در طرز تهیه بستنی یخی شلیل هم می‌توانید از میوه‌های مختلفی استفاده کنید و هم از شلیل به تنهایی. برای آموزش طرز تهیه بستنی یخی شلیل به روش‌های مختلف با طعم و مزه بازاری در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش با ما همراه باشید. در انتهای مقاله به سوالات متداول در مورد روش تهیه بستنی آلاسکا شلیل پاسخ خواهیم داد.
طرز تهیه بستنی یخی شلیل
مدت زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه
مدت زمان پخت: ۵۰ دقیقه
مواد لازم برای تهیه بستنی یخی شلیل
- شلیل: ۱۵ عدد
- آب: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
مراحل طرز تهیه بستنی آلاسکا شلیل
یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع بستنی یخی ترکیب ساده شلیل و آب است که بدون هیچ افزودنی دیگری تهیه می‌شود و طعم فوق‌العاده لذیذی دارد. شما می‌توانید این بستنی یخی را به سرعت و در عرض چند دقیقه آماده کنید و در فریزر قرار دهید تا منجمد شود. در ادامه می‌توانید با مراحل درست کردن بستنی یخی شلیل آشنا شوید.
مرحله اول؛ پختن شلیل‌ها
در اولین مرحله از طرز تهیه بستنی یخی شلیل باید شلیل‌ها را بشویید و همراه با آب در قابلمه بریزید. سپس قابلمه را با دمای متوسط روی شعله گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید و شلیل‌ها در آب کاملاً پخته و نرم شوند.
مرحله دوم؛ رد کردن شلیل‌ها از صافی
بعد از این که همه شلیل‌ها کاملاً در آب پختند و نرم شدند، باید آن‌ها را از صافی رد کنید. برای این کار بهتر است از یک آبکش فلزی استفاده کنید و آن را روی یک کاسه قرار دهید. سپس با پشت ملاقه شلیل‌ها را فشار دهید تا گوشت شلیل از پوست آن جدا شود. در این مرحله می‌توانید کمی صبر کنید تا شلیل‌ها خنک شوند، سپس یک دستکش به دست کنید و با دست شلیل‌ها را روی صافی فشار دهید تا تنها پوست و هسته آن در صافی باقی بماند.
مرحله سوم؛ آماده کردن بستنی
در این مرحله از روش تهیه بستنی یخی شلیل باید قالب‌های بستنی یخی یا لیوان یک بار مصرف را آماده کنید. سپس مواد بستنی یخی را در قالب‌ها بریزید و آن‌ها را برای چند ساعت در فریزر بگذارید تا آماده شوند.
دستور تهیه بستنی یخی شلیل با شیر بادام
مدت زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه
مواد لازم برای تهیه بستنی یخی شلیل با شیر بادام
- شلیل خرد شده: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- شیر بادام: ۳/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- شربت افرا یا هر شربت دیگری: ۱ قاشق غذاخوری
- شلیل ریز خرد شده: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
مراحل طرز تهیه بستنی یخی شلیل
معمولاً روش‌های مختلفی برای تهیه بستنی یخی وجود دارد. شما می‌توانید میوه‌های میکس شده را با انواع طعم دهنده‌ها ترکیب کنید و یا آن را کمی با شیرهای گیاهی و شیرین کننده‌های طبیعی شیرین نمایید تا طعم جذاب‌تری پیدا کند. در ادامه می‌توانید با دستور پخت بستنی یخی شلیل با شیر بادام آشنا شوید.
مرحله اول؛ میکس کردن مواد بستنی
در اولین مرحله از طرز تهیه بستنی یخی شلیل باید شلیل‌های خرد شده را همراه با شیر بادام و شربت در مخلوط‌کن بریزید. سپس دستگاه را روشن کنید تا همه مواد به خوبی میکس شوند.
مرحله دوم؛ ریختن مواد بستنی در قالب
بعد از درست کردن مواد بستنی یخی باید تکه‌های شلیل خرد شده ریز را در قالب‌هایی که از قبل آماده کرده‌اید، بریزید. سپس مخلوط میکس شده شلیل و شیر بادام را اضافه کنید.
مرحله سوم؛ قرار دادن بستنی در فریزر
بعد از ریختن مواد بستنی در قالب، باید آن‌ها را برای چند ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملاً سفت و منجمد شوند. آماده شدن بستنی‌ها حداقل به ۲ ساعت زمان نیاز دارد، بنابراین برای درست شدن آن‌ها عجله نکنید تا به طور کامل سفت شوند.
طرز تهیه بستنی یخی شلیل و توت فرنگی
مدت زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه
مواد لازم برای تهیه بستنی یخی شلیل و توت فرنگی
- توت فرنگی: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- شلیل: ۴ عدد
- شکر: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
مراحل طرز تهیه بستنی یخی شلیل و توت فرنگی
یکی دیگر از روش‌های درست کردن بستنی یخی شلیل ترکیب کردن آن با میوه‌های دیگری مثل توت فرنگی تازه است. این بستنی یخی طعم فوق‌العاده لذیذی دارد و یک انتخاب بی‌نظیر برای روزهای گرم تابستانی است. در ادامه می‌توانید با روش تهیه بستنی یخی شلیل و توت فرنگی آشنا شوید.
مرحله اول؛ میکس کردن مواد بستنی
در اولین مرحله از روش تهیه بستنی یخی شلیل و توت فرنگی باید میوه‌ها را همراه با شکر در مخلوط‌کن بریزید و خوب با هم ترکیب کنید.
مرحله دوم؛ رد کردن مواد بستنی از صافی
بعد از این که مواد بستنی را میکس کردید، در این مرحله از طرز تهیه بستنی یخی شلیل یک صافی روی یک قابلمه قرار دهید و مواد را از صافی رد کنید تا پوست و ذرات درشت میوه میکس شده از سایر مواد جدا شوند.
مرحله سوم؛ ریختن مواد بستنی در قالب
در این مرحله از دستور پخت بستنی یخی شلیل و توت فرنگی باید مواد بستنی را در قالب بستنی یخی یا لیوان‌های یک بار مصرف بریزید و در صورت نیاز یک عدد چوب بستنی در قالب قرار دهید.
مرحله چهارم؛ قرار دادن بستنی یخی در فریزر
بعد از اینکه مواد در بستنی یخی را در قالب ریختید، آن‌ها را برای چند ساعت در فریزر قرار دهید تا آماده شوند. برای درست شدن بستنی یخی شلیل و توت فرنگی بهتر است بستنی را حداقل برای ۴ ساعت در فریزر بگذارید تا آماده شود.
طرز تهیه بستنی یخی شلیل و زرشک
مواد لازم برای تهیه بستنی یخی شلیل و زرشک
- شلیل: ۶ عدد
- زرشک: به مقدار لازم
- شکر: به مقدار لازم
- نمک (اختیاری): به مقدار لازم
مراحل طرز تهیه بستنی یخی شلیل و زرشک
اگر دوست دارید طعم بستنی یخی خانگی شما کمی ترش و شیرین باشد می‌توانید از ترکیب شلیل رسیده و زرشک استفاده کنید. این بستنی طعم بی‌نظیری دارد و شما می‌توانید مقدار شیرینی و ترشی بستنی را با توجه به ذائقه‌تان تنظیم کنید. در ادامه می‌توانید با مراحل درست کردن بستنی یخی شلیل و زرشک آشنا شوید.
مرحله اول؛ جوشاندن شلیل
در اولین مرحله از طرز تهیه بستنی شلیل با زرشک باید یک عدد شلیل را کنار بگذارید. سپس بقیه شلیل‌ها را خرد کنید و هسته آن‌ها را جدا کنید و با کمی نمک، شکر و آب در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. اجازه دهید شلیل‌ها برای چند دقیقه بجوشند تا نرم شوند، سپس آن‌ها را در مخلوط‌کن بریزید و یا با گوشتکوب دستی میکس کنید.
مرحله دوم؛ آماده کردن بستنی یخی
در این مرحله از طرز تهیه بستنی یخی شلیل و زرشک باید یک عدد شلیل باقی مانده را به صورت نگینی و ریز خرد کنید. سپس در هر قالب بستنی مقداری شلیل خرد شده بریزید. بعد ترکیب میکس شده شلیل را اضافه کنید و بعد از آن یک لایه زرشک روی آن بریزید. سپس قالب‌های بستنی را برای چند ساعت در فریزر قرار دهید تا بستنی‌ها آماده شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت زرشک به ۴ روش
طرز تهیه بستنی شلیل و آلو
مواد لازم برای تهیه بستنی شلیل و آلو
- پوره شلیل و آلو: به مقدار لازم
- گلاب: ۱ قاشق چای‌خوری
- شکر: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
مراحل طرز تهیه بستنی شلیل و آلو
یکی دیگر از ترکیب‌های خوشمزه برای درست کردن بستنی یخی استفاده از شلیل و آلو است. در ادامه می‌توانید با مراحل طرز تهیه بستنی شلیل و آلو آشنا شوید.
مرحله اول، ترکیب کردن مواد بستنی
در اولین مرحله از طرز تهیه بستنی یخی شلیل و آلو باید هسته شلیل و آلو را جدا کنید و آن‌ها را در مخلوط‌کن بریزید تا میکس شوند. سپس این ترکیب را از صافی رد کنید تا ذرات درشت و پوست شلیل و آلو از پوره میوه جدا شوند.
مرحله دوم؛ درست کردن بستنی
بعد از فیلتر کردن مواد بستنی، شکر و گلاب را اضافه کنید و مواد را هم بزنید. سپس این ترکیب را در قالب بستنی یا لیوان یک بار مصرف بریزید و برای چند ساعت یا یک شب تا صبح در فریزر بگذارید تا منجمد شود.
نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه بستنی یخی شلیل
*در طرز تهیه بستنی یخی شلیل می‌توانید برای شیرین شدن بستنی به جای شکر از انواع شربت خانگی یا عسل طبیعی استفاده کنید.
*اگر در خانه قالب بستنی یخی ندارید، می‌توانید به جای آن از لیوان‌های پلاستیکی نیز استفاده کنید.
*در صورتی که بستنی‌ها به راحتی از قالب جدا نشدند، می‌توانید قالب را زیر آب گرم بگیرید و آن‌ها را راحت‌تر خارج کنید.
*برای تهیه انواع بستنی یخی شلیل می‌توانید پوره میوه را با شیر گاو یا شیرهای گیاهی ترکیب کنید تا مقوی‌تر شود.
سوالات متداول
برای تهیه بستنی یخی شلیل از چه شیرین کننده‌هایی استفاده می‌شود؟
در طرز تهیه بستنی یخی شلیل می‌توانید برای شیرین شدن بستنی به جای شکر از انواع شربت خانگی یا عسل طبیعی استفاده کنید.
چرا باید مواد بستنی شلیل را از صافی رد کنید؟
برای تهیه بستنی یخی شلیل باید یک صافی روی یک قابلمه قرار دهید و مواد را از صافی رد کنید تا پوست و ذرات درشت میوه میکس شده از سایر مواد جدا شوند.
