بایگانی‌های آشپزی | مجله کوروش

آشپزی

طرز تهیه شیرین پلو مجلسی با مرغ و هویج یا گوشت قلقلی

طرز تهیه شیرین پلو مجلسی با مرغ و هویج یا گوشت قلقلی

  با سردتر شدن هوا غذاهای شیرین بیشتر به دل می‌چسبند. قدیمی‌ترها برای روزهای سرد سال خرما و ارده می‌خوردند یا حلوا شکری. درست کردن نیمرو با شیره خرما یا خرما هم یکی از روش‌های گرم شدن در روزهای سرد پاییز و زمستان بود. در این میان اگر بخواهید گرم شدن ...
  • 21 بازدید
  • انتشار: ۳۱-۰۶-۹۸
طرز تهیه 3 میان وعده سالم و خوشمزه برای مدرسه و ناهار و شام دانش آموزان

طرز تهیه ۳ میان وعده سالم و خوشمزه برای مدرسه و ناهار و شام دانش آموزان

  تهیه روزانه میان وعده سالم و مقوی و خوشمزه برای ساعات مدرسه و ناهار و شام دانش آموزان یک مسئله مهم و جدی است. در واقع با شروع سال تحصیلی آماده کردن غذاهای خوشمزه و در عین حال مقوی و سبک که هم نیازهای تغذیه‌ای بچه‌ها را تامین کند و ...
  • 55 بازدید
  • انتشار: ۳۰-۰۶-۹۸
طرز تهیه فرنچ تست فرانسوی سوخاری؛صبحانه مقوی مدرسه کودکان و افراد شاغل

طرز تهیه فرنچ تست فرانسوی سوخاری؛صبحانه مقوی مدرسه کودکان و افراد شاغل

  بازگشایی مدارس نزدیک است و آماده کردن صبحانه‌ای ساده و مقوی برای مدرسه کودکان یک دغدغه بزرگ برای خانواده‌هاست. طرز تهیه فرنچ تست فرانسوی سوخاری به عنوان یک صبحانه مقوی برای مدرسه کودکان و نوجوانان و حتی بزرگترها و افراد شاغل را از سایت آشپزی Foodnetwork در مجله کوروش بخوانید.
  • 69 بازدید
  • انتشار: ۲۹-۰۶-۹۸
2 طرز تهیه همبرگر و چیکن برگر خانگی مخصوص با گوشت و بوقلمون

روز جهانی چیزبرگر؛ ۳ طرز تهیه چیزبرگر و همبرگر و چیکن برگر خانگی+ترکیب ادویه

 ساندویچ‌های خانگی مختلف از جمله پرطرفدارترین وعده‌های شام و ناهار به خصوص برای بچه‌های کوچک‌تر است. 18 سپتامبر هر سال هم روز جهانی ساندویچ چیزبرگر است. به همین مناسبت 3 طرز تهیه چیزبرگر ، چیکن برگر و همبرگر خانگی خوشمزه را از سایت تخصصی آشپزی Food Network در مجله کوروش ...
  • 6943 بازدید
  • انتشار: ۲۷-۰۶-۹۸
طرز تهیه غذای لونگی مرغ یا اردک در فر یا قابلمه + ترکیب سبزی لونگی

طرز تهیه غذای لونگی مرغ یا اردک در فر یا قابلمه + ترکیب سبزی لونگی

  لونگی با مرغ یا اردک غذای بومی مناطق شمالی کشور و البته غذای بومی آستارا و تالش است. اهالی آستارا و تالش غذای لونگی را با مرغ یا اردک به صورت شکم پر طبخ می‌کنند و برای چاشنی آن از انواع رب ازگیل، رب آلوچه، آبغوره و رب انار استفاده ...
  • 99 بازدید
  • انتشار: ۲۷-۰۶-۹۸
2 طرز تهیه اصلی چیز کیک ژاپنی نرم و لطیف در فر، سولاردم و بدون فر در پلوپز

۲ طرز تهیه اصلی چیز کیک ژاپنی نرم و لطیف در فر، سولاردم و بدون فر در پلوپز

  چیز کیک ژاپنی علیرغم اسم پرطمطراقش یک کیک آسان و خوشمزه و بسیار لطیف است. اگر چه نخستین بار یونانی‌ها چیز کیک پختند و بعدها آمریکایی‌ها یک دستور پخت کامل‌تر برای آن تدارک دیدند اما ژاپنی‌ها هم مثل همیشه بیکار ننشستند. چیز کیک ژاپنی در دسته بندی کیک‌های اسفنجی پنبه‌ای ...
  • 98 بازدید
  • انتشار: ۲۶-۰۶-۹۸
طرز تهیه بهترین خورش مرغ ترش رشتی با ترکیب دقیق سبزی و انواع چاشنی

طرز تهیه بهترین خورش مرغ ترش رشتی با ترکیب دقیق سبزی و انواع چاشنی

  خورش مرغ ترش از جمله خوشمزه‌ترین و اصیل‌ترین غذاهای ایرانی است که به خصوص در مناطق شمالی کشور بسیار محبوب است. نکته جالب توجه مرغ ترش که ممکن است برخی را به اشتباه بیندازید این است که مازندرانی‌ها معمولا مرغ ترش را به صورت کبابی درست می‌کنند و ترکیب خورش ...
  • 171 بازدید
  • انتشار: ۲۴-۰۶-۹۸
روز جهانی پیتزا پپرونی؛ طرز تهیه پیتزا خانگی با سوسیس پپرونی و سس مخصوص

روز جهانی پیتزا پپرونی؛ طرز تهیه پیتزا خانگی با سوسیس پپرونی و سس مخصوص

  پیتزا حالا دیگر محبوب‌ترین فست فود دنیاست. پرطرفدارترین فست‌فود دنیا علیرغم ظاهر شیک و مدرنش یک غذایی تاریخی و سنتی با سابقه‌ای طولانی است. اگر چه ایتالیایی‌ها مدعی‌اند فست‌فود پیتزا را نخستین بار آن‌ها به مردم دنیا معرفی کردند اما شاید برای‌تان جالب باشد که بدانید نسل نخست پیتزا در ...
  • 416 بازدید
  • انتشار: ۲۳-۰۶-۹۸
روز جهانی دونات؛ طرز تهیه دونات کرمی با شیر بدون فر+تهیه خمیر و سس شکلات

روز جهانی دونات؛ طرز تهیه دونات کرمی با شیر بدون فر+تهیه خمیر و سس شکلات

کمتر کسی است که «دونات» یا همان کیک‌های گرد سرخ شده با خمیر شیرین شبیه حلقه یا توپ و پر شده از کرم با طعم‌های مختلف یا تزیین شده با سس‌های خوش‌طعم را دوست نداشته باشد. انواع مختلف دونات از شکلاتی گرفته تا پر شده با کرم و کاسترد یا ...
  • 33512 بازدید
  • انتشار: ۲۳-۰۶-۹۸
طرز تهیه 30 میلک شیک از جمله میلک شیک نوتلا ، شکلاتی ، موز ، توت فرنگی و ...

طرز تهیه ۳۰ میلک شیک از جمله میلک شیک نوتلا ، شکلاتی ، موز و …

«میلک شیک» از جمله محبوب‌ترین نوشیدنی‌های رستورانی و کافی‌شاپی به خصوص در سال‌های اخیر است. محبوبیت این نوشیدنی پرملات آن‌قدر زیاد است که روز 12 سپتامبر (21 شهریور) هر سال روز جهانی «میلک شیک» شکلاتی و ماه سپتامبر به عنوان ماه میلک شیک نامگذاری شده است. در مجله کوروش طرز ...
  • 30017 بازدید
  • انتشار: ۲۰-۰۶-۹۸
طرز تهیه حلوا مجلسی زعفرانی و نذری خوشمزه؛ فوت‌و‌فن‌های طلایی شدن حلوا

طرز تهیه حلوا مجلسی زعفرانی و نذری خوشمزه؛ فوت‌و‌فن‌های طلایی شدن حلوا

  «حلوا» با آرد برنج، آرد گندم، تر‌حلوا، حلوا هویج و حلوای گردو یا حتی حلوا با آرد نشاسته از جمله محبوب‌ترین دسرهای خاورمیانه و به خصوص ایران است. در بسیاری از مناطق ایران از زمان‌های قدیم چه برای مراسم شادی و عروسی و جشن‌های مذهبی و چه برای مجلس ختم ...
  • 180210 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۰۶-۹۸
2 طرز تهیه مرغ بریان در فر خانگی + طرز تهیه مرغ تندوری با ادویه مخصوص

۲ طرز تهیه مرغ بریان در فر خانگی + طرز تهیه مرغ تندوری با ادویه مخصوص

«مرغ بریان» یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین غذاها در سرتاسر دنیاست که برخی آن را با طعم تند می‌پسندد که در آن صورت تبدیل می‌شود به «مرغ تندوری». مرغ بریان و مرغ تندوری را در مناطق مختلف دنیا به روش‌های مختلف و با ادویه‌ها و چاشنی‌های مختلف درست می‌کنند. این ...
  • 58488 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۰۶-۹۸