سالاد خرمالو و انار یکی از خوشمزه‌ترین انواع سالاد پاییزی است که علاوه بر مزه فوق‌العاده لذیذ و متفاوت هم خواص انار و هم خواص خرمالو را در خود دارد. به طور معمول برای تهیه سالاد پاییزی خرمالو انار از روش‌های مختلفی استفاده می‌شود. شما می‌توانید این سالاد را به صورت یک سالاد میوه آماده کنید و یا با اضافه کردن سبزیجات آن را به یک میان وعده و یا پیش غذای سالم تبدیل کنید. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش می‌توانید با چند روش طرز تهیه سالاد خرمالو انار خانگی آشنا شوید. در انتهای مقاله به سوالات متداول در مورد آموزش تهیه سالاد انار و خرمالو پاسخ خواهیم داد.
طرز تهیه سالاد خرمالو انار با سس مخصوص
مدت زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه
مواد لازم برای تهیه سالاد خرمالو انار با سس مخصوص
- پسته خرد شده: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- تخم گشنیز: ۱ قاشق غذاخوری
- دانه کنجد: ۱ قاشق غذاخوری
- زیره: ۱ قاشق چای‌خوری
- رازیانه: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- دانه فلفل سیاه: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- نمک: به مقدار لازم
- پوست لیمو رنده شده: به مقدار لازم
- رب یا سس انار: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- خرمالو بزرگ: ۲ عدد
- کاهو، کلم یا ترکیب هر نوع سبزیجات خرد شده: ۳ تا ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- پنیر موزارلا: ۲۲۵ گرم
- انار دان شده: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- برگ نعنا: به مقدار لازم
مراحل طرز تهیه سالاد خرمالو انار با پنیر موزارلا
ترکیب سالاد خرمالو و انار با پنیر موزارلا، کاهو و طعم‌دهنده‌های مختلف موجب می‌شود تا طعم این سالاد به طرز شگفت انگیزی جذاب و خوشمزه باشد. در ادامه می‌توانید با مراحل درست کردن سالاد خرمالو انار با پنیر موزارلا آشنا شوید.
مرحله اول؛ تفت دادن کنجد، زیره، رازیانه و تخم گشنیز
در اولین مرحله از طرز تهیه سالاد خرمالو و انار باید یک ماهیتابه متوسط را روی شعله گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس تخم گشنیز، دانه کنجد، زیره و رازیانه را اضافه کنید. چند دقیقه آن‌ها را تفت دهید تا برشته شوند. توجه داشته باشید که باید مرتب این مواد را هم بزنید تا نسوزند و کاملاً طلایی و ترد شوند.
مرحله دوم؛ مزه‌دار کردن دانه‌ها و ادویه‌های تفت داده شده
بعد از این که کنجد، رازیانه، تخم گشنیز و ریزه را تفت دادید، حال باید با دانه فلفل سیاه ترکیب کنید و همه مواد را در هاون بکوبید و خوب پودر کنید. سپس کمی نمک به آن اضافه کنید. پسته خرد شده را به سایر مواد اضافه کنید و مواد را برای روی سالاد کنار بگذارید.
مرحله سوم؛ آماده کردن سس سالاد
در این مرحله از طرز تهیه سالاد خرمالو و انار با یک سس خوشمزه مخصوص باید پوست لیموی رنده شده، آب لیمو ترش تازه، رب انار، نمک و روغن زیتون را با هم ترکیب کنید و خوب هم بزنید. سس را بچشید و در صورت نیاز مقداری نمک و لیمو به آن اضافه کنید.
مرحله چهارم؛ آماده کردن سالاد
برای تهیه سالاد خرمالو و انار باید کاهو یا هر نوع سبزیجاتی که مد نظرتان است را خرد کنید. سپس برش‌های خرمالو و دانه‌های انار را روی آن بریزید. سپس پنیر موزارلا را به سالاد اضافه کنید و سس و پودر پسته طعم‌دار شده را نیز روی سالاد بریزید. برگ‌های نعنای تازه را به سالاد اضافه کنید و از طعم این سالاد جذاب لذت ببرید.
طرز تهیه سالاد خرمالو انار با اسفناج
مدت زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه
مواد لازم برای تهیه سالاد خرمالو و انار با اسفناج
- آرگولا: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- کاهو خرد شده: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- اسفناج ریز: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- خرمالو: ۲ عدد
- انار دان شده: ۱ عدد
- پنیر دلخواه: ۱/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- سرکه قرمز: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- عسل: ۱ قاشق چای‌خوری
- روغن زیتون: ۱/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
مراحل طرز تهیه سالاد خرمالو و انار با اسفناج
«آرگولا» نوعی سبزی مفید و خوش طعم برای تهیه سالاد است که در کنار اسفناج ریز و انار و خرمالو تبدیل به یکی از بهترین انواع سالادهای پاییزی می‌شود. در ادامه این بخش می‌توانید با آموزش تهیه سالاد انار و خرمالو با اسفناج آشنا شوید.
مرحله اول؛ آماده کردن مواد سالاد
در اولین مرحله از طرز تهیه سالاد خرمالو و انار باید خرمالوها را بشویید و به صورت تکه‌های نسبتاً کوچک تقسیم کنید. برای تهیه این سالاد نیازی به خرد کردن آرگولا و اسفناج ریز نیست؛ تنها باید در یک ظرف آن‌ها را با کاهو خرد شده مخلوط کنید.
مرحله دوم؛ درست کردن سالاد
بعد از مخلوط کردن سبزیجات باید خرمالو خرد شده و دانه‌های انار را به سایر مواد سالاد اضافه کنید. سپس به آرامی مواد سالاد را با هم ترکیب کنید. مراقب باشید تا در زمان مخلوط کردن سالاد خرمالوها له نشوند.
مرحله سوم؛ آماده کردن سس سالاد
برای تهیه سس سالاد باید در یک کاسه سرکه قرمز، روغن زیتون و عسل را ترکیب کنید و خوب هم بزنید. سپس مقداری نمک و فلفل سیاه نیز به سس اضافه کنید و آن را روی سالاد بریزید.
مرحله چهارم؛ سرو کردن سالاد
بعد از آماده شدن سس و سالاد نوبت اضافه کردن پنیر است. برای تهیه این سالاد می‌توانید از هر نوع پنیری که دوست دارید استفاده کنید. پنیر را خرد کنید و روی سالاد بریزید و سپس سالاد خوشمزه‌تان را میل کنید.
طرز تهیه سالاد میوه سیب، انار و خرمالو
مدت زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه
مواد لازم برای تهیه سالاد انار و خرمالو با سیب
- خرمالو: ۳ عدد
- انار دانه شده: ۳/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- سیب: ۱ عدد
- برگ نعنا: ۷ تا ۱۰ عدد
- آب لیمو ترش: ۲ قاشق چای‌خوری
- عسل: ۱ قاشق چای‌خوری
مراحل طرز تهیه سالاد میوه خرمالو و انار با سیب
برای تهیه سالاد خرمالو و انار حتماً نباید آن را با سبزیجات مختلف ترکیب کنید. می‌توانید این سالاد را به صورت سالاد میوه به عنوان یک میان وعده سالم و خوشمزه نیز تهیه نمایید. در ادامه می‌توانید با مراحل درست کردن سالاد میوه خرمالو و انار آشنا شوید.
مرحله اول؛ آماده کردن مواد سالاد
در اولین مرحله از طرز تهیه سالاد میوه خرمالو و انار باید پوست سیب را جدا کنید و آن را به صورت مکعبی کوچک برش دهید. سپس پوست خرمالو را هم جدا کنید و آن را به صورت مکعبی خرد نمایید.
مرحله دوم؛ آماده کردن سالاد
در یک ظرف مناسب خرمالو و سیب خرد شده را با دانه‌های انار ترکیب کنید. مقداری آب لیمو ترش تازه را با عسل ترکیب کنید و روی سالاد بریزید. سپس چند عدد برگ نعنای تازه روی سالاد قرار دهید و سالاد میوه لذیذ خرمالو و انارتان را میل کنید.
نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه سالاد خرمالو و انار
*برای تهیه سالاد خرمالو و انار به دنبال خرمالوهایی باشید که پوست صاف و بدون لکه‌ای دارند و بافت منسجم خود را حفظ کرده‌اند. خرمالویی که بیش از حد رسیده و نرم شده برای تهیه سالاد مناسب نیست.
*در صورت تمایل می‌توانید به سالاد خرمالو و انار مقداری مغز گردو خرد شده نیز اضافه کنید.
*در روش تهیه سالاد خرمالو و انار باید از انار شیرین استفاده کنید.
*می‌توانید سالاد خرمالو و انار را در ترکیب با انواع سبزیجات مثل کاهو، کلم بنفش، نعنا، اسفناج ریز و آرگولا تهیه کنید.
*برای تهیه سالاد پاییزی خرمالو و انار می‌توانید پوست خرمالوها را جدا کنید و یا آن را با پوست در سالاد بریزید.
سوالات متداول
در طرز تهیه سالاد خرمالو انار باید از چه نوع خرمالویی استفاده شود؟
برای تهیه سالاد خرمالو انار به دنبال خرمالوهایی باشید که پوست صاف و بدون لکه‌ای دارند و بافت منسجم خود را حفظ کرده‌اند. خرمالویی که بیش از حد رسیده و نرم شده برای تهیه سالاد مناسب نیست.
در طرز تهیه سالاد خرمالو انار باید پوست آن را جدا کرد؟
برای تهیه سالاد پاییزی خرمالو انار می‌توانید پوست خرمالوها را جدا کنید و یا آن را با پوست در سالاد بریزید.
منابع: bojongourmet، smallfootprintfamily
