2 طرز تهیه کتلت هویج با گوشت و بدون گوشت خوشمزه و آسان | مجله کوروش
خانه » site » ۲ طرز تهیه کتلت هویج با گوشت و بدون گوشت خوشمزه و آسان

۲ طرز تهیه کتلت هویج با گوشت و بدون گوشت خوشمزه و آسان

  • منتشر شده در ۰۶-۰۳-۰۰
  • 1567 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
طرز تهیه کتلت هویج

هویج از جمله سبزیجات خوشمزه‌ای است که تقریبا در تمام فصول سال در دسترس قرار داد و به خاطر فواید غذایی زیادی که دارد، وجود آن در وعده‌های روزانه توصیه می‌شود. تهیه انواع دسر، شیرینی و غذا با هویج در آشپزی ایرانی بسیار مرسوم است. در این مطلب از سرویس آشپزی از مجله‌ کوروش می‌خواهیم طرز تهیه کتلت هویج با گوشت و بدون گوشت را به شما آموزش دهیم.

خواص مفید هویج

 

خواص مفید هویج بر سلامت بدن

 

فروش اینترنتی افق کوروش

در ابتدا بد نیست کمی درباره خواص هویج صحبت کنیم. هویج انواع مختلفی دارد که رایج‌ترین آن در ایران ظاهری نارنجی رنگ و ترد دارد. این رنگ نارنجی نشانه‌ی وجود ویتامین A بتاکاروتن در این گیاه است. ویتامین A برای بینایی مفید است و خاصیت ضد چین چروک و خوان‌کننده‌ی پوست دارد. هویج همچنین سرشار از فیبر، ویتامین K، بیوتین، پتاسیم و ویتامین B6 است.

مصرف مرتب هویج به تقویت دید، محافظت از پوست در برابر آفتاب و بالا رفتن سن، جلوگیری از کم خونی و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. هر ۱۰۰ گرم حاوی ارزش غذایی زیر است:

 

  • انرژی: ۴۳ کالری
  • پروتئین: ۱ گرم
  • کربوهیدرات: ۱۰ گرم
  • فیبر: ۳ گرم
  • چربی: ۰ گرم
  • کلسترول: ۰ گرم
  • سدیم: ۳۵ میلی‌گرم
  • کلسیم: ۲۷ میلی‌گرم
  • آهن: ۱ میلی‌گرم
  • ویتامین س: ۹ میلی‌گرم
  • ویتامین آ:  ۲۸۱۲۹ واحد بین‌المللی

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کتلت بادمجان

 

 

طرز تهیه کتلت هویج با گوشت

 

طرز تهیه کتلت هویج با گوشت

 

کتلت هویج به دو صورت یا گوشت و بدون گوشت تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه کتلت هویج با گوشت را به شما آموزش می‌دهیم.

 

مواد لازم

زمان آماده‌سازی: ۳۰ دقیقه

زمان پخت: ۶۰ دقیقه

 

درجه‌ سختی: آسان

 

هویج متوسط: ۳ عدد

سیب زمینی متوسط: ۳ عدد

گوشت چرخ کرده: ۱۰۰ گرم

پیاز: ۱ عدد

آرد نخودچی: ۲ قاشق غذا‌خوری

نمک و فلفل: به مقدار لازم

ادویه‌ کاری: ۱ قاشق چای‌خوری

سماق یا پودر لیمو عمانی: ‌۲ قاشق چای‌خوری

زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری

زیره: ۲ قاشق چای‌خوری

 

 

بیشتر بخوانید: رازهای خوشمزه شدن کتلت

 

 

طرز تهیه

 

 

مرحله‌ی اول

 

هویج و سیب‌زمینی و پیاز را در کاسه‌ای متوسط رنده کنید. رنده‌ی ریز باعث آب انداختن بیشتر مواد می‌شود پس اگر از رنده‌ی ریز استفاده می‌کنید، سعی کنید آب مواد، به خصوص پیاز را بگیرید.

گرفتن آب پیاز یکی از نکته‌های بسیار مهمی است که آشپزهای حرفه‌ای به خوبی به آن واقفند. این کار باعث می شود که کتلتی که تهیه می کنید بسیار ترد و خوش عطر باشد.

 

 

مرحله‌ی دوم

 

حالا به مواد رنده شده، گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی و ادویه‌ها را اضافه کنید.

 

 

مرحله‌ی سوم

 

همه مواد را باهم ورز دهید تا به خوبی مخلوط و یکدست شوند. بهتر است که بعد از ترکیب مواد، کاسه را برای نیم ساعت در یخچال بگذارید که تا مایع کتلت شکل بگیرد و کمی سفت‌تر شود.

مرحله‌ی چهارم

 

طرز تهیه کتلت با هویج

 

در یک تابه روغن بریزید و اجازه دهید کاملا داغ شود. ظرف آبی کنار دست‌تان بگذارید و دست‌تان را با آن مرطوب کنید. سپس مایع کتلت را به هر شکلی که دوست دارید و در اندازه‌ای مناسب شکل دهید و در روغن بیندازید. دو طرف کتلت که سرخ شد آن را از روغن خارج کنید روی دستمال حوله‌ای آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. این روند تا تمام شدن مایع کتلت ادامه دهید. نوش جان.

 

نکته: در این طرز تهیه کتلت هویج برای چسبندگی مواد، به جای تخم مرغ از آرد نخودچی استفاده شده است. پس اگر مواد بعد از ترکیب شدن چسبندگی خوبی نداشت، به آن یک قاشق غذاخوری دیگر آرد نخودچی اضافه کنید.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کتلت مرغ مجلسی

 

 

طرز تهیه کتلت هویج بدون گوشت

 

چگونه از هویج در تهیه کتلت استفاده کنیم

 

اگر گیاه‌خوار هستید یا به هردلیلی تمایل به مصرف گوشت ندارید، در این بخش طرز تهیه کتلت هویج بدون گوشت را به شما آموزش می‌دهیم.

 

مواد لازم

 

زمان آماده‌سازی و پخت این طرز تهیه، مانند طرز تهیه‌ی بالا است

 

سیب زمینی متوسط: ۳ عدد

هویج متوسط: ۲ عدد

پودر نشاسته: ۳ قاشق غذاخوری

آرد: ۴ قاشق غذاخوری

پنیر پیتزای رنده شده: یک چهارم پیمانه (به دلخواه)

نمک و فلفل و ادویه‌ی دلخواه: به میزان لازم

پیاز: ۱ عدد متوسط

سیر: چند حبه (به دلخواه)

آرد سوخاری یا آرد معمولی: به میزان لازم

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کتلت هندی

 

 

طرز تهیه

 

مرحله‌ی اول

 

هویج و سیب‌زمینی را می‌توانید بپزید، یا خام آن‌ها را در کاسه‌ای متوسط رنده کنید. سپس پیاز را هم رنده کنید و بعد از گرفتن آب آن به هویج و سیب‌زمینی اضافه کنید. سیر را هم رنده یا ریز خرد کنید و به مواد اضافه کنید.

 

طرز تهیه کتلت هویج با گوشت

 

مرحله‌ی دوم

 

پودر نشاسته، آدر، پنیر پیتزای رنده شده (در صورت تمایل) و ادویه‌ها را به مواد رنده شده اضافه کنید؛ سپس مواد را به خوبی ورز بدهید تا با هم ترکیب شود و مایع کتلت یکدستی به دست بیاید.

 

 

مرحله‌ی سوم

 

تابه‌ای را روی حرارت بگذارید و مقدار کافی روغن در آن بریزید و اجازه دهید کاملا داغ شود. مقداری از مایع کتلت را به اندازه و شکل دلخواه در دست شکل دهید. سپس آن را در آرد سوخاری بغلطانید تا تمام آن به آدر آغشته شود و در روغن داغ بیندازید.

 

 

مرحله‌ی چهارم

 

این روند را تا تمام شدن تمام مایع کتلت ادامه دهید. کتلت‌های سرخ شده را روی دستمال حوله‌ای آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافه‌ی آن‌ها گرفته شود. نوش جان.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

4 × 1 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز-تهیه-دسر-ایتالیایی-روکر-موز-و-ژله

طرز تهیه دسر ایتالیایی روکر موز و ژله خوشمزه و مجلسی

روکر یک دسر خوشمزه ایتالیایی است که ظاهر و طعم فوق‌العاده‌ای دارد و برای دورهمی‌های خانوادگی و پذیرایی از مهمان‌ها بسیار مناسب است. دسر روکر انواع مختلف دارد از روکر سیب و انار گرفته تا روکر شکلاتی. درست کردن این دسر علی‌رغم مواد اولیه زیادی که دارد، اگر دقیق و درست انجام شود هم بسیار ساده است و هم بسیار شیک و لذیذ است. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه دسر ایتالیایی روکر موز و ژله را در مجله کوروش یاد بگیرید.
  • 1065 بازدید
  • انتشار: ۲۱-۱۰-۹۹
تهیه-ترشی-فلفل-هالوپینو

طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینوی خانگی فوری فقط در ۲۰ دقیقه

در میان انواع ترشی فلفل، ترشی فلفل هالوپینوی خوشمزه یکی از خوش عطرترین انواع ترشی است. فلفل هالوپینو عطر بی‌نظیری دارد و حالت ترد و معطر آن در کنار هر غذایی فوق العاده است. درست کردن این ترشی جذاب در خانه بسیار راحت است و شما می‌توانید آن را طی 20 دقیقه درست کنید و از طعم لذیذ آن در ساندویچ و کنار غذاهای مختلف لذت ببرید. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه ترشی خانگی فلفل هالوپینو به روش بازاری را از وب‌سایت allrecipes در مجله کوروش یاد بگیرید.
  • 636 بازدید
  • انتشار: ۱۲-۱۱-۹۹
طرز تهیه میرزا قاسمی

طرز تهیه میرزا قاسمی اصیل سنتی

میرزا قاسمی یک غذای ساده و پر طرفدار شمالی است که امروزه به عنوان یک پیش غذای فوق العاده خوشمزه در تمام شهرها پخت می شود. شاید برایتان جالب باشد که بدانید میرزا قاسمی نام حاکم رشت در زمان ناصرالدین شاه قاجار بود. او این غذا را ابداع کرد و به همین دلیل چنین نامی برای این غذا انتخاب شده است. در سرویس آشپزی مجله کوروش می توانید با طرز تهیه میرزا قاسمی اصل گیلانی مرحله به مرحله و تمام فوت و فن های آن همراه با فیلم آموزشی آشنا شوید.
  • 7918 بازدید
  • انتشار: ۱۸-۰۲-۰۰