طرز تهیه آیس لته توت فرنگی را بلد هستید؟ اگر قهوهخور هستید، حتما دلتان میخواهد در روزهای گرم تابستان هم لذت خوردن قهوه یا لاته سرد را تجربه کنید. انواع آیس کافی و آیس لتهها، بهترین گزینه برای هوای گرم هستند و عطش را از بین میبرند. آیس لته توت فرنگی یکی از این نوشیدنیهای مناسب فصل تابستان است که علاوه بر طعم خوشمزه، رنگ جذابی هم دارد. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش طرز تهیه آیس لته توت فرنگی به ۲ روش کافی شاپی ساده و خامهای و فوت و فنهای تهیه آن را به شما آموزش میدهیم. اگر هم سوال شما هم این است که با توت فرنگی چی درست کنم این مقاله را تا انتها مطالعه کنید.
مواد لازم برای تهیه آیس لته توت فرنگی (روش اول)
مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
توت فرنگی تازه یا منجمد | نصف لیوان فرانسوی دستهدار (خرد شده) |
شکر | ۱ قاشق غذاخوری |
آب | ۲ قاشق غذاخوری |
اسپرسو | ۲ شات |
شیر | ۱ لیوان فرانسوی دستهدار |
یخ قالبی کوچک | نصف لیوان فرانسوی دستهدار |
توت فرنگی تازه و درسته | چند عدد برای تزیین نوشیدنی |
مدت زمان آمادهسازی و سرو آیس لته توت فرنگی: ۲۵ دقیقه
مراحل طرز تهیه آیس لته توت فرنگی
آیس لته توت فرنگی را میتوانید با سیروپ یا شربت آماده توت فرنگی درست کنید یا اینکه خودتان شربت توت فرنگی را تهیه کنید. در ادامه صفر تا صد مراحل تهیه آیس لاته توت فرنگی را به ترتیب دنبال کنید.
مرحله اول: مواد نوشیدنی را آماده کنید
در ابتدا شیر را در یخچال بگذارید تا سرد شود. توت فرنگیها را بشویید و کلاهک آنها را جدا کنید. سپس آنها را به ۶ تا ۸ قسمت خرد کنید.
در صورت تمایل میتوانید شیر را به روشهای حضوری و اینترنتی از فروشگاههای افق کوروش خریداری کنید.
مرحله دوم: شربت توت فرنگی را آماده کنید
توت فرنگیهای خرد شده را در یک شیر جوش یا قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید. شکر و آب را اضافه کنید و اجازه دهید آب بجوشد و توت فرنگیها نرم شوند. بعد از حدود ۱۰ دقیقه که میوهها نرم شدند، حرارت را کم کنید و ۵ دقیقه دیگر، مخلوط توت فرنگی را بجوشانید.
بعد شیر جوش یا قابلمه را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا مواد داخل آن، کمی سرد شود و از دما بیفتند. سپس شربت توت فرنگی را از صافی رد کنید و با پشت قاشق مواد را فشار دهید تا عصاره توت فرنگیها، بیرون بیاید. سیروپ یا شربت توت فرنگی را کنار بگذارید.
برای آموزش تهیه شربت توت فرنگی به چند روش دیگر روی مطلب آن کلیک کنید.
مرحله سوم: اسپرسو را دم کنید
در این مرحله، اسپرسو را با دستگاه موکاپات، اسپرسو ساز یا فرنچ پرس، درست کنید. اگر میخواهید به صورت حرفهای اسپرسویتان را تهیه کنید، روی لینک مقاله طرز تهیه قهوه اسپرسو کلیک کنید. بعد از درست کردن قهوه، کمی صبر کنید تا قهوه شما سرد شود.
نکته: اگر دستگاه قهوهساز ندارید، ۲ قاشق چایخوری قهوه فوری را با ۴ قاشق غذاخوری آب جوش مخلوط کنید تا یک شات اسپرسو آماده شود.
برای خرید انواع پودر قهوه میتوانید به روشهای حضوری و اینترنتی از فروشگاههای افق کوروش اقدام کنید.
مرحله چهارم: مواد آیس لته توت فرنگی را با هم میکس کنید
وقتی همه مواد سرد شدند، در یک لیوان بزرگ مخصوص لته، تکههای یخ را بریزید. روی یخها، به اندازه ۱ یا ۲ قاشق غذاخوری از شربت توت فرنگی که آماده کردید، بریزید. هر چه شربت بیشتر باشد، طعم توت فرنگی در لاته، غلیظتر میشود. سپس شیر سرد و در آخر، قهوه اسپرسو سرد را اضافه کنید. روی لیوان یا لبه لیوان را برشهای توت فرنگی بچینید و آیس لته توت فرنگی را به صورت سرد، سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه آیس لته توت فرنگی با خامه (روش دوم)
مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
شیر (ترجیحا پرچرب) | ۱ لیوان فرانسوی دستهدار |
شربت یا سیروپ توت فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
توت فرنگی | ۵ عدد |
قهوه اسپرسو | ۱ شات |
خامه صبحانه | ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری) |
مدت زمان آمادهسازی مواد و تهیه آیس لته توت فرنگی: ۴۵ دقیقه
مراحل طرز تهیه آیس لته توت فرنگی کافی شاپی
در این روش، یخی که در تهیه آیس لته توت فرنگی استفاده میشود، مخلوطی از شیر و سیروپ توت فرنگی است. بنابراین طعم قویتری دارد. برای آموزش مراحل تهیه این آیس لته میوهای، مراحل زیر را انجام دهید.
مرحله اول: یخها را آماده کنید
در ابتدا، نصف لیوان دستهدار فرانسوی شیر را با نصف قاشق غذاخوری شربت یا سیروپ توت فرنگی مخلوط کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. سپس این ترکیب را در قالب یخ بریزید. قالب را در فریزر بگذارید و صبر کنید تا کاملا منجمد شود.
انواع شربت را میتوانید به روشهای اینترنتی و حضوری از افق کوروش تهیه کنید.
مرحله دوم: توت فرنگیها را پوره کنید
وقتی مواد داخل قالب خودشان را گرفتند، توت فرنگیها را به خوبی بشویید و خرد کنید. با گوشتکوب برقی یا دستی، توت فرنگیها را بکوبید تا له و پوره شوند. بعد یک شات قهوه اسپرسو هم درست کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
مرحله سوم: مواد آیس لته توت فرنگی را در لیوان سرو بریزید
در لیوانی که میخواهید آیس لته توت فرنگی را سرو کنید، پوره توت فرنگی را بریزید. سپس یخی را که در فریزر گذاشتید و خودش را گرفته است، بریزید. روی یخها را نصف قاشق غذاخوری از سیروپ توت فرنگی بریزید.
بعد نصف شیر باقیمانده را اضافه کنید و در آخر، بقیه شیر را با ۱ قاشق خامه صبحانه مخلوط کنید و هم بزنید تا خامه رقیق شود. این مخلوط را هم به لیوان سرو بیفزایید. همه مواد را با قاشق هم بزنید. لته توت فرنگی را با میوههای دلخواه تزیین و به صورت سرد، سرو کنید.
برای خرید خامه ساده صبحانه میتوانید به روشهای حضوری و اینترنتی از فروشگاههای افق کوروش اقدام کنید.
نکات مهم در طرز تهیه آیس لاته توت فرنگی
- اضافه کردن شکر به مواد آیس لته اختیاری است. اگر شربت توت فرنگی شیرین نیست، میتوانید به دلخواه، کمی شکر یا عسل به لاته خود بیفزایید. در صورت تمایل میتوانید عسل باکیفیت را به روشهای حضوری و اینترنتی از فروشگاههای افق کوروش خریداری کنید.
- اگر میخواهید شکر به آیس لاته اضافه کنید، قبل از افزودن شیر سرد این کار را انجام دهید. یا شیر را به دمای محیط برسانید و بعد شکر را با آن مخلوط کنید و هم بزنید تا دانههای شکر به خوبی حل شوند.
- برخی افراد اسپرسو را از دستور تهیه آیس لاته توت فرنگی حذف میکنند. در این صورت شیک توت فرنگی خواهید داشت.
- میتوانید برای طعم و عطر بیشتر این نوشیدنی، کمی عصاره یا پودر وانیل به آیس لاته توت فرنگی اضافه کنید.
- میزان اسپرسو یا دیگر مواد، میتواند کمی بیشتر یا کمتر از میزان گفته شده، استفاده شود و تا حدی نسبی است. اما پیشنهاد ما برای طعم بهتر، استفاده از ۱ یا حداکثر ۲ شات قهوه اسپرسو برای یک لیوان آیس لاته توت فرنگی است.
- زمانی که قهوه را به ترکیب یخ اضافه میکنید، از سرد بودن آن مطمئن شوید. چون اگر قهوه یا شربت و حتی شیر، گرم باشند، خیلی زود یخ آیس لاته توت فرنگی ذوب شده و نوشیدنیتان گرم میشود.
- طرز تهیه آیس کافی توت فرنگی هم در فصل فراوانی میوه توت فرنگی در کافی شاپها حسابی پرطرفدار است و تا حد زیادی شبیه آیس لاته توت فرنگی است.
فوت و فنهای خوشمزه شدن آیس لته توت فرنگی به روش کافی شاپ
آیا حتما باید به آیس لاته توت فرنگی خامه اضافه کرد؟
خیر. افزودن خامه به آیس لته از هر نوعی که باشد، الزامی نیست. اما اگر خامه را به این نوشیدنی اضافه کنید، طعم قویتر و بافت غلیظتری پیدا میکند. بنابراین خوشمزهتر میشود. اگر محدودیت مصرف کالری و چربی ندارید، میتوانید خامه را به این نوشیدنی بیفزایید.
آیا باید حتما در آیس لاته توت فرنگی شیر استفاده کرد؟
بله. شیر جزو اصلی و جدانشدنی انواع آیس لاته است. اگر محدودیت مصرف لبنیات دارید، میتوانید شیر گاو یا گوسفند را با شیر سویا، شیر بادام و انواع شیرهای گیاهی جایگزین کنید.
شیری که در تهیه آیس لاته به کار میرود باید سرد باشد یا گرم؟
از آن جایی که مواد آیس لاته در کل سرد هستند، میتوانید شیری که به دمای محیط رسیده است را به آیس لاته خود اضافه کنید. همچنین اگر در آن مستقیما از تکههای یخ استفاده نمیکنید، شیر را از قبل در یخچال بگذارید تا سرد شود.
مواد اصلی آیس لاته توت فرنگی چیست؟
آیس لاته توت فرنگی از قهوه، توت فرنگی (تازه، سیروپ یا شربت آن)، شیر و یخ درست میشود. در برخی مواقع خامه هم برای غلیظتر شدن آن به کار میرود.