20 خواص و فواید و عوارض احتمالی زیتون برای سلامت بدن و طبع و مصلح آن | مجله کوروش
خانه » سلامت » رژیم و تغذیه » بررسی خواص و مضرات احتمالی زیتون و طبع و مصلح آن

بررسی خواص و مضرات احتمالی زیتون و طبع و مصلح آن

  • منتشر شده در 1400/06/08
  • 255 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 15 دقیقه
خواص و فواید زیتون

زیتون یکی از مفیدترین و خوشمزه ترین انواع میوه ها است که بیشتر از ۷۰۰۰ سال از پرورش و برداشت آن توسط انسان ها می گذرد. شواهد باستان شناسی نشان می دهد که تمدن های اولیه انسان درخت زیتون را در ۲۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح نیز کشت می کردند. از گذشته های دور خواص بی نظیر این میوه برای انسان ها تا حدودی شناخته شده بود. امروزه بیشتر از صدها نوع زیتون وجود دارد. زیتون به طور طبیعی طعم فوق العاده تلخی دارد و از همین رو پس از فرآوری مورد استفاده قرار می گیرد. مصرف زیتون می تواند به جلوگیری از انواع بیماری ها و همچنین افزایش طول عمر کمک زیادی کند. در این مقاله از سرویس سلامت مجله کوروش می توانید با همه خواص و فواید زیتون برای سلامت بدن و نیز مضرات و طبع و مصلح آن آشنا شوید.

 

 

فروش اینترنتی افق کوروش

ارزش غذایی زیتون

 

ارزش غذایی زیتون

 

زیتون چربی مفید زیادی دارد و حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است. این میوه سرشار از ویتامین C، آنتی اکسیدان، نیاسین، ویتامین A، فولات، ویتامین E و ویتامین K است و فواید زیادی برای سلامت دارد. در ادامه به برخی از ویژگی های غذایی این میوه مفید در هر ۱۰۰ گرم از آن اشاره شده است.

 

انرژی: ۱۱۶ کالری

پروتئین: ۰/۸۴ گرم

چربی: ۱۰/۹۰ گرم

کربوهیدرات: ۶/۰۴ گرم

فیبر: ۱/۶۰

کلسیم: ۸۸ میلی گرم

آهن: ۶/۲۸ میلی گرم

منیزیم: ۴ میلی گرم

پتاسیم: ۸ میلی گرم

سدیم: ۷۳۵ میلی گرم

روی: ۰/۲۲

 

 

طبع زیتون و مصلح آن چیست؟

 

طبع زیتون و مصلح آن چیست؟

 

جشنواره با صرفه ترین بازار افق کوروش

به طور کلی طبع زیتون رسیده گرم است. این موضوع هم برای زیتون سبز و هم زیتون سیاه یکسان است. اما زیتون نرسیده طبعی سرد و خشک دارد. روغن زیتون نیز طبع گرم و خشکی دارد. مصلح زیتون گردو، سرکه، عسل، بادام درختی شیرین و شیرینی های طبیعی است.

 

 

طریقه فرآوری زیتون چگونه است؟

 

طریقه فرآوری زیتون چگونه است؟

 

به طور معمول زیتون به دو صورت شکسته و نشکسته فراوری می شود. برای درست کردن زیتون شکسته زیتون را می شکنند و برای چند روز در آب قرار می دهند تا تلخی آن خارج شود. سپس زیتون را برای چند روز در آب نمک می گذارند تا مزه دار شود. برای فرآوری زیتون نشکسته نیز معمولاً از ترکیب سیدیم هیدورکسید یا سود استفاده می شود.

 

 

بیشتر بخوانید » روش های تشخیص روغن زیتون اصل از تقلبی «

 

 

خواص و فواید زیتون برای سلامت بدن

 

خواص و فواید زیتون

 

ویتامین ها و آنتی اکسیدان های موجود در زیتون موجب شده تا فواید زیادی برای سلامت داشته باشد. مطالعات نشان می دهد که گنجاندن این میوه لذیذ به شکل های مختلف در رژیم غذایی می تواند سلامت شما را تضمین کند. در ادامه به مهم ترین خواص و فواید زیتون برای سلامت بدن اشاره شده است.

 

 

۱- سلامت قلب از خواص و فواید زیتون

 

مطالعات نشان می دهد که مصرف زیتون و روغن زیتون اصل می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی و مرگ و میر ناشی از این بیماری ها را در افراد کاهش دهد. اسیدهای غیراشباع موجود در زیتون موجب می شود تا سطح کلسترول منفی خون کاهش پیدا کند و میزان HDL خون که به عنوان کلسترول خوب شناخته می شود، افزایش پیدا کند. از آن جایی که فشار خون و کلسترول بالا دو عامل مهم در افزایش ابتلا به بیماری های قلبی هستند، مصرف زیتون با کنترل این دو موضوع می تواند به بهبود سلامت قلب کمک کند.

 

 

۲- کاهش ابتلا به سرطان از خواص و فواید زیتون

 

کاهش ابتلا به سرطان از خواص و فواید زیتون

 

زیتون حاوی مقدار زیادی اولئوکانتال است. مطالعات نشان می دهد که این ترکیب می تواند سلول های سرطانی را از بین ببرد. از طرف دیگر تحقیقات انجام شده نشان می دهد که بین مصرف روغن زیتون اصل و زیتون با کاهش خطر ابتلا به سرطان هایی مثل سرطان سینه و سرطان روده بزرگ ارتباط معناداری وجود دارد. زیتون سرشار از آنتی اکسیدان است و اضافه کردن آن به رژیم غذایی می تواند از وجود التهاب و رشد میکروارگانیسم ها در بدن جلوگیری نماید.

 

 

۳- کاهش خطر ابتلا به آلزایمر از خواص زیتون برای سلامت

 

اولئوکانتال موجود در زیتون موجب کاهش خطر ابتلا به آلزایمر و بیماری های شناختی می شود. این ترکیب موجب افزایش فعالیت داروی دونپزیل می شود که برای درمان زوال عقل مورد استفاده قرار می گیرد.

 

 

۴- پیشگیری از دیابت از خواص و فواید زیتون

 

پیشگیری از دیابت از خواص و فواید زیتون

 

تحقیقات نشان می دهد که بین مصرف زیتون و جلوگیری از دیابت نوع ۲ ارتباط معناداری وجود دارد. خوردن زیتون به تنظیم میزان گلوکز خون کمک می کند و از بروز دیابت نوع ۲ جلوگیری می نماید.

 

 

بیشتر بخوانید » بهترین برندهای روغن زیتون خارجی و ایرانی در بازار ایران «

 

 

۵- بهبود سلامت استخوان ها از فواید زیتون

 

به طور معمول پوکی استخوان با کاهش توده استخوانی و پایین آمدن کیفیت استخوان ها ایجاد می شود. این موضوع موجب افزایش خطر شکستگی استخوان ها می شود. جالب است بدانید که میزان پوکی استخوان در کشورهای مدیترانه ای نسبت به سایر کشورها و مناطق اروپا کمتر است. به احتمال زیاد این موضوع به دلیل مصرف زیاد زیتون در ناحیه مدیترانه است. مطالعات نشان می دهد که برخی از ترکیبات موجود در زیتون از تحلیل استخوان ها جلوگیری می کند.

حتما بخوانید  همه چیز درباره بیسکویت های رژیمی + ارزش غذایی و فواید سلامتی

 

 

۶- خواص زیتون شور برای یبوست

 

زیتون یک میوه فوق العاده چرب است که خوردن آن می تواند به بهبود حرکات روده و رفع یبوست کمک کند. به علاوه زیتون حاوی مقادیر زیادی فیبر است که در درمان یبوست نقش مهمی دارد. برای درمان یبوست بهتر است مقداری روغن زیتون اصل به زیتون اضافه کنید و سپس آن را مصرف نمایید.

 

 

بیشتر بخوانید:

 

 

بهترین و بدترین غذاها برای پیشگیری و درمان پوکی استخوان

 

بهترین روش های خانگی و سریع درمان یبوست

 

 

۷- درمان آرتریت روماتوئید از خواص و فواید زیتون

 

درمان آرتریت روماتوئید از خواص و فواید زیتون

 

زیتون تازه یا روغن زیتون می تواند به درمان آرتریت روماتوئید کمک کند. این بیماری که یک بیماری خود ایمنی است، با تغییر شکل و درد مفاصل همراه است. استفاده از زیتون می تواند به کاهش التهاب و فشار روی مفاصل کمک کند و علائم بیماری را در افراد کاهش دهد. به علاوه روغن زیتون و روغن ماهی منبع اسیدهای چرب امگا ۳ هستند که برای درمان این بیماری بسیار مؤثر است.

 

 

۸- از بین بردن هلیکوباکتر پیلوری از خواص و فواید زیتون

 

هلیکوباکتر پیلوری همان باکتری است که در معده زندگی می کند و موجب ایجاد زخم معده و سرطان معده می شود. مطالعات نشان می دهد که مصرف روغن زیتون اصل و همچنین مصرف زیتون می تواند با ۸ گونه از این باکتری ها مبارزه کند. جالب است بدانید که ۳ نوع از این باکتری در برابر آنتی بیوتیک ها مقاوم هستند. اما با مصرف زیتون از بین می روند. مصرف ۳۰ گرم روغن زیتون طبیعی به صورت روزانه می تواند عفونت هلیکوباکتر پیلوری را ۱۰ تا ۴۰ درصد در عرض دو هفته از بین ببرد.

 

 

۹- سلامت چشم ها از خواص زیتون

 

زیتون حاوی مقدار زیادی ویتامین A است. این ویتامین نقش فوق العاده ای بر جلوگیری و درمان بیماری های چشمی دارد و موجب بهبود بینایی می شود.

 

 

۱۰- خواص زیتون برای معده

 

خواص زیتون برای معده

 

زیتون سرشار از فیبر است و در بهبود هضم و همچنین سلامت معده و روده ها نقش مهمی دارد. ویتامین ها و مواد معدنی موجود در زیتون می تواند به سلامت دستگاه گوارش و معده کمک کند.

 

 

بیشتر بخوانید » ۱۸ ماده غذایی برای هضم سریع غذا «

 

 

۱۱- کاهش ابتلا به سرطان روده بزرگ از خواص زیتون

 

چربی های اشباع نشده و ویتامین E موجود در زیتون موجب کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ می شود. زیتون در رفع یبوست و همچنین بهبود حرکات روده بسیار مؤثر است.

 

 

۱۲- فواید زیتون برای پوست

 

فواید زیتون برای پوست آن قدر زیاد است که اگر بدانید، همین امروز آن را به رژیم غذایی خودتان اضافه می کنید. زیتون سرشار از آنتی اکسیدان است و از این راه از پیری و افتادگی پوست جلوگیری می کند. ویتامین E موجود در زیتون موجب افزایش کلاژن سازی پوست می شود و به بازسازی سلول های پوستی و صاف و یک دست شدن آن کمک می کند. از دیگر فواید زیتون برای پوست می توان به نرم شدن پوست اشاره کرد. مصرف زیتون موجب افزایش نرمی و لطافت پوست می شود و از خشکی پوشت جلوگیری می کند.

 

 

۱۳- کاهش فشار خون از فواید زیتون

 

زیتون سرشار از پتاسیم است و پتاسیم نقش مهمی در تنظیم فشار خون بدن دارد. توجه داشته باشید که برخی زیتون های آماده دارای مقدار زیادی نمک هستند. برای کاهش فشار خون باید ابتدا زیتون را برای چند ساعت در آب قرار دهید تا نمک اضافی آن خارج شود. سپس آن را مصرف کنید.

 

 

۱۴- کاهش سطح کلسترول خون از خواص زیتون

 

کاهش سطح کلسترول خون از خواص زیتون

 

زیتون حاوی مقدار زیادی چربی مفید است که می تواند سطح کلسترول خوب خون را افزایش دهد و با کاهش میزان کلسترول LDL از خطرات ناشی از کلسترول بالا جلوگیری کند.

 

 

۱۵- تقویت موها از فواید زیتون

 

فواید زیتون برای پوست و مو بسیار زیاد است. مصرف زیتون می تواند به ضخیم شدن تار مو و سلامت موها کمک کند. ویتامین ها و مواد مغذی موجود در زیتون به رشد موها و همچنین تغذیه موهای شما کمک می کند. برای بهره مند شدن از فواید زیتون همراه غذا بهتر است روزانه ۵ تا ۸ عدد زیتون مصرف کنید.

 

 

۱۶- خواص زیتون برای کبد

 

از مهم ترین فواید زیتون سیاه و سبز برای کبد می توان به بهبود سوخت و ساز کبد اشاره کرد. مصرف زیتون موجب پاکسازی کبد می شود و میزان سوخت و ساز در کبد را تنظیم می کند.

 

 

بیشتر بخوانید: بهترین غذاها برای پاکسازی کبد چرب

 

 

۱۷- کمک به کاهش وزن از خواص زیتون

 

کمک به کاهش وزن از خواص زیتون

 

مصرف زیتون موجب می شود تا زودتر احساس سیری کنید و در نتیجه غذایی کمتری در یک وعده غذایی مصرف نمایید. برای لاغری بهتر است ۱۰ دانه زیتون قبل از شروع غذا مصرف کنید. این کار اشتهای کاذب را از بین می برد و موجب می شود تا ۲۰ درصد اشتهایتان کمتر شود. از همین رو از فواید زیتون در بدنسازی نیز بسیار یاد می شود. هر چند که فواید زیتون سبز شور با زیتون بی نمک یکسان است. اما اگر قصد دارید لاغر شوید، بهتر است حتماً از زیتون کم نمک استفاده کنید. زیرا نمک اضافی خود موجب افزایش میزان چاقی می شود.

حتما بخوانید  بهترین روش های برجسته کردن گونه بدون جراحی

 

 

۱۸- افزایش باروری از فواید زیتون

 

بررسی ها نشان می دهد که مصرف زیتون می تواند تا ۳/۵ برابر میزان باروری را افزایش دهد و شانس لقاح را افزایش دهد.

 

 

۱۹- بهبود سیستم ایمنی بدن از فواید زیتون

 

بهبود سیستم ایمنی بدن از فواید زیتون

 

زیتون سرشار از مواد مغذی و اسیدهای چرب است. مصرف زیتون از ایجاد التهاب و آسیب به بدن جلوگیری می کند و از بدن در برابر ویروس ها و باکتری ها محافظت می کند.

 

 

۲۰- درمان التهاب پانکراس از خواص زیتون

 

یکی دیگر از خواص و فواید زیتون برای بدن محافظت از پانکراس و همچنین خاصیت ضد درد و ضد التهابی آن است. زیتون به رفع التهاب و درد پانکراس کمک می کند و در بهبود سلامت آن مؤثر است.

 

 

خواص زیتون پرورده

 

خواص زیتون پرورده

 

زیتون پرورده درواقع به روشی برای طعم دار کردن زیتون گفته می شود که در شمال ایران استفاده می شود. برای درست کردن زیتون پرورده از ترکیب، گردو، سبزی های معطر خرد شده، رب انار، نمک و فلفل سیاه استفاده می شود. زیتون پرورده به دلیل وجود زیتون و گردو طبع گرمی دارد و از همین رو افراد گرم مزاج باید در خوردن آن اعتدال را رعایت کنند. زیتون پرورده سرشار از ویتامین ها و خواص زیتون در کنار گردو، سبزی و رب انار است و از همین رو یک چاشنی لذیذ و مقوی در کنار غذا محسوب می شود.

 

 

بیشتر بخوانید » طرز تهیه زیتون پرورده و فوت و فن های آن «

 

 

خواص زیتون پرورده برای لاغری

 

در مورد خواص زیتون پرورده برای لاغری نیز باید بدانید که زیتون حاوی روغن ها و مواد مغذی مفیدی است که نه تنها موجب چاقی نمی شود، بلکه زمینه کاهش وزن افراد را نیز فراهم می کند. ترکیب زیتون با رب انار طبیعی و گردو می تواند به افزایش احساس سیری کمک کند و از رو موجب کاهش وزن شود.

 

 

خواص زیتون تلخ

 

زیتون تلخ مقوی و نیرو دهنده است. این میوه یک ضدعفونی کننده قوی برای زخم ها است و در کاهش دردهای روماتیسمی مؤثر است. از طرف دیگر زیتون تلخ در دفع انگل و از بین بردن کرم نیز مؤثر است.

 

 

فواید زیتون در بارداری

 

فواید زیتون در بارداری

 

زیتون یکی از مفیدترین غذاهایی است که مادران باردار می تواند از آن استفاده کنند. مصرف زیتون برای سلامت مادر و جنین بسیار مفید است و موجب افزایش سیستم ایمنی مادر می شود. اضافه کردن زیتون به رژیم غذایی بارداری به جلوگیری از عفونت، ضعف، ترک های شکم و استحکام استخوان های مادر و جنین کمک می کند.

 

 

فواید زیتون برای کودکان

 

زیتون سرشار از مواد مغذی، ویتامین ها و مواد معدنی است. خوردن زیتون موجب بهبود رشد و تقویت استخوان های کودک می شود و از او در برابر ابتلا به انواع بیماری ها کمک می کند. زیتون سرشار از امگا ۳ است که این ماده در رشد سلول های مغزی کودک نقش مهمی دارد.

 

 

عوارض و مضرات مصرف زیتون

 

عوارض مصرف زیتون

 

به طور کلی زیتون خواص و فواید زیادی برای بدن دارد و در اکثر مواقع مصرف معقول آن هیچ عارضه ای برای بدن ندارد. اما به هر حال ممکن است برخی افراد به این میوه حساسیت نشان دهند. از طرف دیگر مصرف بیش از حد زیتون می تواند به سلامت بدن آسیب برساند و موجب بروز مشکلاتی در سلامت فرد شود. برای مثال ممکن است برخی فلزات سنگین و مواد معدنی مانند بور، گوگرد، قلع و لیتیم در زیتون وجود داشته باشند که البته آنقدر مقدار آن ها کمتر از حد مجاز است که مشکلی ایجاد نمی کنند.

 

 

جمع بندی نهایی

 

زیتون یکی از مفیدترین انواع میوه ها است که فواید زیادی برای بدن دارد. مصرف زیتون به صورت روزانه و در حد معقول می تواند به بهبود وضعیت سلامت و جلوگیری از ابتلا به انواع بیماری ها کمک کند. بهتر است برای بهره مند شدن از خواص اعجاب انگیز زیتون از زیتون طبیعی و شکسته شده به جای زیتونی که به وسیله سود فرآوری شده است، استفاده نمایید.

 

 

منابع: medicalnewstoday، webmd، healthline، healthline

 

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

پنج × 1 =

همراه با افق کوروش

جشنواره با صرفه ترین بازار
خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

همه عوارض و تأثیرات مصرف استامینوفن در بارداری از اوتیسم تا ناباروری

همه عوارض و تأثیرات مصرف استامینوفن در بارداری از اوتیسم تا ناباروری

استامینوفن یکی از رایج‌ترین داروهای ضد درد و تب در دنیا است که بیشتر از 70 درصد زنان باردار در آمریکا از آن استفاده می‌کنند. مطالعات جدید نشان می‌دهد که استامینوفن از داروهای مضر در بارداری است. مصرف استامینوفن در بارداری به صورت خودسرانه می‌تواند کودک را در معرض مشکلات و بیماری‌هایی جدی قرار دهید. به علاوه انتخاب رده استامینوفن در بارداری و همچنین میزان مصرف آن نیز مواردی هستند که باید در این دوران مورد توجه قرار بگیرند. در این مقاله از مجله کوروش می‌توانید با عوارض استامینوفن در بارداری بیشتر آشنا شوید.
  • 496 بازدید
  • انتشار: 1399/11/29
بهترین کرم ها برای خشکی پوست صورت

معرفی بهترین کرم ها برای خشکی پوست صورت

خشک شدن پوست صورت معمولاً به دلایل مختلفی اتفاق می افتد. گاهی اوقات آب و هوای خشک و سرد موجب بروز این مشکل می شود و گاهی نیز خشکی پوست به نوع پوست فرد بستگی دارد. به هر حال خشک شدن پوست صورت می تواند موجب ایجاد پوسته پوسته و همچنین چین و چروک های پوستی شود. از همین رو پیدا کردن بهترین مارک های کرم برای خشکی پوست اهمیت زیادی دارد. در این مقاله از مجله کوروش می توانید با بهترین برندهای کرم برای خشکی پوست صورت آشنا شوید.
  • 204 بازدید
  • انتشار: 1400/04/27
بیماری قارچ سیاه چیست؟ علائم و نشانه های آن در بیماران کرونایی

بیماری قارچ سیاه و علائم و نشانه های آن در بیماران کرونایی

قارچ سیاه در بیماران کرونایی در هند بیش جان بیش از یکصد نفر را گرفته است. در حالی که بیش از یک سال و اندی از شروع بحران پاندمی کرونا سپری شده، تقریبا بیش از 1200 نفر از بیماران کرونایی در هند به قارچ سیاه مبتلا شده اند. در این مقاله از مجله کوروش به بررسی بیماری قارچ سیاه و علائم و نشانه های آن در بیماران کرونایی پرداخته ایم.
  • 448 بازدید
  • انتشار: 1400/03/09