2 طرز تهیه و ترفندهای سس مایونز با تخم مرغ و بدون تخم مرغ با طعم کارخانه‌ای | مجله کوروش
خانه » آشپزی » ۲ طرز تهیه سس مایونز با تخم مرغ و بدون تخم مرغ رژیمی

۲ طرز تهیه سس مایونز با تخم مرغ و بدون تخم مرغ رژیمی

  • منتشر شده در ۱۱-۰۳-۰۰
  • 9253 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
طرز تهیه سس مایونز

 

درست کردن سس مایونز در خانه به راحتی امکان‌پذیر است. ۲ طرز تهیه سس مایونز با تخم مرغ و سس مایونز رژیمی بدون تخم مرغ، طرز تهیه سس هزار جزیره و سس فرانسوی را در مجله کوروش بخوانید.

 

فروش اینترنتی افق کوروش

اگر چه حالا دیگر سس مایونز به عنوان یکی از سس‌های معروف دنیا تقریبا به یکی از ارکان اصلی یخچال خانواده ایرانی تبدیل شده است. اما نباید از عوارض خطرناک آن هم برای سلامت بدن چشم‌پوشی کرد. سس مایونز با چربی بالایی که دارد کلسترول مضر خون را بالا می‌برد و برای سلامت کبد، قلب و مغز چندان ماده غذایی مفیدی نیست. به نظر می رسد اصالت سس مایونز به کشور فرانسه برمی گردد. با این همه اگر به آشپزی علاقمند هستید می‌توانید به راحتی در منزل سس مایونز سالم و رژیمی‌تر درست کنید و از مقدار چربی آن مطمئن شوید.

 

 

طرز تهیه سس مایونز با تخم مرغ

طرز تهیه سس مایونز با تخم مرغ

مواد لازم برای یک شیشه کوچک سس مایونز

 

زرده تخم مرغ: ۱ عدد

آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری

سرکه سیب: ۲ قاشق غذاخوری

روغن زیتون: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

پودر خردل: ۱/۳ قاشق چایخوری

فلفل سیاه: ۱/۳ قاشق چایخوری

نمک: ۱/۳ قاشق چایخوری

آب: ۱ قاشق غذاخوری

 

 

طرز تهیه

 

مرحله اول

برای درست کردن سس مایونز ابتدا باید زرده تخم مرغ را با نمک، فلفل، پودر خردل، آبلیمو، سرکه سیب و آب را در میکسر یا غذاساز، همزن دستی یا برقی هم بزنید تا مایه یکدستی ایحاد شود.

 

 

مرحله دوم

حالا دستگاه را روی دور کُند بگذارید و روغن زیتون را کم کم اضافه کنید. مایه به دست آمده باید به غلظت ماست چکیده شود پس تا رسیدن به این غلظت به هم زدن مایه سس مایونز ادامه دهید. سس مایونز شما آماده است.

حتما بخوانید  چگونه از پوست خود در تابستان مراقبت کنیم؟

 

 

طرز تهیه سس مایونز رژیمی و بدون تخم مرغ

طرز تهیه سس مایونز رژیمی و بدون تخم مرغ

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کشک خانگی

 

 

مواد لازم

 

روغن مایع، روغن کنجد یا روغن زیتون: ¾ لیوان فرانسوی دسته‌دار

شیر سرد: ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار

سرکه سفید یا قرمز: ۲ قاشق غذاخوری

پنیر معمولی: ۱ قاشق غذاخوری

نمک: نوک قاشق چایخوری

پودر خردل یا پودر سیر: ½ قاشق غذاخوری

آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری

 

 

طرز تهیه

 

مرحله اول

 

ترکیبات سس مایونز بدون تخم مرغ و رژیمی شامل شیر، پودر خردل یا پودر سیر، نمک و پنیر را در غذاساز یا میکسر بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. برای هم زدن می‌توانید از همزن برقی یا دستی هم استفاده کنید. بهتر است به صورت پالس پالس این کار را انجام دهید تا مایه به دست آمده غلیظ شود. برای تهیه این سس مایونز به جای شیر از ماست چکیده هم می‌توانید استفاده کنید.

 

 

مرحله دوم

 

سپس روغن را کم کم اضافه کنید و به صورت پالس پالس و منقطع مایه سس مایونز را با غذاساز هم بزنید تا کم کم سس به غلظت مناسب (مثل ماست چکیده) برسد.

 

 

مرحله سوم

 

حالا سرکه را اضافه کنید و دوباره چند پالس بزنید. سپس آبلیمو را اضافه کنید و باز هم چند پالس بزنید. سس باید کمی در یخچال بماند تا به غلظت مناسب برسد پس عجله نکنید.

 

 

طرز تهیه سس هزار جزیره و سس فرانسوی با سس مایونز

 

بعد از اینکه سس مایونز به غلظت مناسب رسید اگر کمی رب گوجه و سبزی خشک معطر به آن اضافه کنید در نهایت سس هزار جزیره خواهید داشت. اگر هم فقط رب گوجه اضافه کنید سس فرانسوی دارید. انواع سس مایونز را بدون خردل هم می‌توانید درست کنید در این صورت به جای پودر خردل از پودر سیر استفاده کنید. یادتان باشد سس مایونز خانگی به دلیل اینکه مواد نگهدارنده ندارد را بیشتر از یک هفته در یخچال نگهداری نکنید. سس مایونز خانگی یا هر سس دیگری که با پایه سس مایونز خانگی درست می کنید را در عرض یک هفته مصرف کنید.

حتما بخوانید  20 درمان خانگی "رفع بوی بد دهان" برای همیشه با درمان خانگی و طب سنتی

 

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

هشت + 11 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه نان کلانه کردی بدون خمیر مایه؛ قدیمی ترین فست فود دنیا

طرز تهیه نان کلانه کردی بدون خمیر مایه؛ قدیمی ترین فست فود دنیا

کلانه یا که‌لانه، یک نان سنتی خوشمزه و مقوی کردستان، سنندج و کرمانشاه است که به عنوان یکی از قدیمی‌ترین فست فودهای دنیا شهرت دارد و آن با ‌عنوان پیتزای کردی هم می‌شناسند. طرز تهیه نان کلانه کردی هم در مناطق مختلف کرمانشاه متفاوت است، این نان در مناطق اورامانات کرمانشاه با عنوان نان کلانه و در مناطق غربی استان با نان پیچکینه شناخته می‌شود. جالب‌تر اینکه کلانه بهاری، در کشورهای مختلف با اسم‌های مختلفی شناخته می‌شود، احتمالا آن را در افغانستان به اسم بولانی، در ترکیه به اسم گزلمه و در آذربایجان به اسم سبزله گوتاب بشنوید البته مشابه ...
  • 1218 بازدید
  • انتشار: ۰۵-۱۰-۹۹
طرز تهیه کرفس پلو

طرز تهیه کرفس پلو به ۴ روش با انواع گوشت مرحله به مرحله

کرفس یکی از مفیدترین انواع سبزیجات است که از آن هم برای درست کردن خورشت کرفس و هم پلو کرفس استفاده می‌شود. کرفس کالری پایینی دارد و از طرف خواص بی‌نظیری برای سلامت و افزایش سوخت و ساز بدن دارد. برای درست کردن کرفس پلو شما می‌توانید این غذا را با گوشت تکه‌ای، مرغ و حتی بدون گوشت و حتی کرفس پلو گیاهی نیز درست کنید. در این مقاله می‌‌توانید 4 طرز تهیه کرفس پلو را در سرویس اشپزی از مجله کوروش یاد بگیرید.
  • 1549 بازدید
  • انتشار: ۲۵-۰۴-۰۰
طرز تهیه چیزکیک براونی دو رنگ و ترفندهای مهم خوشمزه شدن آن

طرز تهیه چیزکیک براونی دو رنگ و ترفندهای مهم خوشمزه شدن آن

چیزکیک براونی دو رنگ  یک دسر فوق العاده خوشمزه شکلاتی متفاوت و در عین حال ساده است که طعم و ظاهر بی‌نظیری دارد و بهترین گزینه برای شروع یک روز دلچسب و شیرین است. برعکس ظاهر خاص و پیچیده این دسر، درست کردن آن بسیار ساده است. شما می‌توانید با استفاده از چند ماده اولیه ساده و یک همزن برقی به سادگی یک براونی پنیری خوشمزه درست کنید. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه چیزکیک براونی به عنوان یک چیزکیک شکلاتی خوشمزه با پایه کیک در فر و ترفندهایی برای خوشمزه‌تر شدن آن را از سایت momontimeout در مجله کوروش ...
  • 682 بازدید
  • انتشار: ۳۰-۰۹-۹۹