طرز تهیه 60 شربت خوشمزه و خنک برای مجالس و مهمانی

شربت‌ها به عنوان یکی از بهترین انواع نوشیدنی‌‌ها هم در تابستان و هم دیگر فصول سال، پرطرفدار هستند. انواع مختلفی از شربت‌ها با متریال و در نتیجه رنگ‌ها و طعم‌های متفاوت وجود دارند که هر کدام سلیقه افراد را پوشش می‌دهند. از انواع شربت مجلسی، شربت ضد عطش، شربت رنگی و شربت با عرقیات گیاهی هم در کنار غذا یا بعد از وعده اصلی غذایی و هم برای رفع عطش در ساعات مختلف روز و ماه رمضان استفاده می‌شود. شما هم می‌توانید با مواد ساده و ارزان، انواع شربت را تهیه و میل کنید. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش به طرز تهیه انواع شربت در خانه می‌پردازیم.

فهرست انواع شربت

دنیای شربت‌ها بسیار متنوع است و هر سلیقه‌ای که داشته باشید، می‌توانید طعم دلخواهتان را در این دنیای رنگارنگ نوشیدنی‌ها، پیدا کنید و از آن لذت ببرید. در این مطلب، انواع شربت‌های پرطرفدار یا حتی شربت‌های کمتر شناخته‌شده که بسیار هم خوشمزه هستند، به شما معرفی می‌کنیم. ابتدا برای هر شربت، یک معرفی کوتاه آورده شده و بعد مراحل تهیه آن به اختصار توضیح داده شده است. برای آموزش ادامه مراحل و جزئیات مربوط به مقدار مواد اولیه هر شربت، همچنین روش‌های مختلف تهیه آنها، می‌توانید روی لینکی که در انتهای هر پاراگراف آورده شده کلیک کنید و به مقاله اصلی رجوع کنید.

بد نیست بدانید برای تهیه انواع شربت خانگی ممکن است به مواد اولیه‌ای مثل شکر، عسل، وانیل، دارچین، انواع عرقیات گیاهی، آبلیموی تازه، آبغوره، سرکه و … نیاز پیدا کنید. این مواد را با تخفیف‌های بالا از فروشگاه‌های افق کوروش به روش حضوری می‌توانید خریداری کنید.

انواع شربت های ضد عطش برای تابستان

درست کردن یک شربت خنک و ضد عطش در گرمای تابستان لذت فوق‌العاده‌ای دارد. از طرف دیگر انواع شربت مجلسی برای پذیرایی از مهمان در روزهای گرم تابستانی نیز گزینه مناسبی هستند. معمولا در طرز تهیه شربت و نوشیدنی تابستانی از عرقیات گیاهی و میوه‌هایی استفاده می‌شود که بهتر بدن را آبرسانی می‌کنند و از طرف دیگر مزه آن‌ها کمی متمایل به ترشی است و این موضوع در رفع تشنگی نقش مهمی دارد.

در طرز تهیه انواع شربت‌ تابستانی خوشمزه و متنوع می‌توانید از چاشنی‌ها و میوه‌های دیگر هم استفاده کنید. در نهایت هم با تزیین خاص و متفاوت آن‌ها را سرو کنید. فراموش نکنید که بهترین راه سرد کردن انواع شربت قبل از سرو، گذاشتن آن‌ها در یخچال است. اما اگر زمان کافی ندارید، از تکه‌های کوچک یخ کمک بگیرید.

سعی کنید یخ زیادی در لیوان‌های شربت نیندازید تا طعم قوی شربت از بین نرود. اما اگر زمان کافی ندارید، می‌توانید از همان روش معمول استفاده از یخ استفاده کنید.

برای طرز تهیه انواع شربت‌ های ضد عطش روی لینک مقاله بزنید.

شربت بیدمشک

شربت بیدمشک یکی از انواع نوشیدنی‌ خوشمزه و پرخاصیت است که معمولا در ماه‌های گرم سال، برای رفع عطش مورد استفاده قرار می‌گیرد. در طرز تهیه شربت ضد‌عطش بیدمشک که از شربت‌های رفع عطش در ماه رمضان است، از طعم‌دهنده‌ها و مواد مختلفی استفاده می‌شود که شما می‌توانید بنا بر سلیقه و موادی که در دسترستان دارید، آن‌ را درست کنید.

در اولین مرحله از طرز تهیه شربت بیدمشک به روش ساده، آب و شکر را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. صبر کنید که آب داغ شود و دانه‌های شکر در آب حل شوند.

درب قابلمه را باز بگذارید تا شربت بجوشد و غلظت پیدا کند. وقتی به اندازه دلخواهتان غلیظ شد، شعله گاز را خاموش کنید و صبر کنید شربت از دما بیفتد و خنک شود.

سپس عرق بیدمشک را به شربتی که قوام پیدا کرده و سرد شده است، اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. عرق بیدمشک را در یک بطری شیشه‌ای درب بسته بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

برای درست کردن شربت بیدمشک، یک لیوان آب را با ۱ یا ۲ قاشق غذاخوری شربت بیدمشک مخلوط کنید. چند قطره آبلیمو و چند تکه یخ را به لیوان، اضافه و آن را سرو کنید.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه شربت بیدمشک به روش‌های مختلف روی لینک مطلب کلیک کنید.

شربت زنجبیل

اگر به نوشیدن انواع شربت‌های سنتی علاقه دارید، پس حتما از ترکیب طعم زنجبیل تازه با آب لیمو ترش نیز بی‌نهایت لذت می‌برید. این نوشیدنی یکی از خوش عطر و طعم‌ترین شربت‌های خانگی است که بسیار ساده و سریع آماده می‌شود.

برای درست کردن این شربت، بهتر است از زنجبیل تازه استفاده کنید. در طرز تهیه شربت زنجبیل، ابتدا باید شکر را داخل یک کاسه بریزید. سپس پوست نازک و زرد رنگ روی لیموها را با کمک رنده بسابید و به شکر اضافه نمایید.

توجه داشته باشد که قسمت سفید رنگ پوست لیمو طعم تلخی دارد و موجب تلخ شدن شربت می‌شود. بنابراین در رنده کردن پوست لیمو دقت کنید.

سپس برای 15 دقیقه با دست ترکیب شکر و پوست لیمو را چنگ بزنید. این کار موجب می‌شود تا عطر پوست لیمو به طور کامل از آن خارج شود و شربت شما خوش‌طعم شود.

زنجبیل را داخل قابلمه بریزید و مقداری آب جوش به آن اضافه کنید. اجازه دهید زنجبیل برای 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد. این کار موجب خارج شدن عصاره زنجبیل در آب می‌شود.

بعد از جوشیدن زنجبیل باید آن را به همراه آب لیمو ترش تازه به ترکیب شکر و پوست لیمو اضافه کنید. همه مواد را روی حرارت خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند و شکر در آب حل شود. اجازه دهید شربت شما غلیظ شود و به غلظت مناسب برسد. سپس آن را کنار بگذارید تا خنک شود.

در ادامه، شربت را از صافی رد کنید تا تفاله‌های لیمو و زنجبیل از شربت جدا شود.

برای مشاهده ادامه مراحل، روی لینک مقاله طرز تهیه شربت زنجبیل بزنید.

شربت دارچین

«شربت دارچین» یکی از شربت‌های خوشمزه و مقوی برای روز‌های گرم تابستان است که به رفع عطش نیز کمک زیادی می‌کند. این نوشیدنی را علاوه بر استفاده به صورت ساده، می‌توانید در ترکیب با دیگر نوشیدنی‌ها و شربت‌ها هم به کار ببرید.

از شربت دارچین برای از بین بردن نفخ و بهبود عملکرد سیستم گوارشی استفاده می‌شود. یعنی علاوه بر این که طعم جذابی دارد، می‌توان از خواص و فواید دارچین در رژیم غذایی هم بهره برد.

برای درست کردن شربت دارچین با چوب دارچین،‌ در یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید. بعد از این که آب شروع به جوشیدن کرد، شکر و دارچین را به آن اضافه کنید. شکر را در آب هم بزنید تا دانه‌‌های آن حل شود.

حرارت را روی حالت ملایم تنظیم کنید و درب قابلمه را باز بگذارید. کف ایجاد شده روی شربت را بگیرید تا رنگ آن شفاف شود. حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید تا شربت دارچین غلیظ شود. سپس شعله را خاموش کنید. اجازه دهید شربت از دما بیفتد و سرد شود. سپس آن را صاف کنید.

شربت سرد شده را در لیوان بریزید و روی آن را تکه‌های یخ بیندازید. می‌توانید کمی آبلیمو هم به آن اضافه کنید. شربت را بچشید و شیرینی آن را اندازه کرده و سرو کنید.

می‌توانید این نوشیدنی تابستانی را در بطری‌های دربسته بریزید و هنگام درست کردن شربت، با مقداری آب حل کنید. سپس آن را سرو کنید.

برای مشاهده روش درست کردن این شربت خوشمزه روی لینک مقاله طرز تهیه شربت دارچین به روش‌های مختلف بزنید.

شربت نعناع

«شربت نعنا» با برگ‌های تازه و عطر با طراوت و جذابی که دارد، یکی از دلچسب‌ترین و مفیدترین انواع شربت با عرقیات گیاهی است. معمولاً در طرز تهیه شربت نعناع تازه و خوشمزه از نعنای تازه استفاده می‌شود، اما شما می‌توانید این نوشیدنی خوش‌طعم را با عرق نعنا نیز آماده کنید.

از طرف دیگر ترکیب شربت نعنا با گلاب یا لیمو می‌تواند طعم این شربت خوشمزه را تا حد زیادی تغییر دهد و دلچسب‌تر کند. درست کردن شربت نعناع خانگی با برگ تازه نعنا در خانه کار بسیار ساده‌ای است که خواص نعنا را هم برای سلامتی در خود دارد. اگر مقداری نعنا تازه تهیه کنید می‌توانید در کمتر از ۱ ساعت یک شربت فوق‌العاده خوش‌طعم آماده کنید. مصرف شربت نعنا به هضم غذا کمک و از ایجاد نفخ معده جلوگیری می‌کند.

برای تهیه شربت نعناع خونگی خوشمزه باید نعنا ها را پاک کنید. سپس آن‌ها را داخل یک آبکش بریزید و با آب فراوان بشویید.

بعد از شستن نعناها، نعناها را همراه با آب و شکر داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. در این مرحله حرارت گاز باید ملایم باشد و ترکیب نعنا و شکر برای حدود 10 دقیقه بجوشد.

در ادامه باید شربت شما برای چند دقیقه بجوشد تا به قوام مورد نظر برسد و غلیظ شود. برای تست این موضوع می‌توانید مقداری شربت را داخل نعلبکی بریزید و اجازه دهید سرد شود. اگر بعد از سرد شدن غلظت شربت شما مثل عسل شد، یعنی شربت نعنا آماده است.

در چند دقیقه پایانی آماده شدن شربت، به اندازه 1 قاشق غذاخوری آب لیمو ترش به شربت اضافه کنید.

می‌توانید برای مشاهده مراحل طرز تهیه شربت نعناع خانگی به روش‌های مختلف روی لینک کلیک کنید.

انواع شربت برای پذیرایی

شربت زرد آلو

«شربت زردآلو» با عطر فوق‌العاده‌ای که دارد، یکی از خوش‌طعم‌ترین انواع شربت مجلسی مناسب پذیرایی است که معمولاً به روش‌های متفاوتی آماده می‌شود. به طور کلی طرز تهیه شربت زردآلو شباهت زیادی به شربت‌های خانگی دیگر دارد، اما شما می‌توانید این نوشیدنی را هم با میوه تازه و هم میوه خشک زردآلو تهیه کنید. شربت زردآلو به دلیل عطر و طعم بی‌نظیری که دارد می‌تواند انتخاب مناسبی برای پذیرایی از مهمان‌ها در فصل تابستان نیز باشد.

برای درست کردن این شربت،‌ ابتدا باید زردآلوها را بشویید و به صورت درسته داخل قابلمه بریزید. سپس ۲ لیتر آب و یک لیوان شکر به آن اضافه کنید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید.

بعد از این که زردآلوها برای 20 دقیقه جوشیدند و کاملاً نرم شدند، می‌توانید باقی‌مانده شکر را همراه با میخک، دارچین و آب لیموترش (یا آبلیمو) به شربت اضافه کنید.

سپس شعله گاز را خاموش کنید و اجازه دهید شربت به طور کامل خنک شود.

بعد از خنک شدن شربت زردآلو باید تکه‌های زردآلو را از شربت با استفاده از یک صافی جدا کنید تا یک شربت غلیظ و زلال داشته باشید. بعد از این کار در صورتی که شربت به غلظت مناسب نرسیده، آن را برای چند دقیقه دیگر روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود.

برای مشاهده ادامه مراحل تهیه، روی لینک مقاله طرز تهیه شربت زردآلو بزنید.

شربت بهار نارنج

«شربت بهار نارنج» یکی از جذاب‌ترین انواع شربت در فصل بهار و تابستان است. این شربت سنتی خوش عطر و بو با استفاده از شکوفه‌های تازه بهار نارنج یا عرق بهار نارنج تهیه می‌شود و از همین رو بسیار مفید و خوش طعم است.

یکی از ساده‌ترین روش‌ها برای درست کردن شربت بهار نارنج خانگی و خوشمزه، استفاده از عرق بهار نارنج است. شما می‌توانید با اضافه کردن مقداری عرق بهار نارنج به یک شربت ساده زعفرانی، عطر و طعم فوق‌العاده‌ای به نوشیدنی خود ببخشید.

برای درست کردن شربت بهار نارنج خانگی با عرق بهار نارنج باید ترکیب شکر و آب را داخل قابلمه بریزید. شعله گاز را با حرارت ملایم روشن کنید و شروع به هم زدن ترکیب شکر و آب کنید. این کار را آن قدر ادامه دهید تا ذرات شکر کاملاً در آب حل شود.

در ادامه می‌توانید  عرق بهار نارنج را به ترکیب آب و شکر اضافه کنید. بعد از چند ثانیه نیز می‌توانید زعفران دم کرده را به همراه مقداری گلاب داخل قابلمه بریزید.

اجازه دهید شربت کمی روی حرارت بجوشد و به آرامی غلیظ شود. مراقب باشید تا دانه‌های شکر در اطراف قابلمه سفت نشوند و در صورت مشاهده این حالت زود اطراف قابلمه را با یک برس تمیز کنید.

بعد از این که شربت کمی غلیظ شد، در این مرحله از طرز تهیه شربت بهار نارنج می‌توانید آب لیمو ترش تازه یا آبلیمو را به آن اضافه کنید. استفاده از آب لیمو ترش موجب می‌شود تا شربت شما شکرک نزند. بعد از گذشت ۲ دقیقه می‌توانید شربت را از روی حرارت بردارید.

در آخر اجازه دهید شربت شما کاملاً خنک شود. بعد از خنک شدن می‌توانید شربت را داخل یک شیشه درب‌دار بریزید و در یخچال قرار دهید. طریقه مصرف شربت بهار نارنج به این صورت است که برای درست کردن ۱ لیوان از شربت بهار نارنج باید 1 تا 2 قاشق غذاخوری از شربت را داخل لیوان بریزید. سپس کمی آب سرد و چند تکه یخ به آن اضافه کنید، شربت را هم بزنید و میل کنید.

برای مشاهده جزئیات مراحل، روی لینک مقاله طرز تهیه شربت بهار نارنج به روش‌های مختلف بزنید.

شربت گلاب

«شربت گلاب» یکی از خوشمزه‌ترین و خوش‌عطرترین شربت‌های مجلسی ایرانی است که با عصاره گل محمدی، شکر و ترکیب چاشنی‌های دیگر مثل زعفران، آبلیمو، نشاسته و … درست می‌شود. تهیه شربت گلاب با گل محمدی یا گل سرخ تازه علاوه بر خاصیت انرژی‌زایی، به تقویت قوای جنسی نیز کمک می‌کند که از جمله خواص گلاب است. همچنین برای روزهای گرم تابستان، یک شربت مناسب برای رفع عطش است.

برای تهیه شربت گلاب به روش ساده، تنها از عصاره گل محمدی، شکر و آب استفاده می‌شود و در صورت دلخواه می‌توانید برای تزیین یا ظاهر زیباتر، چند برگ گل محمدی را هم روی شربت قرار دهید.

برای درست کردن شربت با گلاب برای تابستان و زمستان، در ابتدای کار، شکر و آب را در یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید. اجازه دهید آب شروع به جوشیدن کند و دانه‌های شکر حل شوند. سپس حرارت را کم کنید و صبر کنید تا محلول به دست آمده، غلظت کافی پیدا کند.

بعد از قوام پیدا کردن شیره شکر، گلاب را به محلول بیفزایید و دوباره مواد را حرارت دهید تا وقتی که مایع شروع به جوشیدن کند. در صورت دلخواه می‌توانید مقداری رنگ خوراکی (از هر نوع و رنگی) را به شربت اضافه کنید.

بعد از ۲ تا 3 دقیقه از زمان جوشیدن، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید از دما بیفتد. شربت گلاب را بعد از سرد شدن، در بطری‌های شیشه‌ای بریزید و در جای خنک نگهداری کنید.

برای درست کردن شربت گلاب، این محلول را با مقداری آب سرد مخلوط کرده و روی آن را با برگ‌های گل محمدی تزیین کنید. برای خوش‌طعم و خوشرنگ‌ شدن هم می‌توانید از آب میوه‌های مختلف مثل آب پرتقال، آب آلبالو، زعفران و … استفاده کنید.

ترکیب ۱/۳ از حجم لیوان با شربت گلاب و ۲/۳ از حجم آن با آب، می‌‌تواند شربت دلچسبی را بسازد.

برای مشاهده ادامه مراحل، روی لینک مقاله طرز تهیه شربت گلاب به روش‌های مختلف بزنید.

شربت جلاب

شربت جلاب یا شربت گلاب و زعفران از نوشیدنی‌های معروف سنتی است که به خاطر استفاده از موادی مثل گلاب و زعفران، خواص زیادی دارد. این شربت ضد عطش علاوه بر خاصیت گرمازدایی، فواید زیادی هم برای سلامتی دارد، تا جایی که خوردن آن در طب سنتی ابوعلی سینا بسیار سفارش شده است. شربت جلاب را به راحتی و با مواد ساده و ارزان می‌توانید در خانه درست کنید.

در زمان‌های قدیم از این شربت هم برای مصارف دارویی و هم به عنوان یک نوشیدنی نشاط آور در مهمانی‌ها استفاده می‌شده است. البته به خاطر این که حکیمان زیادی از این شربت به عنوان دارو استفاده و آن را تجویز می‌کرده‌اند، ممکن بوده که بنا به نیاز یا بیماری فرد، در ترکیب آن از مواد دیگری هم استفاده می‌شده است.

ایرانی‌ها از این شربت به معنی مطلق شربت هم به کار می‌برده‌ و آن را با دیگر شربت‌ها ترکیب می‌کرده‌اند. یعنی از شربت جلاب به عنوان پایه شربت‌های دیگر استفاده می‌شده است. شربت جلاب نه تنها در ایران، بلکه در دیگر کشورهای خاورمیانه مخصوصا کشورهای اردن، سوریه، فلسطین، لبنان و دیگر کشورهای عربی بسیار محبوب است.

برای درست کردن این شربت مقوی، گلاب و نبات را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. می‌توانید به جای نبات، شیره انگور (طرز تهیه شیره انگور) هم استفاده کنید. حرارت را روی حالت ملایم تنظیم کنید و درب قابلمه را باز بگذارید. در این حین، کف‌هایی را که روی مایه شربت ایجاد می‌شوند، با قاشق جدا کنید.

وقتی غلظت شربت زیاد شد و به اندازه نصف مقدار اولیه رسید، گلاب و زعفران را با هم مخلوط کرده و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. چند دقیقه دیگر جوشاندن را ادامه دهید و سپس حرارت را خاموش کنید. اجازه دهید مواد سرد شوند. شربت جلاب را در بطری‌های شیشه‌ای بریزید و در یخچال نگه دارید.

برای درست کردن انواع شربت سرد و خنک، به اندازه ۲ یا ۳ قاشق از شربت جلاب را که تهیه کرده‌اید، با یک لیوان آب مخلوط کرده و هم بزنید تا کاملا با هم حل شوند. چند تکه یخ به آن اضافه و آن را سرو کنید. می‌توانید مقداری تخم ریحان یا تخم شربتی را که از قبل خیس کرده‌اید و لعابدار شده است، به محتویات لیوان هم اضافه کنید.

برای مطالعه جزئیات مراحل تهیه شربت جلاب با دستور اصلی طب سنتی و فوت  و فن‌های آن، روی لینک مطلب کلیک کنید.

شربت ریواس

«شربت ریواس» خوشمزه‌ترین و آسان‌ترین نوشیدنی خنک تابستانی است که سرشار از ویتامین است و به خاطر رنگ جذابی که دارد، برای پذیرایی از مهمان‌ها نیز بسیار مناسب است. این شربت قرمز و خوشرنگ، خواص مفید بسیاری هم برای سلامت بدن دارد.

در تهیه شربت ریواس، از ساقه‌های ریواس تازه استفاده می‌شود. این شربت برای درمان کبد چرب و پیشگیری از آلزایمر بسیار مفید است. شما هم می‌توانید این شربت جذاب را به راحتی در خانه آماده کنید.

برای درست کردن شربت ریواس، ساقه‌های شسته‌ شده را داخل یک قابلمه بریزید و کمی آب اضافه کنید. سپس شعله گاز را روی حرارت ملایم تنظیم کنید. بعد از چند دقیقه رنگ قرمز ریواس از آن خارج می‌شود و آب قرمز می‌شود. معمولا ریواس بعد از ۲۰ دقیقه می‌پزد.

بعد از اینکه ریواس‌ها کاملاً نرم شدند و پختند، شعله گاز را خاموش کنید. حالا ریواس‌ها را داخل یک صافی بریزید و عصاره آن را فیلتر کنید. سپس دوباره عصاره ریواس داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

بعد از این که عصاره ریواس را روی حرارت قرار دادید، شکر را به آن اضافه کنید. سپس شربت را مدام هم بزنید تا شکر در آن حل شود.

بعد از این که شکر در شربت ریواس حل شد، در این مرحله از دستور تهیه شربت ریواس می‌توانید آب لیمو ترش تازه را به آن اضافه کنید تا از شکرک زدن آن جلوگیری شود. کمی صبر کنید تا شربت به قوام مورد نظر برسد. سپس آن را از روی حرارت بردارید و بعد از این که کاملاً سرد شد داخل شیشه بریزید و در یخچال قرار دهید.

برای درست کردن شربت ریواس می‌توانید حدود 2 قاشق غذاخوری از شربت را داخل لیوان بریزید و بعد به آن آب خنک اضافه کنید و بعد از هم زدن نوش جان کنید.

برای مشاهده جزئیات مراحل، روی مقاله طرز تهیه شربت ریواس به روش‌های مختلف بزنید.

 شربت گل پنیرک

«شربت گل پنیرک» یکی از خوشمزه‌ترین و خنک‌کننده‌ترین شربت‌های هفت رنگ و شربت سه رنگ برای تابستان است. شربت کهکشانی با گل پنیرک که یک نوع نوشیدنی خنک سنتی و شربت مجلسی برای مهمانی است را می‌توانید در رنگ‌ها و طعم‌های مختلف و در ۷ رنگ درست کنید. در شربت گل پنیرک، می‌توانید از شربت خاکشیر، هم استفاده کنید.

برای درست کردن این شربت مجلسی که به «گل ختمی» هم مشهور است، گل پنیر‌ک‌ها را پاک کنید. سعی کنید از انواع تازه و سالم گیاه گل پنیرک استفاده کنید که خوب رنگ بدهند. گل‌های پنیرک را در یک کاسه بریزید. روی آنها را با آب سرد بپوشانید.

مراقب باشید که آب گرم استفاده نکنید چون، باعث خارج شدن رنگ آنها می‌شود. حدود نیم ساعت گل‌پنیرک‌ها را در آب خیس کنید تا گل و لای آنها خارج شود. سپس آنها را آبکش کنید.

یک قابلمه روی حرارت بگذارید و در آن ۲ لیوان آب بریزید. شکر را به آب اضافه کنید و اجازه دهید آب و شکر بجوشند و دانه‌های شکر حل شوند. سپس گل پنیرک‌های آبکش شده را در این شربت بریزید. روی حرارت متوسط، ۵ دقیقه شربت را بجوشانید.

در ادامه، آبلیمو، عرق بهار نارنج و گلاب را اضافه کنید. ۱۵ دقیقه دیگر، شربت را بجوشانید تا گل پنیرک‌ها تغییر رنگ بدهند. سپس شعله گاز را خاموش کنید و شربت گل پنیرک را از صافی رد کنید.

اجازه دهید شربت خنک شود، سپس برای هر درست کردن یک لیوان شربت گل پنیرک ۲ یا سه قاشق از این شربت غلیظ را با مقداری آب و یخ، مخلوط کنید.

بقیه شربت گل پنیرک را در بطری دربسته ریخته و در یخچال نگهداری کنید و موقع لزوم یک یا چند لیوان شربت گل پنیرک با آن درست کنید. شربت را بعد از آماده شدن بلافاصله سرو کنید که رنگ نبازد.

برای مشاهده مراحل تهیه انواع شربت گل پنیرک به روش‌های مختلف روی لینک مقاله بزنید.

انواع شربت ساده

شربت آلبالو

«شربت آلبالو» یکی از انواع شربت مجلسی و خوشرنگ است که علاوه بر مقابله با گرمازدگی، برای درمان ناراحتی‌های کبد، ورم معده و روده، ورم و التهاب کلیه و ناراحتی‌های مثانه بسیار مفید است.

اگر شربت آلبالو را با آلبالوی اول فصل که هنوز خیلی نرسیده و رنگ روشنی دارد درست کنید، رنگ مربا و شربت آلبالو شما قرمز روشن و تند و مزه‌ آن مقداری ترش خواهد بود و برعکس اگر با آلبالوی رسیده درست کنید، رنگ شربت آلبالو تیره و طعم ترش آن کمتر خواهد بود.

برای درست کردن این شربت برای پذیرایی ابتدا آلبالوها را بشورید و هسته‌شان را بگیرید. هم با دستگاه هسته‌گیر و هم با دست به راحتی می‌توانید هسته آلبالوها را جدا کنید. سپس به مدت ۲۴ تا ۴۸ ساعت آلبالوها را در شکر بخوابانید. در این مدت حتما مخلوط آلبالو و شکر را در یخچال نگهداری کنید.

سپس در یک قابلمه تمیز لعابی (قابلمه لعابی برای تهیه تمام شربت‌ها مناسب‌تر است) مخلوط شکر و آلبالو را بریزید و یک لیوان آب اضافه کنید. شعله گاز برای درست کردن شربت آلبالو باید متوسط باشد. شعله خیلی کم، رنگ شربت را تیره و شعله خیلی زیاد، رنگ شربت را قهوه‌ای می‌کند.

شربت را مرتب هم بزنید و به مدت 40 دقیقه روی حرارت متوسط نگه دارید تا حسابی غلیظ شود و قوام پیدا کند. در مراحل آخر پخت شربت آلبالو باید آب زنجبیل تازه، وانیل و چند برگ نعناع تازه به شربت اضافه کنید تا شربت شما خوش‌عطر و طعم‌تر شود.

برای این‌که یک شربت شفاف داشته باشید بعد از 40 دقیقه یا بیشتر (تا زمانی که شربت قوام پیدا کند) محتویات درون قابلمه را در یک ظرف تمیز آبکش کنید و شربت حاصله را در یک شیشه تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید. بهترین ظرف برای نگهداری شربت آلبالو بطری شیشه‌ای است.

برای درست کردن شربت آلبالو 2 الی سه قاشق از شربت را در یک لیون آب خنک بریزید، هم بزنید و با چند قطعه یخ شربت را سرد میل کنید.

برای مشاهده جزئیات مراحل تهیه، روی لینک مقاله طرز تهیه شربت آلبالو به روش‌های مختلف بزنید.

شربت سکنجبین

اگر در فصل تابستان یا سایر فصول سال زیاد احساس تشنگی می‌‌کنید، «شربت سکنجبین» بخورید، چون سکنجبین خلط خون و خلط صفرا را کاهش می‌‌دهد. در فصل تابستان شربت خیار سکنجبین برای رفع گرمازدگی و عطش، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تعدیل مزاج و دفع صفرا بسیار مفید است.

برای درست کردن شربت سکنجبین اگر به نعناع تازه دسترسی ندارید، می توانید از نعنا خشک نیز استفاده کنید. برای تهیه این شربت، بعد از دسته کردن نعنا باید در یک قابلمه آب و شکر را با هم ترکیب کنید و نعنا را نیز داخل قابلمه بیندازید. قابلمه را روی شعله ملایم گاز بگذارید.

مواد را به خوبی هم بزنید تا شکر در آب حل شود. صبر کنید تا ترکیب آب و شکر قوام بیاید. معمولا قوام آمدن شکر ۳۰ دقیقه طول می‌کشد. در این مدت چند بار کف روی شربت را جمع کنید و دور بریزید.

بعد از اینکه شربت به غلظت مناسب رسید و بوی نعنا بلند شد، در این مرحله مقداری زعفران دم کرده و سرکه سفید به آن اضافه کنید. ۵ دقیقه دیگر به شربت زمان دهید تا بجوشد. بعد از به جوش آمدن شربت، شعله گاز را خاموش کنید و نعنا را از قابلمه بیرون بیاورید. سپس شربت را از صافی رد کنید و چند دقیقه صبر کنید تا کاملاً خنک شود.

بعد از اینکه مایه شربت سکنجبین خنک شد می‌توانید شربت خوشمزه‌تان را آماده کنید. هر بار که خواستید شربت سکنجبین درست کنید در یک یا چند لیوان (بسته به تعداد افراد) ¼ حجم لیوان را از مایه شربت سکنجبین بریزید، سپس خیار رنده کنید و به لیوان اضافه کنید، چند قالب یخ هم بریزید و باقی مانده حجم لیوان را آب اضافه کنید.

برای مشاهده جزئیات مراحل تهیه، روی لینک مقاله طرز تهیه شربت سکنجبین به روش‌های مختلف بزنید.

شربت نارنج

یکی از انواع شربت مجلسی خوشمزه «شربت نارنج» است. روش‌های مختلفی برای درست کردن شربت نارنج وجود دارد اما این شمایید که بر اساس سلیقه، امکانات، طبع و زمانی که در اختیار دارید، تصمیم می‌گیرید کدام روش برایتان از همه بهتر و با شرایط شما سازگارتر است.

می‌توانید شربت نارنج را با کمی عسل در آب ولرم حل کنید. این شربت برای درمان سرماخوردگی بسیار مناسب است و مقاومت بدن را بالا می‌برد. همچنین به درمان بیماری‌های گوارشی و معده کمک خواهد کرد.

برای درست کردن این شربت، نارنج ها به خوبی بشویید و پوست آن ها جدا کنید تا شربتتان تلخ نشود. نارنج ها را به صورت نازک و به شکل طولی، برش بزنید. برش ها را در یک قابلمه یا ظرف پلاستیکی متوسط یا بزرگ بریزید.

به نارنج ها شکر را اضافه کنید. با استفاده از گوشت کوب، شروع به ضربه زدن و له کردن برش های نارنج کنید. لیموی ترش را بشویید و آب آن را بگیرید. هم می توانید آب لیمو(ها) را با دست بفشارید و هم مثل نارنج ها برش بزنید و با گوشتکوب له کنید.

وقتی آب نارنج خارج شد، به آن آب اضافه کنید. (بهتر است آبی که به نارنج های پوره شده اضافه می کنید، خنک باشد.) نارنج و آب را کاملا به هم بزنید تا دانه های شکر حل شوند. البته می توانید شکر را بعد از صاف کردن هم اضافه کنید.

روی یک کاسه، صافی با منافذ (سوراخ های) ریز قرار دهید و مخلوط به دست آمده از مرحله قبل را در آن بریزید و صاف کنید. با کمک فشار دست هایتان، شربت را از پوره ها جدا کنید.

برای مشاهده ادامه مراحل، روی لینک مقاله طرز تهیه شربت نارنج به روش‌های مختلف بزنید.

شربت ترخون

چطور با ترخون شربت درست کنیم؟ ترخون یکی از مفیدترین انواع سبزیجات است که به خاطر عطر و بوی متفاوتی که دارد، بیشتر از آن برای طعم دادن به غذاها و انواع ترشی و شور خانگی استفاده می‌شود. اما شربت ترخون یک نوع نوشیدنی متفاوت و خوش طعم است که با استفاده از برگ‌های تازه ترخون تهیه می‌شود.

درست کردن شربت ترخون به عنوان یک نوشیدنی عالی برای روزهای گرم تابستان، شباهت زیادی به طرز تهیه انواع شربت خانگی دارد و از همین رو رعایت کردن برخی نکات و فوت و فن‌ها برای تهیه این نوشیدنی خوشمزه به شما کمک می‌کند تا یک شربت باکیفیت و خوش طعم داشته باشید.

برای تهیه شربت ترخون خانگی باید آب را همراه با شکر داخل یک قابلمه بریزید. سپس قابلمه را روی حرارت متوسط شعله گاز قرار دهید.

بعد از این که شکر به خوبی در آب حل شد، نوبت اضافه کردن ترخون تازه به شربت است. ترخون را کمی خرد کنید و سپس داخل قابلمه بریزید. اجازه دهید ترخون برای مدت 2 دقیقه همراه با شکر و آب بجوشد.

شعله گاز را خاموش کنید و اجازه دهید شربت برای حدود 1 ساعت خنک شود. برای این که ظاهر شربت شما زیباتر شود و تفاله‌های ترخون از آن خارج شود، باید شربت را از یک صافی رد کنید.

بعد از رد کردن شربت ترخون از صافی می‌توانید آن را داخل یک شیشه تمیز و خشک بریزید و برای حدود 2 هفته در یخچال قرار دهید. برای تهیه شربت ترخون می‌توانید 1 تا 2 قاشق از آن را داخل لیوان بریزید. سپس باقی مانده لیوان را با آب خنک پر کنید و شربت ترخون خانگی‌تان را میل کنید.

برای مطالعه مراحل و جزئیات طرز تهیه شربت ترخون به 2 روش روی لینک مطلب کلیک کنید.

شربت انبه

«شربت انبه» یکی از انواع شربت مجلسی و مقوی تابستانی و سرشار از ویتامین E و C است که به تولید کلاژن کمک می‌کند. کلاژن نقش اساسی در بازسازی سلول‌های پوست و افزایش حالت کشسانی پوست دارد که مانع از چروک شدن آن می‌شود.

انواع مختلفی از شربت انبه وجود دارند. برای مثال شربت انبه هندی شبیه یک معجون مقوی هم هست که در کمترین زمان ممکن تهیه می‌شود. در این شربت ابتدا انبه خرد شده و بدون هسته، نیمی از شیر، هل، شکر، گلاب و خرما را در مخلوط‌کن بریزید و میکس کنید.

این ترکیب یکدست را در یک پارچ بریزید و نیمی دیگر از شیر و آب را به آن اضافه کنید و هم بزنید. پارچ را در یخچال بگذارید تا خنک شود و سپس میل کنید.

برای مشاهده درست کردن شربت انبه به روش‌های مختلف روی لینک مقاله طرز تهیه شربت انبه بزنید.

شربت تخم شربتی

«شربت تخم شربتی» از انواع شربت‌های محبوب تابستانی است که معمولا با عرقیجات متنوعی درست می‌شود. در حالت کلی، تخم شربتی برای رفع عطش بهترین گزینه برای به کار بردن در شربت است و شربت تخم شربتی هم از پرطرفدارترین شربت‌ها با عرقیات گیاهی به حساب می‌آيد.

برای درست کردن این شربت، تخم‌ شربتی‌ها پاک کنید و بخیسانید تا حسابی لعاب پس بدهند. شکر را به همراه یک پیمانه آب در یک قابلمه روی حرارت قرار دهيد تا دانه‌های آن کاملا حل شود و چند جوش بزند. سپس قابلمه حاوی آب و شکر را از روی حرارت بردارید و بگذاريد سرد شود.

تخم شربتی، عرق نسترن، عرق بهارنارنج و مقداری آب به مخلوط آب و شکر اضافه کنيد. شربت تخم شربتی شما آماده است. موقع نوشیدن آن را هم بزنيد تا تخم شربتی‌ها در آن شناور شوند. تخم شربتی از جمله مفیدترین و بهترین شربت‌های تابستانی است.

برای مشاهده طرز تهیه تخم شربتی به روش‌های متنوع و فوت و فن‌های آن، روی لینک مقاله طرز تهیه شربت تخم شربتی کلیک کنید.

شربت خاکشیر

طرز تهیه شربت خاکشیر به خصوص برای فصل تابستان بسیار پرطرفدار است. این شربت خانگی خوش‌طعم و مفید در میان ایرانیان بسیار محبوب است. شما می‌توانید این نوشیدنی خوشمزه را در عرض چند دقیقه با طعم‌های مختلف آماده کنید. طرز تهیه شربت خاکشیر خانگی خوشمزه و مجلسی چگونه است؟ نحوه شستن و طرز تهیه شربت خاکشیر قالبی دو رنگ را بلد هستید؟

برای درست کردن شربت خاکشیر خانگی باید دانه‌های خاکشیر را بشویید و سپس آن را در یک ظرف بریزید و مقداری آب به آن اضافه کنید تا برای حدود 10 دقیقه در آب بماند.

بعد از خیساندن خاکشیر، در این مرحله از طرز تهیه شربت خاکشیر خانگی باید دانه‌های خاکشیر را داخل یک پارچ بریزید. سپس مقداری شکر، گلاب و آب به آن اضافه کنید. با قاشق شروع به هم زدن شربت کنید تا شکر به طور کامل در آب حل شود.

مقداری یخ در پارچ بریزید و سپس شربت‌ها را در لیوان بریزید و سرو کنید. می‌توانید برای خوش‌طعم شدن شربت مقداری آب لیمو ترش تازه به آن اضافه کنید و بعد آن را میل کنید.

برای مطالعه جزئیات مراحل طرز تهیه شربت خاکشیر به چند روش مختلف برای پذیرایی از مهمان روی لینک مطلب کلیک کنید.

شربت به لیمو

شربت به لیمو از جمله شربت‌های ضد عطش تابستانی و شربت ضدتشنگی در ماه رمضان است. «به‌لیمو» یک نوع گیاه دارویی خاص با عطری شبیه به «لیمو» است که فواید زیادی برای بدن دارد و معمولاً به صورت دمنوش مصرف می‌شود.

بسیاری از افراد طرز تهیه شربت به لیمو را نمی‌دانند و گمان می‌کنند این ترکیبی از تکه‌های به و لیمو ترش است، اما به لیمو یک گیاه متفاوت است و از این جهت ویژگی‌های متمایزی دارد. شما می‌توانید این شربت مجلسی را هم با به و لیمو و هم به تنهایی درست کنید. شربت به لیمو به تنهایی آن‌قدر خوش‌طعم و سرشار از فایده است که نیاز به هیچ‌گونه افزودنی دیگری ندارد. شما می‌توانید این شربت را تنها با برگ‌های تازه به لیمو و مقداری شکر آماده کنید.

برای تهیه شربت به‌لیمو خانگی باید آب و شکر را در یک قابلمه بریزید. سپس آن را شعله متوسط روی گاز قرار دهید. هر زمان که آب به جوش آمد، فوراً شعله گاز را خاموش کنید.

درست بعد از خاموش کردن شهد باید برگ‌های تازه به لیمو را به آن اضافه کنید. سپس درب قابلمه را روی آن بگذارید و اجازه دهید برای 20 دقیقه دم بکشد.

سپس با استفاده از یک الک توری شربت را صاف کنید. برای این کار باید یک ظرف خشک و تمیز زیر توری قرار دهید و شربت را در آن بریزید تا برگ‌های به لیمو از آن جدا شود.

بعد از آماده شدن شربت، اجازه دهید کاملاً خنک شود. سپس می‌توانید آن را در یک ظرف خشک و تمیز بریزید و درب آن را محکم کرده و در یخچال قرار دهید. برای درست کردن شربت می‌توانید 1 تا 2 قاشق شربت در لیوان بریزید و بقیه آن را با آب سرد پر کنید. برای خوش عطر و طعم شدن شربت به لیمو می‌توانید مقداری آب لیمو ترش تازه به آن اضافه کنید.

برای مطالعه طرز تهیه شربت به لیمو به 2 روش در طب سنتی روی لینک مطلب کلیک کنید.

شربت هندوانه

شربت هندوانه یکی از بهترین نوشیدنی‌های تابستانی و شربت‌های خوشمزه برای رفع عطش است. در اوج گرمای تابستان نوشیدن یک لیوان شربت ضد عطش هندوانه با رنگ قرمز و طعمی لذیذ می‌تواند حس و حال بهتری به شما ببخشد. شربت هندوانه را می‌توانید در ترکیب با میوه‌ها و طعم‌دهنده‌های مختلف آماده کنید.

شربت هندوانه در ترکیب با انگور، آب لیمو ترش تازه و مقداری نعناع خشک آن‌قدر خوش طعم می‌شود که عاشق طعم و مزه آن خواهید شد. شما می‌توانید این شربت را بعد از گرمای تابستان برای خنک شدن بدن یا پذیرایی از مهمان‌ها استفاده کنید و از طعم آن لذت ببرید. برای درست کردن شربت هندوانه از هندوانه شیرین و سرخ استفاده کنید.

برای تهیه شربت هندوانه خانگی باید در یک ظرف شکر و نعناع خشک را ترکیب کنید. سپس با پشت قاشق نعناع‌ها را فشار دهید تا پودر شوند. بعد از مخلوط کردن شکر و نعناع خشک، باید دانه هندوانه‌های خرد شده را جدا کنید. سپس آن‌ها را داخل مخلوط کن بریزید و کاملاً میکس کنید.

یک صافی را روی یک ظرف قرار دهید. سپس هندوانه میکس شده را از فیلتر رد کنید تا کاملاً صاف و یکدست شود.

در ادامه آب هندوانه را با آب انگور، عصاره لیموترش و ترکیب شکر و نعناع مخلوط کنید. برای درست کردن این شربت خانگی بهتر است انگور را در آبمیوه‌گیری بریزید و خودتان آبمیوه تازه انگور درست کنید. سپس شربت هندوانه را خوب هم بزنید و میل کنید.

برای مطالعه جزئیات طرز تهیه شربت هندوانه به 3 روش کافی شاپی روی لینک مطلب کلیک کنید.

انواع شربت خانگی ساده

شربت عرق کاسنی

طرز تهیه شربت عرق کاسنی در طب سنتی به عنوان یکی از مفیدترین انواع شربت خانگی و البته یک شربت ضد عطش بسیار محبوب است. این شربت سنتی خواص دارویی فراوانی دارد و همانند یک آرام بخش طبیعی بدن شما را آرام کرده و از دردها و فشارهای عصبی دور می‌کند.

از دیگر خواص شگفت انگیز عرق کاسنی می‌توان به درمان کم خونی و پاکسازی کبد اشاره کرد. اما نحوه درست کردن شربت عرق کاسنی خوشمزه برای تابستان چگونه است؟ آیا می‌دانید انواع شربت با کاسنی چطور آماده می‌شود؟

برای درست کردن شربت عرق کاسنی خوش‌طعم باید عرق کاسنی را با عرق شاتره، گلاب و عرق نعناع ترکیب کنید. سپس مقداری آب به آن اضافه کنید.

بعد از این که همه مواد شربت را ترکیب کردید، در این مرحله باید به میزان مورد نظرتان شکر را اضافه کنید و شربت را هم بزنید تا شکر در آب حل شود.

در ادامه زعفران دم کرده را به شربت اضافه کنید. سپس چند عدد یخ به شربت اضافه کنید و آن را با برش‌های لیمو و چند برگ نعناع تزیین نموده و سرو کنید.

برای مطالعه طرز تهیه شربت عرق کاسنی به 4 روش مختلف روی لینک مطلب کلیک کنید.

شربت عناب

خواص شگفت‌انگیز شربت عناب موجب شده تا این شربت ضد عطش در طب سنتی همواره در دسته مفیدترین انواع نوشیدنی‌ قرار بگیرد. اما طرز تهیه شربت عناب در طب سنتی چگونه است؟ آیا می‌دانید طرز تهیه شربت عناب و زرشک چطور است؟

طبع شربت عناب و مصلح آن چیست؟ شربت عناب یک شربت ضد عطش ماه رمضان است که علاوه برای هیدراته کردن بدن برای سلامتی بسیار پرخاصیت و مفید است. برای درست کردن شربت عناب در طب سنتی باید عناب‌ها را همراه با آب در یک قابلمه بریزید و روی حرارت گاز قرار دهید.

اجازه دهید آب به جوش بیاید و عناب‌ها کاملاً نرم شوند. بعد از این که عناب‌ها به خوبی نرم شدند، در این مرحله از دستور پخت شربت عناب با عناب تازه باید با پشت کفگیر شروع به له کردن عناب‌ها کنید. طوری که تمام عناب‌ها به طور کامل له شوند و در آب حل شوند.

سپس با پشت کفگیر شروع به له کردن عناب‌ها کنید. طوری که تمام عناب‌ها به طور کامل له شوند و در آب حل شوند. عناب‌های له شده را از صافی رد کنید و سپس دوباره در قابلمه بریزید.

قابلمه عناب را مجدداً روی شعله گاز قرار دهید. سپس شکر را اضافه کنید و اجازه دهید شربت عناب شروع به جوشیدن کند.

بعد از این که شکر را اضافه کردید، شعله گاز را کم کنید تا شربت به آرامی بجوشد و به غلظت مناسب برسد. در این مرحله شربت شما نباید زیاد و به مدت طولانی بجوشد، زیرا ممکن است بیش از حد غلیظ شود. بعد از اضافه کردن شکر تنها چند دقیقه جوشیدن تا رسیدن به قوام مورد نظر کافی است.

برای مطالعه ادامه دستور تهیه شربت خانگی عناب به ۴ روش مختلف می‌توانید روی لینک طرز تهیه شربت عناب کلیک کنید.

شربت آبغوره

طعم شربت آبغوره را به عنوان یک نوشیدنی تابستانی چشیده‌اید؟ غوره جزو میوه‌های تابستانی است که خوشه‌های رسیده و ترش آن، اوایل تابستان آماده برداشت شده و معمولا آب آن به صورت چاشنی در طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی استفاده می‌شود.

شربت آبغوره مثل شربت آبلیمو، جزو شربت‌های خانگی و نوشیدنی‌های تابستانی برای رفع عطش است که می‌توانید به راحتی آن را به روش‌های مختلف در خانه و با مواد ساده‌ای درست کنید.

برای درست کردن شربت آبغوره به روش خانگی، آبغوره را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. هیچ ماده‌ دیگری به آن اضافه نکنید و اجازه دهید آبغوره بجوشد و روی آن کف‌های سفید تشکیل شود. این کف‌ها را با کف گیر یا قاشق از روی سطح آبغوره جمع کنید. در نهایت باید رنگ آبغوره قهوه‌ای شود و تقریبا به رنگ چای دربیاید. می‌توانید آبغوره جوشیده را از پارچه تنظیف یا صافی خیلی ریز هم رد کنید تا کاملا یکدست شود.

در یک قابلمه آب و شکر را بریزید و روی حرارت قرار دهید. اجازه دهید آب شروع به جوشیدن کند و دانه‌های شکر بر اثر حرارت ذوب شوند. حرارت را روی حالت متوسط قرار دهید و صبر کنید این شربت غلیظ شود و قوام پیدا کند.

بعد از اینکه هر دو محلول را جوشاندید و غلظت کافی پیدا کردند، به قابلمه آب و شکر جوشیده و غلیظ‌ شده، آبغوره‌ای را که از قبل جوشانده بودید، اضافه کنید. دوباره محلول را کمی حرارت بدهید تا دوباره بجوشد و به غلظت دلخواهتان برسد. سپس حرارت را خاموش کنید.

بعد از اینکه شربت سرد شد و از دما افتاد، آن را داخل ظرف شیشه‌ای درب بسته بریزید و در جای خنک و به دور از تابش نور خورشید قرار دهید. اگر درب ظرف را باز کردید، بهتر است آن را به یخچال منتقل کنید. برای درست کردن شربت خنک آبغوره، به اندازه یک یا دو قاشق از این شربت را در یک لیوان آب خنک بریزید و هم بزنید. داخل لیوان تکه‌های یخ بیندازید و بعد از سرد شدن شربت، آن را سرو کنید.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه شربت آبغوره به 2 روش روی لینک مطلب کلیک کنید.

شربت زغال اخته

اگه دنبال یه نوشیدنی خونگی خوش‌رنگ و خوش‌طعم برای روزای گرم می‌گردید، شربت زغال ‌اخته یه انتخاب بی‌نظیر است. چون هم درست کردنش راحت است و هم طعم ترش و شیرین جذابی دارد.

برای درست کردن این شربت برای لاغری، باید زغال ‌اخته‌ها را کاملا تمیز کنید. برای این کار، چند بار با آب سرد بشورید تا خاک یا ناخالصی‌های سطحی از بین برود. بعد از شست‌ و شو، آن‌ها را داخل آبکش بریزید یا روی یه پارچه تمیز پهن کنید تا آب اضافی‌شان گرفته شود و کاملا خشک شوند. خشک بودن زغال ‌اخته‌ها باعث می‌شود شربت نهایی شفاف‌تر و خوش‌رنگ‌تر شود.

سپس شکر و آب را در یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. با یک قاشق چوبی یا همزن دستی، مواد را هم بزنید تا شکر کاملا در آب حل شود. وقتی محلول شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کمی کم کنید تا شهد به‌آرامی غلیظ شود. این شهد پایه‌ اصلی شربت شماست، پس دقت کنید که نسوزد یا بیش از حد غلیظ نشود.

زغال ‌اخته‌های خشک‌شده را در یک توری نازک یا پارچه‌ تمیز بریزید و سرش را محکم گره بزنید تا موقع جوشیدن باز نشود. حالا این بسته‌ زغال ‌اخته را داخل شهد در حال جوش قرار دهید. با این روش، رنگ و طعم زغال ‌اخته به‌آرامی وارد شهد می‌شود. در طول پخت، کف‌هایی که روی سطح شربت جمع می‌شوند را با قاشق بردارید تا شربت نهایی شفاف‌تر و خوش‌طعم‌تر شود.

برای آموزش ادامه مراحل و جزئیات طرز تهیه شربت زغال اخته روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

شربت آلو سیاه

شربت آلو سیاه یکی از شربت‌های محبوب تابستانی است که به خاطر طعم متفاوت و منحصر به‌فردش طرفداران زیادی دارد. اگر سوال شما هم این است که با آلو چی درست کنم باید بگوییم این شربت ضد عطش و گوارا را می‌توانید با استفاده از آلو سیاه تازه یا منجمد شده درست کنید. طرز تهیه شربت آلو سیاه یکی از روش‌های نگهداری آلو به مدت طولانی است.

برای تهیه شربت با آلو سیاه باید آلوها را به دقت بشویید و شاخ و برگ دُم آن‌ها را بگیرید. سپس، آلوهای رسیده را خرد کرده و هسته آن‌ها را خارج کنید.

حالا، قطعات آلو را همراه با آب در قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از جوشیدن آب، حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه صبر کنید تا آلوها کاملا بپزند و عصاره خوشمزه و خوش رنگ آن‌ها آزاد شود. توجه داشته باشید، در این مدت باید چندین بار به قابلمه سر زده و مواد داخل آن را به خوبی هم بزنید. با انجام این کار، همه آلوها به‌طور کاملا یکنواختی نرم می‌شوند و ته نمی‌گیرند.

پس از پختن و نرم شدن آلوهای خرد شده، نوبت به پوره کردن آن‌ها می‌رسد. برای این منظور، محتویات قابلمه را در دستگاه غذاساز یا مخلوط‌کن بریزید و کاملا له کنید. سپس، پوره آلو را از صافی یا دستمال تنظیف رد کنید تا تفاله آلو از عصاره آن جدا شود.

در این مرحله از طرز تهیه شربت آلو سیاه باید عصاره یا همان آب صاف شده و شفاف آلو سیاه را دوباره در قابلمه بریزید و شکر را به آن اضافه کنید. حالا، قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و محتویات آن را به طور مداوم هم بزنید تا ته نگیرد.

هم زدن عصاره آلو را تا زمانی ادامه دهید که شکر کاملا ذوب شود و شربت شما به قوام دلخواه برسد. در این زمان، باید آب لیموترش تازه را هم پس از صاف کردن به قابلمه اضافه کنید.

برای آموزش مراحل و جزئیات طرز تهیه شربت آلو سیاه به روش‌های مختلف روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

انواع شربت خانگی

شربت رب انار

شربت رب انار از شربت‌های پرخاصیت و خوشمزه تابستانی است که برای رفع عطش در روزهای گرم تهیه می‌شود. شاید خیلی‌ها تجربه نوشیدن این شربت ضد عطش را نداشته باشند ولی شربت رب انار، با طعم ملس، مناسب طبع و ذائقه بسیاری افراد است.

همچنین می‌توانید این شربت را با چاشنی‌ها، شیرین کننده‌ها و عرقیات مختلف ترکیب و آن را سرو کنید. بنابراین در طرز تهیه شربت رب انار، دستتان باز است که شربت را به طعم دلخواهتان درآورید.

برای طرز تهیه شربت رب انار، رب انار، شکر، عرق کاسنی یا گلاب را در لیوان ریخته و روی آن را آب بریزید. مواد شربت را هم بزنید تا کاملا با آب ترکیب و در آن حل شوند. در آخر به شربت، چند قطعه یخ قالبی اضافه و آن را سرو کنید.

برای مطالعه طرز تهیه شربت رب انار به ۲ روش و نکات تهیه و نگهداری شربت رب انار و مضرات و خواص شربت رب انار روی لینک مطلب کلیک کنید.

شربت انگور

شربت انگور یک نوشیدنی خوشمزه و مقوی تابستانی است که می‌توانید آن را به تنهایی یا به عنوان یک شربت ضد عطش خوشمزه و متفاوت در طرز تهیه انواع اسموتی‌های میوه‌ای به جای آب یا شیر یا در کنار آنها استفاده کنید.

حتی می‌توانید این شربت را با عرقیجات مختلفی درست کنید تا طعم آن‌ قوی‌تر و خاص‌تر شود. شربت انگور همچنین یک نوشیدنی محبوب برای مهمانی‌ها و دورهمی‌هاست و کسانی که فعالیت‌های ورزشی می‌کنند، کودکان،‌ زنان باردار و خانم‌ها در دوران شیردهی نوزادان می‌توانند از خواص و فواید این شربت برای سلامتی خود بهره ببرند.

برای تهیه شربت انگور، انگورها را بشویید و چوب و شاخ و برگ آن‌ها را جدا کنید. دانه‌های انگور را در مخلوط‌کن بریزید و آب انگور و عرق نعناع یا عرق کاسنی را به مواد اضافه کنید. مخلوط‌کن را روشن کنید و مواد را بزنید تا جایی که به خوبی میکس شوند.

وقتی شربت آماده شد، می‌توانید آن را از صافی رد کنید تا یکدست شود. سپس طعم آن را بچشید و در صورت لزوم به آن مقداری عسل، شکر یا شیره انگور اضافه کنید. شربت را در لیوان مناسب بریزید و با تکه‌های یخ سرو کنید.

برای مطالعه مراحل طرز تهیه شربت انگور به 3 روش مختلف روی لینک مطلب کلیک کنید.

شربت پرتقال

شربت پرتقال یکی از نوشیدنی‌های ساده و خوش‌عطر خانگی است که در فصل‌های گرم و حتی سرد، طراوت و انرژی خاصی به بدن می‌دهد. عطر طبیعی پرتقال همراه با رنگ زنده و طعم شیرینیِ متعادلش باعث می‌شود این شربت هم برای پذیرایی و هم برای مصرف روزانه گزینه‌ای عالی باشد. تهیه این شربت مجلسی در خانه علاوه بر اینکه سالم‌تر و بدون مواد افزودنی است، به شما اجازه می‌دهد میزان شیرینی و غلظت آن را بنا بر سلیقه خودتان تنظیم کنید.

برای درست شربت پرتقال خانگی، ابتدا پرتقال‌ها را بشورید و فقط بخش نارنجی پوست را رنده کنید تا تلخ نشود. سپس پرتقال‌ها را آب بگیرید و آب به‌دست‌ آمده را از صافی رد کنید تا تفاله جدا شود.

در یک قابلمه‌ای مناسب آب و شکر را بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر کاملاً حل شود و مایع شفاف شکل بگیرد. بعد پوست رنده شده را اضافه کنید و چند دقیقه بجوشانید تا عطرش خارج شود.

سپس آب پرتقال صاف‌شده را به مخلوط اضافه کنید و اجازه دهید حدود ۱۰ دقیقه با حرارت کم بپزد تا مزه‌ها ترکیب شوند.

در پایان آبلیمو تازه را بریزید. شعله را خاموش کنید و بعد از سرد شدن، شربت را صاف کنید و داخل بطری تمیز بریزید. بعد از چند ساعت استراحت در یخچال آماده مصرف می‌شود و طعم طبیعی و خوش‌رنگی دارد.

برای آموزش مراحل و جزئیات طرز تهیه شربت پرتقال روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

شربت گیلاس

شربت گیلاس یکی از نوشیدنی‌های سنتی و خوش‌رنگ تابستانی است که با طعم شیرین و ملایم خود، برای خنک شدن و رفع عطش در روزهای گرم سال بسیار دلپذیر است. تهیه این شربت خوشمزه نه‌تنها آسان و سریع است، بلکه با استفاده از گیلاس تازه می‌توانید عطر و مزه واقعی میوه را در کنار سفره‌های تابستانی خود تجربه کنید و از آن به عنوان یک نوشیدنی سالم و خانگی لذت ببرید.

برای درست کردن شربت گیلاس، گیلاس‌های تازه را در آبکش بریزید و چند بار با آب سرد آن‌ها را زیر شیر آب بگیرید تا تمام گرد و خاک، حشرات و آلودگی‌های ممکن از سطح میوه پاک شود. با دست یا قاشق چوبی، گیلاس‌ها را آرام در آب جابه‌جا کنید تا آسیبی نبینند و ضربه نخورند.

ساقه همه گیلاس‌ها را جدا کرده و میوه‌هایی که له‌شده، لک‌دار یا کرم‌خورده هستند، کاملاً حذف کنید تا فقط گیلاس‌های سالم برای تهیه شربت باقی بماند. در انتها، گیلاس‌ها را روی پارچه تمیز یا حوله آشپزخانه پهن کنید و اجازه دهید آب آن‌ها تا حد امکان جذب پارچه شود.

با کمک چاقوی کوچک تیز یا هسته‌گیر مخصوص گیلاس، هر میوه را به آرامی از وسط برش دهید یا فشار دهید تا هسته آن به بیرون هدایت شود. سعی کنید هنگام جدا کردن هسته‌ها، گیلاس‌ها را بیش از حد له یا خرد نکنید تا بافت زیبای آن‌ها تا حدی حفظ شود و همزمان خروج آب طبیعی میوه برای شربت‌سازی به‌خوبی انجام بگیرد.

اگر هسته‌گیر ندارید، از نوک چاقو یا حتی نی ضخیم نیز می‌توانید استفاده کنید اما با حوصله کار کنید. دقت کنید که تمامی هسته‌ها جدا شوند.

گیلاس‌های هسته‌گرفته و آماده‌شده را با دقت یکی یکی درون قابلمه مناسب، ترجیحاً لعابی یا استیل، بچینید. ابتدا کف قابلمه را یک لایه گیلاس قرار دهید، سپس با قاشق چوبی یا دست آن‌ها را تخت و یکنواخت پخش کنید تا گیلاس‌ها زیاد روی هم انباشته نشوند.

اگر مقدار گیلاس زیاد است، می‌توانید آن‌ها را در چند لایه روی هم قرار دهید. دقت کنید هر لایه نسبتاً یکدست باشد تا شکر بعداً بهتر جذب میوه‌ها و شربت شود و گیر کردن زیاد گیلاس‌ها روی هم باعث له شدن نشود.

برای آموزش مراحل و جزئیات طرز تهیه شربت گیلاس به روش‌های مختلف روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

انواع شربت های خنک برای تابستان

شربت لبو

لبو خواص زیادی برای سلامتی دارد و شربت لبو یکی از خوشرنگ‌ترین و بهترین شربت‌ها برای هیدراته کردن بدن و رفع تشنگی ماه رمضان است. برای تهیه شربت لبو، باید لبوها را با آب و به کمک برس کاملاً بشویید تا گل و خاک روی سطح لبوها کاملاً پاک شود.

سپس ریشه و قسمت انتهایی لبوها را جدا کنید و لبوها را به صورت ریز، با چاقوی تیز خرد کنید. در یک قابلمه آب و شکر را بریزید و قابلمه را روی حرارت بالا قرار دهید تا شروع به جوشیدن کند و دانه‌های شکر نیز به آرامی حل شوند. سپس لبوهای خرد شده را در آب و شکر بریزید و بعد از قل زدن آب، حرارت را روی حالت متوسط تنظیم کنید.

چند دقیقه بعد از جوش آمدن مواد داخل قابلمه، روی سطح آب شکر و لبو، کف‌هایی تشکیل می‌شود. این کف‌های سفید را با قاشق دور بریزید تا رنگ شربت لبو شفاف شود. حرارت را روی ملایم تنظیم کنید و درب قابلمه را باز بگذارید. به مدت ۲/۵ ساعت صبر کنید تا لبوها بجوشند و نرم شوند.

بعد از این که لبوها له و نرم شدند، روی یک قابلمه را صافی بگذارید و داخل صافی را پارچه تنظیف بیندازید. مواد داخل قابلمه را که پخته شده‌اند، در پارچه بریزید تا عصاره آن خارج شود و لبوها را در پارچه بمانند. پارچه را گره بزنید و آن را به یک مکان دارای ارتفاع، آویزان کنید. اجازه دهید یک شب تا صبح بماند و آب آن کاملا خارج شود.

در ادامه، عصاره لبو را روی حرارت بگذارید و دارچین و وانیل را به آن اضافه کنید. در یک لیوان، مقداری آب جوش را با پودر ژلاتین حل کرده و بعد آن را به شربت اضافه کنید. به مدت ۱۵ دقیقه صبر کنید تا شربت کمی غلیظ شود.

سپس چوب‌های دارچین را بیرون بیاورید و حرارت را قطع کنید. اجازه دهید شربت لبو از دما بیفتد و خنک شود. سپس شربت لبو را در بطری‌های شیشه‌ای تمیز و دربسته بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

برای خواندن ادامه طرز تهیه شربت لبو خوشرنگ به روش‌های مختلف برای پیشگیری از تشنگی روزه‌داران می‌توانید روی لینک مقاله طرز تهیه شربت لبو کلیک کنید.

شربت نعنا زعفران

«شربت نعنا زعفران» یک نوشیدنی طبیعی و سالم است که در چند مرحله ساده آن را در خانه می‌توان تهیه کرد. این نوشیدنی گوارا و خوش عطر به ویژه در روزهای گرم تابستان برای رفع تشنگی و گرمازدگی یک شربت ضد عطش عالی است.

در اولین قدم از درست کردن شربت نعنا زعفران، قسمت انتهایی ساقه نعنا را جدا کنید. برگ‌های نعنا به همراه ساقه آن را پنج دقیقه در آب سرد و نمک بخیسانید تا ضدعفونی شود و گل و لای آن پاک شود. سپس آنها را چند دور آبکشی کنید و سپس در یک آبکش قرار دهید تا آب اضافه آن خارج شود.

یک قابلمه با سایز مناسب انتخاب کنید. دو لیوان شکر را در قابلمه بریزید. به شکر دو لیوان آب نیز اضافه کنید. قابلمه حاوی آب و شکر را روی حرارت مناسب بگذارید و به آرامی شروع به هم زدن کنید. هم زدن آب و شکر را تا جایی ادامه دهید که ذرات شکر کاملا در آب حل شوند. سپس حرارت را کم کنید.

بعد از آنکه شکر کاملا در آب حل شد و حرارت را کم کردید؛ چند دقیقه‌ای زمان بدهید تا بافت شربت کمی غلیظ شود. بعد از به غلظت رسیدن ترکیب آب و شکر یا همان شهد شربت باید نعنا تازه را اضافه کنید. برای این کار نعناها را به صورت یک دسته در آورید، با نخ ببندید و در قابلمه بیندازید.

اجازه دهید نعنا چند دقیقه‌‌ای با شربت بجوشد تا عطر نعنا کاملا به خورد شربت برود. زمان بدهید تا آّب اضافه شربت کاملا تبخیر و به غلظت مناسب برسد.

زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید. سپس حرارت را خاموش کنید. صبر کنید تا شربت در دمای محیط کاملا خنک شود.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه شربت نعنا زعفران روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

انواع شربت مناسب تابستان

شربت‌های مختلفی برای تابستان برای رفع عطش تهیه می‌شوند ولی در میان آن‌ها، برخی از شربت‌ها، طرفداران بیشتری دارند. در میان شربت‌های مناسب تابستان، شربت آبلیمو، پرتقال و آناناس جایگاه ویژه‌ای دارند، به‌ویژه اگر از مواد طبیعی و بدون افزودنی در تهیه آن‌ها، استفاده شود. این شربت‌ها خواص بسیار زیادی هم برای سلامتی هم دارند. برای این که درباره خواص برخی از انواع شربت‌‌های محبوب تابستانی بیشتر بدانید، روی لینک مقاله انواع شربت های مناسب تابستان کلیک کنید.

شربت انجیر

شربت انجیر خانگی یک نوشیدنی شیرین و شفاف با رنگ روشن است که با وجود طعم خوشایندی که دارد معمولا به صورت ترکیبی در تهیه انواع موکتل (نوشیدنی بدون الکل) به کار می‌رود. شربت انجیر به خاطر طبع گرم و خواص بی‌نظیرش می‌تواند برای بهبود عارضه یبوست کودکان و بزرگسالان مفید باشد. شما می‌توانید شربت انجیر خانگی را با استفاده از انجیر تازه یا انجیر خشک آماده کنید.

برای تهیه شربت انجیر تازه خانگی، انجیرها را به خوبی بشویید و در سبد بریزید تا آب اضافی آن‌ها خارج شود. برای اطمینان از سالم بودن انجیرها، حتما آن‌ها را برش بزنید و داخل انجیرها را بررسی کنید تا کرم خورده نباشند. سپس، انجیرهای سالم و تر و تازه را به شکل دلخواه خرد کنید و کنار بگذارید.

آب یک لیموی تازه را هم بگیرید. آبلیموی تازه را کنار بگذارید تا بعدا مقدار کمی از آن را در شربت انجیر بریزید.

در ادامه، آب و شکر را در قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. بدون آن که این ترکیب را هم بزنید، اجازه دهید شکر کاملا در آب حل شود و کم‌کم به غلظت دلخواه برسد.

در طول جوشیدن شهد، دیواره داخلی قابلمه را با کمک فرچه آشپزی نم‌دار کاملا تمیز کنید تا شکرهایی که دور تا دور چسبیده‌اند هم ذوب شوند. با انجام این کار، احتمال شکرک زدن شربت را به شکل قابل توجهی کاهش می‌دهید.

در این مرحله از طرز تهیه شربت انجیر، وانیل را نیز در قابلمه حاوی آب و شکر بریزید و اجازه دهید عطر وانیل آزاد شود.

در ادامه، قطعات انجیر تازه را نیز داخل شهد بریزید و حدود 40 دقیقه صبر کنید تا همه مواد با یکدیگر بجوشند، انجیرها کاملا بپزند و شهد شما به غلظت دلخواه برسد. در این مرحله، عصاره انجیر کاملا در شهد آزاد می‌شود.

برای آموزش مراحل و جزئیات طرز تهیه شربت انجیر روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

شربت سیب

شربت سیب از انواع نوشیدنی پر از خواص مفید و خوشمزه است که در همه فصل‌های سال مشتری‌های پر و پاقرص خودش را دارد. در تابستان که هوا گرم است، خوردن این نوشیدنی، حال و هوای دیگر دارد و برای رفع عطش یا ترکیب شدن با دیگر شربت‌های مجلسی به کار می‌رود.

در فصل پاییز هم برای تقویت سیستم ایمنی در برابر سرماخوردگی، مفید است. می‌توانید شربت سیب را از قبل درست کنید و برای طولانی مدت نگهدارید. یا اینکه آن را به صورت تازه سرو کنید.

برای تهیه شربت سیب خانگی، سیب‌های زرد یا سفید را بشویید. آن‌ها را چند قاچ بزنید و خرد کنید. چوب و هسته‌ سیب‌ها را جدا کنید تا موقع پختن تلخ نشوند. سپس در یک قابلمه آب و شکر را بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب گرم شود و دانه‌های شکر حل شوند.

میخک، چوب دارچین و سیب‌های آماده شده را در قابلمه آب و شکر بریزید. اجازه دهید آب جوش و مواد شربت سیب، شروع به جوشیدن کنند. چند برگ نعناع یا ریحان را به ترکیب اضافه کنید. درب قابلمه را باز بگذارید و کف‌هایی را که روی محلول شربت ایجاد می‌شوند، با قاشق جدا کنید. این کار باعث جلوگیری از تیره شدن شربت سیب می‌شود.

وقتی سیب کاملا پخت و دارچین و میخک و نعناع هم طعم و عطرشان خارج شد، شعله گاز را خاموش کنید. یک صافی را روی یک قابلمه بگذارید و داخل آن را پارچه نخی تمیز یا پارچه توری بگذارید. سیب‌های پخته شده را در صافی بریزید و پارچه را گره بزنید تا شربت از منافذ پارچه خارج شود. اجازه دهید کل مایه شربت از سیب‌ها جدا شود و فقط تفاله آن باقی بماند.

در ادامه مایه شربت را در بطری‌های شیشه‌ای تمیز و استریل شده بریزید. درب آن را محکم ببندید و در یخچال نگهداری کنید. اگر می‌خواهید بلافاصله شربت سیب را سرو کنید، به اندازه ۲ قاشق از شربت را در یک لیوان آب سرد محلول کنید و مواد را به هم بزنید. شربت آماده شده را با چند تکه یخ سرو کنید تا خنک شود.

برای مطالعه طرز تهیه شربت سیب غلیظ خانگی به ۳ روش روی لینک مطلب کلیک کنید.

شربت توت فرنگی

در لیست انواع شربت، شربت توت فرنگی یکی از شربت‌های لوکس تابستانی است. اگر عاشق طعم شربت‌های خانگی و مجلسی هستید، حتماً تا حدودی هم با طرز تهیه شربت توت فرنگی آشنایی دارید. شربت توت فرنگی را می‌توانید به سادگی در خانه آماده کنید. طرز تهیه شربت توت فرنگی خوشرنگ و مجلسی به ۳ روش شربت توت فرنگی با مربا، بدون مربا و با توت فرنگی یخ زده و فوت و فن شربت توت فرنگی بیشتر از سایر رسپی‌ها پرطرفدار است.

برای درست کردن شربت توت فرنگی خانگی بدون مربا باید توت فرنگی‌ها را داخل آب بریزید و کمی سرکه یا نمک به آن اضافه کنید. سپس اجازه دهید توت فرنگی‌ها برای چند دقیقه در این ترکیب بمانند و ضدعفونی شوند.

آب و شکر را در قابلمه بریزید. شعله گاز را روشن کنید و شروع به هم زدن این ترکیب کنید تا شکر به خوبی در آب حل شود.

بعد از حل شدن شکر در آب باید توت فرنگی‌های شسته شده را به شهد شربت در قابلمه اضافه کنید. برای 10 تا 15 دقیقه اجازه دهید توت فرنگی‌ها با شعله متوسط در این شهد بجوشند. سپس شعله گاز را کم کنید و 15 دقیقه دیگر صبر کنید تا توت فرنگی‌ها کاملاً پخته و نرم شوند.

زمانی که شربت توت فرنگی به اندازه جوشید و غلیظ شد، آب لیموترش یا آبلیمو را اضافه کنید. بعد از چند دقیقه کوتاه می‌توانید شعله گاز را خاموش کنید. اجازه دهید شربت در دمای اتاق خنک شود.

بعد از خنک شدن ترکیب توت فرنگی در شهد، باید این ترکیب را در مخلوط‌کن بریزید و خوب میکس کنید. مواد را آن‌قدر مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند. در صورتی که به مخلوط‌کن دسترسی ندارید، می‌توانید از گوشت‌کوب برقی نیز برای صاف و یکدست کردن شربت توت فرنگی استفاده کنید.

برای مطالعه طرز تهیه شربت توت فرنگی به روش‌های مختلف به همراه تمام نکات آن روی لینک مقاله کلیک کنید.

طرز تهیه انواع شربت های رنگی

شربت کدو حلوایی

شربت کدو حلوایی یکی از دسرهای خوشمزه با کدو حلوایی است که به سادگی می‌توانید آن را در منزل آماده کنید. این شربت خوشمزه و مفید می‌تواند یک نوشیدنی عالی برای دسر شب یلدا باشد.

برای تهیه شربت خانگی با کدو حلوایی، پیش از هر کاری باید کدو تنبل را به خوبی بشویید. بدون گرفتن پوست، کدو حلوایی را با استفاده از یک چاقوی تیز به ابعاد دلخواه برش بزنید. برای خرد کردن کدو حلوایی، ابتدا باید بخش بالایی کدو (گردن) را جدا کرده و قطعه قطعه کنید.

سپس، در 2 طرف بدنه کدو حلوایی برش‌های عمودی عمیق ایجاد کنید تا کدو به 2 قسمت تقسیم شود. در ادامه، تخمه‌های کدو را خارج کرده و کنار بگذارید. بافت رشته مانند داخل کدو را هم با کمک قاشق بتراشید تا کاملا پاکیزه شود. پس از انجام این کار، بدنه کدوی پاک شده را نیز در ابعاد دلخواه برش بزنید.

حالا، قابلمه مناسبی را همراه با یک لیوان آب روی حرارت متوسط بگذارید و قطعات کدو حلوایی را به آن اضافه کنید. پس از جوشیدن آب، درب قابلمه را ببندید و حرارت را ملایم کنید تا کدو حلوایی برای یک ساعت به آرامی بپزد و کاملا نرم شود. در صورت تمایل، می‌توانید کدوها را بخارپز کنید.

برای آموزش ادامه مراحل و جزئیات طرز تهیه شربت کدو حلوایی روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

شربت زرشک

شربت زرشک با آن رنگ جذاب و مزه دلنشینی که دارد، سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌های ضروری برای بدن است و مصرف آن می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. در طرز تهیه شربت زرشک در طب سنتی به عنوان یک شربت ضد عطش می‌توانید هم از زرشک قرمز تازه و هم زرشک خشک استفاده کنید.

طعم این شربت مجلسی بسیار لذیذ است و در صورتی که با عسل یا شکر کمتر تهیه شود، برای لاغری و کاهش وزن نیز گزینه فوق‌العاده‌ای محسوب می‌شود. اما آیا می‌دانید طرز تهیه انواع شربت زرشک خانگی چگونه است؟

برای تهیه شربت زرشک غلیظ باید شهد شربت را آماده کنید. برای این کار باید شکر و آب را در قابلمه بریزید و روی شعله گاز بگذارید. حرارت گاز را کم کنید تا ترکیب شکر و آب غلیظ شود و قوام پیدا کند. بهتر است شکر را هم نزنید تا به آرامی در آب حل شود.

سپس زرشک‌ها را از خوشه جدا کنید و با آب فراوان بشویید. سپس آن‌ها را روی یک پارچه پهن کنید تا خشک شوند.

بعد از این که شکر کاملاً در آب حل شد و زرشک خشک شد، باید زرشک‌های تمیز شده را به شهد در حال جوش اضافه کنید. اجازه دهید زرشک همراه با آب و شکر بجوشد و عصاره آن خارج شود. همچنین بعد از این که شکر کاملاً در آب حل شد و زرشک خشک شد، باید زرشک‌های تمیز شده را به شهد در حال جوش اضافه کنید. اجازه دهید زرشک همراه با آب و شکر بجوشد و عصاره آن خارج شود.

هر زمان که شربت شما به غلظت مناسب رسید، باید شعله گاز را خاموش کنید. سپس شربت را از یک صافی رد کنید تا زرشک‌ها از شربت جدا شوند.

برای مطالعه ادامه مراحل تهیه شربت زرشک غلیظ و خوشرنگ با 4 روش مختلف روی لینک مطلب کلیک کنید.

شربت انار

برای درست کردن شربت انار به روش طبیعی و با مواد ساده در خانه، باید انارها را دانه کرده و آب آنها را بگیرید. سپس آن را صاف کرده و با شکر و آبلیمو بجوشانید. وقتی به غلظت کافی رسید، شعله را خاموش کرده و بعد از سرد شدن شربت انار را دریخچال نگه دارید. برای مشاهده مراحل تهیه این شربت خوشمزه و خوشرنگ، دستورالعمل زیر را انجام دهید.

در اولین مرحله از طرز تهیه شربت انار، انارها را بشویید و با یک چاقوی تیز، قسمت کلاهک آن را جدا کنید. روی سطح انار را برش‌های طولی بزنید و با فشار دست، آن‌ها را باز کنید. انارها را دانه کنید. دانه‌های انار را در دستگاه مخلوط‌کن یا آبمیوه‌گیری بریزید و اجازه دهید آب انار، کاملا خارج شود.

انارهای له شده را از صافی رد کنید. هر چه صافی ریزتر باشد، شربت‌تان یکدست‌تر خواهد شد. برای این کار، یک صافی را روی یک قابلمه قرار دهید و داخل صافی یک پارچه تمیز بیندازید. آب انار را در صافی و روی پارچه بریزید. سپس از گوشه‌های پارچه، شروع به جمع کردن آن کنید تا هسته‌ها داخل پارچه بمانند و آب انار کاملا خارج شود.

قابلمه‌ای را که آب انار صاف شده در آن قرار دارد، روی حرارت متوسط گاز قرار دهید. شکر را به آن اضافه کنید. اجازه دهید دانه‌های شکر در آب انار حل شوند. حباب‌های سفیدی را که روی آب انار تشکیل می‌شوند، با قاشق بگیرید و دور بریزید. این کار باعث شفاف شدن رنگ شربت انار می‌شود.

شعله گاز را روی ملایم‌ترین حالت تنظیم کنید و اجازه دهید آب انار به مدت ‍۱ تا ۲ ساعت بجوشد و میزان آن به نصف مقدار اولیه برسد. هر‌از‌گاهی شربت را با قاشق چوبی به هم بزنید. وقتی شربت قوام پیدا کرد و به غلظت شیره انگور رسید، آبلیمو را به آن اضافه کنید. ۵ تا ۱۰ دقیقه دیگر صبر کنید تا آبلیمو به خورد شربت برود، سپس حرارت را قطع کنید.

جازه بدهید شربت چند ساعت در فضای آشپزخانه بماند تا کاملا سرد شود و گرمای خود را از دست بدهد. سپس شربت‌ را در بطری‌های شیشه‌ای خشک و تمیز بریزید و درب آنها را محکم ببندید تا هوا به داخل آنها نفوذ نکند. شربت‌ انار را در یخچال قرار دهید تا ماندگاری آن بیشتر شود. برای هر بار مصرف مقداری از سیروپ انار را در مقداری آب یخ بریزید و سرو کنید.

برای مطالعه طرز تهیه شربت انار خوشمزه به 2 روش روی لینک مطلب کلیک کنید.

انواع شربت نذری

شربت یکی از رایج‌ترین انواع نذری ایرانیان است که به خصوص در ماه محرم بسیار پرطرفدار است. شربت‌هایی با طعم‌ها و مزه‌های مختلف که برای پذیرایی در محرم آماده می‌شوند و برای رهایی از گرمازدگی و رفع تشنگی ایده مناسبی هستند.

اما بهترین انواع شربت نذری محرم چه شربت‌هایی هستند؟ آیا چیزی در مورد طرز تهیه انواع شربت نذری می‌دانید؟ طرز تهیه شربت تخم شربتی نذری خوشمزه چگونه است و در طرز تهیه شربت زعفرانی نذری از چه طعم‌دهنده‌های دیگری استفاده می‌شود؟ نسبت‌های مناسب برای درست کردن شربت نذری را بلد هستید؟

برای مطالعه طرز تهیه انواع شربت نذری امام حسین و مناسبت‌های دیگر روی لینک مطلب کلیک کنید.

سوالات متداول

۱- بهترین انواع شربت مجلسی برای پذیرایی و مهمانی کدام است؟

از انواع شربت مجلسی می‌توانید به عنوان نوشیدنی در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها استفاده کنید. شربت آلبالو، شربت سه رنگ، شربت انبه، شربت گل پنیرک با رنگ‌های متنوع، شربت سکنجبین و … به عنوان بهترین شربت‌های تابستانی، مجلسی‌تر و مناسب مهمانی هستند.

۲- انواع شربت‌ها چطور درست می‌شوند؟

پایه اصلی شربت، شکر و شیرین‌کننده به همراه آب است که با عرقیات گیاهی یا میوه‌های مختلف ترکیب می‌شوند. در شربت‌ها از چاشنی‌های گوناگون هم می‌توان استفاده کرد.

۳- شربت های تابستانی مجلسی چی درست کنم؟

برای تهیه انواع شربت مجلسی برای مهمانی‌ها می‌توانید شربت آلبالو، شربت توت فرنگی، شربت انار،‌ شربت خاکشیر، شربا تخم شربتی و … را در لیست انواع شربت تابستانی قرار دهید.

محصولات مرتبط

شربت شیشه لیمو 780 گرمی شادلی

ناموجود

شربت آناناس 1350 گرمی وجین

594,900 تومان630,000 تومان6% تخفیف

شربت سکنجبین 660 گرم رازک

ناموجود