سس آووکادو یک سس رستورانی برای مزه‌دار کردن انواع ساندویچ، استیک، چیپس و انواع سوخاری است. شما همچنین می‌توانید انواع سالاد را با سس آووکادو درست کنید و از طعم عالی و خوشمزه آن لذت ببرید. از آنجایی که آووکادو منبع خوبی از انواع ویتامین‌هاست. اگر به دنبال سلامت و تناسب اندام خود هستند، سس آووکادو یک انتخاب خوب است. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش ما طرز تهیه سس آووکادو به چند روش را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه سس آووکادو بدون تخم مرغ (برای ۴ نفر)
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| آووکادو | ۱ عدد |
| لیموترش | ۱ عدد متوسط |
| سرکه سفید | ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| سس مایونز | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| روغن زیتون | نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار دلخواه |
مدت زمان آماده‌سازی و تهیه سس آووکادو: ۱۵ دقیقه
میزان کالری در ۱۰۰ گرم سس آووکادو: حدود ۴۷۲ کیلوکالری
مراحل طرز تهیه سس آووکادو خارجی
سس آووکادو یک سس بین‌المللی است که در همه جای دنیا تقریبا رسپی مشابهی دارد. این سس برای سرو کنار استیک گوشت، استیک مرغ، چیپس سیب زمینی و … یک گزینه عالی است و خواص میوه آووکادو را در خود دارد. برای درست کردن سس آووکادو خوشمزه مراحل زیر را دنبال کنید:
مرحله اول: آووکادو را پوست بگیرید
در اولین مرحله از طرز تهیه سس آووکادو باید با ایجاد یک برش عرضی هسته وسط آووکادو را خارج کنید. سپس آووکادو را پوست بگیرید و خرد کنید.
مرحله دوم: آب لیمو ترش را بگیرید
لیمو ترش را با فشار کف دست روی یک سطح صاف به جلو و عقب حرکت دهید. این کار باعث می‌شود تا هنگام برش لیمو، آب آن کاملاً خارج شود حالا لیمو را از وسط به دو قسمت تقسیم کرده و با دست آب لیموترش را بگیرید. مراقب باشید هسته‌ها وارد ظرف شما نشوند.
مرحله سوم: آووکادو را با سایر مواد سس میکس کنید
در این مرحله از درست کردن سس آووکادو بدون تخم مرغ باید آووکادو پوست گرفته شده را با روغن زیتون، آب لیموترش، نمک، فلفل سیاه و سس مایونز (طرز تهیه سس مایونز) در دستگاه میکسر یا مخلوط‌کن بریزید. حالا را دستگاه را روشن کنید و به مدت ۳ تا ۴ دقیقه اجازه دهید همه مواد کاملاً خرد شده و با یکدیگر ترکیب شوند.
در صورت تمایل می‌توانید برای خرید روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و سس مایونز به صورت حضوری یا اینترنتی به فروشگاه‌های افق کوروش مراجعه نمایید.
مرحله چهارم: سرکه را به مواد سس آووکادو اضافه کنید
در ادامه طرز تهیه سس آووکادو خارجی و خوشمزه سرکه را داخل مخلوط‌کن بریزید و مجدد دستگاه را روشن کنید تا سرکه با سایر مواد سس ترکیب شده و مخلوط یکدستی حاصل شود.
شما می‌توانید خرید انواع سرکه را به صورت حضوری یا اینترنتی از فروشگاه‌های افق کوروش انجام دهید.
مرحله آخر: سس آووکادو را سرو کنید
سس آووکادو آماده شده را در ظرف مخصوص سرو بریزید و با سالاد، استیک، ساندویچ، کرپ، چیپس و سایر خوراکی‌های مورد علاقه خود سرو کنید. انواع سالاد سبزیجات با سس آووکادو نیز بسیار اشتها‌برانگیز است.
طرز تهیه سس آووکادو به روش‌های دیگر
در زیر ما سایر روش‌های مختلف تهیه سس آووکادو را آورده‌ایم:
روش تهیه سس آووکادو با تخم مرغ
برای تهیه این سس خوشمزه و لذیذ باید یک عدد تخم مرغ را با همزن برقی کاملاً هم بزنید. سپس سرکه سیب، روغن زیتون، نمک، پودر سیر، آویشن و فلفل سیاه را به تخم مرغ همزده اضافه نمایید. دوباره دستگاه میکسر را روشن کنید تا مواد به غلظت لازم برسند.
آووکادو پوست گرفته و خرد شده را به همراه یک حبه سیر و کمی پیاز جداگانه میکس کنید. آووکادو پوره شده را با مخلوط تخم مرغ ترکیب نمایید. در انتها سس خردل را اضافه کرده و همه مواد را داخل مخلوط‌کن یا دستگاه میکسر به مدت ۳ تا ۴ دقیقه با هم ترکیب کنید. سس آووکادو شما آماده است. نوش جان!
در صورت تمایل می‌توانید برای خرید تخم مرغ، پودر سیر، پودر آویشن و سس خردل به صورت حضوری یا اینترنتی به فروشگاه‌های افق کوروش مراجعه نمایید.
روش تهیه سس آووکادو رژیمی با ماست
برای درست کردن سس آووکادو به این روش شما به سیر تازه، فلفل سبز قلمی، گشنیز تازه و خرد شده، آووکادو، لیموترش و ماست کم چرب احتیاج دارید. در ابتدا آووکادو پوست گرفته و خرد شده، سیر، آب لیموترش و فلفل سبز را داخل دستگاه غذاساز یا میکسر بریزید و مواد را خوب با هم ترکیب کنید.
سپس گشنیز را به ترکیب خود اضافه کرده و دوباره دستگاه را روشن نمایید. مواد سس را داخل ظرف مورد نظر ریخته و در انتها ماست را اضافه کنید. با استفاده از یک قاشق مواد را به مدت یک دقیقه با هم مخلوط کنید تا ترکیب شما یکدست شود. به همین راحتی سس آووکادو رژیمی شما آماده می‌شود.
شما می‌توانید برای خرید انواع ماست به صورت حضوری یا اینترنتی به فروشگاه‌های افق کوروش مراجعه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای آووکادو
نکات مهم در طرز تهیه سس آووکادو
- برای تهیه این سس باید از آووکادو کاملا رسیده و نرم استفاده کنید. آووکادو رسیده رنگ سبز تیره مایل به قهوه‌ای دارد.
- شما می‌توانید مرغ را به شکل دلخواه گریل یا کباب کرده و با سس آووکادو سرو کنید.
- شما می‌توانید به جای سرکه سفید از سرکه قرمز نیز برای تهیه سس آووکادو استفاده کنید.
- اگر از ماست برای درست کردن سس آووکادو استفاده می‌کنید، بعد از اضافه کردن ماست نباید آن را زیاد هم بزنید؛ زیرا این کار باعث می‌شود تا سس شما رقیق شود.
فوت و فن‌های خوشمزه شدن سس آووکادو
بهترین ادویه برای تهیه سس آووکادو چیست؟
آویشن، پودر سیر و فلفل سیاه ادویه‌هایی هستند که شما می‌توانید برای تهیه سس آووکادو از آنها استفاده کنید.
چرا سس آووکادو شل می‌شود؟
هم زدن زیاد مواد باعث می‌شود تا غلظت بافت سس آووکادو کم شود و سس حالت شل و آبکی پیدا کند.
محصولات مرتبط
