بایگانی‌های آشپزی | مجله کوروش

آشپزی

طرز تهیه ساده خورش سیر قلیه گیلکی با مرغ و برگ سیر تازه

طرز تهیه ساده خورش سیر قلیه گیلکی با مرغ و برگ سیر تازه

اگر به خواص درمانی سیر علاقه دارید اما به خاطر بویی که ممکن است اطرافیان را آزار دهد از خوردن آن امتناع می‌کنید یک پیشنهاد ویژه برای شما داریم. پاییز و زمستان فصل سیر تازه است و می‌توان با برگ سیر تازه غذاهای بسیار خوشمزه و لذیذ و البته بدون ...
  • 130 بازدید
  • انتشار: ۲۴-۰۹-۹۷
دمنوش شب یلدا ؛ طرز تهیه 3 دمنوش خوشمزه و مفید برای یلدا

دمنوش شب یلدا ؛ طرز تهیه ۳ دمنوش خوشمزه و مفید برای یلدا

دمنوش از جمله نوشیدنی‌های محبوب و اغلب مفید برای تمام فصول سال است. در شب یلدا و هنگامی که تمام اعضای فامیل دور برای شب‌نشینی دور هم جمع می‌شوند هیچ چیز به اندازه نوشیدن یک دمنوش داغ و خوشمزه به دل نمی‌نشیند. طرز تهیه 4 دمنوش خوشمزه و مفید برای ...
  • 311 بازدید
  • انتشار: ۲۱-۰۹-۹۷
طرز تهیه ساده شیرینی کوکی هندوانه‌ای؛ یک دسر جذاب برای شب یلدا

طرز تهیه ساده شیرینی کوکی هندوانه‌ای؛ یک دسر جذاب برای شب یلدا

کوکی یک شیرینی خوشمزه است. حالا اگر قرار باشد برای شب یلدا دسر و شیرینی درست کنید و تم‌های شب یلدا را هم رعایت کنید شیرینی کوکی هندوانه‌ای یک ایده جذاب و هیجان‌انگیز است. از سوی دیگر گرانی تنقلات و میوه‌های مرسوم شب یلدا سبب شده تا خانم‌ها برای برگزاری ...
  • 150 بازدید
  • انتشار: ۲۰-۰۹-۹۷
تاریخچه شیرینی پزی در ایران و جهان+راهنمای شیرینی ایرانی

تاریخچه شیرینی پزی در ایران و جهان+راهنمای شیرینی ایرانی

18 دسامبر هر سال روز جهانی شیرینی‌ کوکی است. به همین مناسبت بد نیست کمی در مورد تاریخچه شیرینی پزی در ایران و جهان بدانیم. یک خوراکی لذیذ و خوشمزه که در خاورمیانه آن را با شهد و عسل و انواع مغز و آجیل فراوان (انواع باقلوا و مسقطی)، در ...
  • 76 بازدید
  • انتشار: ۱۸-۰۹-۹۷
طرز تهیه دسر چیز کیک هندوانه یخچالی و بدون فر برای شب یلدا

طرز تهیه دسر چیز کیک هندوانه یخچالی و بدون فر برای شب یلدا

دسر یکی از اجزای جدا نشدنی شب یلداست. تهیه دسر به اشکال انار و هندوانه چه به صورت کیک و چه ژله هم حالت سمبلیک دارد و هم بسیار مورد علاقه بچه‌های کوچک‌تر است. از سوی دیگر درست کردن کیک و چیز کیک یا دسرهایی که نیاز به فر ندارند ...
  • 513 بازدید
  • انتشار: ۱۸-۰۹-۹۷
طرز تهیه هات چاکلت در منزل؛ تفاوت نوشیدنی شکلات داغ با کاکائوی داغ چیست؟

طرز تهیه هات چاکلت در منزل؛ تفاوت نوشیدنی شکلات داغ با کاکائوی داغ چیست؟

هات چاکلت یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌های کافی‌شاپی در تمام فصول سال است. با این‌همه وقتی در مورد هات چاکلت یا شکلات  داغ صحبت می‌کنیم سرمای زمستان بیشتر به دل‌مان می‌چسبد. فرق هات چاکلت یا همان شکلات داغ را با کاکائوی داغ می‌دانید؟ این را به آن خاطر می‌گوییم که در ...
  • 502 بازدید
  • انتشار: ۱۴-۰۹-۹۷
طرز تهیه خورش شمالی نارنج آبی با مرغ؛ یک خورش ساده و خوشمزه زمستانی

طرز تهیه خورش شمالی نارنج آبی با مرغ؛ یک خورش ساده و خوشمزه زمستانی

پاییز و زمستان فصل برداشت نارنج است. خواص بی‌نظیر نارنج برای سلامت بدن بر کسی پوشیده نیست، از دفع سنگ کلیه گرفته تا درمان عفونت گلو و گلو درد و کاهش فشار خون و کلسترول. «خورش نارنج آبی با مرغ» یکی از خورش‌های قدیمی و بومی منطقه مازندران و به ...
  • 371 بازدید
  • انتشار: ۱۳-۰۹-۹۷
دسر شب یلدا؛ طرز تهیه دسر پاناکوتا انار برای شب یلدا

دسر شب یلدا؛ طرز تهیه دسر پاناکوتا انار برای شب یلدا

 یکی از مهم‌ترین وعده‌ها برای شب یلدا تهیه دسر است. دسر از جمله وعده‌هایی است که هم بزرگ‌ترها آن را می‌پسندند و هم بچه‌ها عاشقش هستند و از خوردن آن نمی‌گذرند. دسر پاناکوتا با انار یک ایده جالب برای دسر شب یلدا محسوب می‌شود. طرز تهیه دسر پاناکوتا انار برای ...
  • 935 بازدید
  • انتشار: ۱۱-۰۹-۹۷
طرز تهیه ساده چای ماسالا خانگی خوشمزه+ طرز تهیه ادویه چای ماسالا

طرز تهیه ساده چای ماسالا خانگی خوشمزه+ طرز تهیه ادویه چای ماسالا

چای ماسالا یکی از قدیمی‌ترین نوشیدنی‌های گرم دست‌ساز بشر است. آن‌طور که از شواهد تاریخی مشخص است 5هزار (برخی هم معتقدند 9 هزار سال) پیش چای ماسالا در ناحیه آسیای جنوبی یعنی کشورهایی مثل هند و سریلانکا به صورت گرم و سرد و به دلیل خواص درمانی فراوانش سرو می‌کردند. ...
  • 523 بازدید
  • انتشار: ۱۰-۰۹-۹۷
طرز تهیه خورش مرغ ناردون مخصوص شب یلدا

طرز تهیه خورش مرغ ناردون مخصوص شب یلدا

می‌دانستید در شهرهای مختلف ایران برای شب یلدا یا همان شب چله غذاهای مختلفی پخته می‌شود و اصلا شام شب یلدا در نزد ایرانیان اهمیت فراوانی دارد؟ به نظر می‌رسد پخت غذاهای مختلف در شب یلدا در هر شهر و منطقه‌ای فلسفه خاص خودش را دارید و به علایق سنت‌های ...
  • 452 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۰۹-۹۷
2 طرز تهیه آش انار شب یلدا با گوشت چرخ‌کرده و بدون گوشت

۲ طرز تهیه آش انار شب یلدا با گوشت چرخ‌کرده و بدون گوشت

ماه آذر که از راه می‌رسد کم کم دغدغه مادربزرگ‌ها و مادرها برای برگزار کردن هر چه بهتر و گرم‌تر شب یلدا هم را با خودش می‌آورد. از گذشته‌های دور رسم بوده که در شب یلدا اعضای خانواده در منزل بزرگ‌تر فامیل جمع شوند و با خوردن خوراکی‌های مخصوص شب ...
  • 348 بازدید
  • انتشار: ۰۶-۰۹-۹۷
طرز تهیه جوجه کباب ترکی شش تاووک با روکش بیکن گوساله ؛ کباب ترکیه‌ای خوشمزه

طرز تهیه جوجه کباب ترکی شش تاووک با روکش بیکن گوساله ؛ کباب ترکیه‌ای خوشمزه

جوجه کباب «شش تاووک» یا «شیش تاووک» یکی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی ترکیه و به خصوص شهر استانبول است. شش تاووک یا به قول خودشان «شیش طاووق» که به کباب مرغ عربی هم مشهور است یک غذای زودپز و آسان است که اتفاقا به مذاق بچه‌ها و افراد بد غذا ...
  • 685 بازدید
  • انتشار: ۰۵-۰۹-۹۷