طرز تهیه خوراک خاویار بادمجان مجلسی با کمترین روغن + فیلم آموزش طرز تهیه | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه خوراک خاویار بادمجان مجلسی با کمترین روغن

طرز تهیه خوراک خاویار بادمجان مجلسی با کمترین روغن

  • منتشر شده در 1400/05/19
  • 41545 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه خوراک خاویار بادمجان مجلسی با کمترین روغن

بادمجان را به هر شکلی که طبخ کنید خوشمزه و لذیذ است. خوراک خاویار بادمجان یا به قول روس‌ها «ایگرا» یک غذای اصالتا روسی است و از آن دسته غذاهایی است که علیرغم سادگی بسیار خوشمزه و لذیذ است و معمولا به صورت کنسرو خریداری می‌شود. اما شما در منزل به راحتی می‌توانید خوراک خاویار بادمجان مجلسی با همان کیفیت و ظاهر کنسروی و کارخانه‌ای اما سالم‌تر و طبیعی‌تر بعنوان غذای نونی شام یا ناهار درست کنید. طرز تهیه خوراک خاویار بادمجان مجلسی که یکی از انواع غذا با بادمجان کبابی و با کمترین روغن است را در مجله کوروش بخوانید. در سرویس آشپزی همراه ما باشید.

 

طرز تهیه خوراک خاویار بادمجان مجلسی

طرز تهیه خوراک خاویار بادمجان مجلسی

مواد لازم برای ۶ نفر

 

فروش اینترنتی افق کوروش

بادمجان بزرگ: ۴ عدد

پیاز ساطوری و ریز خرد شده: ۲ عدد متوسط

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل قرمز: به مقدار دلخواه

گوجه فرنگی: ۳ عدد متوسط

 

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه خاویار بادمجان

 

مرحله اول؛ کباب کردن بادمجان و گرفتن پوست آن

 

برای درست کردن خوراک خاویار بادمجان مجلسی ابتدا باید بادمجان‌ها را روی منقل یا دستگاه گریل و یا داخل فر کبابی کنید. یادتان باشد بادمجان شیرین و تازه رنگ براقی دارد و کم تخم است و بهترین گزینه برای درست کردن خوراک خاویار بادمجان مجلسی است. از سوی دیگر برای این‌که پوست بادمجان کبابی به راحتی جدا شود وقتی پوست بادمجان روی شعله گاز کاملا سوخت و گوشت آن نرم شد زیر شیر آب سرد بگیرید.

 

 

مرحله دوم؛ خرد کردن گوجه فرنگی و سرخ کردن پیاز

 

حتما بخوانید  طرز تهیه پنیر خانگی به چند روش مختلف

بعد از گرفتن پوست بادمجان آن‌ها را ساطوری خرد کنید. گوجه فرنگی‌ها را هم ریز خرد و ساطور کنید. حالا پیازهای ساطوری خرد شده را در روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شوند.

 

 

مرحله سوم؛ اضافه کردن گوجه فرنگی به پیاز سرخ شده

 

حین سرخ شدن پیاز به آن‌ها زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود. بعد از این‌ که پیازها طلایی شدند گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید و اجازه دهید آب گوجه فرنگی خوب کشیده شود و سرخ شود.

 

جشنواره با صرفه ترین بازار افق کوروش

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه باباغنوش با بادمجان کبابی

 

 

مرحله چهارم؛ بادمجان‌ها را به مواد خاویار بادمجان اضافه کنید

 

رب گوجه فرنگی را در یک ماهیتابه جداگانه با کمی روغن تفت دهید. وقتی که خامی رب گرفته شد به مخلوط پیاز و گوجه اضافه کنید. بادمجان‌های ساطوری خرد شده را زمانی اضافه کنید که آب گوجه فرنگی گرفته شده باشد. نمک و فلفل خوراک را اندازه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط و هم بزنید و حدود ۵ الی ده دقیقه زمان بدهید تا خوراک روی شعله ملایم گاز جا بیفتد و حسابی طعم بگیرد.

 

مرحله آخر؛ سرو کردن خاویار بادمجان

 

خوراک خاویار باید تند و تیز و چرب باشد اما میزان تندی و چربی آن کاملا به ذائقه شما بستگی دارد. در پایان کار کمی هم آبلیمو یا آب لیموترش تازه به خوراک اضافه کنید تا طعم لذیذ آن دوچندان شود. اگر خوراک خاویار بادمجان را به همین روش طبخ کنید حاصل کار دقیقا طعم و بوی شبیه خوراک خاویار بادمجان کنسروی خواهد داشت.

حتما بخوانید  ۸ ویتامین برای کنترل استرس و اضطراب

 

 

بیشتر بخوانید: ۲ طرز تهیه بورانی بادمجان رژیمی و غیر رژیمی

 

 

نکات مهم طرز تهیه خوراک خاویار بادمجان مجلسی

 

نکات مهم طرز تهیه خوراک خاویار بادمجان مجلسی

 

*یک روش دیگر هم این است که بادمجان کبابی و گوجه فرنگی خام و خرد شده را در چرخ‌گوشت یا غذاساز بریزید و چرخ یا میکس کنید و سپس به پیازهای تفت داده شده اضافه کنید و اجازه دهید آب گوجه فرنگی خوب کشیده شود. رب گوجه فرنگی را هم که جداگانه سرخ کرده‌اید به مواد فوق اضافه کنید.

 

*اضافه کردن سیر و فلفل دلمه‌ای به این خوراک با توجه به ذائقه شما اختیاری است اما در روش اصلی طبخ آن این دو را اضافه نمی‌کنند.

 

*خوراک خاویار بادمجان را با نان یا برنج سرو کنید.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه یتیمک بادمجان 

 

 

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

چهارده + 10 =

همراه با افق کوروش

جشنواره با صرفه ترین بازار
خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

20 راز خوشمزه شدن لوبیا پلو

۲۰ راز خوشمزه شدن لوبیا پلو با گوشت و بدون گوشت

لوبیا پلو به همراه سالاد شیرازی یا ماست یکی از خوشمزه ترین وعده های غذایی آشپزی ایرانی است که گاهی لذت خوردن آن از هر غذای تشریفاتی بیشتر است. برای پخت این غذا از لوبیا سبز، گوشت چرخ کرده و رب گوجه فرنگی استفاده می شود. بسیاری از افراد این غذا را با نام استانبولی می شناسند و این غذا کلاً با لوبیا پلو شیرازی متفاوت است. اما چطور لوبیا پلو خوشمزه درست کنیم؟ این سوالی است که قرار است به آن پاسخ دهیم. در این مقاله از مجله کوروش می توانید با 20 راز خوشمزه شدن لوبیا پلو آشنا ...
  • 3033 بازدید
  • انتشار: 1400/04/07
تهیه-ترشی-فلفل-هالوپینو

طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینوی خانگی فوری فقط در ۲۰ دقیقه

در میان انواع ترشی فلفل، ترشی فلفل هالوپینوی خوشمزه یکی از خوش عطرترین انواع ترشی است. فلفل هالوپینو عطر بی‌نظیری دارد و حالت ترد و معطر آن در کنار هر غذایی فوق العاده است. درست کردن این ترشی جذاب در خانه بسیار راحت است و شما می‌توانید آن را طی 20 دقیقه درست کنید و از طعم لذیذ آن در ساندویچ و کنار غذاهای مختلف لذت ببرید. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه ترشی خانگی فلفل هالوپینو به روش بازاری را از وب‌سایت allrecipes در مجله کوروش یاد بگیرید.
  • 2610 بازدید
  • انتشار: 1399/11/12
طرز تهیه 10 نوشیدنی سرد و با کلاس کافی شاپی

طرز تهیه ۱۰ نوشیدنی سرد و با کلاس کافی شاپی

اگر می‌خواهید به طرزی متفاوت از مهمان‌هایتان پذیرایی کنید این مطلب مجله کوروش دست ندهید. ما طرز تهیه 10 نوشیدنی سرد و کافی شاپی مجلسی و همچنین طرز تهیه لیموناد خانگی در طعم‌های گوناگون را برای شما آورده‌ایم. این نوشیدنی‌های سرد تابستانی را می‌توانید برای خانواده یا مهمان‌ها سرو کرده و عطش روزهای گرم تابستان را برطرف کنید.
  • 1249 بازدید
  • انتشار: 1399/11/26