طرز تهیه مافین رژیمی مخصوص بدون شکر با فیلم آموزش طرز تهیه آن | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه کیک مافین رژیمی مخصوص مرحله به مرحله

طرز تهیه کیک مافین رژیمی مخصوص مرحله به مرحله

  • منتشر شده در 1400/05/17
  • 420 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 9 دقیقه
طرز تهیه کیک مافین رژیمی

خوردن کیک و شیرینی برای همه ما لذت بخش است. اما بسیاری از ما به دلیل بالا بودن کالری این کیک ها معمولاً از خوردن آن اجتناب می کنیم. شما می توانید کیک یا مافین رژیمی را با جوانه گندم و جو پرک که با موز و کشمش شیرین شده و شکر اضافی ندارد، تهیه کنید. این مافین رژیمی نه تنها کالری و شیرینی کمی دارد، بلکه طعم لذیذ و خوشمزه آن شما را شگفت زده خواهد کرد. در این مقاله از مجله کوروش می توانید با طرز تهیه مافین رژیمی آشنا شوید.

 

 

فروش اینترنتی افق کوروش

 

طرز تهیه مافین رژیمی

 

طرز تهیه مافین رژیمی

 

زمان پخت: ۳۰ دقیقه

زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه

 

 

مواد لازم برای ۱۶ نفر

 

آرد: ۱ لیوان فرانسوی دسته دار

جوانه گندم: ۱ لیوان فرانسوی دسته دار

جو پرک: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته دار

تخم کتان: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته دار

بیکینگ پودر: ۱ قاشق سرخالی

جوش شیرین: ۱ قاشق

دارچین ۱ قاشق چای خوری

نمک: ۱/۴ قاشق چای خوری

پودر زنجبیل: به اندازه نوک قاشق چای خوری

گردو پودر شده: ۱ قاشق چای خوری

موز رسیده له شده: ۱۰ عدد

روغن کنجد: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته دار

گردو خرد شده: ۱ لیوان فرانسوی دسته دار

چیپس شکلاتی تلخ: ۱ لیوان فرانسوی دسته دار

جشنواره با صرفه ترین بازار افق کوروش

کشمش: ۱ لیوان فرانسوی دسته دار

 

 

طرز تهیه

مرحله اول؛ آماده کردن فر و قالب مافین

 

در اولین مرحله از طرز تهیه مافین رژیمی باید فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد روشن کنید تا قبل از آماده کردن مایه کیک به خوبی گرم شود. سپس ۱۶ عدد قالب مافین یا فنجان را بردارید. با کمک برس کف و دیواره های آن ها را با دقت چرب کنید.

 

 

بیشتر بخوانید » طرز تهیه مافین شکلاتی مغزدار «

 

 

مرحله دوم؛ الک کردن آرد

 

بعد از این که فر را روشن کردید و قالب های مافین را چرب کردید، آرد را دو بار الک کنید تا گلوله و سفتی در آن نماند. این کار موجب می شود تا کیک شما حالت لطیف تری پیدا کند و تکه های آرد داخل کیک باقی نماند.

 

الک کردن آرد

 

مرحله سوم؛ له کردن موز

 

در طرز تهیه مافین رژیمی برای شیرین کردن کیک نیازی به شکر نداریم. موز له شده و مقداری کشمش شیرین ملایم و لذیذی به کیک می دهد. در این مرحله از طرز تهیه کیک رژیمی بدون شکر باید موزها را به استفاده از دستگاه مخلوط کن یا یک گوشت کوب به خوبی له کنید تا کاملاً یک دست شوند.

 

 

این مقاله را بخوانید: طرز تهیه کیک خیس موز و گردو «

 

 

مرحله چهارم؛ پودر کردن گردو

 

اضافه کردن پودر گردو به مافین موجب خوش طعم شدن آن می شود. برای درست کردن پودر گردو باید مقداری گردو را پوست بگیرید. سپس آن را داخل دستگاه آسیاب بیندازید و به خوبی خرد کنید. در صورتی که دوست داشته باشید می توانید به جای پودر گردو تنها از گردوی خرد شده نیز استفاده کنید. اما پودر کردن گردو موجب می شود تا گردو کاملاً در سراسر مافین پخش شود و مافین شما طعم بهتری بگیرد.

حتما بخوانید  3 طرز تهیه ماش پلو با گوشت و بدون گوشت مرحله به مرحله

 

پودر کردن گردو

 

مرحله پنجم؛ ترکیب کردن مواد مافین

 

در مرحله پنجم از طرز تهیه مافین آسان باید آرد الک شده را با جوانه گندم، تخم کتان، جوش شیرین، دارچین، نمک، زنجبیل و پودر گردو ترکیب کنید. سپس موز میکس شده را در یک کاسه جداگانه با روغن کنجد ترکیب کنید و به خوبی هم بزنید. سپس این ترکیب را به ترکیب خشک اضافه نمایید. بار دیگر مواد را به خوبی هم بزنید. مقداری گردوی خرد شده و چیپس شکلاتی و کشمش به مواد مافین اضافه نمایید.

 

ترکیب کردن مواد مافین

 

مرحله ششم؛ پختن مافین ها در فر

 

در این مرحله از طرز تهیه مافین در فر باید مایه مافین را به آرامی داخل قالب هایی که از قبل چرب کرده اید، بریزید. توجه داشته باشید که برای پر کردن قالب ها فقط ۲/۳ قالب ها را پر کنید تا کیک بعد از پختن و پف کردن از قالب بیرون نریزد. مافین ها را برای ۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید و اجازه دهید کاملاً مغز پخت شوند. حال می توانید این مافین های خوشمزه را در ظرف مناسب بچینید و به عنوان صبحانه یا میان وعده سالم و پر انرژی میل کنید.

 

 

بیشتر بخوانید » طرز تهیه کوکی شکلاتی «

 

 

نکات و فوت و فن های طرز تهیه مافین رژیمی

 

نکات و فوت و فن های طرز تهیه مافین رژیمی

 

  • در تهیه این کیک رژیمی دیابتی هیچ شکر یا شیرین کننده ای به جز موز، کشمش و شکلات استفاده نشده است. اگر دوست دارید طعم کیک شما کمی شیرین تر شود، می توانید از عسل یا شیره انگور با خرما استفاده کنید. طرز تهیه کیک رژیمی با عسل تنها لازم است چند قاشق عسل به مایه مافین اضافه کنید.

 

  • برای درست کردن مافین کاکائویی می توانید به اندازه ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو به مواد اضافه کنید. تنها لازم است به اندازه ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری از مقدار آرد را کم کنید تا مایه مافین بیش از اندازه سفت نشود.

 

  • به طور معمول مافین به صورت ساده و بدون تزئین سرو می شود. اما در صورت تمایل برای تزئین مافین های رژیمی می توانید مقداری شکلات تلخ آب شده روی آن ها بریزید. سپس روی مافین را با کمی کشمش یا گردوی خرد شده تزئین کنید.

 

  • اگر به روغن کنجد دسترسی ندارید می توانید از روغن های گیاهی دیگر استفاده کنید.

 

  • در صورتی که از عطر زنجبیل در مافین و کیک خوشتان نمی آید می توانید آن را حذف کنید.

 

  • در طرز تهیه کیک رژیمی با آرد جو دوسر با موز باید از موزهای کاملاً نرم و رسیده استفاده کنید. این کار موجب می شود تا کیک شما عطر و طعم بهتری به خود بگیرد.
حتما بخوانید  طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ رستورانی مرحله به مرحله

 

  • این مافین حدود ۲۷۴ کالری دارد. از همین رو به خاطر کالری پایین تر و مواد مغذی که در آن وجود دارد، بهترین کیک رژیمی برای ورزشکاران نیز محسوب می شود.

 

  • در طرز تهیه مافین وانیلی می توانید مقداری وانیل به جای دارچین و زنجبیل به آن اضافه کنید.

 

  • معمولاً در طرز تهیه مافین رژیمی از کرم استفاده نمی شود. اما در صورتی که دوست دارید این مافین را با کرم تهیه کنید باید بدانید که طرز تهیه کرم مافین بسیار ساده است. برای تهیه این کرم شما به ۴ عدد زرده تخم مرغ، ۱ لیوان شیر، نصف لیوان شکر، ۱ قاشق غذاخوری آرد و نصف قاشق چای خوری وانیل نیاز دارید. ابتدا باید زرده تخم مرغ، شکر و وانیل را به خوبی مخلوط کنید. سپس در یک قابلمه کوچک آرد و شیر را به تدریج مخلوط کنید و روی حرارت ملایم آن قدر هم بزنید تا کاملاً غلیظ شود. بعد همه مواد را با هم ترکیب کنید و بعد از اینکه به جوش آمد و غلیظ شد، اجازه دهید سرد شود و بعد آن را برای داخل مافین ها استفاده کنید.

 

  • در صورت تمایل می توانید در طرز تهیه مافین رژیمی گردو را حذف کنید.

 

  • برای طعم بهتر مافین بهتر است از شکلات تلخ بیشتر از ۸۴ درصد استفاده کنید.

 

  • برای درست کردن مافین خانگی بهتر است که داخل قالب کاغذ مخصوص مافین را قرار دهید. سپس مایه مافین را داخل قالب بریزید. با این روش مافین های شما ظاهر زیباتری به خود می گیرند و راحت تر نیز سرو می شوند.

 

  • در طرز تهیه کیک رژیمی با جو پرک از آرد سفید کمتری استفاده می شود. از همین رو این کیک فیبر بسیار زیادی دارد. به همین دلیل نسبت به سایر انواع کیک و مافین های خانگی کمتر موجب چاقی می شود.

 

 

جمع بندی نهایی

 

کیک و مافین معمولاً بسیار شیرین و پر انرژی هستند. از همین رو درست کردن مافین بدون شکر و با استفاده از شیرین کننده های طبیعی مثل موز و کشمش موجب می شود تا این مافین ها به میان وعده های سالم تری تبدیل شوند. شما می توانید این مافین های خوشمزه را با شیر یا چای میل کنید و از طعم دلپذیر آن ها در کنار اعضای خانواده لذت ببرید.

 

 

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

پنج × یک =

همراه با افق کوروش

جشنواره با صرفه ترین بازار
خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه دسر خرمالو پاناکوتا با شیر و خامه؛ فوت و فن درست کردن دسر پاناکوتا

طرز تهیه دسر خرمالو پاناکوتا با شیر و خامه؛ فوت و فن درست کردن دسر پاناکوتا

پاناکوتا یک دسر خوشگل و خوشمزه ایتالیایی و خرمالو یکی از محبوب‌ترین میوه‌های فصول سرد سال است. طرز تهیه انواع و اقسام کیک خرمالو، چیز کیک خرمالو، مربای خرمالو، شیره و دوشاب خرمالو و حتی خشک کردن خرمالو به عنوان میوه خشک بسیار محبوب و مشهور هستند. از سوی دیگر پاناکوتا از آن دسته دسرهایی است که با انواع میوه فصل به راحتی می‌توانید آن را تهیه کنید. برای این‌که هم یک دسر شیک و مجلسی  برای شب یلدا و مهمانی درست کنید و هم از مزایای خواص خرمالو برای درمان بیماری‌هایی مثل سرماخوردگی و آنفولانزا بهره‌مند شوید طرز تهیه ...
  • 3504 بازدید
  • انتشار: 1398/09/30
طرز-تهیه-چیز-کیک-زنجبیلی-با-پایه-کیک

طرز تهیه و فوت و فن چیزکیک زنجبیلی با پایه کیک در فر

چیزکیک‌ها دسرهای فوق‌العاده‌ای هستند که برای سرو کردن در کنار چای یا قهوه بسیار محبوب‌اند و آنقدر متنوع هستند که هر بار می‌توانید یک طعم جدید را تجربه کنید. دو نوع چیزکیک هم داریم، چیزکیک‌هایی با پایه بیسکویت که معمولا با بیسکویت پتی‌ پور یا ساقه طلایی درست می‌شوند و چیزکیک‌هایی با پایه کیک که با کیک اسفنجی یا کیک ساده پخته می‌شوند. علاوه بر این برخی چیزکیک‌ها در فر و برخی دیگر را می‌توان بدون فر یا به روش یخچالی تهیه کرد. این مطلب از مجله کوروش را به طرز تهیه چیزکیک زنجبیلی با پایه کیک اختصاص داده‌ایم. این ...
  • 513 بازدید
  • انتشار: 1399/10/29
طرز تهیه آش اوماج تبریزی برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا

طرز تهیه آش اوماج تبریزی برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا

تبریزی‌ها مهارت فوق‌العاده‌ای در آشپزی دارند و تقریبا برای هر دردی یک درمان غذایی هم تجویز می‌کنند. آش اوماج تبریزی یا آش اوماج آذری(ترکی) از آن دسته آش‌هایی است که برای درمان سرماخوردگی مناسب است. این آش به عنوان یکی از انواع آش محلی ایرانی به آش درمان سرما‌خوردگی هم شهرت دارد و طرز تهیه آن هم اصلا سخت نیست. طرز تهیه آش اوماج در شهرهای مختلف تا حد زیادی شباهت دارد. مثلا آش اوماج اصفهان با آش اوماج اردبیل و آش اوماج کرمانی، همه از یک دستور پخت پیروی می‌کنند و تفاوت آنها در سبزی‌هایی است در آن ریخته ...
  • 2386 بازدید
  • انتشار: 1399/08/08