2 طرز تهیه استیک مرغ رستورانی با سس قارچ یا گریل و رژیمی | مجله کوروش
خانه » site » ۲ طرز تهیه استیک مرغ رستورانی با سس قارچ یا گریل و رژیمی

۲ طرز تهیه استیک مرغ رستورانی با سس قارچ یا گریل و رژیمی

  • منتشر شده در 1400-02-11
  • 1397 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
طرز تهیه استیک مرغ

شاید به جرات بتوان گفت که یکی از خوش طعم‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای دنیا، استیک مرغ با سس قارچ مخصوص آن است. یک غذای خوشمزه و لذیذ که می‌توانید آن را به صورت سرخ شده و سوخاری و هم رژیمی در فر به صورت گریل تهیه کنید و از طعم دلچسب این غذا در کنار خانواده لذت ببرید. در این مقاله می‌توانید دو روش طرز تهیه استیک مرغ در ماهیتابه و در فر به صورت گریل و رژیمی و البته آبدار و خوشمزه با سس قارچ مخصوص را در سرویسآشپزی  مجله کوروش بخوانید.

 

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه استیک مرغ خوشمزه در تابه و بدون فر

 

 

مواد لازم

 

سینه مرغ: ۲ عدد

سیر رنده شده: ۱ قاشق چای خوری

سس چیلی: ۲ قاشق غذاخوری

سس سویا: ۲ قاشق غذاخوری

لیمو ترش تازه: ۱ عدد

نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم

آویشن و ادویه‌: به مقدار لازم

روغن: ۲ قاشق غذاخوری

 

 

طرز تهیه

 

مرحله اول طرز تهیه استیک مرغ، کوبیدن گوشت مرغ

 

مثل طرز تهیه استیک گوشت برای درست کردن استیک مرغ هم ابتدا باید با بیفتک‌کوب حسابی بکوبید. پس ابتدا فیله‌های مرغ را داخل یک پلاستیک ضخیم قر ار دهید و با بیفتک به خوبی بکوبید تا نازک و مسطح شود. این کار موجب می‌شود تا فیله‌ها نازک‌تر شوند و بهتر بپزند. سپس به وسیله یک چاقوی نازک یا پوست‌گیر لیمو سطح لیمو ترش را خراش دهید و آن را به مرغ‌ها اضافه کنید. توجه داشته باشید که بافت سفید لیمو ترش تلخ است و نباید از آن استفاده کرد.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه خوشمزه ترین استیک گوشت

 

 

مرحله دوم، قرار دادن گوشت در موارد به مدت ۴ ساعت

 

تهیه استیک مرغ خوشمزه در تابه

 

در این مرحله از طرز تهیه استیک مرغ، فیله‌های مرغ را داخل یک کیسه زیپ کیپ قرار دهید و بعد از اضافه کردن پوست لیمو، ادویه، نمک، فلفل، سیر و سس‌ها را به مرغ اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کنید و برای ۴ ساعت مرغ و مواد را داخل یخچال قرار دهید.

سرزمین بازی افق کوروش
حتما بخوانید  همه چیز درباره تفاوت کربوهیدرات های ساده و کربوهیدرات های پیچیده

 

 

مرحله سوم، گریل تکه های مرغ

 

درست کردن استیک مرغ خوشمزه در تابه

 

بعد از اینکه چند ساعت مرغ‌ها به خوبی مزه‌دار شدند، یک ماهیتابه گریل را روی گاز قرار دهید و ۲ قاشق روغن به آن اضافه کنید. بعد از اینکه روغن داغ شد مرغ را داخل ماهیتابه بگذارید. از آنجایی که مرغ‌ها کوبیده و نازک شده‌اند، هر سمت از مرغ برای پختن تنها به چند دقیقه زمان نیاز دارد. بعد از اینکه رنگ مرغ طلایی شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم بپزد.

 

 

طرز تهیه سس قارچ

 

طرز تهیه سس قارچ برای استیک مرغ

 

مواد لازم

 

کره: ۱ قاشق غذاخوری

آرد سفید: ۱/۵ قاشق غذاخوری

فلفل: ۱/۴ قاشق چای خوری

آویشن: به مقدار لازم

پنیر موزارلا خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری

پنیر چدار خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری

قارچ: ۶ عدد

شیر: ۲/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار

 

 

طرز تهیه

 

مرحله اول، اضافه کردن کره، آرد و شیر برای سس قارچ

 

برای درست کردن سس قارچ مخصوص باید کره را به ماهیتابه اضافه کنید تا داغ شود. سپس آرد را داخل ماهیتابه بریزید و هم بزنید تا کمی رنگ آن تغییر کند. حال گاز را خاموش کنید و نیمی از شیر را به آن اضافه کنید. در این مرحله باید مدام سس را ترکیب کنید تا گلوله نشود و به هم نچسبد.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سس قارچ با خامه و پنیر برای انواع استیک

 

 

مرحله دوم، اضافه کردن آویشن، سس چدار

 

در این مرحله سس را دوباره روی گاز قرار دهید و باقیمانده شیر را به آرامی به سس اضافه کنید و هم بزنید. فلفل و آویشن را به سس اضافه کنید و در صورت نیاز نمک به آن بیفزایید. به مدت یک دقیقه سس را روی شعله ملایم هم بزنید و سپس پنیر چدار و موزارلا را به همراه قارچ‌های خرد شده به سس اضافه کنید. کمی سس را هم بزنید تا به غلظت مناسبی برسد. اگر احساس کردید سس خیلی غلیظ شده می‌توانید کمی شیر به سس اضافه کند. در نهایت این سس را روی استیک مرغ بریزید و نوش جان کنید.

حتما بخوانید  روز جهانی نودل؛2 طرز تهیه نودل با گوشت،میگو،مرغ و سبزیجات به سبک کره‌ای

 

 

استیک مرغ رژیمی

 

طرز تهیه استیک مرغ رژیمی

 

طرز تهیه

 

مرحله اول، گریل کردن مرغ

 

برای درست کردن استیک مرغ رژیمی می‌توانید تغییراتی جزئی در طرز تهیه همین دستور ایجاد کنید. در صورت نیاز می‌توانید سس‌هایی که برای مزه‌دار کردن استیک مرغ استفاده می‌شود را حذف کنید. برای درست کردن مرغ آن را روی باربیکیو به صورت کبابی گریل کنید. از تابه گریل و رژیمی هم می‌توانید استفاده کنید.

 

 

مرحله دوم، سس قارچ را آماده کنید

 

برای آماده کردن سس قارچ نیز می‌توانید شیر سرد را آرد ترکیب کنید و روی گاز قرار دهید. مواد را خوب هم بزنید و بعد ادویه‌ها، پنیر و قارچ را اضافه کنید و این سس را بدون کره و روغن تهیه کنید. می‌توانید از پنیر کم چرب استفاده کنید و یا مقدار پنیر را به نصف میزان کاهش دهید تا سس قارچ شما کاملاً رژیمی و کم چرب باشد.

 

 

منابع: سایت tastyden و onceuponachef

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب
باشگاه مشتریان افق کوروش
جشنواره با صرفه ترین بازار افق کوروش

دیدگاه‌ها

20 − 7 =

همراه با افق کوروش

جشنواره با صرفه ترین بازار
جشنواره کوپا
خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه بورانی بادمجان

۲ طرز تهیه بورانی بادمجان رژیمی و غیررژیمی

  بورانی بادمجان یا ماست و بادمجان مثل بورانی اسفناج یکی از خوشمزه‌ترین و قدیمی‌ترین پیش غذاها در آشپزی ایرانی است که می‌توان به عنوان یک غذای ساده و نونی برای وعده شام و ناهار هم می‌توان روی آن حساب کرد. برای درست کردن بورانی بادمجان هم می‌توانید از بادمجان سرخ شده استفاده کنید و هم کبابی. 2 طرز تهیه خوشمزه‌ترین بورانی بادمجان رژیمی و غیر رژیمی و فوت و فن‌های طرز تهیه بورانی بادمجان به روش‌های مختلف در شهرهای مختلف ایران را در مجله کوروش بخوانید.
  • 6379 بازدید
  • انتشار: 1400-03-01
طرز تهیه 2 دسر خوشمزه و مجلسی با انبه؛ پودینگ انبه و پاناکوتای انبه

طرز تهیه ۲ دسر خوشمزه و مجلسی با انبه؛ پودینگ انبه و پاناکوتای انبه

  انبه هم از آن دسته میوه‌هایی است که با آن می‌توانید انواع دسر، پودینگ، تارت، کیک و شیرینی خانگی را درست کنید. انواع دسر انبه با بیسکویت و حتی دسرهای خوشمزه با پوره انبه و انبه یخ زده هواداران فراوانی در سرتاسر دنیا دارند. در این میان 2 دسر خوشمزه و آسان با انبه می‌توانند حسابی میز مهمانی و تولد شما را در این فصل رنگین کنند. طرز تهیه 2 دسر خوشمزه با انبه یعنی پودینگ انبه و پاناکوتا انبه را در مجله کوروش بخوانید.
  • 3826 بازدید
  • انتشار: 1399-03-26
طرز تهیه و فوت و فن کباب بناب ساطوری آذربایجان به روش اصلی

طرز تهیه و فوت و فن کباب بناب ساطوری آذربایجان به روش اصلی

کباب بناب آذربایجان یکی از لذیذترین انواع کباب‌های ایرانی است که گذشتن از عطر و طعم دلچسب آن به هیچ عنوان کار ساده‌ای نیست. درست کردن این کباب روش خاصی دارد و از همین رو برخی افراد تنها آن را به صورت آماده خریداری می‌کنند. اما ما در این مقاله قصد داریم به شما یاد دهیم چطور یک کباب بناب یا ساطوری فوق العاده درست کنید و از طعم لذیذ آن در منزل لذت ببرید. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه کباب بناب ساطوری آذربایجان، مواد اولیه کباب بناب و فوت و فن آن به روش اصلی را در مجله ...
  • 3069 بازدید
  • انتشار: 1399-09-26