لیست کامل بیش از 30 انواع غذای نونی خوشمزه سریع برای شام خودمانی و مهمانی | مجله کوروش
خانه » آشپزی » یک لیست کامل از ۳۰ غذای نونی خوشمزه و سریع برای شام

یک لیست کامل از ۳۰ غذای نونی خوشمزه و سریع برای شام

  • منتشر شده در ۰۲-۰۵-۰۰
  • 150381 بازدید
  • 2 دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 26 دقیقه
یک لیست کامل از 30 غذای نونی خوشمزه و سریع برای شام

آشپزی و درست کردن شام به خصوص برای شب‌های طولانی زمستان و شب های کوتاه تابستان که غذا خوردن دورهمی حسابی می‌چسبد گاهی اوقات به یک کار سخت تبدیل می‌شود. قرار است برای شام غذایی بخوریم که هم سبک باشد و هم خوشمزه و البته به درد بخور از نظر سلامتی برای بدن. به همین مناسب در و راستای سوالات مهم شام چی بپزم، شام سبک چی بپزم، شام نونی چی بپزم و … یک لیست کامل از بیش از ۳۰ مورد انواع غذای نونی خوشمزه و سریع که برای شام می‌توانید درست کنید به همراه طرز تهیه آن‌ها را در مجله کوروش بخوانید.

 

۱- کباب تابه‌ای یا کباب دیگی

 

طرز تهیه کباب دیگی یا کباب تابه ای

فروش اینترنتی افق کوروش

 

یکی از انواع غذای نونی مناسب و شیک برای شام مهمانی. کباب تابه‌ای با طعمی شبیه کباب کوبیده یک غذای ایده‌آل و حسابی در گروه انواع غذای نونی به خصوص برای وعده شام است. یک غذای نونی لذیذ و خوش طعم که دردسرهای زغال و منقل کباب کوبیده را هم ندارد و در کمترین زمان ممکن تهیه می‌شود. جالب است بدانید کباب تابه ای در اغلب کشورها هم به سبک‌های مختلف تهیه می‌شود. مثلا بلغارها غذایی شبیه کباب تابه ای دارند که به آن «کبابچه» می‌گویند. در کشور خودمان هم این غذا معمولا در ماهی‌تابه درست می‌شود و به همین دلیل هم به آن کباب تابه‌ای می‌گویند و البته اراکی‌ها آن را در دیگ درست می‌کنند و در آن‌جا به کباب دیگی مشهور است. کباب تابه‌ای را هم با گوشت چرخکرده گوساله یا مخلوط و هم با گوشت مرغ و بوقلمون یا هر گوشت دیگری که می‌پسندید می‌توانید درست کنید.

 

 

طرز تهیه کباب دیگی یا کباب تابه ای 

 

 

۲- خوراک خاویار بادمجان

 

طرز تهیه خوراک خاویار بادمجان

 

یکی از انواع غذاهای نونی و سبک برای شام. بادمجان را به هر شکلی که طبخ کنید خوشمزه و لذیذ است. خوراک خاویار بادمجان یا به قول روس‌ها «ایگرا» یک غذای اصالتا روسی است و از آن دسته غذاهایی است که علیرغم سادگی بسیار خوشمزه و لذیذ است و معمولا به صورت کنسرو خریداری می‌شود. اما شما در منزل به راحتی می‌توانید خوراک خاویار بادمجان مجلسی با همان کیفیت و ظاهر کنسروی و کارخانه‌ای اما سالم‌تر و طبیعی‌تر درست کنید. برای خواندن طرز تهیه خوراک خاویار بادمجان مجلسی که یکی از انواع غذا با بادمجان کبابی و با کمترین روغن است مطلب زیر را بخوانید.

 

 

طرز تهیه خوراک خاویار بادمجان

 

 

۳- کوکو سبزی خوشمزه در فر یا ماهیتابه

 

طرز تهیه کوکو سبزی خوشمزه در فر یا ماهیتابه

 

کوکو سبزی هم از آن دسته غذاهای آسان و در عین حال پر از رمز و راز برای خوشمزه شدنش است که آن را به غذایی مناسب برای وعده شام تبدیل کرده است. روش پخت سنتی کوکو سبزی به صورت سرخ کردن کوکو در ماهیتابه است اما اگر کوکو سبزی را در فر درست کنید حالت رژیمی‌ پیدا می‌کند و به همین دلیل برای سرو در وعده شام مناسب‌تر است. برای خواندن ۲ طرز تهیه کوکو سبزی ساده و خوشمزه در فر و ماهیتابه و نیز راه پف کردن یک کوکو سبزی خوشمزه و لذیذ مطلب زیر را بخوانید.

 

 

طرز تهیه کوکو سبزی خوشمزه در فر یا ماهیتابه

 

 

۴- طرز تهیه شامی گیلانی یا شامی رشتی

 

طرز تهیه شامی پوک گیلانی یا رودباری با تمام فوت و فن ها

 

«شامی پوک» از جمله خوشمزه‌ترین غذاهای استان گیلان است که همان‌قدر که به سرعت تهیه می‌شود همان‌قدر هم مجلسی و لذیذ و خوشمزه است. رشتی‌ها این شامی خوشمزه را با نان لواش یا بربری و پنیر سیامزگی که پنیر سنتی این منطقه است میل می‌کنند و سایر اهالی گیلان پنیر لیقوان و سبزی خوردن را جز آداب خوردن شامی پوک گیلانی می‌دانند. شامی گیلانی که یکی از بهترین غذاهای نونی برای مهمانی است را با انواع گوشت قرمز و سفید می‌توانید درست کنید. طرز تهیه شامی پوک گیلانی و نکات طلایی که سبب می‌شود یک شامی پوک گیلانی یا رشتی مجلسی و خوشمزه را در مجله کوروش بخوانید.

 

 

طرز تهیه شامی پوک گیلانی با تمام فوت و فن ها

 

 

۵- خورش دال عدس خوزستانی

 

طرز تهیه خورش دال عدس خوزستانی

 

 

یک غذای نونی بدون گوشت. خورش دال عدس خوزستانی برای جنوبی‌ها مثل باقالی قاتوق برای شمالی‌هاست، در همان سطح محبوب و البته خوشمزه و لذیذ. با این تفاوت که خورش دال عدس معمولا با فلفل تند طبخ می‌شود و خبری از سبزی در پخت آن نیست. خورش دال عدس خوزستانی معمولا با کته سرو می‌شود. برخی با گوشت هم آن را می‌پزند یا با نان می‌خورند و همین امر آن را به یک گزینه خوشمزه و سالم برای شام تبدیل کرده است. برای خواندن ۲ طرز تهیه خورش دال عدس خوزستانی مجلسی با گوشت و بدون گوشت که دقیقا شبیه طرز تهیه خورش دال عدس هندی است و خیلی هم زود و سریع آماده می‌شود مطلب زیر را بخوانید.

 

 

طرز تهیه خورش دال عدس خوزستانی

 

 

۶- کوکو سویا و سیب زمینی

 

طرز تهیه کوکو سویا و سیب زمینی

 

کوکو و کتلت به هر شکلی و با هر موادی که طبخ شوند در کنار سبزی خوردن، ترشی و خیارشور و احتمالا گوجه فرنگی از جمله خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای روی کره زمین محسوب می‌شوند. کوکو و کتلت از جمله انواع غذای نونی محبوب برای وعده شام و ناهار هستند که اتفاقا بچه‌ها هم طعم آن را می‌پسندند. کوکو و کتلت یک تفاوت محسوس با هم دارند. در تهیه کتلت از گوشت و برای درست کردن کوکو معمولا از مواد گیاهی استفاده می‌شود. کوکو سویا و سیب زمینی هم از آن دسته کوکوهای خوشمزه است که کمتر کسی دست رد به سینه آن می‌زند. برای خواندن طرز تهیه کوکو سویا و سیب زمینی مطلب زیر را بخوانید.

 

 

طرز تهیه کوکو سویا و سیب زمینی

 

 

۷- سوپ گوجه فرنگی با برنج، جو، خامه و ریحان سبک ایتالیایی و ترکیه‌ای

 

سوپ گوجه فرنگی با برنج، جو، خامه و ریحان سبک ایتالیایی و ترکیه‌ای

 

یک غذای نونی خوشمزه حتی برای مهمانی شام در کنار سایر غذاها. دستور پخت‌های مختلفی برای درست کردن سوپ گوجه فرنگی در مجله‌ها و سایت‌های آشپزی وجود دارد. در واقع سوپ گوجه فرنگی را به هر طریقی درست کنید خوشمزه و لذیذ است. در هوای سرد بارانی و برفی خوردن غذاهای داغ مثل سوپ حسابی می‌چسبد و سوپ گوجه فرنگی هم به خاطر ویتامین C موجود در آن یک سوپ ساده و راحت و خوشمزه برای درمان سرماخوردگی و البته یک گزینه بسیار خوشمزه برای وعده شام است. ۲ طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی با برنج و جو و خامه به سبک ایتالیایی و ترکیه‌ای و مدیترانه‌ای بیشتر از بقیه دستورهای پخت محبوب هستند و البته برای خوشمزه شدن یکسری نکات و ریزه‌کاری دارند. برای این‌که ۲ طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی با برنج و جو و خامه به سبک ایتالیایی و ترکیه‌ای یا مدیترانه‌ای را بخوانید روی مطلب زیر کلیک کنید.

 

 

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی با جو و خامه و برنج

 

 

۸- سوپ سفید یا سوپ جو و خامه به روش رستورانی

 

یک  لیست کامل از 10 غذای نونی خوشمزه و سریع که برای شام می‌توانید درست کنید

 

اغراق نیست اگر بگوییم سوپ سفید یا همان سوپ جو و خامه در میان صدها دستور پخت برای سوپ محبوب‌ترین سوپ است و معمولا گزینه نخست پخت سوپ در رستوران‌ یا برای شام شب و مهمانی در منزل محسوب می‌شود. ۲ دستور طرز تهیه سوپ مرغ با جو و خامه رستورانی و سوپ جوجه و تاکو با پنیر چدار و خامه که از جمله سوپ های خوشمزه رستورانی و ساده برای مهمانی و شام شب و دورهمی این مطلب را بخوانید.

 

 

طرز تهیه سوپ جو و خامه

 

 

۹- کوکو سیب زمینی با سیب زمینی خام و پخته

 

طرز تهیه کوکو سیب زمینی با سیب خام یا پخته

 

یکی از انواع غذای نونی خوشمزه برای شام نسخه های مختلف کوکو است. کوکو سیب زمینی یک وعده غذای سریع و ساده و مقوی هم برای ناهار و هم برای شام است که اگر با سیب زمینی خام درست شود در کمتر از ۳۰ دقیقه آماده سرو و میل کردن است. کوکو سیب زمینی را به عنوان یک نمونه از انواع غذای نونی محبوب و پرطرفدار را با سیب زمینی پخته هم درست می‌کنند که هم زمان بیشتری برای پخت لازم دارد (به خاطر مرحله پخت سیب زمینی) و هم کمی بیشتر از کوکو سیب زمینی با سیب زمینی خام روغن به خودش می‌گیرد. برای خواندن ۲ طرز تهیه کوکو سیب زمینی با سیب زمینی خام و پخته و نکات مهم پف کردن و ترد شدن کوکو سیب زمینی این مطلب را بخوانید.

 

 

۲ طرز تهیه کوکو سیب زمینی با سیب خام و پخته

 

 

۱۰- پیراشکی سیب زمینی بدون فر در کمتر از ۳۰ دقیقه

 

طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی

 

سیب زمینی هم برادر بادمجان است و مثل بادمجان ده ها غذای خوشمزه، آسان و به صرفه می‌توان با آن درست کرد. از انواع کوکو و کتلت گرفته تا به عنوان یکی از مواد اصلی انواع پلو و خورش می‌توانید روی سیب زمینی حساب کنید. اگر دستور پخت یکی از انواع غذای محبوب نونی به خصوص برای وعده شام را بخواهید که اتفاقا خیلی هم سریع آماده می‌شود پیشنهاد ما به شما پیراشکی سیب زمینی بدون فر است. پیراشکی سیب زمینی یکی از خوشمزه‌ترین و ساده‌ترین غذاهای اسنکی در سرتاسر دنیاست ک اصالت روسی دارد و با مواد مختلف می‌توان داخل آن را پر و طبخ کرد. برای خواندن طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی بدون فر این مطلب را بخوانید.

حتما بخوانید  طرز تهیه عدس پلو با روش و طعم نذری

 

 

طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی بدون فر

 

 

۱۱- طرز تهیه کوکو لوبیا سبز

 

طرز تهیه کوکو لوبیا سبز

 

همان طور که از اسم این غذا پیداست، ماده اصلی آن، لوبیا سبز خرد شده است که با تخم مرغ و دیگر ادویه ها ترکیب لذیذ و متفاوتی خواهد داشت. اضافه کردن پنیر پیتزا هم آن را مدرن و خوشمزه تر می کند. تبریزی ها از آن به عنوان یک غذای نونی برای شام استقبال زیادی می کنند. از طرفی همه می دانند که سلیقه تبریزی ها در پخت انواع غذاها زبانزد است. توصیه می کنیم شما هم آن را تهیه کنید.

 

 

طرز تهیه کوکو لوبیا سبز تبریزی مجلسی با پنیر پیتزا

 

 

۱۲- طرز تهیه فلافل به عنوان یک غذای نونی برای شام

 

طرز تهیه فلافل به سبک بازاری و جنوبی

 

احتمالا با شنیدن نام فلافل، یاد آبادان و اهواز بیفتید و دلتان هوس طعم تند آن را بکند. البته فلافل در اصل غذای عربی است و لبنانی ها هم آن را درست می کنند. یکی از بهترین انواع غذای نونی برای شام فلافل است. می توان به مواد اولیه آن که نخود است، باقلا سبز هم اضافه کرد. در ضمن می توانید آن را به هر اندازه که دوست دارید تند و تیز درست کنید. طرز تهیه فلافل خانگی ترد و خوشمزه به سبک آبادانی و لبنانی با تمام فوت و فن ها را در لینک زیر بخوانید.

 

طرز تهیه فلافل خانگی ترد و خوشمزه

 

 

۱۳- کوفته تبریزی با گوشت و بدون گوشت

 

طرز تهیه کوفته تبریزی اصل با ترکیب دقیق سبزی

 

معروف ترین کوفته ایرانی، کوفته تبریزی است که نیازی به معرفی ندارد. در طرز تهیه کوفته تبریزی، هم از گوشت استفاده می شود و هم می توان آن را با سویا درست کرد تا برای گیاه خوارها هم مناسب باشد. البته خیلی ها این نگرانی را دارند که کوفته تبریزی که درست می کنند، از هم بپاشد. به همین خاطر ریسک تهیه آن را به جان نمی خرند و این کار را به بزرگ ترهای فامیل می سپارند. ما در مجله کوروش طرز تهیه هر دو مدل کوفته تبریزی اصیل را به همراه همه فوت و فن های کلیدی آن برای شما آماده کرده ایم. اگر گیاهخوار هستید، می توانید روش تهیه با سویا را انتخاب کنید.

 

 

این مطالب را بخوانید:

 

طرز تهیه کوفته تبریزی اصل

 

طرز تهیه کوفته تبریزی بدون گوشت + دستور سس کوفته

 

 

رازها و فوت و فن های کوفته تبریزی و نکات مهم برای وا نرفتن و سفت شدن کوفته

 

 

۱۴- طرز تهیه املت قهوه خانه ای با گوجه فرنگی یا رب گوجه

 

طرز تهیه املت قهوه خانه ای با گوجه فرنگی یا رب گوجه

 

انواع مختلف املت از غذاهای ساده و سریعی است که می توان آن را برای وعده شام، ناهار یا صبحانه درست کرد. مواد مورد استفاده در آن هم بسیار ساده و در دسترس است. خیلی ها ترجیح می دهند حتی در دورهمی های خودمانی این غذا را درست کنند. هر چند املت به عنوان یک غذای ساده معروف است ولی برای خوش طعم شدن و گرفتن بوی تخم مرغ، باید از فوت و فن های تهیه این غذای خوشمزه پیروی کنید. برای درست کردن املت به روش قهوه خانه های قدیمی کافی است سری به لینک زیر بزنید.

 

 

طرز تهیه و نکات طلایی املت خوشمزه قهوه خانه ای با رب یا گوجه فرنگی

 

 

۱۵- طرز تهیه کتلت کینوا

 

طرز تهیه کتلت کینوا

 

در لیست متنوع کتلت ها، کتلت کینوا یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین هاست. کینوا که به خاطر فواید بسیار زیادش به «خاویار گیاهی» هم شهرت دارد، در برخی کشورها جایگزین مناسبی برای گندم به حساب می آید. ورزشکاران هم بسیار به آن علاقه نشان می دهند. در ضمن این غذای نونی برای شام، یک گزینه عالی برای وگان هاست. طرز تهیه آن هم بسیار ساده و راحت است.

 

 

طرز تهیه کتلت کینوا

 

 

۱۶- طرز تهیه عدسی لعابدار و خوشمزه

 

طرز تهیه عدسی لعابدار و خوشمزه

 

عدسی را خیلی ها به عنوان صبحانه هم درست می کنند ولی می تواند در لیست بلند بالای غذای نونی برای شام هم جای خودش را باز کند. این غذای سنتی و مقوی، برای همه سنین مناسب است و اتفاقا سیر کنندگی زیادی هم دارد. می توانید در این غذا هم گوشت استفاده کنید و هم آن را بدون گوشت درست کنید. البته اگر در آن گوشت به کار می برید حتما باید زمان زیادتری را هم به پخت آن اختصاص بدهید. اضافه کردن ادویه ها و سبزی های خشک یا تازه معطر هم طعم آن را بسیار لذیذ می کنند. حتی برخی افراد برای لعاب بیشتر و طعم متفاوت تر، در مراحل پایانی پخت، به آن کمی ورمیشل یا نودل هم اضافه می کنند که به سلیقه خودتان بستگی دارد.

 

 

طرز تهیه عدسی لعابدار و خوشمزه رستورانی به سبک سنتی

 

 

۱۷- خوراک لوبیا چیتی یا لوبیا گرم

 

خوراک لوبیا چیتی یا لوبیا گرم

 

خیلی ها به خاطر زمان زیادی که باید به پخت لوبیا اختصاص داد، ترجیح می دهند کنسرو لوبیا گرم تهیه کنند و از طعم آن لذت ببرند. ولی حتما می دانید که اگر خودتان دست به کار شوید، حتما هم لوبیا گرم سالم تری درست می کنید و هم می توانید بنا به طبع و سلیقه تان، برخی ادویه ها و سبزیجات را به آن ها اضافه کنید. برای لعاب انداختن لوبیا گرم هم روش های مختلفی وجود دارد. استفاده از سیب زمینی یا آرد محلول شده در آب، از روش های متداول است. بقیه تکنیک ها و طرز تهیه لوبیا گرم را در لینک زیر یاد بگیرید.

 

 

دستور پخت بسیار آسان خوراک لوبیا چیتی غلیظ

 

 

۱۸- طرز تهیه نخود آب

 

طرز تهیه نخود آب

 

برای کسانی که می خواهند هم یک غذای مقوی بخورند و هم برای مدت طولانی تری احساس سیری کنند، نخود آب بسیار مناسب است. یکی از انواع غذای نونی خوشمزه برای شام و البته ناهار. اگر می خواهید این غذا را در مدت زمان کمتری بپزید، از زودپز استفاده کنید. برخی هم به این غذا گوشت گوسفند یا گوساله اضافه می کنند. به کار بردن سبزی های معطر تازه یا خشک هم می تواند به لذت چشیدن یک طعم متفاوت و خوشمزه کمک زیادی کند. همچنین از ادویه های مختلف می توانید در آن استفاده کنید. البته خیس کردن نخود از قبل را فراموش نکنید.

 

 

طرز تهیه نخود آب بدون گوشت

 

 

۱۹- طرز تهیه کتلت بادمجان

 

طرز تهیه کتلت بادمجان

 

شاید خیلی ها کتلت را با همان سیب زمینی بشناسند ولی بادمجان هم یکی از صیفی جاتی است که در طرز تهیه کتلت می توان از آن استفاده کرد. کتلت بادمجان البته طرفداران زیادی هم دارد و ترکیب آن با تخم مرغ، جعفری، آرد یا نان سوخاری، سیر و پیاز به همراه سبزی های معطر، می تواند یک غذای خوشمزه از آن بسازد.

 

 

طرز تهیه کتلت بادمجان بدون گوشت

 

 

۲۰- طرز تهیه کتلت هویج

 

طرز تهیه کتلت هویج

 

از جمله انواع غذای نونی خوشمزه برای شام درست کردن نسخه های مختلف کتلت است. هویج هم از دیگر صیفی جاتی است که می توانید با آن کتلت درست کنید. اگر با طعم شیرین هویج رابطه چندان خوبی ندارید، استفاده از گرد لیمو یا اضافه کردن مقدار کمی آبلیمو به هویج و مواد دیگر هم می تواند نظرتان را نسبت به این غذای نونی برای شام تا حدی عوض کند. البته که تنوع دادن به برنامه غذایی تان باید برایتان مهم باشد پس از تهیه کتلت هویج غافل نشوید.

 

 

طرز تهیه کتلت هویج بدون گوشت

 

رازهای خوشمره شدن انواع کتلت

 

 

۲۱- طرز تهیه انواع حمص لبنانی

 

طرز تهیه انواع حمص لبنانی

 

اصالت حمص یا هوموس به لبنان بر می گردد و یک غذای عربی است. این غذا با مواد مقوی که در طرز تهیه آن به کار رفته است، تا مدت زیادی می تواند شما را سیر نگه دارد. استفاده از مواد متفاوت و حتی به نظر متناقض، از این غذا یک معجون خوشمزه درست کرده است که خیلی ها طعم آن را دوست دارند. سس تهینی، آبلیمو، ارده، سیر، روغن زیتون به همراه نخود پخته شده، مواد اصلی حمص را تشکیل می دهند. به جای نخود می توانید از دال عدس هم در طرز تهیه حمص استفاده کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه گشنیز کباب آذری و ماکویی؛ یک کباب لذیذ و خوشمزه

 

 

طرز تهیه حمص یا هوموس لبنانی به ۲ روش

 

طرز تهیه حمص دال عدس 

 

 

۲۲- طرز تهیه انواع بورانی

 

طرز تهیه انواع بورانی

 

انواع بورانی از ترکیب ماست با ادویه ها، سبزیجات و صیفی جات مختلف درست می شوند و از انواع غذای نونی خوشمزه برای شام محسوب می شوند. از بین بورانی ها، بورانی اسفناج، بورانی بادمجان و بورانی کدو طرفدارهای بیشتری دارند. این غذای نونی برای شام هم سبک است و هم برای کسانی که رژیم گیاهخواری را دنبال می کنند، بسیار مناسب خواهد بود. حتی می توانید بورانی ها را به عنوان پیش غذا هم درست و میل کنید.

 

 

طرز تهیه بورانی بادمجان رژیمی و غیر رژیمی

 طرز تهیه بورانی اسفناج و نکات مهم خوشمزه شدن بورانی

طرز تهیه بورانی کدو حلوایی به ۲ روش مازندرانی و تبریزی

 

 

۲۳- میرزا قاسمی

 

طرز تهیه میرزا قاسمی

 

میرزا قاسمی از غذاهای محبوب شمالی است ولی در همه نقاط ایران طرفدارهای زیادی دارد. مواد اصلی آن هم گوجه فرنگی و بادمجان است که برای این که طعم اصیل آن را تجربه کنید، باید به صورت کبابی درآورید. تخم مرغ یا تخم اردک هم به عنوان یکی از مواد اصلی آن، به کار می رود. در ضمن برای خوشمزه و خوش عطر شدن آن، سیر را فراموش نکنید.

 

طرز تهیه میرزا قاسمی اصیل سنتی

 

 

۲۴- طرز تهیه یتیمچه بادمجان و سیب زمینی

 

طرز تهیه یتیمچه

 

یتیمچه هم یک غذای ساده نونی است که برای پخت آن، نیاز به زمان زیادی ندارید. مواد تشکیل دهنده آن هم کاملا در دسترس هستند. گوجه فرنگی، بادمجان، سیب زمینی و فلفل دلمه ای، ترکیب اصلی یتیمچه هستند. البته می توانید از سبزی های معطر و ادویه های دلخواه هم در آن استفاده کنید. برخی هم کدو سبز را با این مواد ترکیب یا آن را با بادمجان جایگزین می کنند.

 

 

طرز تهیه یتیمچه خوشمزه با سیب زمینی و بادمجان + یتیمچه شهرهای مختلف

 

طرز تهیه یتیمک بوشهری و شیرازی

 

 

۲۵- طرز تهیه اشکنه

 

طرز تهیه اشکنه

 

اشکنه یکی از غذاهای ساده ای است که خیلی ها برای یک بار هم که شده، طعم آن را چشیده اند. قدیمی تر ها معمولا این غذا را حرفه تر تهیه می کنند اما کافی است تصمیم بگیرید دست به کار شوید تا متوجه شوید که چقدر ساده است. از طرفی خیلی زود هم آماده می شود. در مواد اصلی آن هم نه خبری از گوشت هست و نه برنج. معمولا اشکنه را در فصل های سرد سال تهیه می کنند ولی برای کسانی که این غذا را دوست دارند، چنین محدودیتی وجود ندارد.

 

 

طرز تهیه اشکنه به ۲ روش شیرازی و تهرانی 

 

 

۲۶- طرز تهیه کال جوش یا کله جوش

 

اگر از دوستداران اشکنه هستید، احتمالا کال جوش را هم دوست خواهید داشت. این غذا با ترکیب سبزیجات و کشک، به همراه آب درست می شوند. البته قدیمی تر ها اعتقاد داشتند که کشک آن را حتما باید به صورت ساییده شده در آن به کار برد ولی استفاده از انواع کشک در آن اختیاری است. روش های مختلفی هم برای تهیه این غذای نونی برای شام وجود دارد. در لینک زیر همه فوت و فن ها و روش های تهیه کال جوش را بیاموزید.

 

طرز تهیه کله جوش به ۳ روش

 

 

۲۷- طرز تهیه کشک بادمجان و فوت و فن های آن

 

طرز تهیه کشک بادمجان و فوت و فن های آن

 

کشک بادمجان هم به عنوان یک غذای نونی برای شام، بسیار پرطرفدار است. این غذا برای گیاهخواران هم یک گزینه عالی به حساب می آید. کشک، بادمجان، پیاز و نعنا خشک مواد اصلی این غذای محبوب هستند که البته با گردوی خرد شده هم می توانید طعم آن را دلپذیرتر کنید. برای درست کردن یک کشک بادمجان حرفه ای، به رغم ظاهر ساده ای که دارد، باید نکات زیادی را رعایت کنید که در نهایت غذایی خوشمزه از آب در بیاید.

 

 

طرز تهیه کشک بادمجان مجلسی و رازهای خوشمزه شدن آن

۸ روش موثر و آسان برای رفع شوری کشک بادمجان

 

 

۲۸- طرز تهیه کوفته عدس

 

طرز تهیه کوفته عدس یک غذای نونی برای شام

 

کوفته عدس یکی از خوشمزه ترین غذاهای ترکیه ای است و همان طور که معلوم است، در آن عدس نقش اول را بازی می کند. از مواد مختلف دیگری مثل سیر، تخم کتان، موسیر و سبزی های معطری مثل ریحان و پونه کوهی و جعفری هم در آن استفاده می شود. همچنین در این غذا می توانید انواع ادویه ها را مثل نمک، فلفل پاپریکا، آویشن، زیره و … به کار ببرید. در ضمن برای کسانی که به خوردن غذاهای گیاهی علاقه دارند و از رژیم لاغری پیروی می کنند، کوفته عدس یکی از بهترین غذاهای نونی برای شام است.

 

 

طرز تهیه کوفته عدس بدون گوشت

 

 

۲۹- طرز تهیه آش دوغ

 

طرز تهیه آش دوغ

 

هر چند آش ها را معمولا به عنوان پیش غذا می شناسیم ولی می توانند یک غذای سالم و سبک برای شام هم حساب شوند. لیست آش ها و سوپ های ایرانی بسیار بلند بالا است ولی از میان آن ها آش دوغ، یکی از محبوب ترین هاست. این آش به شمال غرب کشور تعلق دارد و دوغ هم ماده اصلی آن است. البته باید هنگام درست کردن، حواستان به نکاتی باشد که باید برای جلوگیری از بریده شدن دوغ انجام دهید. ما فوت را و فن های لازم برای نبریدن دوغ را هم در لینک زیر به شما گفته ایم.

 

 

طرز تهیه آش دوغ ارومیه مجلسی و خوشمزه به شیوه سنتی

طرز تهیه آش ترخینه لعابدار به سبک همدان و اراک …

 

 

۳۰- طرز تهیه کتلت مرغ

 

طرز تهیه کتلت مرغ با مرغ خام یا پخته

 

کتلت مرغ یا کباب شامی مرغ یکی از خوشمزه‌ترین و ساده‌ترین غذاهای نونی سریع ایرانی است که با مرغ خام و پخته هر دو قابل تهیه است. یک غذای نونی سریع و آسان و خوشمزه که هم برای شام مهمانی و هم برای ناهار و شام روزانه یک گزینه عالی و مقوی است. ۲ طرز تهیه کتلت مرغ مجلسی ترد و خوشمزه با مرغ خام یا پخته به همراه فیلم آموزش طرز تهیه را در مجله کوروش بخوانید و تماشا کنید.

 

طرز تهیه کتلت مرغ با تمام فوت و فن ها

 

 

۳۱- طرز تهیه کباب کوبیده

 

طرز تهیه کباب کوبیده حرفه ای با تمام فوت و فن های آن

 

اگر اهل شام خوردن هستید یا برای مهمانی می خواهید یک غذای نونی و در عین حال مجلسی درست کنید چه چیزی بهتر از کباب کوبیده؟ در این صورت می توانید کباب کوبیده را بدون نان و با برنج سرو کنید. طرز تهیه کباب کوبیده به روش رستورانی با گوشت یا حتی طرز تهیه کباب کوبیده با سویا برای گیاهخواران به همراه تمام فوت و فن های کباب کوبیده را در مطالب زیر دنبال کنید.

 

طرز تهیه کباب کوبیده حرفه ای رستورانی

 

طرز تهیه کباب کوبیده با سویا برای گیاهخواران

 

فوت و فن ها و رازهای کباب کوبیده خوشمزه

 

وزن استاندارد یک سیخ کوبیده چقدر است؟

 

در کباب کوبیده از جوش شیرین استفاده کنیم؟

 

 

۳۲- طرز تهیه بادمجان شکم پر

 

طرز تهیه بادمجان شکم پر

 

بادمجان شکم پر یا شکم پاره یا به قول ترک‌ها «قارنی یارخ» از جمله لذیذترین خوراک‌هایی است که می‌توانید با بادمجان درست کنید. ترک‌ها مدعی‌اند که قارنی یارخ را برای اولین بار آن‌ها درست کرده‌اند و مناطق دیگر به خصوص استان‌های شمالی از روی دست آن‌ها به دستور پخت این غذا رسیده‌اند. البته بادمجان شکم پر شمالی‌ها در جزییات با قارنی یارخ فرق دارد. به هر حال بادمجان شکم پر یا شکم پاره یا قارنی یارخ نخستین بار دستپخت هر قومی که بوده از انواع غذای نونی خوشمزه برای شام و ناهار است. ۲ طرز تهیه یکی از خوشمزه‌ترین خوراک‌های بادمجان شکم پر مجلسی با گوشت چرخکرده یا بدون گوشت به روش‌های ترکی و شمالی را در مجله کوروش بخوانید.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

  • امیر:

    ممنون از اموزش خوبتون موفق باشید

    • افق کوروش:

      ممنون از نظر و همراهی شما دوست عزیز

پنج + سیزده =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

روز جهانی تخم مرغ؛ آموزش تصویری طرز تهیه املت هندی پاراتا تخم مرغ

روز جهانی تخم مرغ؛ آموزش تصویری طرز تهیه املت هندی پاراتا تخم‌مرغ

  پراتا، پاراتا یا پراته یک نان  مقوی صبحانه هندی و افغانستانی و پاکستانی است که در استان‌های شرقی ایران به خصوص در سیستان و بلوچستان و شهر چابهار در وعده صبحانه و عصرانه بسیار محبوب است. پراتا هندی را با گوشت، سبزیجات و تخم مرغ به طرق مختلف درست می‌کنند. پاراتا تخم مرغ که در واقع یک نوع املت هندی است بسیار خوشمزه و مقوی است. 9 اکتبر روز جهانی تخم مرغ است. به همین مناسبت آموزش تصویری طرز تهیه املت هندی پاراتا تخم‌مرغ را از سایت Indian healthy recipes در مجله کوروش بخوانید.
  • 1078 بازدید
  • انتشار: ۲۱-۰۷-۹۹
طرز تهیه خورش کدو سبز یا خورش کدو مسما مجلسی با گوشت یا مرغ

طرز تهیه خورش کدو سبز یا خورش کدو مسما مجلسی با گوشت یا مرغ

  طرز تهیه خورشت کدو با کدو حلوایی و کدو سبز از دیرباز مرسوم بوده است. طرز تهیه خورش با کدو حلوایی عموما در فصول پاییز و زمستان مرسوم است و طرز تهیه خورش کدو سبز در فصول بهار و تابستان. کدو سبز سرشار از آنتی‌اکسیدان و امگا 3 است که سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شوند و بدن را برای مقابله با ویروس‌های آنفولانزا، سرماخوردگی و در حال حاضر ویروس بیماری کرونا آماده می‌کنند. به همین منظور بد نیست طرز تهیه خورش کدو سبز و خورش کدو مسما با غوره را در مجله کوروش بخوانید.
  • 15847 بازدید
  • انتشار: ۱۵-۰۴-۹۹
طرز تهیه دلمه سیرابی شکم پر و فوت و فن آن در شهرهای مختلف ایران

طرز تهیه دلمه سیرابی شکم پر و فوت و فن آن در شهرهای مختلف ایران

دلمه سیرابی غذای محلی مردم خرم‌آباد یا همان لرستان و بخشی از مردم خوزستان از جمله شهر دزفول است که در گویش محلی به آن «سغدو» می‌گویند. البته این دلمه در شهرهای مختلف ایران هم طبخ می‌شود. این غذا به دو شکل درست می‌شود، نوع اول که قرمز رنگ است و مواد دلمه را داخل سیرابی می‌ریزند و می‌دوزند. در شکل دیگر، سیرابی با برنج، آلو، شوید و روغن حیوانی پخته می‌شود و رنگ آن به واسطه زردچوبه و حذف رب‌ گوجه‌فرنگی، زرد است. البته ناگفته نماند که کله‌پاچه هم در برخی شهرهای ایران با رب‌ گوجه‌فرنگی پخته می‌شود. پس ...
  • 6410 بازدید
  • انتشار: ۲۳-۰۹-۹۹