طرز تهیه حلوا ارده سنتی در منزل + فوت و فن‌های حلوا ارده - مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه حلوا ارده سنتی در منزل + فوت و فن‌های حلوا ارده

طرز تهیه حلوا ارده سنتی در منزل + فوت و فن‌های حلوا ارده

  • منتشر شده در 1399/08/15
  • 2181 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه حلوا ارده سنتی در منزل + فوت و فن‌های حلوا ارده

شاید در نگاه اول کمی سخت به‌نظر برسد ولی طرز تهیه حلوا ارده سنتی در منزل بسیار آسان است و می‌توانید به سادگی و سرعت حلوا ارده درست کنید. حتی می‌تواند خیالتان راحت باشد که اگر طرز تهیه حلوا ارده سنتی را یاد گرفتید، به راحتی می‌توانید طرز تهیه حلوا ارده بروجرد، حلوا ارده با شیره انگور، حلوا ارده با شیر خشک و در یک کلام طرز تهیه حلوا شکری را یاد بگیرید، چون قاعده همه آن‌ها یکی است و تنها در مواد اولیه تغییرات جزیی وجود دارد. حتما می‌دانید که حلوا ارده در دسته دسرهای ایرانی قرار دارد و معمولا به عنوان صبحانه مصرف می‌شود. از آنجایی که در حلوا ارده از کنجد بو داده (ارده) استفاده می‌شود به آن حلوا ارده گفته می‌شود. پس خود را آماده کنید تا طرز تهیه حلوا ارده سنتی خانگی در منزل را یاد بگیرید.

طرز تهیه حلوا ارده سنتی

 

طرز تهیه حلوا ارده سنتی در منزل + فوت و فن‌های حلوا ارده

فروش اینترنتی افق کوروش

زمان تقریبی تهیه حلوا ارده: ۳۰ دقیقه

 

مواد لازم برای  ۶ نفر

 

آرد گندم: ۲۱۰گرم

شکر: ۵۰۰ گرم

ارده: ۱۲۰گرم

آب: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی

پودر گردو: ۱۰۰ گرم

پودر نارگیل: ۱۰۰ گرم

گلاب: ۳ قاشق غذا خوری

زعفران دم‌‌کرده: ۲ قاشق غذا خوری

کره: به میزان لازم

پودر و خلال پسته: به میزان لازم

پودر هل: ۱ قاشق چای ‌خوری

 

 

طرز تهیه

 

مرحله اول

 

در اولین مرحله آرد را در تابه‌ای مناسب بریزید و روی شعله آرام تفت دهید، در حدی که طعم خامی آن گرفته شود ولی رنگش تغییر نکند. سپس به آرد، ارده را اضافه کنید و به مدت پنج دقیقه با شعله آرام، تفت دهید. پودر نارگیل و پودر گردو را به مواد درون ماهیتابه، اضافه و با هم مخلوط کنید. وقتی مواد داخل ماهیتابه به خوبی یکدست شدند، شعله را خاموش کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه کیک اسفنجی خرما و شیر برای تقویت سیستم ایمنی بدن

 

طرز تهیه حلوا ارده سنتی در منزل + فوت و فن‌های حلوا ارده

مرحله دوم

 

جشنواره با صرفه ترین بازار افق کوروش

در یک ظرف جدا، شربت مخصوص حلوا ارده را درست کنید. ابتدا آب و شکر را مخلوط کنید و روی شعله بگذارید و به هم بزنید تا با هم حل شوند. بعد از اینکه حرارت آب و شکر بالا رفت، گلاب، زعفران دم کرده و هل را اضافه و زیر ظرف را خاموش کنید.

 

مرحله سوم

 

در صورتی که مواد درون ماهیتابه و شربت به دمای همسان رسیدند، آنها را با هم مخلوط کنید. نگران میزان غلظت حلوا ارده خود نباشید. اگر بیش از حد انتظارتان غلیظ بود، به آن مقداری کره اضافه کنید و در صورتی که رقیق‌تر از آنچه می‌خواهید شد، مطمئن باشید که اگر آن را در یخچال بگذارید، خودش را می‌گیرد و سفت می‌شود. حلوا ارده تهیه شده را به مدت ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید و سپس به قطعات با اندازه دلخواه برش دهید.

 

طرز تهیه حلوا ارده سنتی در منزل + فوت و فن‌های حلوا ارده

فوت و فن‌ های طرز تهیه حلوا ارده

 

*در تهیه حلوا ارده می‌توانید به‌جای شکر از شیره خرما، شیره انگور یا عسل استفاده کنید.

*در حلوا ارده خانگی می‌توان از شکلات‌، قهوه‌، وانیل و گلاب هم استفاده کرد. در صورتی‌که به آن پسته‌، بادام‌، فندق یا دانه کنجد اضافه کنید، حلوا ارده‌ای که درست کرده‌اید، تردتر و خوش‌طعم‌تر خواهد بود.

*حلوا ارده را در محلی خنک و به دور از نور مستقیم خورشید نگه دارید.

 

 

طرز تهیه حلوا ارده سنتی در منزل + فوت و فن‌های حلوا ارده

خواص مفید و مضرات حلوا ارده

 

*حلوا ارده سرشار از پروتئین‌، چربی‌های اشباع نشده‌، کلسیم‌، آهن‌، منیزیم و استرول‌های گیاهی است.

 

*طبع ارده کنجد گرم و تر است و برای افراد سردمزاج مناسب خواهد بود‌ و از آنجایی که خاصیت انرژی‌زایی بالایی دارد، غذای بسیار خوبی برای فصل زمستان است. همچنین ارده سرشار از کلسیم بوده و سبب استحکام و سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها می‌شود.

حتما بخوانید  طرز تهیه رب انار خانگی ملس | فوت و فن‌ های طلایی آن

 

*مصرف بیش از حد ارده و حلوا ارده برای افرادی که مزاج گرم دارند زیاد توصیه نمی‌شود اما ارده و حلوا ارده برای سردمزاجان یک غذای عالی است.

 

طرز تهیه حلوا ارده سنتی در منزل + فوت و فن‌های حلوا ارده

 

نکته

 

ارده و حلوا جزو فرآورده‌های کنجدی معروف شهر اردکان و یزد است و تاریخچه حلواسازی در ایران به دوره سلطنت شاه عباس صفویه می‌رسد. طرز تهیه حلوا ارده اردکان نیز با مدل سنتی که در بالا دستور آن آورده شد، یکسان است. البته طرز تهیه ارده شهرهای شوشتر، ذزفول، بهبهان و قم هم بسیار مشهور است و یک پیشه‌ی قدیمی و خانوادگی در این شهرها محسوب می‌شود.

 

 

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

سه × 4 =

همراه با افق کوروش

جشنواره با صرفه ترین بازار
خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه شیرینی ملکه بادام

طرز تهیه شیرینی ملکه بادام در فر و بدون فر

شیرینی ملکه بادام یکی از شیرینی های معروف و محبوب است که به عنوان یک شیرینی مجلسی و خوشمزه در مهمانی ها یا مناسبت های خاص سرو می شود. این شیرینی را می توانید خودتان در خانه و با مواد ساده و در دسترس به راحتی، تهیه و برای شب یلدا، عید نوروز و حتی برای دسر عصرانه و مهمانی از آن استفاده کنید. انواع شیرینی ملکه مثل ملکه پسته و ملکه گردو هم با دستوری مشابه تهیه می شوند و فقط مواد رویه آن ها متفاوت است. در این مقاله از سرویس آشپزی مجله کوروش طرز تهیه شیرینی ملکه ...
  • 271 بازدید
  • انتشار: 1400/07/04
طرز تهیه راحت الحلقوم یا لوکوم انار ترکیه‌‌ای به روش بازاری

طرز تهیه راحت الحلقوم یا لوکوم انار ترکیه‌‌ای به روش بازاری

لوکوم یا راحت الحلقوم یکی از انواع دسر میوه‌ای رنگی و ساده ترکیه است که در فصل فراوانی انار بسیار پرطرفدار است. در واقع لوکوم انار از دسرهای محبوب ترکیه‌ای است که می‌توان آن را به عنوان یک انتخاب فوق العاده برای شب‌هایی ویژه از جمله دسر شب یلدا و به عنوان شیرینی عید نوروز در نظر گرفت. لوکوم انار جزء دسرهای بسیار خوشمزه و البته بسیار ساده است، که می‌توان آن را در مدت زمانی کوتاه آماده کرد. مهم‌ترین تفاوت این دسر و انواع دسرهای آماده، سالم و طبیعی بودن در عین خوشمزگی است. برای تزئین لوکوم انار، ایده‌های ...
  • 1527 بازدید
  • انتشار: 1399/10/07
طرز تهیه جگروز یا جگر پرده پیچ لرستان

طرز تهیه جگروز لرستان یا جگر پرده پیچ به روش اصیل لری

اگر طرفدار انواع کباب، جگر و قلوه گوسفندی باشید، احتمالا نام جگروَز لری را شنیده اید یا طعم لذیذ آن را چشیده اید. جگر پیچ، جگر پرده پیچ یا جگر کفن پیچ، نام های دیگر جگروز هستند که همه آن ها به یک صورت درست و آماده طبخ می شوند. جگروز که جزو کباب های منطقه غرب ایران به خصوص لرستان، ایلام و کرمانشاه است، با پیچیدن سیخ جگر در لایه نازکی از چربی شکمبه گاو و گوسفند به نام «پرده» یا همان «وز» و کباب کردن روی منقل درست می شود. در این مقاله از سرویس آشپزی مجله کوروش ...
  • 394 بازدید
  • انتشار: 1400/06/09