درست کردن انواع پیش غذا با مرغ برای ناهار و شام حسابی کارتان را راه می‌اندازد. اما چطور می‌توانیم یک پیش غذای جدید و خوشمزه با مرغ آماده کنیم؟ بهترین پیش غذای ایرانی با مرغ چیست؟ در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش قصد داریم شما را با طرز تهیه انواع پیش غذا با مرغ آشنا کنیم. در انتهای مقاله به سوالات متداول در مورد پیش غذا با مرغ پاسخ خواهیم داد.
۱- طرز تهیه راتا مرغ
راتای مرغ یک پیشنهاد جذاب برای پیش غذا است که با استفاده از مرغ و نان تست آماده می‌شود و شما می‌توانید آن را در عرض چند دقیقه درست کنید. برای تهیه راتای مرغ می‌توانید مراحل زیر را دنبال کنید.
مواد لازم برای درست کردن راتا مرغ
- مرغ: ۴۰۰ گرم
- نان تست: ۳۰ عدد
- آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
- سس مایونز: ۱۰۰ گرم
- پنیر لبنه: ۱۰۰ گرم
- شوید و جعفری: به مقدار لازم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- پیاز: ۱ عدد
مراحل طرز تهیه راتای مرغ
با مراحل درست کردن این پیش غذای خوشمزه با مرغ همراه باشید.
مرحله اول؛ مرغ را بپزید
در اولین مرحله از طرز تهیه این پیش غذای جدید و خوشمزه با مرغ باید مرغ را با یک عدد پیاز، مقداری آب و کمی نمک و فلفل روی گاز قرار دهید تا بپزد.
مرحله دوم؛ مرغ پخته شده را ریش ریش کنید
در مرحله دوم از طرز تهیه راتای مرغ باید مرغ‌های پخته شده را به صورت ریش ریش درآورید. بهتر است این کار را با دست انجام دهید تا مرغ‌ها خوب ریش شوند.
مرحله سوم؛ ترکیب کردن سبزیجات با مرغ
در مرحله سوم از طرز تهیه پیش غذای مرغ باید شوید و جعفری‌ها را خرد کنید و با مرغ ریش شده، آبلیمو، سس مایونز و پنیر لبنه ترکیب کنید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
مرحله چهارم؛ آماده کردن راتای مرغ
در مرحله چهارم از طرز تهیه راتای مرغ باید نان تست را به شکل دلخواه برش بزنید و بعد مقداری از مواد راتای مرغ را روی آن قرار دهید.
مرحله پنجم؛ تزئین راتای مرغ
بعد از آماده کردن همه پیش غذاها می‌توانید سطح راتای مرغ را با سس مایونز بپوشانید. سپس برای جذاب‌تر شدن این پیش غذا می‌توانید روی آن را با زیتون سبز یا سیاه، گوجه گیلاسی و چند برگ شوید تزیین کنید.
۲- طرز تهیه لقمه مرغ با سیر
لقمه مرغ با سیر یکی از بهترین انواع پیش غذای خوشمزه و راحت با مرغ است که شما می‌توانید آن را به آسانی در خانه آماده کنید. در ادامه می‌توانید با مراحل آماده کردن این پیش غذای جذاب با مرغ آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه لقمه مرغ با سیر
- سینه مرغ: ۲ عدد
- روغن زیتون: نصف لیون فرانسوی دسته‌دار
- سیر رنده شده: ۴ حبه
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- خرده نان: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار
- فلفل قرمز: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
مراحل طرز تهیه لقمه مرغ با سیر
مرحله اول؛ خرد کردن مرغ
معمولاً در طرز تهیه پیش غذای لقمه مرغ با سیر باید از تکه‌های مرغ مربعی یا ریش ریش شده استفاده می‌شود. برای درست کردن آن ابتدا مرغ‌ها را به صورت مکعبی خرد کنید.
مرحله دوم؛ مزه دار کردن مرغ
بعد از خرد کردن مرغ‌ها در این مرحله از طرز تهیه لقمه مرغ با سیر باید مقداری روغن زیتون، نمک و فلفل به مرغ‌ها بزنید و روی ظرف را برای ۳۰ دقیقه بپوشانید تا مزه دار شود.
مرحله سوم؛ قرار دادن مرغ‌ها در فر
بعد از مزه دار شدن مرغ‌ها، باید فلفل قرمز را با خرده نان ترکیب کنید. سپس مرغ‌ها را داخل خرده نان بغلتانید. سپس آن‌ها را برای ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شوند.
۳- طرز تهیه قارچ شکم پر با مرغ
اگر به دنبال ایده یک پیش غذا و فینگر فود مجلسی با مرغ هستید، قارچ شکم پر با مرغ می‌تواند ایده خوبی باشد. در ادامه می‌توانید با مراحل آماده کردن این پیش غذای جدید و خوشمزه آماده شوید.
مواد لازم برای تهیه قارچ شکم پر با مرغ
- قارچ متوسط: ۲۰ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- پنیر خامه‌ای: ۲۰۰ گرم
- سینه مرغ پخته شده: ۱ عدد
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
- پنیر موزارلای رنده شده: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
مراحل طرز تهیه قارچ شکم پر با مرغ
مرحله اول؛ فر را روشن کنید تا گرم شود
در طرز تهیه انواع پیش غذا با مرغ که در فر آماده می‌شوند، قبل از هر چیزی باید فر را روشن کنید تا گرم شود. برای این غذا نیز از ابتدا فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید.
مرحله دوم؛ آماده کردن قارچ
برای تهیه قارچ شکم پر باید ابتدا قارچ‌ها را بشویید و ساقه قارچ را از کلاهک آن جدا کنید. سپس ساقه قارچ را با چاقوی تیز به صورت نگینی خرد کنید.
مرحله سوم؛ تفت دادن مرغ و قارچ
در سومین مرحله از طرز تهیه قارچ شکم پر با مرغ، باید پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و همراه با قارچ‌های خرد شده در مقداری کره یا روغن تفت دهید.
مرحله چهارم؛ میکس کردن سینه مرغ و پنیر خامه‌ای در غذاساز
در این مرحله از طرز تهیه این پیش غذای خوشمزه با مرغ باید مرغ پخته شده را داخل غذاساز بریزید و آن را همراه با پنیر خامه‌ای میکس کنید.
مرحله پنجم؛ آماده کردن مواد داخل قارچ شکم پر
در این مرحله باید ترکیب مرغ و پنیر را با قارچ و پیاز تفت داده شده ترکیب کنید و کمی نمک و فلفل به مواد بزنید.
مرحله ششم؛ گذاشتن قارچ شکم پر در فر
بعد از این که مواد داخل قارچ شکم پر را آماده کردید، آن‌ها را داخل قارچ‌ها بریزید و کمی پنیر روی دهانه قارچ بریزید. سپس قارچ‌ها را داخل سینی فر بچینید و برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا بپزند. این بود طرز تهیه قارچ شکم پر با مرغ، یک پیش غذای لذیذ.
۴- مافین قالبی مرغ
معمولاً برای درست کردن انواع پیش غذا با مرغ بهتر است آن را به صورت لقمه‌ای یا کوچک آماده کنید تا هم جلوه زیباتری داشته باشد و هم راحت‌تر سرو شود. در ادامه می‌توانید با نحوه درست کردن مافین قالبی مرغ آشنا شوید.قبل از درست کردن این مافین قالبی مرغ باید مرغ را با آب، پیاز و ادویه و نمک بپزید. از این مافین قالبی برای وعده شام به عنوانی غذای اصلی هم می‌توانید استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه مافین قالبی مرغ
- فلفل دلمه قرمز خرد شده: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار
- پیاز خرد شده: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار
- روغن: ۱ قاشق غذاخوری
- مرغ پخته شده و خرد شده: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- سس کچاپ: به مقدار لازم
- سس سویا: ۲ قاشق غذاخوری
- خلال بادام: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار
- خمیر فیلو: ۲ بسته
مراحل طرز تهیه لقمه قالبی مرغ
مرحله اول؛ تفت دادن فلفل دلمه و پیاز برای لقمه قالبی مرغ
در اولین مرحله از طرز تهیه مافین قالبی مرغ فلفل دلمه و پیاز خرد شده را در کمی روغن تفت دهید تا نرم شوند.
مرحله دوم؛ ترکیب کردن مواد مافین قالبی مرغ
در یک کاسه بزرگ، پیاز و فلفل دلمه‌ای را با مرغ پخته و خرد شده، سس کچاپ، خلال بادام و سس سویا ترکیب کنید و روی آن سلفون بپیچید و در یخچال قرار دهید.
مرحله سوم؛ قرار دادن مافین قالبی مرغ در فر
بعد از آماده کردن مواد داخل مافین مرغ، باید فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. خمیرهای فیلو را داخل قالب مافین‌های کوچک قرار دهید و بعد از ریختن موادی که از قبل آماده کردید؛ آن را برای حدود ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید. بعد از ده دقیقه این پیش غذای خوشمزه آماده است.
۵- طرز تهیه سالاد الویه قالبی
اگر به دنبال یک پیش غذای ایرانی با مرغ هستید، سالاد الویه قالبی می‌تواند پیشنهاد مناسبی باشد. برای درست کردن سالاد الویه قالبی به عنوان پیش غذا باید قبل از شروع سینه مرغ را با پیاز، نمک، ادویه و آب بپزید و ریش ریش کنید و سپس مراحل طرز تهیه را قدم به قدم طبق دستور گفته شده پیش ببرید.
مواد لازم برای تهیه سالاد الویه قالبی به عنوان پیش غذا
- سینه مرغ ریش شده: یک لیوان فرانسوی دسته‌دار
- خیارشور رنده شده: ۲/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- سس مایونز: ۱/۵ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- سیب زمینی پخته و رنده شده: ۴ عدد
- نخود فرنگی: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار
- ذرت پخته شده: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار
- نان تست: به مقدار لازم
مراحل طرز تهیه سالاد الویه قالبی
مرحله اول؛ ترکیب کردن مواد سالاد الویه قالبی
در اولین مرحله از طرز تهیه سالاد الویه قالبی باید مرغ ریش ریش شده را با سیب زمینی رنده شده، خیار شور رنده شده، ذرت، نخود فرنگی و سس ترکیب کنید.
مرحله دوم؛ قرار دادن مواد سالاد الویه روی نان
در این مرحله باید نان تست‌ها را با قالب گرد فلزی برش دهید. سپس همانطور که نان داخل قالب قرار دارد، مقداری الویه روی آن قرار دهید و سطح الویه را با پشت قاشق صاف کنید. در انتها می‌توانید غذا را با گوجه گیلاسی، برگ نعناع و ذرت تزیین کنید.
پیش غذا با مرغ چی بپزم؟
درست کردن انواع پیش غذای سرد و گرم با مرغ می‌تواند به سفره‌های مهمانی شما جلوه و زیبایی فوق‌العاده‌ای ببخشد. آماده کردن خیلی از این پیش غذاهای جدید و خوشمزه با مرغ فقط به چند دقیقه زمان نیاز دارد و در مدت زمانی کوتاه و به راحتی تهیه می‌شود. بنابراین پیشنهاد می‌شود در اولین فرصت در مهمانی‌های پیش رو برای تهیه انواع پیش غذا با مرغ ایرانی و فرنگی با دستور پخت سریع و ساده گفته شده در این لیست اقدام کنید.
سوالات متداول
بهترین انواع پیش غذا ایرانی و فرنگی با مرغ چیست؟
از بهترین انواع پیش غذا با مرغ می‌توان به راتای مرغ، سالاد اولیه قالبی، مافین قالبی مرغ، لقمه مرغ با سیر و قارچ شکم پر اشاره کرد.
برای تهیه مافین قالبی مرغ به عنوان یک پیش غذا با مرغ به چه موادی نیاز است؟
برای تهیه مافین مرغ شما به فلفل دلمه‌ای، پیاز، مرغ، سس سویا، سس کچاپ، خلال بادام و خمیر فیلو نیاز دارید.
