برقی مواد لواشک را میکس کنید.
مرحله سوم؛ ریختن مواد داخل سینی
در این مرحله از طرز پخت لواشک هلو و شلیل باید یک لایه کیسه پلاستیکی روی سینی قرار دهید. سپس مواد لواشک را به صورت نسبتاً نازک داخل سینی بریزید و پخش کنید. توجه داشته باشید که ضخامت لواشک باید در تمام قسمت‌ها یکسان باشد.
مرحله چهارم؛ آماده کردن لواشک هلو
در آخرین مرحله از درست کردن لواشک هلو باید سینی لواشک را در مقابل نور آفتاب قرار دهید و ۲ روز صبر کنید تا لواشک شما کاملاً آماده شود. در صورت تمایل می‌توانید این لواشک را در فر و یا مایکروفر نیز درست کنید و به صورت فوری لواشک هلو را تهیه کنید.
طرز تهیه لواشک هلو فوری در فر
برای درست کردن لواشک هلو فوری در فر باید فر را با کمترین دمای ممکن روشن کنید. سپس سینی فر را چرب کنید و هلوهای میکس شده را به صورت یک لایه نسبتاً نازک داخل سینی بریزید و برای حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه سینی را در طبقه وسط یا بالای فر بگذارید تا آب اضافی هلوها گرفته شود. سپس سینی را برای نیم ساعت در دمای محیط قرار دهید تا لواشک هلو انجیری یا لواشک هلو زعفرانی کاملاً خشک و آماده شود.
طرز تهیه لواشک هلو در مایکروفر
یکی دیگر از روش‌های درست کردن لواشک هلو، قرار دادن آن در مایکروفر است. برای این کار باید مایکروفر را روی دمای ۱۰۵ تا ۱۱۰ درجه کانوکشن تنظیم کنید. سپس هلوی میکس شده را در سینی مناسب که از قبل چرب کرده‌اید، بریزید و برای ۲۵ دقیقه در دستگاه بگذارید. سپس سینی را از مایکروفر خارج کنید و آن را ۱ ساعت در دمای محیط قرار دهید تا لواشک هلو آماده شود.
طرز تهیه لواشک هلو ترش
طرز تهیه لواشک هلو با رب انار هم مرسوم است. اگر دوست دارید طعم لواشک هلوی شما ترش شود، می‌توانید بعد از پختن و میکس کردن هلو مقداری تمر هندی، رب انار، جوهر لیمو و آب لیموترش به آن اضافه کنید. طبعاً هر چقدر میزان این مواد بیشتر باشد، طعم لواشک هلو ترش‌تر خواهد شد. سپس همانند روش‌های قبل مواد لواشک را داخل سینی بریزید و در مقابل نور آفتاب و یا داخل فر و مایکروفر قرار دهید تا آماده شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه لواشک گوجه سبز به چند روش
فوت و فن‌های طرز تهیه لواشک هلو
- اگر در خانه فر ندارید و به آفتاب نیز دسترسی ندارید، می‌توانید برای درست کردن لواشک هلو از پنکه استفاده کنید. برای این کار باید سینی لواشک را برای چند ساعت جلوی پنکه قرار دهید تا لواشک شما آماده شود.
- برای تهیه لواشک هلو هر چقدر قطر لواشک شما بیشتر باشد، به زمان بیشتری برای خشک و آماده شدن نیاز دارد. به یاد داشته باشید که اگر قطر لواشک بیش از حد زیاد باشد، لواشک خوب خشک نمی‌شود.
- استفاده از نایلون روی سینی لواشک موجب می‌شود تا لواشک شما به سینی نچسبد و مصرف آن نیز راحت‌تر شود.
- اگر مزه هلوها شیرین است، می‌توانید نمک را حذف کنید و یا از نمک کمتری برای تهیه لواشک هلو استفاده کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید برای تهیه لواشک هلو از مقداری شکر استفاده کنید تا طعم لواشک شما شیرین شود.
- زمانی که هلوی میکس شده را در سینی می‌ریزید، ضخامت آن نباید از ۳ میلی‌متر بیشتر باشد.
- برای درست کردن لواشک هلو می‌توانید از دستگاه میوه خشک‌کن نیز استفاده کنید.
- برای تهیه لواشک هلو بهتر است از هلوهای رسیده و نرم شده استفاده کنید.
سوالات متداول
بهترین روش طرز تهیه لواشک هلو فوری چیست؟
در طرز تهیه لواشک هلو خوشمزه و خوش‌طعم فوری می‌توانید لواشک را برای ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید و سپس آن را ۱ ساعت در فضای آشپزخانه بگذارید تا لواشک شما آماده شود.
طرز تهیه لواشک هلو با پنکه چگونه است؟
اگر در خانه فر ندارید و به آفتاب نیز دسترسی ندارید، می‌توانید برای درست کردن لواشک هلو از پنکه استفاده کنید. برای این کار باید سینی لواشک را برای چند ساعت جلوی پنکه قرار دهید تا لواشک شما آماده شود.
