طرز تهیه خورش پرتقال مجلسی عالی و خوشمزه با مرغ و گوشت - مجله کوروش

طرز تهیه خورش پرتقال مجلسی عالی و خوشمزه با مرغ و گوشت

طرز تهیه خورش پرتقال مجلسی عالی و خوشمزه با مرغ و گوشت


8 آذر 1399 . زمان مطالعه: 5 دقیقه

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب
0
طرز تهیه خورش پرتقال مجلسی عالی و خوشمزه با مرغ و گوشت

با وجود اینکه پرتقال یکی از میوه‌های پر خاصیت و خوشمزه پاییزی است اما علاوه بر استفاده در انواع کیک و دسر، برای پخت غذاها هم حسابی به کار می‌رود، مخصوصا گرفتن بوی زهم مرغ. خورش پرتقال یک غذای دلچسب شمالی است که طرز تهیه آن به خورش پرتقال تبریزی هم بسیار شبیه است. این خورش ساده، سریع و خوشمزه را به راحتی می‌‌توان تهیه کرد و از این تنوع غذایی هم لذت برد. در ادامه طرز تهیه خورش پرتقال مجلسی عالی و خوشمزه با مرغ و گوشت را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه خورش پرتقال مجلسی با مرغ

 

سرزمین بازی افق کوروش

طرز تهیه خورش پرتقال مجلسی عالی و خوشمزه با مرغ و گوشت

 

مدت زمان تقریبی پخت: ۱ ساعت

مواد لازم برای ۴ نفر

 

سینه مرغ: ۸۰۰ گرم

پرتقال: ۴ عدد

آب پرتقال: ۳ لیوان دسته دار فرانسوی

پیاز: ۱ عدد متوسط

پوست پرتقال خلال شده: ۲ قاشق غذا خوری

شکر (دلخواه): ۱ قاشق غذا خوری

نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم

زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذا خوری

 

روش تهیه

 

طرز تهیه خورش پرتقال مجلسی عالی و خوشمزه با مرغ و گوشت

 

مرحله اول

 

سینه مرغ را به قطعات کوچک تبدیل کرده و در یک ظرف مناسب، با پیاز نگینی شده و روغن یا کره، سرخ کنید. حرارت را کم کنید تا پیاز و مرغ کمی طعم یکدیگر را بگیرند. ۲ تا ۳ دقیقه بعد، زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید.

 

مرحله دوم

 

طرز تهیه خورش پرتقال مجلسی عالی و خوشمزه با مرغ و گوشت

 

پوست پرتقال‌ها را بگیرید و به اندازه دو قاشق آنها را خلالی و به مرغ اضافه کنید و با هم تفت دهید.

آب پرتقال را با شکر مخلوط کنید (در صورت دلخواه) و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه مرحله به مرحله سوهان قم در خانه؛ علت سفت شدن سوهان چیست؟

پوست سفید باقی‌مانده روی پرتقال‌ها را جدا کنید و آنها را به صورت دلخواه ببرید.

 

مرحله سوم

 

فروش اینترنتی افق کوروش

وقتی مرغ به طور کامل پخت، پرتقال‌ها را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید طعم یکدستی بگیرند.

زعفران را به خورش پرتقال اضافه کنید. وقتی خورش پرتقال به غلظت دلخواه رسید، زیر قابلمه را خاموش و در ظرف مناسب سرو کنید.

 

طرز تهیه خورش پرتقال با گوشت

 

طرز تهیه خورش پرتقال مجلسی عالی و خوشمزه با مرغ و گوشت

 

مرحله اول

 

در طرز تهیه خورش پرتقال با گوشت، می‌توانید از گوشت راسته گوسفندی یا گوشت قلقلی هم استفاده کنید.

برای درست کردن گوشت قلقلی، حدود ۴۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده را با یک پیاز رنده شده مخلوط و به آن زردچوبه، نمک و فلفل اضافه کنید.

مایه گوشت چرخ کرده را به خوبی ورز دهید تا یکدست شود. سپس آنها را به اندازه‌های کوچک، گرد کنید.

گوشت‌های قلقلی را به طور کامل در روغن سرخ کنید تا طعم خامی آنها گرفته شود.

خلال پوست پرتقال را به همراه یک لیوان آب، در یک کاسه بریزید و به مدت یک ساعت بگذارید تا تلخی آنها گرفته شود.

 

مرحله دوم

 

طرز تهیه خورش پرتقال مجلسی عالی و خوشمزه با مرغ و گوشت

 

مراحل طرز تهیه خورش پرتقال با مرغ را برای خورش پرتقال با گوشت نیز تکرار کنید.

این غذا با برنج طبخ می‌شود. پس می‌توانید در حین پخته شدن خورش پرتقال، برنج را هم برای وعده غذایی خود بپزید.

 

فوت و فن های طرز تهیه خورش پرتقال

 

طرز تهیه خورش پرتقال مجلسی عالی و خوشمزه با مرغ و گوشت

 

*برای غلیظ شدن آب پرتقال می‌توانید کمی آرد به آن اضافه کنید و خوب به هم بزنید، بعد آن را به مرغ اضافه کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه انواع کیک بستنی مجلسی خانگی فوری و یخچالی

* یکی از راه‌های گرفتن تلخی پوست پرتقال این است که پوست درتقال را دو بار با آب بجوشانید و آبکش کنید. سپس در آب سرد، شکر، گلاب و هل به مدت ۲۴ ساعت در یخچال بگذارید و در این مدت آب آن را چند بار عوض کنید.

*در طرز تهیه خورش مجلسی پرتقال، به جای پرتقال از نارنگی هم می‌توانید استفاده کنید.

 

باشگاه مشتریان افق کوروش
نظرسنجی‌های افق کوروش

  • آیا شما برای خرید مایحتاج سوپرمارکتی، درباره‌ی کالاهای مورد نیاز خود، پیش از خرید برنامه‌ریزی می‌کنید؟

    نمایش نتایج

    Loading ... Loading ...