سس هزار جزیره یکی از انواع سس آمریکایی است که معمولاً از آن به عنوان سس غذا و سس سالاد استفاده می‌شود و انواع سس بر پایه رب گوجه است. طرز تهیه سس هزار جزیره رژیمی و سس هزار جزیره غیررژیمی را می‌دانید؟ سس هزار جزیره برای چه غذاهای استفاده می‌شود؟ ترکیبات سس هزار جزیره چیست و چطور می‌توان این سس را بدون استفاده از سس مایونز آماده کرد؟ در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش می‌توانید با طرز تهیه سس هزار جزیره با طعم کارخانه‌ای آشنا شوید. در انتهای مقاله به سوالات متداول در مورد طرز تهیه سس هزار جزیره خانگی خوشمزه پاسخ خواهیم داد.
طرز تهیه سس هزار جزیره با سس مایونز
مواد لازم برای طرز تهیه سس هزار جزیره با مایونز
- سس مایونز: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار
- پیاز قرمز کوچک: ۱ عدد
- سیر: ۱ حبه
- سس کچاپ: ۲ قاشق غذاخوری
- خیارشور: ۲ عدد متوسط
- سس فلفل تند: ۱ قاشق غذاخوری
- سرکه سفید: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
مراحل طرز تهیه سس هزار جزیره با مایونز
سس هزار جزیره خانگی یک سس بسیار خوشمزه برای طعم بخشیدن به انواع سالاد و غذاها است. شما می‌توانید این سس را به راحتی آماده کنید و برای حدود ۱۰ در روز در یخچال نگهداری کنید. در ادامه می‌توانید با مراحل تهیه سس هزار جزیره با مایونز آشنا شوید.
مرحله اول؛ میکس کردن سیر و پیاز و خیارشور برای مایه سس هزار جزیره
در اولین مرحله از طرز تهیه سس هزار جزیره خانگی خوشمزه باید سیر و پیاز را پوست بگیرید. سپس آن‌ها را داخل میکسر یا مولینکس بریزید و خوب ریز کنید. بعد از خرد شدن سیر و پیاز خیارشور را اضافه کنید تا کاملاً خرد شود.
مرحله دوم؛ ترکیب کردن سس‌ها با سایر مواد سس هزار جزیره
در این مرحله از طرز درست کردن سس هزار جزیره خانگی باید سس مایونز و سس کچاپ را به مواد میکس شده اضافه کنید و کمی هم سس تند به آن‌ها اضافه کنید و مواد را خوب ترکیب کنید.
مرحله سوم؛ اضافه کردن سرکه و نمک به مایه سس هزار جزیره
بعد از اینکه سس را با سایر مواد مخلوط کردید، در این مرحله از آماده کردن سس هزار جزیره خانگی باید مقداری نمک به مواد اضافه کنید. سپس سرکه سفید را به سس اضافه کنید و یک بار دیگر مواد سس هزار جزیره را با هم میکس کنید. در صورتی که سرکه ندارید می‌توانید از آب لیمو ترش تازه نیز استفاده کنید.
مرحله چهارم؛ قرار دادن سس در یخچال
بعد از این که مواد سس هزار جزیره را با هم ترکیب کردید، باید آن را داخل یک ظرف درب بسته بریزید و سپس برای حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید تا سس منسجم‌تر شده و آماده مصرف شود.
به همین سادگی سس هزار جزیره با طعمی دلپذیر و خوشمزه به روش کارخانه‌ای آماده شد. نوش جان!
طرز تهیه سس هزار جزیره رژیمی
مواد لازم طرز تهیه سس هزار جزیره رژیمی با ماست
- ماست کم چرب: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- سس مایونز کم چرب: ۲ قاشق غذاخوری
- شیر کم چرب: ۲ قاشق غذاخوری
- سس گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- سس سویا: ۱/۵ قاشق چای‌خوری
- سرکه سیب: نصف قاشق چای‌خوری
- نمک: به مقدار لازم
- سس چیلی تند: نصف قاشق چای‌خوری
- خیارشور رنده شده: ۳ قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه‌ای رنده شده: ۳ قاشق غذاخوری
مراحل طرز تهیه سس هزار جزیره با ماست بدون مایونز
طرز تهیه هزار جزیره با ماست یکی از روش‌های رایج برای آماده کردن سس هزار جزیره در خانه است. شما می‌توانید این سس را به صورت رژیمی و با کالری کمتری نیز در خانه درست کنید. در ادامه می‌توانید با مراحل طرز تهیه هزار جزیره با ماست بیشتر آشنا شوید.
مرحله اول؛ ترکیب کردن مواد سس هزار جزیره در مخلوط کن
در اولین مرحله از طرز تهیه سس هزار جزیره با ماست باید سس مایونز، سس گوجه فرنگی، سس سویا، سرکه سیب، نمک و سس چیلی را داخل مخلوط کن بریزید و خوب با هم مخلوط کنید. در صورتی که طعم سرکه سیب را دوست ندارید، می‌توانید از سرکه سفید به جای آن استفاده کنید.
مرحله دوم؛ اضافه کردن خیارشور و فلفل دلمه به سس هزار جزیره
بعد از این که همه مواد مایه سس هزار جزیره را با هم مخلوط کردید، در این مرحله از آماده کردن هزار جزیره با ماست باید خیارشور و فلفل دلمه رنده شده را به سس اضافه کنید. سپس سس را برای حدود ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً سرد و آماده مصرف شود.
نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه سس هزار جزیره
- برای درست کردن سس هزار جزیره خانگی بهتر است از مخلوط کن یا میکسر استفاده کنید. اما در صورتی که به میکسر دسترسی ندارید می‌توانید برای خرد کردن مواد از یک رنده ریز استفاده کنید.
- ترکیبات سس هزار جزیره شامل سس مایونز، سس کچاپ، پیازچه، خیارشور، سبزیجات و … است.
- در طرز تهیه سس هزار جزیره رژیمی بهتر است از سس مایونز رژیمی به همراه چند قاشق غذاخوری ماست چکیده استفاده کنید. هر چقدر مقدار ماست در سس هزار جزیره بیشتر باشد، سس شما کم کالری‌تر خواهد شد.
- برای طعم بخشیدن به سس هزار جزیره می‌توانید از پودر پاپریکا، ادویه کاری و جعفری خشک و آویشن استفاده کنید.
- در صورتی که طعم سیر را در سس هزار جزیره دوست ندارید، می‌توانید از پودر سیر استفاده کنید.
- اضافه کردن سس تند به سس هزار جزیره کاملاً اختیاری است.
- معمولاً بهترین ترکیب سبزیجات سس هزار جزیره خانگی جعفری، ساقه کرفس، پیازچه، شوید و آویشن هستند. شما می‌توانید از هر نوع سبزیجاتی که دوست دارید استفاده کنید. برای تهیه سس هزار جزیره می‌توانید هم از سبزیجات تازه و هم خشک استفاده کنید.
- سس هزار جزیره برای چه غذاهایی استفاده می‌شود؟ شما می‌توانید سس هزار جزیره را با انواع سالاد، ساندویچ، غذاهای فست فودی و غذاهای دریایی میل کنید.
- برای خوش طعم شدن سس هزار جزیره می‌توانید از ترشی سبزیجات ریز در ترکیب آن استفاده کنید.
- شما می‌توانید سس هزار جزیره خانگی را تا ۱۰ روز در ظرف در بسته در یخچال قرار دهید.
- برخی افراد در طرز تهیه سس هزار جزیره خانگی از تخم مرغ پخته شده هم استفاده می‌کنند.
- در صورتی که دوست ندارید در ترکیبات سس هزار جزیره از سس مایونز استفاده کنید، می‌توانید خامه یا ماست چکیده را جایگزین کنید.
- اگر بعد از طرز تهیه سس هزار جزیره خانگی خوشمزه سس شما غلیظ شد، می‌توانید کمی ماست رقیق به آن اضافه کنید تا بافت بهتری پیدا کند.
- در صورتی که دوست دارید طعم سس هزار جزیره خانگی شما کمی تند شود، می‌توانید مقداری هالوپینوی تازه یا ترشی هالوپینو را میکس کنید و داخل سس بریزید.
- هر قاشق غذاخوری سس هزار جزیره ۷۲ کالری انرژی دارد.
- سس هزار جزیره با سس فرانسوی چه تفاوتی دارد؟ سس فرانسوی برخلاف سس هزار جزیره سبزی ندارد و طعمش هم کمی شیرین‌تر است.
چطور کالری سس هزار جزیره را کمتر کنیم؟
سس هزار جزیره یک نوع سس بین‌المللی با طعم و مزه فوق‌العاده لذیذ است که بیشتر افراد آن را به صورت آماده تهیه می‌کنند. درست کردن سس هزار جزیره خانگی تنها چند دقیقه از زمانتان را می‌گیرد. این سس بسیار خوشمزه است و شما می‌توانید در تهیه سس هزار جزیره خانگی از سبزیجات متنوعی برای طعم بخشیدن به آن استفاده کنید.
در صورتی که دوست دارید کالری سس هزار جزیره شما کمتر شود، بهتر است به جای مایونز از ماست چکیده کم چرب استفاده کنید. در صورت اضافه کردن سس مایونز حتماً سس مایونز کم چرب را با مواد مایه سس هزار جزیره ترکیب کنید.
سوالات متداول
سس هزار جزیره برای چه غذاهای استفاده می‌شود؟
شما می‌توانید سس هزار جزیره خانگی را برای طعم بخشیدن به انواع سالاد، غذاهای سوخاری، غذاهای دریایی و ساندویچ‌ها استفاده نمایید.
طرز تهیه سس هزار جزیره رژیمی چگونه است؟
برای تهیه سس هزار جزیره رژیمی معمولاً از ماست چکیده به جای سس استفاده می‌شود و در صورت تمایل به اضافه کردن سس مایونز می‌توان از سس مایونز کم چرب استفاده نمود.
ترکیبات سس هزار جزیره شامل چیست؟
برای درست کردن یک سس هزار جزیره خانگی با طعمی دلپذیر و خوشمزه معمولاً از سس مایونز، پیاز قرمز کوچک، سیر، سس کچاپ، خیارشور، سس فلفل تند، سرکه سفید، نمک و در صورت تمایل سبزیجاتی مثل جعفری، آویشن و پیازچه استفاده می‌شود.
سبزیجات سس هزار جزیره شامل چیست؟
بهترین ترکیب سبزیجات سس هزار جزیره خانگی جعفری، ساقه کرفس، پیازچه، شوید و آویشن هستند.
فرق سس هزار جزیره با سس فرانسوی چیست؟
سس فرانسوی برخلاف سس هزار جزیره سبزی ندارد و طعمش هم کمی شیرین‌تر است.
محصولات مرتبط
