خوراک گل کلم با پنیر از جمله پیش غذاهای خوشمزه گیاهی با پنیر است. این غذای ساده را همچنین به عنوان یک وعده غذای گیاهی و بدون گوشت برای شام و ناهار تهیه کنید. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش به آموزش طرز تهیه گل کلم با پنیر به همراه فوت و فن‌های خوشمزه‌تر شدن گل کلم پنیری می‌پردازیم.
مواد لازم برای تهیه گل کلم با پنیر
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| گل کلم | ۱ عدد متوسط |
| پنیر پارمسان | ۲ قاشق غذاخوری |
| پنیر پیتزا | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل سیاه، پودر سیر و پاپریکا | به مقدار لازم |
| روغن زیتون | نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| نان و سس | برای سرو خوراک گل کلم پنیری |
مدت زمان آماده‌سازی مواد اولیه: ۱۰ دقیقه
مدت زمان لازم برای پخت گل کلم با پنیر: ۳۰ دقیقه
مراحل طرز تهیه گل کلم پنیری در فر
خوراک گل کلم با پنیر علاوه بر طعم خوبی که دارد به دلیل استفاده از گل کلم در تهیه آن دارای انواع ویتامین‌ها به ویژه ویتامین c است. این ماده غذایی همچنین برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است.
مرحله اول: گل کلم را آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه گل کلم با پنیر، قسمت انتهایی گل کلم را جدا کنید. سپس گل کلم را به قطعات دلخواه برش بزنید. ضخامت گل کلم نه باید خیلی زیاد و نه خیلی کم باشد. سپس تکه‌های گل کلم را برای ده دقیقه در محلول آب و نمک قرار دهید. بعد از ۱۰ دقیقه آنها را آبکشی کنید و در آبکش یا سبد قرار دهید تا آب اضافه از آنها خارج شود.
مرحله دوم: سس پنیری را آماده کنید
یک کاسه با سایز مناسب انتخاب کنید و نصف لیوان دسته‌دار فرانسوی روغن زیتون در آن بریزید. سپس دو قاشق غذاخوری پنیر پارمسان را به آن اضافه کنید. ادویه‌ها شامل نمک، فلفل سیاه، پودر سیر (طرز تهیه پودر سیر) و پودر پاپریکا (طرز تهیه پاپریکا) را نیز به دیگر مواد اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا به یک ترکیب یکدست برسید.
شما می‌توانید برای تهیه روغن زیتون، پنیر پارمسان و انواع ادویه شامل نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پودر پاپریکا به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه‌های افق کوروش اقدام کنید.
مرحله سوم: گل کلم را به سس آغشته کنید
گل کلم‌ها را به سس پنیری آغشته کنید. برای این کار می‌توانید از فرچه استفاده کنید یا گل کلم‌ها را به طور کامل در سس بغلتانید تا از همه طرف به سس آغشته شوند. فر را روشن کنید و اجازه دهید تا گرم شود.
کف سینی فر را کمی چرب کنید یا از کاغذ روغنی استفاده کنید و سینی را با آن بپوشانید. گل کلم آغشته به سس پنیری را در سینی فر بچینید.
مرحله چهارم: گل کلم با پنیر را بپزید
در این مرحله از طرز تهیه گل کلم با پنیر، سینی حاوی گل کلم‌ها را در فر قرار دهید. فر را روی دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و به مدت بیست تا سی دقیقه زمان دهید تا کاملا بپزند.
زمانی که سر گل کلم‌ها طلایی یا قهوه‌ای روشن شد می‌توانید آنها را از فر بیرون بیاورید. سپس روی گلم کلم‌های پخته شده پنیر پیتزا بریزید و برای ده دقیقه دیگر مجددا در فر با دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا پنیرها طلایی شوند.
شما می‌توانید برای تهیه پنیر پیتزا به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه‌های افق کوروش اقدام کنید.
مرحله آخر: گل کلم پنیری را سرو کنید
گل گلم پنیری را در یک ظرف مناسب بریزید و آن را سرو کنید. این پیش غذای خوشمزه و متفاوت را می‌توانید با انواع نان و سس مانند سس کچاپ (طرز تهیه سس کچاپ)، سس مایونز (طرز تهیه سس مایونز)، سس فرانسوی (طرز تهیه سس فرانسوی) و … سرو کنید.
شما می‌توانید برای تهیه انواع سس و نان به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه‌های افق کوروش اقدام کنید.
روش تهیه گل کلم پنیری را در تابه
طرز تهیه گل کلم با پنیر در تابه مشابه با طرز تهیه آن در فر است. در این روش گل کلم را در تابه با حرارت کم بپزید یا با مقداری روغن تفت دهید. سپس آنها را به سس آغشته کنید. مجددا در تابه قرار دهید و روی آنها پنیر پیتزا بریزید. درب تابه را ببندید و اجازه دهید پنیر آب شود.
نکات مهم در طرز تهیه گل کلم با پنیر در خانه
- گل کلم‌ها را زیاد نازک برش دهید. چون هنگام پخت آب میان بافتی آنها از دست می‌رود و خیلی کوچک می‌شوند. ضخامت سه سانتی‌متری برای برش‌های گل کلم مناسب است.
- برای اطمینان از پخت کامل گل کلم‌ها می‌توانید یک چنگال در آن فرو ببرید و از پخت آن مطمئن شوید.
- می‌توانید گل کلم را به مدت پنج دقیقه با آب روی حرارت بپزید و سپس در فر قرار دهید تا فرآیند پخت آن کامل شود.
- گل کلم را سر فرصت و حوصله بشویید تا لابلای گل‌های آن نیز کامل تمیز شود.
- به دلخواه می‌توانید از مواد غذایی دیگری مانند هویج، لوبیا، ژامبون و … نیز در تهیه گل کلم پنیری استفاده کنید.
- از هر نوع ادویه دیگری مطابق با ذائقه خود در تهیه این پیش غذای گیاهی با گل کلم و پنیر می‌توانید استفاده کنید.
محصولات مرتبط
