2 طرز تهیه و ترفندهای سس مایونز با تخم مرغ و بدون تخم مرغ با طعم کارخانه‌ای | مجله کوروش
خانه » آشپزی » ۲ طرز تهیه و ترفندهای سس مایونز با تخم مرغ و بدون تخم مرغ با طعم کارخانه‌ای

۲ طرز تهیه و ترفندهای سس مایونز با تخم مرغ و بدون تخم مرغ با طعم کارخانه‌ای

  • منتشر شده در ۲۵-۰۵-۹۹
  • 4831 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
2 طرز تهیه و ترفندهای سس مایونز با تخم مرغ و بدون تخم مرغ با طعم کارخانه‌ای

 

درست کردن سس مایونز در خانه به راحتی امکان‌پذیر است. اگر چه حالا دیگر سس مایونز به عنوان یکی از سس‌های معروف دنیا تقریبا به یکی از ارکان اصلی یخچال خانواده ایرانی تبدیل شده اما نباید از عوارض خطرناک آن هم برای سلامت بدن چشم‌پوشی کرد. سس مایونز با چربی بالایی که دارد کلسترول مضر خون را بالا می‌برد و برای سلامت کبد، قلب و مغز چندان ماده غذایی مفیدی نیست. با این همه شما می‌توانید به راحتی در منزل سس مایونز سالم و رژیمی‌تر درست کنید و از مقدار چربی آن مطمئن شوید. ۲ طرز تهیه سس مایونز با تخم مرغ و سس مایونز رژیمی بدون تخم مرغ، طرز تهیه سس هزار جزیره و سس فرانسوی را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه سس مایونز با تخم مرغ

2 طرز تهیه سس مایونز با تخم مرغ و بدون تخم مرغ با طعم کارخانه‌ای

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم برای یک شیشه کوچک

 

زرده تخم مرغ: ۱ عدد

آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری

سرکه سیب: ۲ قاشق غذاخوری

روغن زیتون: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

پودر خردل: ۱/۳ قاشق چایخوری

فلفل سیاه: ۱/۳ قاشق چایخوری

نمک: ۱/۳ قاشق چایخوری

آب: ۱ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه

 

برای درست کردن سس مایونز ابتدا باید زرده تخم مرغ را با نمک، فلفل، پودر خردل، آبلیمو، سرکه سیب و آب را در میکسر یا غذاساز، همزن دستی یا برقی هم بزنید تا مایه یکدستی ایحاد شود. حالا دستگاه را روی دور کُند بگذارید و روغن زیتون را کم کم اضافه کنید. مایه به دست آمده باید به غلظت ماست چکیده شود پس تا رسیدن به این غلظت به هم زدن مایه سس مایونز ادامه دهید. سس مایونز شما آماده است.

حتما بخوانید  طرز تهیه پاستا خانگی فتوچینی با سس پستو و میگو + طرز تهیه نان سیر

 

طرز تهیه سس مایونز رژیمی و بدون تخم مرغ

2 طرز تهیه سس مایونز با تخم مرغ و بدون تخم مرغ با طعم کارخانه‌ای

مواد لازم

 

روغن مایع، روغن کنجد یا روغن زیتون: ¾ لیوان فرانسوی دسته‌دار

شیر سرد: ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار

سرکه سفید یا قرمز: ۲ قاشق غذاخوری

پنیر معمولی: ۱ قاشق غذاخوری

نمک: نوک قاشق چایخوری

پودر خردل یا پودر سیر: ½ قاشق غذاخوری

آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه

 

ترکیبات سس مایونز بدون تخم مرغ و رژیمی شامل شیر، پودر خردل یا پودر سیر، نمک و پنیر را در غذاساز یا میکسر بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. برای هم زدن می‌توانید از همزن برقی یا دستی هم استفاده کنید. بهتر است به صورت پالس پالس این کار را انجام دهید تا مایه به دست آمده غلیظ شود. برای تهیه این سس مایونز به جای شیر از ماست چکیده هم می‌توانید استفاده کنید.

 

سپس روغن را کم کم اضافه کنید و به صورت پالس پالس و منقطع مایه سس مایونز را با غذاساز هم بزنید تا کم کم سس به غلظت مناسب (مثل ماست چکیده) برسد. حالا سرکه را اضافه کنید و دوباره چند پالس بزنید. سپس آبلیمو را اضافه کنید و باز هم چند پالس بزنید. سس باید کمی در یخچال بماند تا به غلظت مناسب برسد پس عجله نکنید.

 

بعد از اینکه سس مایونز به غلظت مناسب رسید اگر کمی رب گوجه و سبزی خشک معطر به آن اضافه کنید در نهایت سس هزار جزیره خواهید داشت. اگر هم فقط رب گوجه اضافه کنید در سس فرانسوی دارید. انواع سس مایونز را بدون خردل هم می‌توانید درست کنید در این صورت به جای پودر خردل از پودر سیر استفاده کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه شیرینی گوشفیل خانگی مرحله به مرحله

 

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۱ میانگین: ۵]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

پنج × 4 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه املت آمریکایی حرفه‌ای و فوق‌العاده خوشمزه

  املت در تمام نقاط دنیا یک وعده محبوب برای صبحانه است، از املت قهوه‌خانه‌ای ایرانی گرفته تا املت ترکیه‌ای منه من و املت فرانسوی، املت یونانی، املت انگلیسی، املت هلندی، املت اسپانیایی، املت آلمانی و البته املت مشهور آمریکایی. چند بار سعی کرده اید که املت آمریکایی را برای صبحانه‌تان درست کنید، اما املت‌تان بیشتر شکل تخم‌مرغ خرد شده بود؛ تا املتی خوش آب‌ورنگ و هیجان‌انگیز؟ اگر این اتفاق برایتان افتاده است یا اصلا نمی‌دانید املت آمریکایی چیست و تابه‌حال این صبحانه خوشمزه و مقوی را امتحان نکرده‌اید؛ ما در این مقاله در مجله کوروش دستور‌العمل پخت و طرز تهیه ...
  • 911 بازدید
  • انتشار: ۰۶-۰۸-۹۹
طرز تهیه بستنی زمستانی در خانه؛ آموزش مرحله به مرحله

طرز تهیه بستنی زمستانی در خانه؛ آموزش مرحله به مرحله

فکر نکنید با شروع فصل پاییز و زمستان، باید دور بستنی هم خط بکشید. بستنی هم مثل خیلی از غذاها و میوه‌ها و حتی دسر‌ها، تابستانه و زمستانه دارد. طرز تهیه بستنی زمستانی یا بستنی زمستونی هم اصلا سخت نیست. شما می‌توانید به راحتی بستنی زمستانی را در خانه خودتان درست و با دیگر افراد خانواده میل کنید. حتی می‌توانید بستنی زمستانی را با موز یا هر میوه‌ای که دوست دارید، درست کنید. در ادامه طرز تهیه بستنی زمستانی در خانه و آموزش مرحله به مرحله آن را را در مجله کوروش بخوانید تا شما هم از تهیه کردن آن ...
  • 677 بازدید
  • انتشار: ۰۱-۰۹-۹۹
3 طرز تهیه ماهی کولی سوخاری و کبابی و ساندویچی+طرز تمیز کردن ماهی کولی

۳ طرز تهیه ماهی کولی سوخاری و کبابی و ساندویچی+طرز تمیز کردن ماهی کولی

غذاهای دریایی دنیای خودشان و در کنار آن، طرفداران پر و پا قرص خودشان را دارند. از طرفی کسانی که در شهرهای منتهی به دریا یا دریاچه زندگی می‌کنند، به خاطر دسترسی را‌حت‌تر به ماهی و موجودات دریایی، بیشتر از دیگران، غذاهای دریایی درست می‌کنند. بعضا بعضی افراد هم از خوردن ماهی فراری هستند و تنها دلیلی که می‌آورند، بوی زهم آن است. اما غذاهای دریایی در کنار طعم متنوع، خواص بسیار زیادی دارند که خوردن آنها به شدت توصیه می‌شود. بنابراین بهترین راه این است که یاد بگیرید ماهی را به روش‌های مختلف درست کنید تا درنهایت دستتان بیاید ...
  • 1277 بازدید
  • انتشار: ۱۵-۱۰-۹۹