درست کردن فرنی با شیر خشک یکی از روش‌های رایج تهیه فرنی است که معمولا از آن به عنوان غذای کمکی برای نوزادان و یک میان وعده سالم برای بزرگسالان استفاده می‌شود. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش می‌توانید با چند روش طرز تهیه فرنی ساده با شیر خشک و همه فوت و فن‌های درست کردن این فرنی آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه فرنی با شیر خشک و آرد برنج برای نوزاد
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| آرد برنج | ۲ قاشق مرباخوری |
| آب سرد | ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| شیر خشک | ۱ قاشق مرباخوری |
مدت زمان آماده‌سازی مواد: ۵ دقیقه
مدت زمان پخت فرنی با شیر خشک: ۱۵ دقیقه
مراحل طرز تهیه فرنی آرد برنج با شیر خشک
فرنی با شیر خشک یک غذای کمکی مفید و خوشمزه برای نوزادان بالای شش ماه است که برای تهیه آن معمولا به جای شیر گاو از شیر خشک استفاده می‌شود. این فرنی برای بزرگسالان نیز مناسب است و معمولا بدون شکر تهیه می‌شود.
مرحله اول؛ آب و آرد برنج را مخلوط کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه فرنی با شیر خشک برای نوزاد و بزرگسالان باید ابتدا آب و آرد برنج را با هم مخلوط کنید. سپس مواد را هم بزنید تا آرد به خوبی در آب حل شود. به خاطر داشته باشید که در این مرحله باید از آب سرد استفاده کنید، زیرا آرد برنج تنها در آب سرد حل می‌شود.
در صورت تمایل می‌توانید آرد برنج را به صور اینترنتی و حضوری از فروشگاه‌های افق کوروش خریداری کنید.
مرحله دوم؛ ترکیب آرد و آب را روی حرارت قرار دهید
بعد از این که آب و آرد مخلوط شدند، مواد را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید و مدام هم بزنید تا ترکیبی یکدست و نسبتا غلیظ شبیه به ماست روان ایجاد شود. این مرحله حدود ۱۵ دقیقه طول می‌کشد. بعد از این که ترکیب آب و آرد به قوام مورد نظر رسید، می‌توانید شعله گاز را خاموش کنید و اجازه دهید فرنی خنک شوند.
مرحله سوم؛ شیر خشک را اضافه کنید
زمانی که فرنی خنک شد، می‌توانید شیر خشک را در مقداری آب جوشیده خنک بریزید و خوب هم بزنید تا حل شود. سپس ترکیب شیر خشک را به قابلمه اضافه کنید. فرنی را هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله آخر؛ فرنی را سرو کنید
فرنی داغ را در ظرف سرو بریزید و وقتی خنک شد آن را در صورت دلخواه تزیین کنید و در یخچال بگذارید یا به همان صورت میل کنید.
مواد لازم برای تهیه فرنی با شیر خشک و نشاسته گندم
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| نشاسته گندم | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب سرد | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| شیر خشک | ۱ پیمانه شیرخشک |
| بادام | ۴ عدد |
مراحل طرز تهیه فرنی ساده با شیر خشک و نشاسته گندم
برای درست کردن فرنی با شیر خشک می‌توانید به جای آرد برنج از نشاسته گندم نیز استفاده کنید.
مرحله اول؛ بادام را برای تهیه فرنی آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه فرنی با شیر خشک برای بزرگسالان و نوزادان می‌توانید بادام را ۳ تا ۴ ساعت در آب گرم بریزید و بعد پوست آن‌ها را جدا کنید. در ادامه بادام‌ها را رنده کنید و از صافی رد کنید تا یکدست شوند.
می‌توانید مغز بادام را به صورت اینترنتی و حضوری از فروشگاه‌های افق کوروش خریداری کنید.
مرحله دوم؛ مواد فرنی را ترکیب کنید
در این مرحله باید آب را در یک قابلمه بریزید و بعد نشاسته گندم را اضافه کنید. نشاسته را با پشت قاشق صاف کنید تا در آب سرد حل شود. در ادامه پودر بادام را اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید.
برای تهیه نشاسته گندم به صورت اینترنتی و حضوری می‌توانید خرید خود را از فروشگاه‌های افق کوروش انجام دهید.
مرحله سوم؛ فرنی شیر خشک را بپزید
بعد از این که فرنی را روی حرارت قرار دادید، باید مدام آن را هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد. معمولا غلیظ شدن فرنی حدود ۱۵ دقیقه طول می‌کشد. زمانی که فرنی غلیظ شد، شعله گاز را خاموش کنید. صبر کنید تا فرنی ولرم شود و سپس شیر خشک را اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا یکدست شوند. فرنی را به صورت داغ در ظرف سرو بریزید و وقتی خنک شد آن را تزیین و میل کنید.
مواد لازم برای تهیه فرنی شیر خشک برای بزرگسالان
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| آب | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| شیر خشک | ۱ پیمانه |
| آرد برنج | ۲ قاشق چای‌خوری |
| گلاب | ۲ قاشق غذاخوری |
| نبات | ۱ تکه |
| پودر هل | به مقدار لازم |
طرز تهیه فرنی یا شیر خشک برای بزرگسالان
برای تهیه فرنی ساده با شیر خشک برای بزرگسالان ابتدا باید آرد برنج را با آب سرد مخلوط کنید. بعد گلاب، هل و نبات را اضافه کنید. مواد را روی حرارت قرار دهید و برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه هم بزنید تا به غلظت مناسب برسند. سپس صبر کنید تا فرنی شما خنک شود. در ادامه شیر خشک را اضافه کنید و فرنی خوشمزه‌تان را میل کنید.
برای تهیه گلاب، هل و نبات به صورت اینترنتی و حضوری می‌توانید خرید خود را از فروشگاه‌های افق کوروش انجام دهید.
نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه فرنی با شیر خشک
- در طرز تهیه فرنی ساده با شیر خشک به هیچ عنوان نباشد شیر خشک را به فرنی داغ اضافه کنید، زیرا در این صورت شیر خشک همه خواص خود را از دست می‌دهد. اجازه دهید فرنی شما ولرم شود و بعد شیر خشک را اضافه کنید.
- از آن جایی که هضم شیر گاو برای نوزاد مشکل است، بهتر است تا قبل از ۸ ماهگی از فرنی شیر خشک برای او استفاده کنید.
- برای تهیه فرنی نوزاد به هیچ عنوان نباید از ادویه‌هایی مثل دارچین، هل و افزودنی‌های دیگر استفاده کنید.
- بعد از آماده کردن فرنی شیر خشک می‌توانید از این غذای کمکی به اندازه ۱ قاشق مرباخوری در روز برای کودک استفاده کنید و به مرور آن را افزایش دهید.
- بعد از این که فرنی شیر خشک شما آماده شد، می‌توانید آن را در ظرف در بسته بریزید و تا ۲ روز در یخچال نگهداری کنید.
- دستور تهیه فرنی ساده و سریع با شیر خشک برای نوزاد بهتر است از شکر استفاده نکنید، اما اگر این فرنی را برای خودتان درست می‌کنید، می‌توانید از کمی شکر نیز در آن استفاده کنید. برای تهیه شکر به صورت اینترنتی و حضوری می‌توانید خرید خود را از فروشگاه‌های افق کوروش انجام دهید.
- طرز تهیه فرنی با شیر خشک برای نوزاد ۴ ماهه تفاوتی با فرنی برای نوزاد ۵، ۶ و ۷ ماهه ندارد و نوزاد تا قبل از ۸ ماهگی باید از فرنی ساده با شیر خشک و بدون افزودنی استفاده کند.
- برای تهیه فرنی شیر خشک مخصوص نوزاد غلظت فرنی شما باید کم باشد، زیرا معده نوزاد هنوز توانایی هضم غذاهای غلیظ را ندارد.
- برای تهیه فرنی شیر خشک با آرد برنج برای نوزاد ۷ ماهه می‌توانید از مقداری آرد بادام یا بادام رنده شده نیز استفاده کنید.
- در طرز تهیه فرنی با شیر خشک برای بزرگسالان می‌توانید برای شیرین کردن فرنی از مقداری عسل یا نبات نیز استفاده کنید. می‌توانید عسل را به صورت اینترنتی و حضوری از فروشگاه‌های افق کوروش خریداری کنید.
- در طرز تهیه فرنی آرد برنج با شیر خشک برای نوزاد بالای ۷ ماه و بزرگسالان می‌توانید از مقداری هل و گلاب برای معطر شدن فرنی استفاده کنید.
- برای جلوگیری از گلوله شدن آرد در فرنی باید آن را مدام هم بزنید و آرد را حتما با آب سرد ترکیب کنید.
فوت و فن‌های خوشمزه شدن فرنی با شیر خشک
مدت زمان نگهداری فرنی با شیر خشک چقدر است؟
می‌توانید فرنی شیر خشک را تا ۲ روز در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.
آیا می‌توان برای تهیه فرنی شیر خشک نوزاد از شیرین کننده استفاده کرد؟
برای تهیه فرنی شیر خشک نوزاد زیر ۸ ماه نباید از هیچگونه شیرین کننده‌ای استفاده کنید.
