طرز تهیه ۶۴ مدل انواع غذا با مرغ برای شام و ناهار + فیلم

طرز تهیه ۶۴ مدل انواع غذا با مرغ برای شام و ناهار + فیلم


18 تیر 1403 . زمان مطالعه: 60 دقیقه

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب
طرز تهیه ۶۴ مدل انواع غذا با مرغ برای شام و ناهار + فیلم
فهرست محتوا نمایش

در لیست انواع غذا با مرغ می‌توانید انواع غذاهای ایرانی و بین‌المللی با مرغ را پیدا کنید که هم مناسب مهمانی‌ها هستند و هم مناسب غذا برای شام یا غذا برای ناهار. حتی انواع مختلفی از پیش‌غذا با مرغ را هم می‌توانید با این ماده پروتئینی پرکاربرد و مفید تهیه کنید. برای تهیه غذاهای مختلف با مرغ، بهتر است کمی در آشپزی با گوشت مرغ تنوع به خرج بدهید و انواع غذا با فیله مرغ، غذا با ران مرغ و سینه مرغ و غذا با مرغ و برنج را به دستور غذایی خود اضافه کنید. اگر می‌خواهید غذا با گوشت مرغ درست کنید، ما یک لیست از انواع غذای ایرانی و فرنگی با مرغ را برای شما آماده کرده‌ایم. در ادامه آموزش تهیه انواع غذای ایرانی و فرنگی با مرغ را مطالعه کنید و فیلم طرز تهیه برخی از این غذاها با مرغ را هم در سرویس آشپزی از مجله کوروش تماشا کنید.

 

غذا با مرغ چی درست کنم؟

غذا با مرغ چی درست کنم؟

در لیست انواع غذا با مرغ، غذاهای جدید با مرغ، مخصوص کسانی است که می‌خواهند طعم‌های لذیذ و البته تازه‌ای را تجربه کنند. می‌توانید به عنوان یک وعده اصلی، ناهار با مرغ یا شام با مرغ درست کنید. با این غذاها می‌توانید سفره مهمانی‌هایتان را هم رنگ و جلای بیشتری بدهید چون تهیه غذا با مرغ هم کار آسانی است و گوشت مرغ نسبت به سایر انواع گوشت زودتر می‌پزد.

اگر وقت چندان زیادی را نمی‌خواهید صرف پختن غذا کنید، از طرفی هم می‌خواهید یک غذای خوشمزه با مرغ بپزید، لیست انواع غذای ساده با مرغ مناسب شما است. این غذاها هم جزو غذاهای ایرانی هستند و هم جزو غذاهای بین‌المللی و محبوب در دنیا.

همچنین شما می‌توانید انواع غذای نونی با مرغ را برای مهمانی‌ها و دورهمی‌هایتان بپزید. این غذاها با مرغ هم روش تهیه ساده‌ای دارند و هم نیازی به مواد غذایی گرانقیمت ندارند. اما در نهایت یک غذای خوشمزه نونی خواهید داشت که هم برای مهمانی و هم برای یک وعده ناهار یا شام از آن می‌توانید لذت ببرید.

غذاهای رژیمی با مرغ هم همان طور که از اسمشان هم پیداست، کالری و چربی بالایی ندارند. حتی معمولا نمک کمی هم در آن‌ها استفاده می‌شود. همچنین مرغ ریش ریش شده را در طرز تهیه انواع غذا با مرغ می‌توانید به کار ببرید.

به لیست غذاهای ساده با مرغ، غذای سریع با مرغ را هم اضافه کنید. برای کسانی که هم می‌خواهند غذای خوب بخورند و کیفیت غذا برایشان مهم است، از طرفی زمان زیادی را نمی‌توانند به تهیه انواع غذا با مرغ اختصاص بدهند، این نمونه غذاها بسیار مناسب است.

شما برای درست کردن انواع غذا با مرغ به مواد مختلفی مانند گوشت مرغ، ماست، قارچ، روغن، تخم مرغ، انواع پنیر پخت و پز، انواع ادویه، ماکارونی و رشته، زرشک، رب گوجه، رب انار، پیاز داغ، برنج، جوجه کباب تازه، حبوبات، شیر، نان و … نیاز دارید. شما می‌توانید همه این مواد را به صورت حضوری یا اینترنتی از فروشگاه‌های افق کوروش خریداری نمایید.

۱- خورش مرغ کاری

 خورش مرغ کاری با ماست و خامه

ترکیب مرغ با ماست و خامه برای ما ایرانی‌ها که معمولا مرغ را به صورت خورش یا سرخ شده استفاده می‌کنیم، در عین تازه بودن، تنوع خوبی است. برای تهیه این غذا، باید مرغ را در یک سس مخصوص با ماست و خامه قرار دهید. ترکیب ادویه‌های خوشمزه و معطر هندی مثل کاری، زنجبیل، فلفل قرمز، پاپریکا و … هم طعم منحصر به فردی به این غذا می‌دهد.

فقط به خاطر داشته باشید که غذاهای هندی معمولا طعم تند و تیزی دارند که البته می‌توانید میزان استفاده از ادویه‌ها را با طبع و سلیقه‌تان سازگار کنید. برای مشاهده مراحل طرز تهیه خورش مرغ کاری  روی لینک مقاله آن کلیک کنید.

۲- نودل با مرغ

طرز تهیه نودل با مرغ

چینی‌ها مثل کره‌ای‌ها به درست کردن انواع غذا با مرغ و نودل شهرت دارند. به طوری که نودل، بخش جدایی ناپذیر فرهنگ آنهاست. در این غذا با مرغ، نودل با تکه‌های مرغ و سبزیجات درست می‌شود. نودل هم خیلی سریع تهیه می‌شود و طعم دلپذیری دارد.

علاوه بر سبزیجات، می‌توانید از قارچ، پنیر، انواع فلفل دلمه‌ای و گوجه فرنگی هم استفاده کنید تا طعم متنوع تر و هیجان انگیزتری از نودل را تجربه کنید. برای تهیه این غذای جدید با مرغ روی لینک مقاله طرز تهیه نودل سرخ شده با مرغ کلیک کنید.

۳- شنیسل مرغ

طرز تهیه شنیسل مرغ

معمولا «شنیسل مرغ» جزو غذاهایی است که خیلی‌ها آن را به صورت نیمه‌آماده از بیرون تهیه و مصرف می‌کنند. اما درست کردن این غذای سریع با مرغ اصلا کار سختی نیست. اتفاقا اگر خودتان آن را تهیه کنید سالم‌تر و مطمئن‌تر هم خواهد بود. شنیسل مرغ با چاشنی‌هایی مثل پنیر چدار، پارمزان و … طعم‌دار می‌شود.

به جای آرد سوخاری هم می‌توانید پودر نان یا پودر پانکو استفاده کنید. برای درست کردن این غذای جدید با مرغ، روی لینک مقاله طرز تهیه شنیسل مرغ کلیک کنید.

۴- مرغ تندوری یا مرغ تنوری هندی

طرز تهیه مرغ تندوری یا مرغ تنوری هندی

«مرغ تنوری» یا «مرغ تندوری» یک غذای هندی است که با مرغ، ماست و ادویه‌های تند درست می‌شود. در زبان هندی به «تنور»، «تندور» گفته می شود. این غذا در زمان گذشته در تنور پخته می‌شد ولی می‌توان آن را در فر هم درست کرد. ادویه این غذای فرنگی با مرغ هم خاص است و از ترکیب پودر سیر، دانه خردل، زیره، گشنیز، فلفل قرمز، زنجبیل، پاپریکا، دارچین و پودر هل تهیه می‌شود. این یعنی تندوری مرغ حسابی طعم‌دار و پر ادویه است و مزه آن به دل می‌نشیند.

برای تهیه این غذای هندی با مرغ روی لینک مقاله طرز تهیه مرغ تندوری کلیک کنید.

۵- پاچینی مرغ

پاچینی مرغ؛ از محبوب ترین انواع غذا با مرغ

احتمالا شما هم اولین بار با «پاچینی مرغ» در منوی رستوران‌ها مواجه شده باشید. اما این غذا با مرغ را به راحتی می‌توانید در خانه درست کنید. کافی است بدانید که چطور بوی مرغ را با ادویه‌های مخصوص بگیرید و روش‌های طعم دار کردن مرغ را بلد باشید. در ضمن نحوه صحیح درست کردن سس پاچینی هم مهم است تا بتوانید یک غذای جدید با مرغ برای مهمانی درست کنید.

چون این سس می‌تواند به راحتی طعم غذا را دگرگون کند. برای مشاهده روش پخت این غذای خوشمزه با مرغ روی لینک مقاله طرز تهیه پاچینی مرغ کلیک کنید.

۶- زرشک پلو با مرغ

زرشک پلو با مرغ

«زرشک پلو با مرغ» دیگر نیازی به معرفی ندارد چون یک غذا با مرغ برای مهمانی و دورهمی و حسابی شناخته شده است. اما درست کردن آن، طوری که بوی زهم مرغ کاملا گرفته شود، هنر آشپز را می‌طلبد. زرشک پلو معمولا در مراسم مجلسی و مهمانی‌ها طبخ می‌شود. این غذا با مرغ ریش ریش هم درست می‌شود.

در طرز تهیه زرشک پلو با مرغ رستورانی بهتر است مرغ‌ها را از شب قبل با پیاز خلالی، سیر له شده یا خرد شده، فلفل سیاه و زعفران مزه‌دار کنید و داخل زیپ کیپ بگذارید یا در یک ظرف دربسته بریزید. تمام مواد را خوب با هم مخلوط کنید و روی ظرف را با سلفون بپوشانید. این کار عطر و بوی مرغ زرشک پلو را عالی می‌کند.

برای درست کردن این غذای مجلسی با مرغ روی لینک مقاله طرز تهیه زرشک پلو با مرغ کلیک کنید.

۷- خورش مرغ ناردون زعفرانی

خورش مرغ ناردون زعفرانی

شمالی‌ها فهرست متنوعی از انواع غذا با مرغ دارند که «خورش مرغ ناردون» یکی از آنها است. «ناردون» که به معنی دانه انار است، جزء اصلی خورش ناردون به همراه مرغ است. این غذا در عروسی‌های شمالی، شام شب یلدا و شب عید نوروز تهیه می‌شود. رب انار، آب انار، زعفران و ادویه‌های معطر، چاشنی‌های این غذای لذیذ مازندرانی به شمار می‌روند.

برای مطالعه مراحل طرز تهیه خورش مرغ نارودونی روی لینک مقاله طرز تهیه خورش مرغ ناردون زعفرانی کلیک کنید.

۸- انار پلو با مرغ

طرز تهیه انار پلو؛ انواع غذا با مرغ

«انارپلو» از غذاهای محلی شیرازی‌ها است ولی در شهرهای دیگر هم تهیه می‌شود. حتی افغان‌ها هم این غذا را در لیست انواع غذا با مرغ دارند. در ایران انار پلو معمولا به عنوان شام شب یلدا درست می‌شود. برای طعم دادن به این غذا از انواع خلال، کشمش و ادویه‌های مختلف استفاده می‌شود.

یک روش برای طرز تهیه انار پلو با مرغ این است که سینه مرغ را به قطعات مکعبی کوچک‌تر تقسیم کنید، یا به صورت نواری آن‌ها را برش بزنید. سپس مرغ را با ادویه‌هایی مثل فلفل سیاه، زردچوبه، زعفران دم کرده، آب پیاز و … به مدت چند ساعت مرینیت کنید.

تخفیفات لبنیات افق کوروش

بعد سینه مرغ نواری شده را به صورت حلزونی بپیچید و اگر به صورت مکعبی است، به همان شکل ساده، در روغن سرخ کنید. تکه‌های مرغ‌ را در تابه روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم شود و بپزد. در آخر بعد از دم کشیدن انار پلو تکه‌های مرغ مکعبی یا حلزونی را روی آن بچینید.

برای مطالعه مراحل تهیه این غذای محلی با مرغ و برنج روی لینک طرز تهیه ساده انار پلو با مرغ بزنید.

۹- خورش مرغ ترش

مراحل آموزش مرغ ترش شمالی به روش رشتی ها

همان طور که از اسم این غذا هم مشخص است، مرغ با ترکیبی از چاشنی‌ها درست می‌شود و طعم ترش می‌گیرد. این غذا اصالتا شمالی است و مازندرانی‌ها مرغ آن را به صورت کبابی درست می‌کنند.

ترکیب سبزی خورش مرغ ترش رشتی شامل: جعفری، گشنیز، تره، نعناع، برگ سیر شوید و سبزیجات معطر شمالی مانند خالواش، زلنگ یا همان چوچاق، اناریجه و اوجی است. اگر به سبزی محلی دسترسی ندارید ۱ کیلوگرم سبزی پاک شده شامل: گشنیز، جعفری، تره و برگ سیر تازه است یا از ترکیب سبزی قورمه به همراه مقداری نعناع استفاده کنید.

برای مشاهده روش پخت این غذای ایرانی با مرغ، روی لینک مقاله طرز تهیه خورش مرغ ترش بزنید.

۱۰- آلبالو پلو با مرغ

طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت مرغ

آلبالو پلو با مرغ از جمله قدیمی‌ترین غذاهای ایرانی با مرغ است که به خصوص در فصل تابستان هواداران فراوانی دارد. جالب است بدانید یکی از راهکارهای قدیمی‌ها برای پیشگیری از گرمازدگی تهیه آلبالو پلو در روزهای گرم تابستان بود.

آلبالو پلو را برای شام مهمانی یا وعده ناهار به روش‌های مختلف و با مواد متنوع می‌توانید درست کنید. آلبالو پلو مجلسی با فیله مرغ و ران، با مرغ ریش ریش یا گوشت چرخ کرده از انواع مختلف این غذا است.

برای درست کردن این غذای اصیل ایرانی ابتدا آلبالوها را در یک قابلمه ریخته و شکر را لابه‌لای آن‌ها بریزید. قابلمه آلبالو و شکر را روی شعله ملایم گاز بگذارید و بعد از به جوش آمدن اجازه دهید آلبالوها به مدت ۳۰ دقیقه با شکر بجوشند. بعد از این مدت آلبالوها را آبکش کنید. برای مشاهده ادامه مراحل پخت، روی لینک مقاله طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ کلیک کنید.

۱۱- گراتن مرغ  با قارچ و پنیر

گراتن مرغ و قارچ و پنیر

گراتن‌ها انواع مختلفی دارند و با مرغ، گوشت، بادمجان، سیب زمینی و … درست می‌شوند. گراتن در اصل یک غذای فرانسوی است و با مواد ساده و در دسترسی هم تهیه می‌شود. در طرز تهیه گراتن مرغ علاوه بر مرغ، سیب زمینی، قارچ و پنیر پیتزا، مواد اصلی این غذا را تشکیل می‌دهند.

گراتن مرغ را هم در فر و هم در قابلمه می‌توانید درست کنید. برای درست کردن این غذای خوشمزه برای ناهار یا شام، به لینک مقاله طرز تهیه گراتن مرغ مراجعه کنید

 

۱۲- کتلت مرغ

طرز تهیه کتلت مرغ ترد و خوشمزه مجلسی با مرغ پخته

«کتلت مرغ ساده» یا کباب شامی مرغ یکی از خوشمزه‌ترین و ساده‌ترین غذاهای ساده با سیب زمینی و مرغ است که هم با مرغ خام و هم با مرغ پخته درست می‌شود. برای درست کردن این کباب شامی مرغ، ابتدا سینه مرغ بدون پوست و استخوان را با چرخ گوشت چرخ کنید یا در غذاساز پوره کنید.

می‌توانید مقداری چربی گوسفندی هم در صورت دلخواه به مرغ اضافه کرده و همراه با آن چرخ یا پوره کنید تا بافت کتلت مرغ لطیف‌تر شود.

برای مطالعه روش درست کردن این غذای خوشمزه با مرغ، روی لینک مقاله طرز تهیه کتلت مرغ کلیک کنید.

 ۱۳- کراکت مرغ و پنیر

کراکت مرغ و پنیر

«کراکت مرغ» از انواع غذا با مرغ است که در دسته فینگر فودها قرار می‌گیرد. کراکت‌ها هم انواع مختلفی دارند و معمولا مناسب مهمانی‌ها، تولد و دورهمی هستند. البته می‌تواند یک وعده ناهار یا شام هم باشد. برای درست کردن این غذای فست فودی با مرغ کافی است سینه مرغ، جعفری تازه یا خشک، آرد سوخاری و سفید، تخم مرغ و پنیر پیتزا یا گودا در دسترس داشته باشید.

برای مطالعه مراحل طرز تهیه این غذای لذیذ با مرغ روی لینک مقاله طرز تهیه کراکت مرغ و پنیر پیتزا کلیک کنید.

 ۱۴- مرغ سوخاری پاپ کورنی

مرغ سوخاری پاپ کورنی

درست کردن «مرغ سوخاری پاپ کورنی» یا «پاپ کورن چیکن»، یک ایده عالی برای سرو کنار دیگر غذاها یا برای سر ذوق آوردن بچه‌ها سر میز شام و ناهار است. کافی است سینه مرغ پخته شده را به صورت سوخاری در بیاورید و برای سرو هم آن را با سس کچاپ و فرانسوی میل کنید. در این غذا با مرغ، ادویه‌ها هم نقش مهمی دارند، چون گرفتن بوی زهم مرغ قبل از سوخاری کردن خیلی مهم است.

برای مطالعه مراحل درست کردن این غذای ساده و خوشمزه با مرغ روی لینک مقاله طرز تهیه مرغ سوخاری پاپ کورنی کلیک کنید.

 ۱۵- کباب کوبیده مرغ

کباب کوبیده مرغ از انواع غذای خوشمزه با مرغ

هر چند کباب کوبیده را معمولا با گوشت قرمز چرخ‌کرده می‌شناسیم ولی برای کسانی که گوشت قرمز دوست ندارند، این کباب کوبیده با مرغ هم درست می‌شود. سینه مرغ، پیاز، سیر، زعفران و ادویه‌جات دلخواه همه موادی است که برای درست کردن این کباب نیاز دارید.

می‌توانید کباب کوبیده مرغ را هم روی زغال کبابی کنید و هم در تابه سرخ کنید. در صورت تمایل کباب کوبیده مرغ را با برنج هم می‌توانید سرو کنید.

برای مطالعه مراحل طرز تهیه این غذای سنتی با مرغ، مقاله طرز تهیه کباب کوبیده مرغ را بخوانید.

۱۶- خوراک مرغ قفقازی

طرز تهیه خوراک قفقازی؛ یک غذای محبوب بین المللی

در لیست انواع غذا با مرغ، خوراک‌های قفقازی یکی از مشهورترین‌ها به حساب می‌آیند. این خوراک با مرغ قابلیت حذف و اضافه کردن سبزیجات مختلف را دارد. همچنین برای صرف آن می‌توانید از سس‌های گوناگون مثل سس گوجه، سس مایونز، ماست و … استفاده کنید. خوراک مرغ قفقازی هم به صورت سرد و هم به صورت گرم سرو می‌شود.

برای آموزش تهیه این غذای فرنگی با مرغ روی لینک مقاله طرز تهیه خوراک مرغ قفقازی کلیک کنید.

۱۷- مرغ نمکی چینی

طرز تهیه مرغ نمکی چینی

شاید برایتان جالب باشد ولی نحوه درست کردن «مرغ نمکی» هم مثل طعم آن، با دیگر مرغ‌های شکم پر فرق دارد. در این غذای چینی، مرغ در پوششی از نمک و لا به لای آن پخته می‌شود. این غذا با مرغ اصالتا چینی است و در این روش پخت کل رطوبت مرغ حفظ می‌شود. در ضمن اصلا هم شور نخواهد شد چون نمک به عنوان یک رساننده گرما به روش یکنواخت عمل می‌کند و در نهایت طعم مرغ نمکی شما، شگفت‌انگیز خواهد شد.

توصیه می‌کنیم برای یک بار هم که شده، مرغ شکم پر را به این روش درست کنید. برای آموزش تهیه کردن این غذای خوشمزه با مرغ مقاله طرز تهیه مرغ نمکی چینی  را بخوانید.

۱۸- انچیلادا مرغ مکزیکی

طرز تهیه انچیلادا مرغ مکزیکی

«انچیلادا مرغ» یک غذای مکزیکی است و مثل همه غذاهای این کشور، طعم تند و تیزی دارد. انواع مختلفی از انچیلادا شامل انچیلادا گوشت و انچیلادا سبزیجات از انواع دیگر این غذا هستند. این غذا را می‌توان با مواد مختلفی مثل گوشت قرمز، گوشت مرغ، پنیر، لوبیا، سیب زمینی، سبزیجات و … پر کرد.

این مواد در یک لایه از نان ذرت که به صورت رول شده دور مواد پیچیده می‌شود، قرار می گیرند. انواع انچیلادا را می‌توانید با سس‌های چیلی و تند میل کنید.

برای مشاهده روش پخت این غذای خوشمزه با مرغ مقاله طرز تهیه انچیلادا مرغ  را بخوانید.

۱۹- پیتزا مرغ و قارچ

طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ | غذای جدید با مرغ برای مهمانی

اگر عاشق فست فود و انواع پیتزا هستید، «پیتزا مرغ و قارچ» را از دست ندهید. اگر خودتان در خانه آستین هایتان را بالا بزنید و پیتزا درست کنید، شک نکنید که محصول نهایی فراتر از حد انتظارتان خوشمزه خواهد شد. البته باید مرحله به مرحله دستورالعمل‌های درست کردن این فست فود با مرغ را دنبال کنید.

برای طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ با خمیر آماده می‌توانید از خمیرهای نانوایی یا خمیرهای نیمه آماده استفاده کنید. طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ با خمیر نانوایی نیز درست به همین شکل است و بسیار سریع‌تر انجام می‌شود.

برای مطالعه مراحل طرز تهیه این غذای فست فودی با مرغ روی لینک مقاله طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ کلیک کنید.

 ۲۰- مرغ بریان در فر

طرز تهیه مرغ و ران بریان

بریان کردن مرغ، یکی از خوشمزه‌ترین روش‌های طبخ مرغ است. کافی است مرغ را در فر یا توستر قرار دهید تا رنگ طلایی آن بعد از پخت حسابی اشتهایتان را باز کند. مرغ بریان یکی از محبوب‌ترین انواع غذا با مرغ در سراسر دنیا است. اتفاقا برای درست کردن آن هم لازم نیست کار سخت و پیچیده‌ای انجام دهید.

برای درست کردن مرغ بریان در فر خانگی یا توستر یا با جوجه گردان نباید پوست مرغ را جدا کنید. ۲ تا ۳ ساعت قبل از پخت مرغ را با زعفران دم کرده، دارچین و پودر فلفل قرمز و فلفل سیاه مزه‌دار کنید. تمام قسمت‌های مرغ به خصوص داخل شکم مرغ را به این ادویه‌ها آغشته کنید.

حالا زیر پوست مرغ را با پیاز خرد شده و گوجه گیلاسی پر کنید. با سر چاقو چند سوراخ روی پوست مرغ ایجاد کنید و داخل آن‌ها را با آب لیموترش و زعفران دم کرده پر کنید. اگر زیر پوست مرغ روغن زیتون و نمک هم بریزید طعم لذیذ آن چند برابر می‌شود.

برای دنبال کردن آموزش کامل این غذای مجلسی با مرغ روی لینک مقاله طرز تهیه مرغ بریان در فر کلیک کنید.

۲۱- سینه مرغ شکم پر

طرز تهیه سینه مرغ شکم پر

برای درست کردن سینه مرغ شکم پر، می‌توانید از انواع سبزیجات، پنیر و چاشنی‌ها استفاده کنید. سینه‌ مرغ شکم در فر و بدون فر و در قابلمه امکان طبخ دارند. این غذا فوق‌العاده خوشمزه است و اگر یک بار آن را درست کنید، حتما به جزو ثابت لیست انواع غذا با مرغ شما هم تبدیل خواهد شد.

در اولین مرحله از طرز تهیه سینه مرغ شکم پر، سینه‌های مرغ را آماده کنید. آن‌ها را به خوبی بشویید و اجازه دهید آب خود را از دست بدهند. سینه مرغ را از پهنا به صورت افقی برش دهید. باید برش شما مثل برش نان باگت برای درست کردن ساندویچ باشد. چاقو نباید به انتهای سینه مرغ برسد. تمام سینه‌های مرغ را به همین روش برش دهید و در نایلون قرار دهید.

با بیفتک‌کوب، شروع به کوبیدن سینه‌های مرغ کنید تا پهن و نازک شوند. مراقب باشید هنگام کوبیدن مرغ‌ها، بافت آن‌ها از هم باز نشود. سپس نایلون را بردارید و نمک، فلفل سیاه و پاپریکا را در قسمت داخلی و روی سینه مرغ بمالید تا کاملا به ادویه آغشته و مزه‌دار شود. مرغ‌ها را برای استراحت و مرینیت شدن کنار بگذارید.

برای خواندن ادامه مراحل پخت این غذای خوشمزه با مرغ روی لینک مقاله طرز تهیه سینه مرغ شکم کلیک کنید.

۲۲- کوردن بلو مرغ

طرز تهیه کوردن بلو مرغ از انواع غذای نونی با مرغ

یکی از بهترین فینگرفودها در سراسر دنیا «کوردن بلو» است که اتفاقا با انواع گوشت‌ها می‌توانید آن را درست کنید. «چیکن کوردن بلو» یعنی کوردن بلو با مرغ، در اصل یک شنیسل است که لا به لای آن با پنیر و ژامپون پر شده است.

پنیر ورقه‌ای و کالباس ورقه‌ای با ترکیبی از ادویه‌ها، طعم فوق العاده‌ای را به وجود می‌آورند. این غذا را می‌توانید به عنوان غذای اصلی یا در مهمانی‌ها درست کنید. در شروع کار ابتدا فر را روشن کنید و در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود.

یک سینی فر ترجیحا ۱۸ در ۲۸ سانتی‌متری را با اسپری روغن بپاشید و کنار بگذارید. ۲ عدد سینه مرغ بدون پوست و استخوان را از وسط برش بزنید تا برش‌هایی با ضخامت حدود ۲ سانتی‌متر داشته باشید، سپس با بیفتک‌کوب کمی بکوبید تا پهن شود. هر دو طرف برش‌های سینه مرغ را با نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنید و به مدت ۲ ساعت در پیاز خرد شده و زردچوبه و در صورت دلخواه مقداری زعفران آب کرده بخوابانید تا مزه‌دار شود.

حتما بخوانید  طرز تهیه پلو زردچوبه (برنج زرد) خوشمزه در ۵ مرحله ساده

برای مطالعه ادامه مراحل این فینگرفود لذیذ با مرغ، به مقاله طرز تهیه کوردن بلو مرغ مراجعه کنید.

۲۳- مرغ لیمویی

طرز تهیه مرغ لیمویی آبدار

«مرغ لیمویی» مز‌ه‌دار شده با سس خردل، روغن زیتون، ریحان، آویشن و نمک حسابی خیالتان را بابت خوش عطر و طعم بودن راحت می‌کند. می‌توانید مطمئن باشید که این غذا به هیچ وجه بوی زهم نمی‌دهد. برعکس، بعد از پخته شدن، عطر و طعم این ترکیبات که به خورد مرغ برود، حسابی آن را لذیذ و ترد می‌کند.

پیش از هر چیز، فر را روشن و روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. در یک ظرف ۱ قاشق چای‌خوری قسمت سبز پوست لیموی رنده ده، ۱ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون، خردل، ریحان، آویشن و نمک را با هم مخلوط کنید. مرغ‌ها را به مخلوط به دست‌آمده آغشته کنید، به طوری که کل مرغ را بپوشاند. روی مرغ‌‌ها را با سلفون بپوشانید و ۱ تا ۲ ساعت در یخچال استراحت دهید.

برای آموزش ادامه مراحل درست کردن این غذای جدید با مرغ روی لینک مقاله  طرز تهیه مرغ لیمویی کلیک کنید.

۲۴- سینه مرغ سوخاری پنیری

مرغ-سوخاری-با-پنیر خوشمزه

اگر طرفدار غذاهای فست‌فودی با مرغ مثل کراکت یا شنیسل هستید، تجربه پختن و چشیدن طعم «مرغ سوخاری با پنیر پیتزا» را از دست ندهید. مثلا فکر کنید در حالی که دارید شنیسل می‌خورید، چند طعم دیگر را هم می‌چشید، که خب شک نکنید خیلی هیجان‌انگیز است، مخصوصا اگر در کنارش سس‌ سیر یا سس‌ تند هم داشته باشید.

فیله یا سینه مرغ سوخاری با پنیر پیتزا یکی از آن غذاهایی است که می‌توانید به راحتی برای دورهمی‌ها و در جمع خانواده و دوستان سرو کنید و حتما با این کار بچه‌های کم‌سن و سال‌تر را هم سر ذوق می‌آورید.

در شروع کار سینه مرغ را از وسط برش بزنید تا نازک شود. سپس آن را با بیفتک‌کوب بکوبید تا کمی پهن‌ شود ولی حواستان باشد که نباید بافت آن پاره شود. روی سینه مرغ را ادویه بزنید. نمک، فلفل سیاه، آویشن و پودر سیر را روی آن بپاشید. سپس روی سینه مرغ را با سلفون بپوشانید و در یخچال قرار دهید.

بعد از چند ساعت فیله‌ها را بیرون بیاورید و یک لایه از سینه را بردارید و یک ورق ژامبون روی آن بگذارید. روی ژامبون را یک ورق پنیر قرار دهید و سینه مرغ را لوله کنید و بپیچید. می‌توانید از خلال دندان برای محکم‌تر کردن سینه‌ مرغ استفاده کنید.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه این غذا با سینه مرغ، به مقاله طرز تهیه سینه مرغ سوخاری پنیری مراجعه کنید.

 ۲۵- ته انداز مرغ زعفرانی

طرز تهیه ته انداز مرغ زعفرانی

این غذا با مرغ در اصل یک غذای ارمنی است که به آن «ارمنی پلو» هم می‌گویند. در «ته انداز مرغ»، بال یا کتف مرغ، به جای ته دیگ، در کف قابلمه قرار می‌گیرد. روی آن را هم می‌توانید انواع پلو، از پلو ساده و زعفرانی گرفته تا لوبیا پلو، عدس پلو یا هر نوع پلو دیگری بریزید.

بعد از پخت ته انداز مرغ، محتویات قابلمه را در ظرف مناسب برگردانید. در این صورت تکه مرغ باید روی ظرف باشند. روی مرغ را می‌توانید با مواد دلخواه تزیین کنید. برای مطالعه و یاد گرفتن مراحل درست کردن این غذای خوشمزه ارمنی مقاله طرز تهیه ته انداز مرغ را بخوانید.

 

۲۶- مرغ افشاری

دستور پخت مرغ افشاری

شاید اسم «خورش مرغ افشاری» برایتان جدید و کمی نا آشنا باشد. ولی این غذا با مرغ در واقع همان چلو مرغ مجلسی است، که البته فوت و فن‌هایی برای خوش طعم تر شدن دارد. این غذا از قدیم در مراسم عروسی و عزا به همراه برنج تهیه و سرو می‌شده است.

حتما باید در مرغ افشاری از سس گوجه استفاده کنید و به کار بردن قیسی هم طعم دلپذیری به آن می‌دهد. برای مطالعه مراحل پختن این غذا با مرغ و برنج مقاله طرز تهیه خورش مرغ افشاری را بخوانید.

 ۲۷- ته چین مرغ

طرز تهیه ته چین مرغ رستورانی

یکی از مزیت‌های درست کردن انواع ته چین با گوشت و مرغ این است که دیگر نیازی به پخت خورش به صورت جداگانه نیست. ولی باید بتوانید غذایی درست کنید که نه شفته شود و نه بعد از پخت، از هم بپاشد. تخم مرغ و ماست اصلی‌ترین موادی هستند که باعث انسجام ته چین مرغ می‌شوند.

در اولین مرحله از طرز تهیه ته چین مرغ، سینه مرغ را بپزید. یک پیاز را به صورت نگینی یا خلالی در یک قابلمه خرد کنید و در کمی کره یا روغن تفت دهید. بعد از این که پیازها کمی نرم شدند، سینه مرغ را تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. سپس، زردچوبه، نمک، فلفل سیاه، به اندازه نوک قاشق دارچین و پودر ادویه کاری را به آن اضافه کنید.

بعد از ۲ دقیقه که خامی ادویه‌ها گرفته شد، آب ترجیحا داغ به آن اضافه کنید، به اندازه‌ای که روی مرغ را بپوشاند. درب ظرف را بگذارید و  اجازه دهید مواد با هم بپزند. برای اینکه بوی زهم مرغ بیشتر گرفته شود، می‌توانید یک هویج، یک ساقه کرفس و نصف یک فلفل دلمه‌ای هم در آب مرغ بریزید. ۳۰ تا ۴۰ دقیقه صبر کنید تا مرغ کاملا بپزد و به خوبی نرم شود.

برای مطالعه مراحل طرز تهیه این غذا با مرغ و برنج روی لینک مقاله طرز تهیه ته چین مرغ کلیک کنید.

۲۸- مرغ پرتقالی

مرغ پرتقالی مجلسی

«مرغ پرتقالی» یک غذای بین‌المللی و در سراسر جهان پرطرفدار است. در این غذا، مرغ در سس پرتقال و با ادویه‌هایی مثل زنجبیل پخته می‌شود. برای این که این غذا خوشمزه‌تر شود و رنگ و بوی غذاهای ایرانی را به خود بگیرد، استفاده از زعفران در مراحل پخت آن هم توصیه می‌شود.

برای درست کردن مرغ مجلسی با سس پرتقال ابتدا تکه‌های مرغ را با نمک، فلفل سیاه و قرمز و زعفران دم‌کرده غلیظ مزه‌دار کنید. اجازه دهید مرغ یک یا دو ساعت در این مواد بماند تا حسابی مزه‌دار یا به اصطلاح مرینیت شود. در این فاصله پیاز را نگینی خرد کنید و با مقداری روغن مایع تفت دهید تا پیازها سبک شوند.

وقتی رنگ پیازها سبک شد (قبل از این‌که طلایی شوند) کره را اضافه کنید (اگر قصد دارید مرغ پرتقالی با زنجبیل درست کنید در این مرحله زنجبیل را هم اضافه کنید که البته اختیاری است). وقتی کره آب شد تکه‌های مرغ را به پیاز و کره اضافه کنید.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه این غذای جدید با مرغ به مقاله طرز تهیه مرغ پرتقالی مراجعه کنید.

۲۹- رپ مرغ یا ساندویچ چیکن رپ یونانی

رپ مرغ یا ساندویچ چیکن رپ یونانی

ساندویچ پیچیده شده یا رپ، یکی از بهترین گزینه‌ها برای دورهمی‌های خودمانی و میان وعده دانش آموزان است. البته اگر بخواهید یک غذای سالم و در عین حال خوشمزه و راحت برای سر کار هم تهیه کنید،‌ این ساندویچ را در اولویت قرار دهید. «ساندویچ رپ مرغ» با نان پیتا، مرغ، و سبزیجات درست می‌شود.

البته می‌توانید مواد دلخواهتان را هم به این ساندویچ خوشمزه اضافه کنید. در شروع کار مرغ را با آبلیمو، نمک، سیر له شده، پودر آویشن، فلفل سیاه و روغن زیتون، طعم‌دار کنید و به مدت حداقل یک ساعت در ظرف دربسته در یخچال استراحت دهید.

پیاز را به مدت ۵ دقیقه در آب سرد قرار دهید تا طعم تند آن گرفته شود (در صورت دلخواه). سپس آن را خلالی و نازک خرد کنید. خیار و گوجه گیلاسی را نگینی خرد کنید. مرغ‌های طعم‌گرفته و نرم‌ شده را درون تابه با روغن سرخ کنید تا جایی که طلایی شوند.

مرغ‌ها را به صورت نواری خرد کنید. نان‌ها را به اندازه دلخواه برش بزنید و روی آنها را حمص بمالید. تکه‌های مرغ را اضافه کنید و روی آنها را خیار، گوجه و پیاز خرد شده بریزید. مقداری از سس ماست (سس رپ) را روی مواد داخل ساندویچ بریزید و آنها را بپیچید.

برای مطالعه ادامه مراحل درست کردن این غذای خوشمزه با مرغ روی لینک مقاله طرز تهیه ساندویچ رپ مرغ یونانی کلیک کنید.

۳۰- چغرتمه مرغ گیلانی

طرز تهیه چغرتمه مرغ گیلانی

«چغترمه مرغ» هم جزو غذاهای محلی شمال کشور و متعلق به استان گیلان است. چغرتمه شمالی با مرغ، تخم مرغ و آب نارنج درست می‌شود. معمولا این غذا با برنج یا کته سرو می‌شود. همچنین استفاده از ادویه و چاشنی‌هایی مثل تخم گشنیز و دارچین هم می‌تواند آن را خوشمزه‌تر کند.

در طرز تهیه غذای گیلانی چغرتمه از رب استفاده نمی‌شود و رنگ این خورشت زرد است. اما در صورت تمایل می‌توانید مقداری رب گوجه به این غذا اضافه کنید.

برای مطالعه مراحل پختن این غذا با مرغ و برنج مقاله طرز تهیه چغرتمه مرغ را بخوانید و فیلم طرز تهیه آن را هم تماشا کنید.

۳۱- خورش مرغ و آلو

بهترین طرز تهیه خورشت مرغ و آلو مجلسی

«خورش مرغ و آلو» یا همان مسمای مرغ و آلو یکی از پرطرفدارترین خورش‌های ایرانی است که در اغلب مناطق ایران با یک دستور واحد درست می‌شود. خورش مرغ و آلو ساده، خورش مرغ و آلو با لپه یا خورش آلو با مرغ و هویج در کنار خورش آلو و رب انار که نسخه مازندرانی این خورش سریع و ساده است همگی دستور پخت یکسانی دارند و بسیار هم لذیذ و خوشمزه‌اند.

برای درست کردن این خورش ساده با مرغ پیازها را نگینی خرد کنید و تفت دهید تا سبک شوند اما سرخ و خشک نشوند. سپس تکه‌های مرغ را اضافه کنید و همراه با پیاز تفت دهید. رنگ مرغ که عوض شد نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید تا طعم خامی ادویه گرفته شود. رب گوجه فرنگی را جداگانه در کمی روغن تفت دهید و روی مرغ بریزید.

برای مطالعه ادامه مراحل تهیه این خورش خوشمزه با مرغ، به مقاله طرز تهیه خورش مرغ و آلو مراجعه کنید.

۳۲- رولت مرغ

طرز تهیه رولت مرغ

این غذا با مرغ یکی از رسمی‌ترین و در عین حال شیک‌ترین غذاهای مجلسی با مرغ است که حسابی می‌تواند در مهمانی‌ها به چشم بیاید. «رولت مرغ» این مزیت را هم دارد که زود پخته می شود و دستتان باز است که با مواد مختلفی آن را پر کنید. ژامبون، قارچ، پنیر، اسفناج و … مواد مختلفی هستند که می‌توانند طعم بی‌نظیری به رولت مرغ بدهند.

در ابتدا سینه مرغ را به صورت افقی برش بزنید و فیله کنید. اگر امکان دارد بهتر است فیله مرغ آماده بخرید یا یک عدد سینه مرغ بدون استخوان تهیه کنید. حالا فیله‌ها یا سینه مرغ بدون استخوان را با بیفتک‌کوب بکوبید تا پهن شوند و با نمک و فلفل سیاه و قرمز مزه‌دار کنید. مقداری کره را روی حرارت ملایم آب کنید و روی فیله‌ها را با قلم مو به کره آغشته کنید. هر دو طرف فیله‌ها باید به کره آغشته کنید.

برای مطالعه ادامه مراحل درست کردن این غذای لذیذ با مرغ مقاله طرز تهیه رولت مرغ را بخوانید.

۳۳- دلمه مرغ

طرز تهیه دلمه مرغ

احتمالا شما هم به محض شنیدن اسم دلمه، به یاد دلمه برگ مو می‌افتید. اما این بار با یک دلمه متفاوت و خاص مواجهیم. دلمه مرغ یکی از غذاهایی است در مدت زمانی کم، می‌تواند تنوع را به سفره شما هدیه کند. در این غذا، سبزیجاتی مثل هویج، اسفناج و … داخل سینه مرغ مزه‌دار شده و نازک پیچیده و سرخ می‌شوند.

تصور چشیدن این طعم هم لذت بخش است، چه برسد که مزه کردن آن وقتی که خودتان آن را پخته‌اید. در مرحله اول از طرز تهیه دلمه مرغ، اگر از گوشت سینه مرغ استفاده می‌کنید، گوشت مرغ را روی یک تخته کاملاً باز کنید. سپس با یک بیفتک‌کوب گوشت را کاملاً پهن و نازک کنید.

توجه داشته باشید تا اندازه‌ نازکی گوشت مرغ به حدی باشد که پاره نشود. اگر از ران مرغ استفاده می‌کنید، ابتدا استخوان‌های ران را جدا کرده و سپس آن را با بیفتک کوب بکوبید. وقتی گوشت کاملاً نازک شد آن را کنار بگذارید.

برای خواندن ادامه مراحل درست کردن این غذای خوشمزه با مرغ مقاله طرز تهیه دلمه مرغ را بخوانید.

۳۴- اسکالوپ مرغ

طرز تهیه اسکالوپ مرغ و قارچ و اسکالوپ مرغ و اسفناج

«اسکالوپ مرغ» یکی از غذاهای پرکالری و در عین حال سرشار از پروتئین است که هم به صورت مرغ و قارچ و هم با مرغ و اسفناج، پخته می‌شود. معمولا توصیه می‌شود که ورزشکاران، اسکالوپ مرغ و قارچ و اسفناج را به دلیل میزان بالای پروتئین آن، در وعده‌های غذایی خود قرار دهند.

برای درست کردن این غذا باید سینه مرغ را به صورت شنسیل در آورید. سینه مرغ را از وسط با چاقو به دو قسمت تقسیم کنید و سپس به صورت تکه‌هایی نسبتا بزرگ برش دهید. در این مرحله لازم است تا سینه مرغ را کمی با بیفتک‌کوب بکوبید تا صاف و یکدست شود.

برای مطالعه ادامه مراحل پخت اسکالوپ مرغ، به مقاله طرز تهیه اسکالوپ مرغ مراجعه کنید.

۳۵- موساخان مرغ

طرز تهیه موساخان مرغ، از غذاهای بین المللی با مرغ

این غذای فلسطینی با مرغ آداب و رسوم خاص خودش را دارد. معمولا «موساخان مرغ» با دست خورده می‌شود و روی یک نان سرو می‌شود. به طور سنتی، مرغ با نانی که زیر آن است باید سرو شود. موساخان مرغ، یک غذای مجلسی در فلسطین به حساب می‌آید و در جشن‌ها و مهمانی‌ها سرو می‌شود.

در این غذا طعم دهنده‌های زیادی مثل دانه کاج، دارچین، پودر فلفل دلمه‌ای، زیره، سماق و … عطر و طعم خاصی به گوشت مرغ می‌دهند.

برای مشاهده مراحل طرز تهیه موسا خان مرغ روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

۳۶- مقلوبه پلو با مرغ

مقلوبه پلو با مرغ؛ غذای محبوب عربی

یکی دیگر از انواع غذا با مرغ که یک غذای بین‌المللی با مرغ است می‌توان به «مقلوبه پلو» اشاره کرد. البته به این غذا مقبوله و مغلوبه هم گفته می‌شود. این غذا شبیه ته چین و ته‌ انداز ایرانی است و از ترکیب برنج با سبزیجاتی مثل بادمجان، گل کلم و سیب زمینی درست می‌شود. مقبوله در لبنان، عراق و ترکیه جزو غذاهای محبوب و مشهور مجلسی است.

برای مشاهده روش تهیه این غذا با مرغ، روی لینک مقاله طرز تهیه مقلوبه پلو با مرغ کلیک کنید.

۳۷- مرغ کراهی هندی و پاکستانی

طرز تهیه مرغ کراهی پاکستانی

اگر بخواهیم به یک غذای معروف هندی که در پاکستان و ایران هم پخته می‌شود، اشاره کنیم، باید «مرغ کراهی» یا «چیکن کرایی» را نام ببریم. از میان انواع غذا با مرغ، مرغ کرایی، جزو غذاهای پرادویه‌ است و در آن از سیر، زنجبیل، پودر زیره، پودر گشنیز، گرام ماسالا و … استفاده می‌شود.

این غذای خوشمزه با مرغ را هم با نان و هم با برنج به عنوان یک غذای جدید با مرغ برای مهمانی می‌توان سرو کرد. در ابتدا برای طرز تهیه کرایی مرغ باید ماهیتابه را روی گاز قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید تا گرم شود. سپس پیاز خرد شده، زنجبیل و سیر رنده شده را به آن اضافه کنید و برای ۲ تا ۳ دقیقه خوب هم بزنید تا مواد کمی نرم شوند.

توجه داشته باشید که پیاز نباید طلایی شود و تغییر رنگ بدهد تنها لازم است که نرم شود. به محض اینکه مشاهده کردید پیاز در حال تغییر رنگ است، چند قاشق آب به ماهیتابه اضافه کنید.

برای مشاهده ادامه مراحل درست کردن این غذا با مرغ، مقاله طرز تهیه مرغ کراهی را بخوانید.

۳۸- غوره مسما شمالی با مرغ و بادمجان

غوره مسما شمالی با مرغ و بادمجان

یکی از مشهورترین انواع غذا با مرغ «خورش غوره مسما گیلانی» است که با بادمجان، غوره و مرغ درست می‌شود. استفاده از دیگر سبزیجات مثل هویج هم در این غذا اختیاری است. نکته مهم ترش بودن این غذا است که آن را به گزینه‌ای خاص تبدیل می‌کند. برای درست کردن خورش مجلسی غوره مسما با مرغ و بادمجان ابتدا مرغ را با هویج، پیاز، چند حبه سیر و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه بپزید.

برای این‌که طعم مرغ مطبوع‌تر شود ابتدا مرغ را با آب بپزید و زمانی که کف روی آب مرغ کف کرد آب مرغ را خالی کنید، مرغ را با آب بشویید و سپس دوباره مقداری آب روی مرغ بریزید و با مواد فوق بپزید. مراقب باشید مرغ زیاد وا نرود و له نشود، همین که نیم‌پز شد کافی است چون قرار است در خورش هم بپزد.

برای مطالعه ادامه مراحل درست کردن این غذای خوشمزه با مرغ، روی لینک مقاله طرز تهیه خورش غوره مسما  کلیک کنید.

۳۹- کیک مرغ با نان تست و گردو

کیک مرغ با نان تست و گردو

«کیک مرغ» علاوه بر یک عصرانه یا میان وعده سبک، می‌تواند به عنوان یک پیش غذا در مهمانی، دورهمی و جشن تولد هم به خوبی هنر آشپزی شما با مرغ را نشان بدهد. این غذای نونی با مرغ از ترکیب مرغ پخته و ماست چکیده، سس مایونز، کنسرو ذرت، خیارشور، نخود فرنگی و … درست می‌شود.

این مایه مرغ بین برش‌هایی از نان تست قرار می‌گیرد که هم ظاهر زیبایی به آن می دهد و هم طعم این غذا را برای خوردن دلچسب‌تر می‌کند. برای درست کردن کیک مرغ ابتدا سینه‌ مرغ را بپزید. برای این‌ کار در یک قابلمه مناسب سینه مرغ را با پیاز و کمی نمک، زردچوبه و فلفل سیاه بپزید.

برای پخت سینه مرغ ۱ ساعت وقت بگذارید چون باید خوب پخته شود تا به راحتی بتوان آن‌ را ریش ریش کرد. بعد از پخت سینه‌های مرغ آن‌ها را در یک آبکش بگذارید و بعد از این‌که آب‌شان کشیده شد آن‌ها را ریش‌ریش کنید.

در مرحله بعد تخم‌مرغ‌ها را آب‌پز کنید و مطمئن شوید که خوب سفت شده‌اند و عسلی نیستند. برای اطمینان از سفت شدن تخم‌مرغ‌ها، بعد از به جوش آمدن آب، ۱۰ دقیقه زمان بدهید تا تخم‌مرغ‌ها بپزند. روی پوست تخم‌مرغ‌ها قبل از به جوش آمدن آب مقداری نمک بپاشید تا پوست تخم‌مرغ ترک نخورد. بعد از پختن تخم‌مرغ‌ها آن‌ها را رنده کنید.

 

برای خواندن ادامه مراحل درست کردن این غذای ساده با مرغ، روی لینک مقاله طرز تهیه کیک مرغ کلیک کنید.

۴۰- مرغ بریان در ماکروفر

مرغ بریان در ماکروفر از انواع غذا با مرغ مجلسی

«مرغ بریان در مایکروفر» یکی از خوشمزه‌ترین و مجلسی‌ترین غذاهای بین‌المللی است که بین مردم همه کشورها محبوب است. برای تهیه این غذای لاکچری با مرغ ابتدا مرغ را بشویید و با دست قسمت داخل مرغ را کاملا تمیز کنید تا امعا و احشا آن بیرون بیاید.

مراقب باشید پوست مرغ آسیب نبیند و قسمت داخل آن را هم با چاقو برش ندهید. بعد از شستن مرغ، اجازه دهید آب اضافی شکم مرغ خارج شود. در این فاصله که مرغ خشک می‌شود، پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی یا خلالی درشت خرد کنید. فلفل دلمه‌ای را هم بشویید. تخم‌های آن را دور بریزید و درشت خرد کنید. سیرها را هم پوست بگیرید و خرد کنید. این سبزیجات را در یک کاسه بریزید و با هم مخلوط کنید. به سبزیجات، ادویه‌های مزه‌دار کردن مرغ، شامل پودر فلفل پاپریکا، فلفل سیاه، رزماری و برگ بو اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد با هم میکس شوند.

برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه مرغ بریان در ماکروفر روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

۴۱- سالاد الویه

سالاد الویه از انواع غذای فوری با مرغ

«سالاد الویه» یک غذای سرد با ریشه روسی است که تقریبا همه طرز تهیه آن را بلد هستند. برای تهیه سالاد الویه سیب زمینی‌ها را بشویید و با پوست، در قابلمه قرار دهید. روی سیب زمینی‌ها مقداری آب بریزید و روی شعله گاز بگذارید تا آب جوش بیاید. بعد از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید تا سیب زمینی‌ها بپزند و نرم شوند.

در یک قابلمه جداگانه تخم مرغ‌ها را هم آبپز کنید. ۱۰ الی ۱۵ دقیقه زمان در نظر بگیرید تا از سفت شدن تخم مرغ‌ها مطمئن شوید. در ادامه برای پختن این غذای فوری با مرغ باید سینه مرغ را هم آبپز کنید.

برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه سالاد الویه روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

۴۲- املت مرغ

املت مرغ یکی از انواع غذا با مرغ

«املت مرغ» یکی از انواع املت‌ لذیذ و مقوی بین‌المللی است که به شکل‌های مختلف می‌توان آن را تهیه کرد. برای تهیه این صبحانه عالی و مقوی با مرغ و تخم مرغ به روش کافه‌ای باید ابتدا تکه‌های مرغ را به صورت مکعبی ریز خرد کرده و داخل یک ظرف یا کاسه بریزید و مرغ را مزه‌دار کنید.

برای طعم‌دار کردن مرغ پودر پیاز، پودر سیر، نمک، فلفل سیاه، فلفل پاپریکا و آویشن را روی تکه‌های مرغ بریزید. ادویه‌ها را به صورت کامل با مرغ ترکیب کنید. چند بار با دست تکه‌های مرغ را زیر و رو کنید تا کاملاً به ادویه آغشته شوند.

برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه املت مرغ روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

۴۳- خوراک مرغ فرانسوی

خوراک مرغ فرانسوی یکی از انواع غذا با مرغ

«خوراک مرغ فرانسوی» یک غذای خوشمزه و لذیذ بین المللی با مرغ و مخلفاتی مثل خامه و قارچ است. برای درست کردن این خوراک لذیذ با مرغ باید قطعات سینه مرغ بدون پوست را به‌ خوبی بشویید و با استفاده از حوله کاغذی کاملا خشک کنید. قانون کلی در طرز تهیه غذاهای فرانسوی با مرغ این است که پیش از انجام هر کار دیگری باید قطعات مرغ را مزه‌دار کنید.

برای طعم دار کردن مرغ در این خوراک لازم است آن را به نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، تخم گشنیز آسیاب شده و دیگر ادویه‌های دلخواه آغشته کنید. حالا، پیاز را به‌ صورت نگینی خرد کنید و روی مرغ آغشته به ادویه بریزید. پیشنهاد می‌کنیم با کمک دست برای مدت چند دقیقه این ترکیب را به آرامی ماساژ دهید تا همه مواد به خورد مرغ بروند و بوی زهم مرغ گرفته شود

برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه خوراک مرغ فرانسوی روی لینک مطلب آن کلیک کنید

۴۴- خوراک مرغ با شیر

خوراک مرغ با شیر از انواع غذا با مرغ برای مهمانی

یکی از انواع غذای جدید با مرغ برای مهمانی «خوراک مرغ و شیر» است. برای آماده‌سازی این غذای جذاب با مرغ، لازم است ابتدا مرغ کامل  را تمیز کرده و محتویات داخل شکمش را تخلیه کنید.

سپس، آن را به‌خوبی شست‌وشو دهید. حالا، با استفاده از حوله کاغذی باید مرغ را کاملا خشک کرده و با نمک، فلفل سیاه و ادویه دلخواه‌تان مثل ادویه مرغ یا ادویه کاری مزه‌دار کنید. اکنون وقت آن است که نیمی از کره و روغن مایع در تابه مناسبی بریزید و تمام زوایای مرغ را کاملا سرخ کنید تا طلایی و خوش آب و رنگ شود.

حتما بخوانید  طرز تهیه اسکالوپ مرغ و قارچ و اسفناج به 2 روش با نکات پخت

برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه خوراک مرغ با شیر روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

۴۵- کوبه مرغ عربی

کوبه مرغ عربی یکی از انواع غذا با مرغ و سیب زمینی

اگر به دنبال رسپی یک غذای جدید با مرغ و سیب زمینی هستید به شما «کوبه مرغ» را پیشنهاد می‌کنیم. کوبه مرغ، کپه مرغ یا کبه مرغ یکی از غذاهای لذیذ و خوشمزه عربی با گوشت مرغ است.

برای درست کردن این غذا جالب با مرغ باید سینه مرغ را به همراه پیاز، نمک، فلفل سیاه، سیر و هویج در یک قابلمه ریخته و روی آن مقداری آب بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید. ابتدا شعله را زیاد کنید تا آب به جوش آید. پس از جوش آمدن آب حرارت را کم کنید تا مرغ به آرامی پخته شود.

حالا در ظرفی جداگانه سیب زمینی‌ها را همراه با مقداری آب بپزید. در فاصله پخت مرغ و سیب زمینی، در یک قابلمه دیگر مقداری آب بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار داده تا آب کاملاً به جوش آید. در این فاصله برنج را بشویید. برای شستن برنج کافی است، برنج را در یک کاسه بریزید. حالا آب به ظرف برنج اضافه کنید، طوری که سطح برنج کاملاً با آب پوشانده شود.

برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه کوبه مرغ عربی بر روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

۴۶- مرغ کرانچی رژیمی

مرغ کرانچی رژیمی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مجلسی با مرغ است. 

«مرغ کرانچی رژیمی» یکی دیگر از انواع غذاهای خوشمزه و مجلسی با مرغ است. برای درست کردن این غذای سوخاری با مرغ، باید جو دو سر پرک صبحانه را در یک پاکت زیپ کیپ بریزید و با گوشتکوب جو پرک‌ها را خرد کنید. سپس آن‌ها را در یک بشقاب بریزید و کنار بگذارید. سبوس گندم را هم در مخلوط‌کن یا آسیاب بریزید و چند پالس بزنید تا کاملا پودر و آسیاب شود.

سبوس پودر شده و غلات صبحانه خرد شده را در یک بشقاب با هم مخلوط کنید. فیله‌های بدون پوست و استخوان مرغ را هم بشویید و اجازه دهید آب خود را از دست بدهند. می‌توانید از دستمال حوله‌ای برای خشک کردن آنها استفاده کنید. سپس یک تخم مرغ را در یک کاسه جدا بشکنید و با چنگال کاملا هم بزنید تا زرده و سفیده آن، با هم مخلوط شده و از حالت لختگی خارجی شود.

برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه مرغ کرانچی رژیمی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

۴۷- ساندویچ مرغ بندری

ساندویچ مرغ بندری سریع‌ترین غذا با مرغ است.

«ساندویچ مرغ بندری» یکی از سریع‌ترین غذاها با مرغ است. برای درست کردن ساندویچ مرغ بندری لازم است فیله یا سینه مرغ بدون پوست را تفت دهید. پس در ابتدا تابه مناسبی را انتخاب کنید و مقداری روغن در آن بریزید و روی شعله قرار دهید. سپس، قطعات پیاز نگینی را به تابه را اضافه کنید.

پیازها را تفت دهید تا سبک شوند. در این فاصله، مرغ را به قطعات مکعبی کوچک خرد کرده و به تابه حاوی پیاز اضافه کنید. در ادامه، مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه هم به این ترکیب بیافزایید تا فیله مرغ کاملا طعم‌دار و خوشمزه شده و آبش کاملا کشیده شود. حالا، قطعات مرغ ریز و پخته شده را مجددا ریش ریش کنید.

پس از آن، مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه هم به این ترکیب بیافزایید تا فیله مرغ کاملا طعم‌دار و خوشمزه شده و آبش کاملا کشیده شود.

برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه ساندویچ مرغ بندری بر روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

۴۸- مرغ لونگی

لونگی با مرغ یا مرغ لونگی  از انواع غذای محلی با مرغ

«لونگی با مرغ» یا «مرغ لونگی»  از انواع غذای محلی گیلانی و بومی مناطق شمالی کشور، به ویژه آستارا و تالش است. اگر به دنبال دستور انواع غذا با مرغ و برنج هستید، مرغ لونگی بهترین گزینه است.

برای درست کردن این مرغ مجلسی ابتدا قسمت بیرون و داخل مرغ را کاملا بشویید و خشک کنید و کنار بگذارید تا آب خود را از دست بدهد. در یک کاسه بزرگ، رب انار را بریزید. آب ولرم، نمک و فلفل سیاه را به رب انار اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.

سپس مرغ را داخل کاسه حاوی این مایه با رب انار بگذارید و با دست یا برس آشپزی، مایه رب را داخل شکم و روی مرغ ماساژ دهید تا همه جای مرغ، به مایه لونگی آغشته شود.

برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه مرغ لونگی بر روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

۴۹- شوید واویشکا با مرغ

شوید واویشکا با مرغ از انواع غذا با مرغ و برنج

شوید واویشکا با مرغ از جمله انواع خوراک واویشکا گیلانی است. طرز تهیه «شوید واویشکا با مرغ» بسیار آسان است. برای درست کردن این غذای شمالی با مرغ لازم است مرغ را به قطعات نسبتا کوچکی خرد کنید. قبل از انجام این کار، توصیه می‌کنیم استخوان بخش‌های مختلف ران و سینه را خارج کنید. این خورشت معمولا با استفاده از مرغ بدون استخوان درست می‌شود.

سپس، یک عدد پیاز را هم به دلخواه به‌صورت خلالی یا نگینی قطعه قطعه کنید. تابه مناسبی را روی شعله قرار دهید و داخل‌ آن مقداری روغن حیوانی بریزید. پیاز و مرغ را به‌ همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به تابه اضافه کنید. درب تابه را ببندید. پس از گذشت چند دقیقه و اطمینان از آب انداختن پیاز، شعله را کم کنید و اجازه بدهید مرغ با آب پیاز کاملا بپزد، تفت ببیند و مزه‌دار شود.

برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه شوید واویشکا با مرغ بر روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

۵۰- کوکو مرغ

کوکو مرغ یکی از آسان‌ترین انواع غذا با مرغ است

«کوکو مرغ» یکی از آسان‌ترین انواع کوکو  با مرغ است. برای درست کردن این غذای نونی با مرغ باید یک قابلمه را با مقدار کمی آب روی شعله گاز قرار دهید. حالا پیاز و سینه‌ مرغ را به آن اضافه کنید. زردچوبه، فلفل سیاه و پودر سیر را به مرغ اضافه کرده و درب قابلمه را بگذارید تا سینه مرغ بپزد.

پس از اینکه سینه مرغ پخته شد آن را از ظرف خارج کرده، اجازه دهید سرد شود و سپس با رنده تیز گوشت مرغ را رنده کنید یا در میکسر پوره کنید در ادامه شما باید زرشک، پیاز داغ و مرغ رنده شده را با هم ترکیب کنید.

برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه کوکو مرغ بر روی لینک مطلب آن کلیک کنید

۵۱- مالاوابیج مرغ رشتی

مالاوابیج مرغ یکی از انواع غذا با مرغ خوشمزه و خوش عطر

«مالاوابیج مرغ» یکی از خورش‌های خوشمزه و خوش عطر با مرغ است که اصالت آن به استان گیلان بر می‌گردد. در اکثر غذاهای شمالی که با مرغ تهیه می‌شوند قبل استفاده از مرغ برای خورش آن را کاملاً سرخ می‌کنند. بنابراین در ابتدا تکه‌های مرغ را سرخ کنید. برای سرخ کردن مرغ در این غذا بهتر است که پوست آن جدا نشود.

در فاصله زمانی که مرغ سرخ می‌شود شما می‌توانید سس خورش را هم آماده کنید. برای این منظور در یک کاسه رب گوجه فرنگی و رب انار رقیق شده را ریخته و کاملا هم بزنید. هم زدن را تا زمانی ادامه دهید که سس کاملا یکدست شود.

برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه مالاوابیج مرغ رشتی بر روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

۵۲- مافین مرغ و پیازچه

از انواع غذای جدید با مرغ برای مهمانی مافین مرغ و پیازچه است

از جمله انواع غذای جدید با مرغ برای مهمانی «مافین مرغ و پیازچه» است. برای درست کردن این غذای جذاب با مرغ ابتدا باید سینه مرغ را به تکه‌های کوچک خرد کنید. سپس مقداری کره در ماهیتابه بریزید و مرغ را در کره تفت دهید تا رنگ آن عوض شود. کمی نمک و زردچوبه به مرغ اضافه کنید و اجازه دهید بوی خامی زردچوبه گرفته شود و مرغ هم در کره تفت بخورد.

بعد از چند دقیقه قارچ خرد شده و آبلیمو  را به ماهیتابه‌ای که در آن مرغ را تفت داده‌اید، اضافه کنید. شعله گاز را کمی زیاد کنید و اجازه دهید آب قارچ بخار شود. مرغ و قارچ را به خوبی تفت دهید و زمانی که پختند، شعله گاز را خاموش کنید و مواد را در یک کاسه بریزید تا خنک شوند.

برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه مافین مرغ و پیازچه بر روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

۵۳- استیک مرغ

استیک مرغ از انواع غذا با مرغ به شکلی ساده و جدید

اگر به دنبال دستور یک غذای جدید با مرغ ساده هستید «استیک مرغ» یک گزینه عالی است که معمولا همراه با سس قارچ سرو می‌شود. برای درست کردن این غذای خوشمزه و حاضری با مرغ، ابتدا باید  استخوان‌های سینه مرغ را جدا کنید. سپس با یک چاقوی تیز از عرض مرغ به دو تکه برش بزنید. هر برش سینه مرغ باید با بیفتک‌کوب حسابی بکوبید.  این کار موجب می‌شود تا تکه‌های استیک مرغ نازک‌تر شوند و بهتر بپزند.

حالا پیاز را رنده کنید و آب پیاز را بگیرید. در ادامه، با یک چاقوی نازک یا پوست‌گیر لیمو، قسمت سبز رنگ پوست لیمو ترش را خراش دهید و آن را به استیک اضافه کنید. فیله‌های مرغ را داخل یک کیسه زیپ کیپ قرار دهید و بعد از اضافه کردن پوست لیمو، آب لیمو را بگیرید و به همراه آب پیاز، شکر قهوه‌ای، پودر آویشن، نمک، فلفل سیاه، سیر رنده شده و سس سویا به استیک مرغ اضافه کنید.

برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه استیک مرغ بر روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

۵۴- انواع ساندویچ با مرغ

ساندویچ با مرغ از انواع غذای خوشمزه با مرغ

انواع «ساندویچ مرغ» جزو محبوب‌ترین انواع ساندویچ‌های رستورانی و خانگی است. ساندویچ‌هایی که با مرغ درست می‌شوند هم غذایی مناسب برای شام و ناهار خودمانی و مهمانی و هم یک میان وعده خوشمزه برای مدرسه است. به طور کلی روش‌های زیادی برای درست کردن ساندویچ با مرغ در خانه وجود دارد.
ساندویچ همبرگر مرغ، ساندویچ چیکن سالاد، ساندویچ مرغ و قارچ پنیری، ساندویچ بوریتو مرغ، ساندویچ رپ مرغ و ساندویچ شاورما مرغ از انواع ساندویچ بازاری با مرغ هستند. 
برای آشنایی با طرز تهیه انواع ساندویچ مرغ روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

۵۵- انواع خورشت با مرغ

انواع خورشت با مرغ جزو غذاهای خوشمزه با مرغ است

در آشپزی ایرانی تنوع غذاهایی که با مرغ تهیه می‌شوند، بسیار زیاد است و امکان درست کردن «خورشت‌های مختلف با مرغ» به جای گوشت قرمز نیز وجود دارد. در طرز تهیه انواع خورشت با مرغ هم می‌توانید از سینه مرغ استفاده کنید و هم ران و دیگر بخش‌های مرغ را به خورشت اضافه کنید.

اما انواع خورشت با مرغ چطور تهیه می‌شوند؟ آیا می‌دانید راز خوشمزه شدن انواع خورشت با گوشت مرغ چیست؟ سریع‌ترین خورش با مرغ کدام است و برای تهیه یک خورش خوشمزه با گوشت مرغ برای مهمانی به چه مواد اولیه‌ای نیاز داریم؟ برای مطالعه طرز تهیه انواع خورشت با مرغ روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

۵۶- انواع غذای رژیمی با مرغ

انواع غذای رژیمی با مرغ

درست کردن «انواع غذای رژیمی با مرغ» بسیار ساده است. شما می‌توانید غذاهای رژیمی مختلف با مرغ را در ترکیب با انواع سبزیجات و با استفاده از مواد اولیه متفاوتی تهیه کنید. برای مثال شما می‌توانید خوراک مرغ و قارچ رژیمی، سینه مرغ رژیمی، خوراک مرغ و لوبیا سبز، کوفته قلقلی مرغ رژیمی را با یک قاشق روغن زیتون یا سایر انواع روغن مایع درست کنید.

برای مطالعه دستورهای مختلف طرز تهیه انواع غذای رژیمی با مرغ روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

۵۷- انواع پیش غذا با مرغ

درست کردن انواع پیش غذای سرد و گرم با مرغ

درست کردن «انواع پیش غذای سرد و گرم با مرغ» می‌تواند به سفره‌های مهمانی شما جلوه و زیبایی فوق‌العاده‌ای ببخشد. آماده کردن خیلی از این پیش غذاهای جدید و خوشمزه با مرغ فقط به چند دقیقه زمان نیاز دارد و در مدت زمانی کوتاه و به راحتی تهیه می‌شود.

بنابراین پیشنهاد می‌شود در اولین فرصت در مهمانی‌های پیش رو این پیش غذاهای ساده و مقوی ایرانی و بین‌المللی را امتحان کنید.

برای مطالعه طرزتهیه انواع پیش غذا با مرغ ایرانی و فرنگی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

۵۸- انواع غذا با مرغ و برنج

انواع غذا با مرغ و برنج

درست کردن انواع «غذای ایرانی با مرغ و برنج» برای طرفداران غذا با مرغ و علاقمندان به غذاهای برنجی به خصوص در وعده ناهار اهمیت زیادی دارد. اگر عاشق طعم مرغ هستید و برای وعده ناهار نیز به خوردن برنج عادت کرده‌اید، قطعا هیچ انتخابی برای شما بهتر از ترکیب مرغ و برنج نیست.

تنوع «انواع غذا با مرغ و برنج» آنقدر زیاد است که اگر هر روز هم همین ترکیب را برای ناهار انتخاب کنید، باز هم گزینه‌های جدیدی پیش رویتان وجود دارد. شما می‌توانید به جای درست کردن غذای ساده با مرغ و برنج، انواع خورشت و پلوهای مخلوط‌ را با طعم‌های مختلف آماده کنید و از مرغ در این غذاها استفاده کنید.

مهم نیست به دنبال یک غذای ساده و چند دقیقه‌ای برای ناهار با برنج و مرغ هستید یا دوست دارید یک غذای جدید با مرغ و برنج را امتحان کنید، فقط کافیست برای آشنایی با یک لیست کامل از طرز تهیه انواع غذا با مرغ و برنج روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

۵۹- انواع جوجه کباب

جوجه کباب از انواع غذای کبابی با مرغ

«جوجه کباب» در طعم‌های مختلف از جمله محبوب‌ترین غذاهای ایرانی و بین‌المللی و جزو کباب‌های سنتی و مجلسی با گوشت مرغ است. برای درست کردن «انواع جوجه کباب» از چاشنی‌های مختلفی استفاده می‌شود.

اضافه کردن چاشنی‌های مختلف نقش مهمی بر طعم  جوجه کباب دارد. برای تهیه انواع جوجه کباب زعفرانی باید از زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید و در طرز تهیه انواع جوجه کباب سبزیجات یا جوجه کباب سبز نیز از ترکیب سبزیجات میکس شده استفاده می‌شود.

تنوع طعم‌های جوجه کباب بسیار زیاد است و شما می‌توانید بهترین مایه و مواد مرینیت جوجه کباب را دقیقا طبق سلیقه و ذائقه خودتان آماده کنید.

برای آشنایی با روش های مختلف طرز تهیه انواع جوجه کباب روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

۶۰- مرغ سرخ کرده زعفرانی

طرز تهیه مرغ سرخ کرده زعفرانی بدون رب، از انواع غذا با مرغ

«طرز تهیه مرغ سرخ کرده زعفرانی» به روش رستورانی را بلد هستید؟ درست کردن چلو مرغ سرخ شده معمولاً یکی از محبوب‌ترین شیوه‌های طرز تهیه مرغ زعفرانی است. این مدل این مرغ رستورانی سرخ شده طرفداران بسیاری دارد. برای تهیه مرغ زرد و سرخ کرده مجلسی بدون رب بهتر است مرغ‌ها را برای چند دقیقه در آب بجوشانید. این کار به خوش طعم‌تر شدن و پخت بهتر طعم مرغ کمک می‌کند.

برای این کار یک عدد از پیازها را به خوبی بشویید. سپس آن را به ۴ قسمت تقسیم کنید. مقداری آب داخل قابلمه بریزید و پیازها را به آن اضافه کنید. اجازه دهید آب به جوش بیاید، سپس تکه‌های مرغ را به آب در حال جوش اضافه کنید.

بعد از چند دقیقه کف و خونابه‌هایی که روی سطح آب ایجاد شده است، را با کمک یک ملاقه خارج کنید. اجازه دهید مرغ برای چند دقیقه به همراه پیاز نیم‌پز شود. اگر بوی پختن مرغ در مرغ سرخ شده رستورانی، اذیت‌تان می‌کند، می‌توانید در این مرحله هم کمی دارچین و زردچوبه به مرغ اضافه کنید. بعد از اینکه مرغ‌های نیم‌پز شد، باید مرغ‌ها را از قابلمه بردارید.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه مرغ سرخ کرده زعفرانی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

۶۱- مرغ شکم پر با رب انار

طرز تهیه مرغ شکم پر با رب انار، یک غذای مجلسی با مرغ

«مرغ شکم پر با رب انار» یکی از مجلسی‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای خوشمزه با مرغ است که در کل دنیا شناخته شده است. در کشور ما هم از این مدل مرغ شکم پر برای سرو در مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی استفاده می‌شود.

مرغ شکم پر معمولا بدون رب انار طبخ می‌شود اما وقتی پای رب انار به این غذا باز می‌شود، مرغ شکم پر، رنگ و بوی شمالی به خودش می‌گیرد. معمولا شمالی‌ها این غذا را با سبزیجات بومی و محلی هم پر می‌کنند اما از سبزیجات معطر دلخواه هم می‌توان در آن به کار برد. البته یکی از مزیت‌های مرغ شکم پر با رب انار این است که هم می‌توانید آن را در فر درست کنید و هم آن را در قابلمه بپزید.

برای مطالعه طرز تهیه مرغ شکم پر با رب انار به روش مجلسی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

۶۲- مرغ خامه ای

با مرغ چی درست کنم | طرز تهیه مرغ خامه ای

«مرغ خامه‌ ای» یکی از غذاهای خوشمزه بین‌المللی است که اصالت آن به کشور ایتالیا برمی‌گردد. اگر از طعم تکراری مرغ خسته شده‌اید، مرغ خامه‌ای ایتالیایی یکی از رسپی‌های خوشمزه و متفاوت است که به شکل‌های مختلف می‌توانید آن را برای شام یا ناهار به عنوان یک غذا با مرغ لذیذ تهیه کنید. طعم دار کردن مرغ با خامه باعث لطافت و نرمی بافت مرغ شده و بوی زهم مرغ را هم می‌گیرد.

در اولین مرحله از طرز تهیه مرغ خامه‌ ای باید پوست سینه مرغ را کاملاً جدا کرده و سینه مرغ را بشویید. در ادامه سینه مرغ را به صورت ورقه‌ای خرد کنید. ورقه‌های مرغ را داخل کاسه ریخته و به آن نمک، فلفل سیاه، ادویه کاری، فلفل قرمز و زیره را اضافه کنید.

مرغ را خوبی با ادویه‌ها آغشته نمایید تا طعم‌دار شوند. روی کاسه سلفون بکشید و کاسه مرغ را به مدت ۱ تا دو ساعت در یخچال نگه دارید.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه مرغ خامه‌ای روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

۶۳- مرغ تند با ماست

مرغ تند با ماست | انواع غذا با مرغ

«مرغ تند با ماست» در اصل یک غذای اصالتا هندی و بسیار خوشمزه است. مرغ ماستی در خود هندوستان، به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود که معروف‌ترین آنها، مرغ تندوری و خورش مرغ کاری است.

مرغ ماستی تند را بهتر است با ماست شیرین کمی سفت و مرغ بدون استخوان درست کنید. ادویه‌ها را هم می‌توانید به میزان طبع و سلیقه خود، کم و زیاد کنید. ابتدا فیله‌ها یا سینه مرغ را بشویید و اجازه دهید آب خود را از دست بدهد.

سپس فیله‌ها را به صورت مکعب‌های کوچک خرد کنید. هر چه برش‌ها کوچک‌تر باشند، زودتر می‌پزند. پیاز و سیر را پوست بگیرید. پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید و کنار بگذارید. سیر را هم له کنید.

در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت بگذارید. روغن که داغ شد، پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا سبک و شیشه‌ای شود. سپس سیر پوره شده را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن خارج شود. بعد پودر نارگیل را اضافه کنید و چند ثانیه تفت دهید. سپس نوبت اضافه کردن تکه‌های مرغ است. تکه‌های مرغ را تفت دهید تا رنگ آن‌ها سفید شود.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه مرغ تند با ماست روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

۶۴- مرغ آلبالویی

انواع غذا با مرغ | طرز تهیه مرغ آلبالویی

«مرغ آلبالویی مازندرانی» یکی از جذاب‌ترین انواع غذا با مرغ در کنار چاشنی خوشمزه‌ای مثل سس آلبالو است. مرغ با آلبالو طعم ترشی دارد که می‌توانید بنا به سلیقه خود، آن را به صورت ملس هم درست کنید. مرغ آلبالویی، یک شیوه پخت مرغ برای مهمانی‌های مجلسی هم هست و درست کردن آن بسیار ساده و راحت است.

در ابتدا برای درست کردن مرغ با آلبالو، مرغ‌ها را بشویید و در یک آبکش بگذارید تا آب اضافی آنها خارج شود آلبالوها را بشویید و ساقه آنها را جدا کنید. با هسته‌گیر یا به کمک نی یا سیخ چوبی، هسته‌های آلبالو را بیرون بیاورید.

آلبالوهای هسته گرفته را در یک قابلمه بریزید و به آنها شکر اضافه کنید. میزان استفاده از شکر، به سلیقه شما و میزان ترش یا شیرینی آلبالو بستگی دارد، حتی می‌توانید شکر را کلا حذف کنید.

قابلمه‌ای که در آن آلبالو و شکر را ریخته‌اید، روی حرارت بگذارید و حرارت را کم کنید تا دانه‌های شکر روی حرارت ذوب شوند و آلبالو آب بیندازد و نرم شود. سپس شعله را خاموش کنید. نیازی نیست حتما سس آلبالو خیلی غلیظ شود، همین که نرم شود،‌ کافی است.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه مرغ آلبالویی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

سوالات متداول درباره غذاهای ساده و مجلسی با مرغ

غذای ایرانی با مرغ چی بپزم؟

انواع غذاهای محلی ایرانی مثل خورش آلو و به، خورش آلو مسما، خورش سیر قلیه و غذاهایی مثل ته چین مرغ، فسنجان با مرغ، زرشک پلو با مرغ و … از انواع غذای ایرانی با مرغ است.

غذای بین‌المللی با مرغ چی بپزم؟

انواع غذاهای هندی مثل مرغ تندوری، مرغ کراهی و… همچنین غذا با مرغ و نودل که در همه جای دنیا مشهور است، یا غذاهایی مثل سالاد الویه مقلوبه پلو، موساخان مرغ و … از جمله غذاهای خوشمزه بین‌المللی با مرغ هستند.

غذا با فیله مرغ چی درست کنم؟

انواع رولت مرغ و اسکالوپ مرغ از جمله انواع غذا با فیله مرغ هستند.

پیش غذا با مرغ چی درست کنم؟

درست کردن انواع پیش غذای گرم و سرد با مرغ پرطرفدار است. به عنوان نمونه کیک مرغ یک پیش غذای خوشمزه با مرغ است.

چطور غذای رژیمی با مرغ درست کنم؟

شما می‌توانید با استفاده از سبزیجات مختلف مانند نخود فرنگی، قارچ، کدو حلوایی و تنها با یک قاشق روغن زیتون، یک غذای سالم و رژیمی با مرغ داشته باشید.

 

 

محصولات مرتبط