سحری چی بپزم؟ غذاهای سبک و مقوی برای سحری بهترین گزینه برای تأمین انرژی بدن در طول روز و جلوگیری از احساس سنگینی و خستگی هستند. در واقع در میان غذاهای پیشنهادی ماه رمضان بهترین غذاها برای سحری باید در کنار این که انرژی بدن را تأمین میکنند، مقوی و سالم باشند. خوردن یک سحری ساده با برنج و همچنین مصرف غذاهای مقوی نونی برای سحر ماه رمضان موجب شادابی و انرژی بیشتر در طول روز میشود. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش یک لیست پیشنهادی از انواع غذای مناسب برای سحری را برای شما آماده کردهایم. در انتهای مقاله به سوالات متداول در مورد بهترین غذاها برای سحری پاسخ خواهیم داد.
سحری چی درست کنم؟
سحری چی بخوریم؟ مهمترین وعده غذا در ماه مبارک رمضان سحری است. برای سحری بهترین غذاها باید هم انرژی شما را در طول روز حفظ کنند و هم از تشنگی بیش از حد پیشگیری کنند. در ادامه این مقاله چند مدل غذای نونی و برنجی برای سحری را به شما معرفی میکنیم که هم سریع و آسان هستند و هم سیرکننده و تضمین کننده سلامت بدن شما.
برای درست کردن انواع غذای خوشمزه سحری شما به موادی مثل گوشت مرغ، گوشت گاو و گوساله، گوشت گوسفند، گوشت چرخ کرده، انواع نان، برنج، روغن، انواع غلات مثل سویا، انواع حبوبات مثل نخود و عدس، قارچ، رشته و ماکارونی، ادویهجات مختلف مثل نمک، فلفل سیاه و زردچوبه، تخم مرغ و … نیاز دارید که تمام این مواد را میتوانید به صورت اینترنتی و حضوری از فروشگاههای افق کوروش در سراسر کشور خریداری کنید.
غذاهای سبک برای سحری
خوردن غذاهای سبک برای سحری موجب میشود تا فشار کمتری به سیستم گوارش شما وارد شود و در طول روزهای رمضان احساس سنگینی نداشته باشید. انتخاب غذاهای سالم و سبک برای سحری میتواند به شما کمک کند تا حس بهتری را تجربه کنید و کمتر با مشکلات گوارشی و نفخ شکم روبرو شوید.
بهترین غذاها برای سحری غذاهایی هستند که چربی، شکر و کالری کمتری دارند و از همین رو بدن ما برای هضم آن کمتر با مشکل روبرو میشود. معمولاً انتخاب اسنکهای سالم و غذاهای گیاهی میتواند گزینه مناسبی برای شروع یک روز پرانرژی باشد.
اگر به دنبال چند ایده برای سحری هستید و دوست دارید ماه رمضان امسال فشار کمتری به معدهتان وارد کنید، در ادامه پیشنهادهای جذابی برای سحری ماه رمضان شما داریم.
۱- نرگسی
«نرگسی اسفناج» یکی از قدیمیترین، مقویترین و سادهترین غذاهای ایرانی است که در سالهای اخیر در رستورانهایی که صبحانه خوشمزه و لوکس سرو میکنند با کمی تفاوت به «املت اسفناج» هم مشهور شده است.
این غذای خوشمزه و مقوی یکی از بهترین غذاها برای سحری ساده است که هم سریع و ساده آماده میشود و هم به دلیل وجود ویتامینها، مواد معدنی و پروتئینهایی که در آن وجود دارد، برای روزهداران بسیار سالم و مناسب است. برای خواندن مراحل و جزییات درست کردن نرگسی میتوانید به مقاله طرز تهیه نرگسی مراجعه کنید.
۲- پوره سیب زمینی با پیاز داغ
سحری چی بخوریم؟ «پوره سیب زمینی» یکی از غذاهای سبک برای سحری است که هم سریع آماده میشود و هم طعم بسیار لذیذی دارد. این سحری مناسب و سبک برای ماه رمضان به زمان پخت کمی نیاز دارد. همچنین میتوان آن را با مواد مختلف و به شیوههای متفاوت درست کرد. پوره سیب زمینی معمولاً در کنار دیگر غذاها سرو میشود؛ اما سرو آن به تنهایی هم طرفداران خاص خودش را دارد.
استفاده از پیاز داغ (طرز تهیه پیاز داغ)، نعناع و رب گوجه (طرز تهیه رب گوجه فرنگی) در کنار ادویههای دلخواه و همچنین سبزیجات خشک معطر میتواند طعم این غذای ساده را بسیار لذیذ کند. برای مطالعه مراحل درست کردن پوره سیب زمینی با پیاز داغ میتوانید به مقاله طرز تهیه پوره سیب زمینی مراجعه کنید.
بیشتر بخوانید: برنامه یک ماهه سحری، افطار و شام ماه رمضان
غذاهای مقوی برای سحری
وعده سحری در ماه رمضان حکم ناهار روزهای عادی را دارد و از همین رو اهمیت زیادی برای سلامت بدن ما دارد. درواقع انتخاب غذاهای مقوی برای سحری موجب میشود تا بدن فشار کمتری را تجربه کند و انرژی لازم برای تحرک و فکر کردن را داشته باشد.
بهترین غذاها برای سحری غذاهایی هستند که در کنار سالم بودن، مقوی و انرژیبخش هستند. خوردن غذاهای بدون گوشت و گوشتی برای سحری میتواند انرژی مورد نیاز بدن را در طول روز تأمین کند و از ضعف بدن جلوگیری کند. در ادامه میتوانید با لیست غذاهای مقوی برای سحر ماه رمضان آشنا شوید.
۳- کتلت هویج
یک ایده برای سحری «کتلت هویج» است. کتلت هویج از آن غذاهای مقوی برای سحری است که همراه با سالاد و نان جو و سبزی خوردن میتواند تمام نیازهای بدن شما برای شروع یک روز پرانرژی را تأمین کند. اگر به دنبال یک غذای مقوی و ساده برای سحری هستید، این ایده برای سحری برایتان مناسب خواهد بود. کتلت هویج را با گوشت و بدون گوشت میتوانید درست کنید. برای خواندن طریقه مراحل و جزییات کتلت هویج میتوانید به مقاله طرز تهیه کتلت هویج مراجعه کنید.
۴- کتلت مرغ
«کتلت مرغ ساده» یا «کباب شامی مرغ» یکی از خوشمزهترین و سادهترین غذاهای سبک و نیم ساعته برای سحری است که با مرغ خام و پخته هر دو قابل تهیه است. شما میتوانید این غذا را به سادگی برای سحری آماده کنید و با نان میل کنید.
معمولاً در طرز تهیه کتلت مرغ از سیب زمینی هم استفاده میشود. برای خواندن طریقه درست کردن کتلت مرغ به همراه مشاهده فیلم آموزش تهیه آن میتوانید به مقاله طرز تهیه کتلت مرغ مراجعه کنید.
برای مشاهده طرز تهیه انواع کتلت خوشمزه گیاهی و با گوشت روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
۵- کباب تابهای
غذا برای سحری مقوی چی بپزم؟ «کباب تابهای» با طرز تهیه بدون زغال و در تابه یا حتی فر از جمله غذاهای خوشمزه با گوشت چرخ کرده و برنج است که کمتر کسی است طعم آن را دوست نداشته باشد. این غذای ایرانی با گوشت چرخ کرده هم طرز تهیه آسانی دارد و هم زمان کمی را بابت آماده کردن و پخت آن، صرف میکنید.
کباب تابه ای که به آن کباب دیگی هم میگویند مناسب کسانی است که میخواهند یک سحری مقوی و سیر کننده میل کنند. برای مطالعه طرز تهیه کباب تابهای روی لینک مطلب کنید.
غذاهای سبک و مقوی برای سحری
اگر به سلامت بدن خود اهمیت میدهید، قطعاً انتخاب غذاهای سبک و مقوی برای سحری میتواند برای شما گزینه فوقالعادهای باشد. غذاهایی که برای سحری انتخاب میکنید باید هم سبک باشند و هم از بروز ضعف و کمبود انرژی بدن جلوگیری کنند و هم احساس تشنگی را در شما تشدید نکنند.
غذاهای سبک و مقوی برای سحری معمولاً سرشار از مواد مغذی و ویتامینهای مختلف هستند و از همین رو با مصرف این غذاها معمولاً بدن کمتر دچار ضعف، خستگی و بیحالی میشود. از طرف دیگر از آنجایی که این غذاها چرب و سنگین نیستند، سیستم گوارش و متابولیسم بدن نیز با خوردن آنها به خوبی عمل میکند و در طول روز با مشکل تشنگی و درد معده مواجه نخواهد شد.
برای خیلی از افراد انتخاب غذاهای سبک و مقوی برای سحری کمی چالشبرانگیز است، اما در ادامه میتوانید با برخی از غذاهای سبک و مقوی برای سحری آشنا شوید.
۶- سوپ مرغ
«سوپ مرغ» معمولاً به عنوان یک غذای مقوی و در عین حال لذیذ، هم نقش پیش غذا را بازی میکند و هم میتواند به عنوان یک غذای ساده و سبک مخصوصاً برای کاهش تشنگی و افزایش انرژی بدن در طول روز روی آن حساب کرد.
سوپ مرغ از غذاهای خوشمزه برای سحری است که به دلیل وجود مرغ و سبزیجات متنوعی که در آن به کار رفته انرژی بدن را در طول روز تأمین میکند و از کمبود ویتامین و کاهش قوای بدن و تشنگی جلوگیری میکند. برای خواندن طریقه درست کردن سوپ مرغ و تماشای فیلم آموزش تهیه آن میتوانید روی لینک مقاله طرز تهیه سوپ مرغ کلیک کنید.
۷- سالاد لوبیا چیتی
«سالاد لوبیا چیتی» از غذاهای سبک و مقوی برای سحری است که مقدار پروتئین و فیبر فراوانی دارد. «لوبیا چیتی» یکی از مفیدترین انواع حبوبات است که به دلیل داشتن انواع مواد مغذی همچون آهن، فیبر، پروتئین و ویتامینهای ضروری ارزش غذایی بسیار بالایی دارد.
شما میتوانید از لوبیا چیتی برای درست کردن انواع سالاد استفاده کنید و از خواص معجزهآسای این لوبیای شگفتانگیز بهرهمند شوید. اگر به دنبال یک غذای بدون گوشت برای سحری هستید باید بدانید که سالاد لوبیا چیتی در لیست بهترین غذاها برای سحری قرار دارد.
برای خواندن مراحل درست کردن سالاد لوبیا چیتی میتوانید به مقاله طرز تهیه سالاد لوبیا چیتی مراجعه کنید.
۸- عدسی
«عدسی» از غذاهای سبک و مقوی برای سحری است که در لیست خوشمزهترین و مقویترین غذاهای ماه رمضان برای افطار نیز قرار دارد. عدسی را معمولاً با نان میل میکنند و با پیاز داغ و ادویههای مختلف مثل پودر سیر و پیاز و گلپر مزهدار میکنند.
عدسی از بهترین غذاها برای وعده سحری است که بسیار ساده و سریع نیز تهیه میشود. برای خواندن طریقه درست کردن خوراک عدسی که در لیست بهترین غذاها برای سحری نذری قرار دارد میتوانید به مقاله طرز تهیه عدسی مراجعه کنید.
۹- نخود آب
«نخود آب» یک از غذاهای مقوی برای سحری است که طعم بسیار لذیذی دارد. این غذا که ترکیبی از نخود و گوشت است و معمولاً در فصل زمستان در سفرهخانههای سنتی شهرهای جنوبی ایران سرو میشود جزو معروفترین غذاهای خیابانی برای شام یا غذای ناهار هم هست.
یکی از مشخصههای نخود آب میزان آب زیاد در این غذا است. این غذا ترکیبی از نخود، گوشت و آب نسبتاً زیاد است که آن را برای پیشگیری از تشنگی در روزهای ماه رمضان گزینه ایدهآلی تبدیل میکند. البته نخود آب به دو روش با گوشت و بدون گوشت تهیه میشود؛ یعنی اگر گیاهخوار هستید یا نمیخواهید برای سحری غذای گوشتی میل کنید میتوانید نخود آب را بدون گوشت هم میل کنید. برای خواندن مراحل درست کردن نخود آب میتوانید به مقاله طرز تهیه نخود آب مراجعه کنید.
۱۰- خوراک ماش
سحری مقوی بدون گوشت چی درست کنم؟ «ماش» یکی از حبوبات خوشمزه و مفیدی است که علاوه بر استفاده در انواع سوپ و آش سحری و افطار، میتوان با آن غذاهای مفید و لذیذی تهیه کرد. این بنشن کوچک و پرخاصیت، سرشار از مواد مغذی گیاهی، پروتئین، فیبر و آنتی اکسیدان است. همچنین در پایین آوردن کلسترول خون بالا بسیار مفید عمل میکند.
«خوراک ماش» از غذاهای مقوی برای سحری است که بسیار ساده نیز تهیه میشود. برای خواندن طریقه مراحل و جزییات خوراک ماش خوشمزه میتوانید به مقاله طرز تهیه خوراک ماش مراجعه کنید.
۱۱- کوکو لوبیا چشم بلبلی
«کوکوی لوبیا چشم بلبلی» یکی از غذاهای سحری مقوی و سبک است که طرز تهیه آن با سایر کوکوها چندان تفاوتی ندارد. البته کوکوی لوبیا چشم بلبلی همانند سایر کوکوها به روشهای متفاوتی درست میشود.
برخی از سبزیجات متنوع هم در پخت آن استفاده میکنند. برخی هم ترجیح میدهند این کوکو را بسیار ساده و فقط با لوبیا چشم بلبلی درست کنند. برای مطالعه مراحل طرز تهیه کوکو لوبیا چشم بلبلی میتوانید به مقاله طرز تهیه کوکو لوبیا چشم بلبلی مراجعه کنید.
۱۲- انواع املت برای سحری
«املت» یکی از خوشمزهترین و سادهترین غذاهای سبک و مقوی برای سحری است که شما میتوانید در عرض چند دقیقه آن را تهیه کنید. اگر چه به نظر میرسد ایرانیها املت را معمولاً در وعده صبحانه میل میکنند اما حقیقت این است که املت برای سحری و حتی ناهار و شام هم همیشه اولین گزینه دم دستی ایرانیهاست، حتی وقتی مهمان خودمانی دارند.
برای خواندن طریقه درست کردن چند مدل املت خوشمزه میتوانید به مقاله طرز تهیه انواع املت مراجعه کنید. برای نمونه فیلم طرز تهیه املت قارچ و سبزیجات را تماشا کنید.
غذا برای سحری ساده و سیرکننده
اگر برای سحر میخواهید غذای ساده ولی برنجی درست کنید، میتوانید از لیست غذاهای سحری ساده ایده بگیرید و غذاهای سیر کننده و آسان برنجی زیر را بپزید.
۱۳- استانبولی پلو یا دمی گوجه
سحری بدون گوشت چی درست کنم؟ استامبولی، استانبولی پلو، دمپخت یا دمی گوجه یکی از خوشمزهترین و سریعترین غذاهای ایرانی برای افطاری و سحری ماه رمضان است که اتفاقا اصالت ترکیهای دارد. ظاهرا دستور استانبولی پلو که احتمالا غذایی با ریشه ترکی است در دوره قاجار از ترکیه به ایران آمده و خیلی زود هم در آشپزی ایرانی محبوب شده است.
دمی گوجه هم یک غذای بدون گوشت است و هم با انواع گوشت قرمز تکهای و چرخ کرده یا گوشت سفید مثل مرغ و بوقلمون و سیب زمینی که معمولا عضو ثابت ترکیبات دمی گوجه است تهیه میشود. دمی گوجه از انواع غذا با رب گوجه لذیذ است و برای برنامه غذایی یک ماهه رمضان یک گزینه عالی است.
برای مشاهده مراحل طرز تهیه استانبولی یا دمی گوجه روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.
۱۴- ماکارونی
«ماکارونی» یکی از بهترین انتخابهایی است که همیشه که جزو غذاهای ساده و سریع سحری به حساب میآید و گزینه عالی برای سحری ماه رمضان است. این غذا بسیار سیرکننده است و میتوان در طرز تهیه آن هم از سویا و هم از گوشت چرخکرده استفاده کرد.
برخی هم ماکارونی را با سبزیجات، سیب زمینی، هویج و سویا … به صورت گیاهخواری درست میکنند. ماده اصلی درست کردن ماکارونی، خود ماکارونی، رب گوجه فرنگی و ادویههای مختلف هستند و بسته به موادی که در طرز تهیه ماکارونی به عنوان غذای سحری استفاده میکنید، این مواد برای یک سحری خوشمزه و سیرکننده متغیر هستند.
در مقاله طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ کرده و طرز تهیه ماکارونی با سویا میتوانید روش درست کردن این غذا و فوت و فنهای آن را یاد بگیرید.
انواع پلو و چلو برای سحری ماه رمضان
درست کردن انواع پلو در ماه رمضان بسیار متداول است و به خاطر طرفداران زیادی که دارد، یکی از بهترین گزینههایی است که میتوان آن را به عنوان غذای سحری تهیه کرد. انواع پلو مهمانی با گوشت، مرغ و سبزیجات که هر کدام عطر و طعم متفاوتی دارند جزو غذاهای سحری و شام مقوی برای ماه رمضان محسوب میشوند.
میتوانید برای آموزش و گرفتن ایدههای بیشتر برای سحری ماه رمضان روی لینک مقاله انواع پلو و چلو مجلسی کلیک کنید و با طرز تهیه این غذاها آشنا شوید. در ادامه چند مدل پلو مناسب سحری ماه رمضان را با هم مرور میکنیم.
۱۵- شکر پلو شیرازی
اگر اهل استان فارس یا شهرهای جنوبی کشور باشید، حتما اسم «شکر پلو» را شنیدهاید یا تجربه خوردن آن را دارید. شکر پلو یکی از غذاهای مشهور و محبوب استان فارس به ویژه شیرازیهاست. شکر پلو معمولا در ماههای محرم و صفر به عنوان نذری یا در مهمانیها و مجالس، به عنوان یک غذای مجلسی سرو میشود. شکر پلو برای نذری یا برای سحری و شام ماه رمضان را معمولا با قیمه و شکر پلو مهمانی را با مرغ تهیه میکنند.
برای خواندن مراحل طرز تهیه شکر پلو شیرازی به همراه همه فوت و فن های پخت آن روی لینک مطلب طرز تهیه شکر پلو زعفرانی کلیک کنید. فیلم طرز تهیه شکر پلو را هم تماشا کنید.
۱۶- چکدرمه ترکمنی
«چکدرمه» یک غذای ترکمنی بسیار خوشمزه و مقوی و برای ایده غذای سحری ماه رمضان بسیار مناسب است. این غذای اصیل، قدمتی هزار ساله دارد. ترکمنها این غذا را در قابلمههای بزرگ درست میکنند. چکدرمه در ظاهر بسیار شبیه به استانبولی است اما به شیوه متفاوتی طبخ و تهیه میشود.
برای این که از طعم این غذا در ماه مبارک رمضان بیشتر لذت ببرید بهتر است آن را در کنار دوغ محلی و سالاد شیرازی سرو کنید. برای مطالعه آموزش مراحل طرز تهیه پلو ترکمنی چکدرمه و دیدن ویدیوی آموزش درست کردن آن، روی لینک مقاله چکدرمه کلیک کنید.
۱۷- آلبالو پلو
«آلبالو پلو» از جمله پلوهای ایرانی مجلسی و جزو قدیمیترین غذاهای ایرانی است که به خصوص در فصل تابستان به عنوان یک غذای تابستانی و ضدعطش هواداران فراوانی دارد. جالب است بدانید یکی از راهکارهای قدیمیها برای پیشگیری از گرمازدگی خوردن آلبالو پلو در روزهای گرم تابستان بود به همین خاطر میتوانید آن را برای سحری ماه رمضان درست کنید تا در طول روی احساس تشنگی نکنید. برای مطالعه طرز تهیه آلبالو پلو به روشهای مختلف روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
انواع خورش برای سحری
انواع خورش در فرهنگ غذایی ایرانیها به عنوان وعدههای غذای اصلی ناهار، شام و در ماه رمضان به عنوان سحری و شام، جایگاه ویژهای دارند. انواع خورشت ساده و سریع این قابلیت را دارند که با انواع گوشت (مرغ یا گوشت) یا حتی به صورت خورش گیاهی با سویا یا قارچ درست شوند.
خورشهای ایرانی معمولا ترکیب آبداری از گوشت، حبوبات و سبزیجات هستند. داشتن یک لیست انواع خورش مجلسی، انواع خورشت با مرغ، گوشت یا سویا بسیار کار راهانداز است. برای ماه رمضان میتوانید انواع خورشها را با برنج به عنوان سحری سرو کنید.
برای آموزش طرز تهیه انواع خورشتهای ایرانی خوشمزه و مجلسی برای سحری به همراه فیلم آموزش تهیه آنها روی لینک مقاله مورد نظر بزنید. در ادامه چند خورش مناسب سحری را با هم مرور میکنیم.
۱۸- خورش کرفس
هر چند برخی افراد با «خورش کرفس» رابطه چندان خوبی ندارند ولی معمولا این اعتقاد وجود دارد که اگر خورش کرفس دوست ندارید، یعنی خورش کرفس خوب و خوش پخت نخوردهاید. خورش کرفس علاوه بر طعم لذیذش، خواص و فواید بسیار زیادی هم دارد.
در ضمن به خاطر خنک بودن طبع خورش کرفس برای جا دادن در لیست غذا برای سحری ماه رمضان بسیار مناسب است و از عطش ناشی از روزهداری جلوگیری میکند. خورش کرفس را با لوبیا یا بدون لوبیا میتوان درست کرد.
همچنین در کنار کرفس از سبزیهای دیگری مثل جعفری و نعنا هم استفاده میشود. اما برای درست کردن خورش کرفس، باید مراحل تهیه را به درستی رعایت کنید و رازهای خوشمزه شدن آن را بدانید. برای آموزش مراحل تهیه روی لینک مقاله طرز تهیه خورش کرفس بزنید. فیلم طرز تهیه خورشت کرفس را هم تماشا کنید.
۱۹- خورش بامیه
«خورش بامیه» یکی از خوشمزهترین خورشهای ایرانی با مرغ و گوشت و یک غذای مناسب برای برنامه غذایی یک ماهه رمضان است. طبع بامیه سرد و تر است و به همین خاطر، یک غذای ایرانی مناسب برای سحری و شام ماه رمضان به حساب میآید.
همچنین خورش بامیه در فصل تابستان غذایی مفید برای پیشگیری از گرمازدگی است و البته در ماه رمضان هم خوردن این خورش، جلوی عطش و تشنگی را میگیرد. علاوه بر این بامیه یکی از مغذیترین انواع سبزیجات و سرشار از کلسیم است. به همین خاطر استفاده از آن به صورت انواع خوراک و خورشت برای کودکان در حال رشد و سالمندان برای رشد و تقویت استخوانها و درمان پوکی استخوان بسیار مفید است.
برای مطالعه طرز تهیه خورش بامیه مجلسی با گوشت یا مرغ برای سحری ماه رمضان به همراه تماشای فیلم آموزش تهیه روی لینک مطلب کلیک کنید.
انواع شربت و نوشیدنی ضد عطش برای سحری
برای رفع عطش و تشنگی در ماه رمضان انواع مختلفی از شربتهای ساده و خوشمزه و نوشیدنیهای خانگی را میتوانید تهیه کنید. یکی از دغدغههای روزهداران به خصوص افرادی که شاغل هستند و مجبورند ساعات زیادی از روز را بیرون از خانه باشند، کم کردن احساس تشنگی در زمان روزهداری است.
خوردن چای کمرنگ، آب، میوههای آبدار مثل هندوانه و … از جمله راهکارهای رفع تشنگی در ماه رمضان هستند. اما به جز اینها با درست کردن برخی نوشیدنیهای مفید و خوشمزه ضد عطش شما میتوانید به راحتی احساس تشنگی در زمان روزهداری را به حداقل میزان ممکن برسانید.
برای اینکه کمتر در طول روز تشنه شوید، میتوانید نوشیدنیها و شربتهای موجود در مقاله طرز تهیه انواع نوشیدنی مفید و خوشمزه برای رفع تشنگی در ماه رمضان را برای سحری درست کنید. در ادامه چند مورد از این شربتها را با هم مرور میکنیم.
۲۰- شربت گلاب
«شربت گلاب» یکی از خوشمزهترین و خوش عطرترین شربتهای ایرانی است که با عصاره گل محمدی، شکر و ترکیب چاشنیهای دیگر مثل زعفران، آبلیمو، نشاسته و … درست میشود. این شربت به خصوص در ماه رمضان و مناسبتهای مذهبی بسیار پرطرفدار است.
همچنین یکی از بهترین انواع شربت برای پذیرایی از مهمانها است و در لیست شربتهایی برای مقابله با عطش و تشنگی برای نوشیدنی سحری و افطار ماه رمضان نیز قرار دارد. بد نیست بدانید که تهیه شربت گلاب با گل محمدی یا گل سرخ تازه علاوه خاصیت انرژیزایی، زیادی دارد و برای بازیابی انرژی از دست رفته به خاطر روزه بسیار مفید است. معمولا در طرز تهیه شربتهای ضد عطش از ترکیب گلاب به وفور استفاده میشود و جالب است بدانید که حتی بوییدن آن میتواند به رفع تشنگی کمک زیادی کند.
برای خواندن طریقه درست کردن شربت گلاب خانگی به روشهای مختلف میتوانید به مقاله طرز تهیه شربت گلاب مراجعه کنید.
۲۱- شربت تخم شربتی
«شربت تخم شربتی» همیشه در ابتدای لیست انواع شربتهای ضد عطش و مناسب برای سحری ماه رمضان قرار دارد. روش درست کردن این شربت هم بسیار راحت است. ابتدا باید تخمشربتیها پاک کنید و بخیسانید تا حسابی لعاب پس بدهند.
سپس شکر را به همراه یک پیمانه آب در یک قابلمه روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملا حل شود و چند جوش بزند. برای خواندن طریقه درست کردن شربت ضد عطش و خوشمزه تخم شربتی میتوانید روی لینک مقاله طرز تهیه شربت تخم شربتی کلیک کنید.
برای اینکه ایدههای بیشتری برای تهیه نوشیدنیهای ضد عطش و تشنگی برای ماه رمضان داشته باشید، میتوانید از مقاله طرز تهیه انواع شربت ضد عطش هم کمک بگیرید. کافی است روی لینک مقاله کلیک کنید.
غذاهای نونی و بدون برنج برای سحری
اگر سوال شما هم این است که غذای سحری بدون برنج چی درست کنم؟ یا سحری بدون برنج چی بخورم که گرسنه نشوم؟ و …، این بخش از این مطلب مخصوص شما است. انتخاب یک غذای ماه رمضانی به عنوان سحری مقوی که مدت زیادی بتواند شما را سیر کند و در عین حال باعث تشنگی و عطش در طول روزهداری نشود، یکی از پرسشهای متداول برای پخت غذا در ماه رمضان است.
برای داشتن یک لیست از غذاهای مقوی ایرانی و فرنگی برای سحری با کلیک کردن روی لینک مقاله انواع غذای سحری بدون برنج میتوانید ایدههای بیشتری برای پخت سحریهای متنوع داشته باشید. در ادامه چند غذای نونی خوشمزه برای سحری را هم برای شما آوردهایم.
۲۲- انواع کتلت
انواع کتلت ترکیبی ساده از انواع سبزیجات، گوشت چرخ کرده یا گوشت مرغ چرخ کرده همراه با تخم مرغ و چاشنیهای مختلف است که در روغن سرخ میشود و معمولا به صورت ساندویچی، با نان یا همراه با برنج سرو میشود. تنوع کتلتها آنقدر زیاد است که معمولا با هر نوع مواد اولیهای میتوانید یک کتلت خوشمزه خانگی آماده کنید. انواع کتلت برای سحری ماه رمضان هم گزینههای مناسبی هستند. برای مطالعه طرز تهیه انواع کتلت روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
۲۳- ساندویچ سالاد نخود
برای نمونه «ساندویچ سالاد نخود» یکی از خوشطعمترین غذاهای بدون برنج و بدون گوشت برای سحری است که هم سالاد است و هم ساندویچ. برای تهیه ساندویچ سالاد نخود از هیچ نوع گوشتی استفاده نمیشود و جزو غذاهای گیاهی و در عین حال مقوی و مفید برای گیاهخواران هم محسوب میشود.
شما هم میتوانید این سالاد و ساندویچ را به عنوان غذای اصلی یا کنار غذای اصلی در برنامه غذایی یک ماهه رمضان قرار بدهید. ساندویچ سالاد نخود به خاطر خواص نخود یک غذای کامل و خوشمزه است که طعم فوقالعادهای دارد و برای افرادی که دوست دارند غذاهای متنوع و سالم را انتخاب کنند، گزینه مناسبی است.
برای تهیه این سالاد شما به مقداری نخود پخته شده، خیارشور، کرفس، شوید و سس نیاز دارید. در اولین قدم باید نخودها را برای ۱ تا ۲ شب بخیسانید و در این فرصت چندین بار آب نخودها را عوض کنید تا نفخ آنها گرفته شود.
سپس نخودها را همراه با آب در قابلمه بریزید و روی شعله گاز قرار دهید تا بپزند. بعد آنها را پوره کنید. برای مشاهده و آموزش ادامه مراحل طرز تهیه سالاد نخود به عنوان غذای سحری برای ماه رمضان، روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.
۲۴- بادمجان شکم پر
«بادمجان شکم پر» یا «شکم پاره» یا به قول ترکها «قارنی یارخ» از جمله لذیذترین خوراکهایی است که میتوانید با بادمجان برای یک سحری خوشمزه و نونی درست کنید. ترکها مدعیاند که «قارنی یارخ» را برای اولین بار آنها درست کردهاند و مناطق دیگر به خصوص استانهای شمالی از روی دست آنها به دستور پخت این غذا رسیدهاند.
البته بادمجان شکم پر شمالیها در جزییات با قارنی یارخ فرق دارد. به هر حال بادمجان شکم پر یا شکم پاره یا قارنی یارخ، نخستین بار دستپخت هر قومی که بوده از انواع غذای نونی خوشمزه و مناسب برای شام بعد از افطار ماه رمضان و سحری ساده است.
این غذا تا مدت زیادی میتواند شما را سیر نگه دارد و مخلفات و مواد مختلفی هم میتوانید در داخل آن قرار دهید و آن را شکم پر کنید. طرز تهیه بادمجان شکم پر به عنوان یکی از خوشمزهترین خوراکهای با بادمجان و گوشت چرخ کرده یا بدون گوشت به روشهای ترکی و شمالی را با کلیک کردن روی لینک مقاله مورد نظر بخوانید.
۲۵- میرزا قاسمی
نام غذای «میرزا قاسمی» با خطه شمال کشور گره خورده است. معمولا میرزا قاسمی را هم به عنوان غذای ساده و سریع و هم به عنوان پیش غذا استفاده میکنند. اما میتوان از آن به عنوان یک سحری لذیذ و سیرکننده برای ماه رمضان هم استفاده کرد.
ترکیبات میرزا قاسمی شامل گوجه فرنگی و بادمجان کبابی است که تخم مرغ هم در آخر پخت به آن اضافه میشود. در پخت این غذا به روش اصلی باید بادمجانها را کبابی کنید و سیر هم البته نقش پررنگی در عطردهی به غذا دارد. البته میتوانید از پودر سیر هم استفاده کنید. ریختن مقداری پیازچه یا جعفری خرد شده روی میرزا قاسمی نیز روش مناسبی برای تزیین آن است.
میتوانید میرزا قاسمی را همراه با نون، برنج کته ساده یا قالبی، ماهی دودی و زیتون پرورده میل کنید یا آن را به عنوان پیش غذا در کنار سایر غذاها به عنوان یک سحری جذاب سرو کنید.
برای مطالعه طرز تهیه میرزا قاسمی به ۴ روش مختلف روی لینک مطلب کلیک کنید و فیلم آموزش تهیه آن را هم تماشا کنید.
۲۶- خوراک مرغ و قارچ
«خوراک مرغ و قارچ» یکی از محبوبترین غذاهای ساده برای سحری ماه مبارک رمضان است که معمولا به روشهای مختلفی درست میشود. شما میتوانید این غذای راحت را هم به صورت رژیمی و هم مجلسی تهیه و آن را همراه با نان به عنوان یک غذای آسان برای سحری بدون برنج سرو کنید.
اگر مایلید که خوراک مرغ و قارچ مجلسی را به صورت رژیمی تهیه کنید، میتوانید به جای تفت دادن مرغها، آنها را در آب و ادویهجات بپزید و بعد آن را با سایر مواد ترکیب کنید. توجه داشته باشید که در طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ در فر هم باید مرغها را به خوبی بپزید و قارچها را کمی تفت دهید تا آب اضافه آن خارج شود.
سپس همه مواد را داخل ظرف مناسب بریزید و خوراک را در فر قرار دهید تا سطح پنیر طلایی شود. برای مشاهده ادامه دستور پخت خوراک مرغ و قارچ خوشمزه میتوانید به مقاله طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ مراجعه کنید.
۲۷- انواع خوراک با گوشت چرخ کرده
انواع «خوراک با گوشت چرخ کرده» معمولا با نان سرو میشوند و هم شامل غذاهای اصلی و هم پیشغذا میشوند. خوراکهایی که با گوشت چرخ کرده درست میشوند، میتوانند شما را تا مدت زمان زیادی سیر نگه دارند و بسیار هم خوشمزه هستند. علاوه بر این درست کردن غذا با گوشت چرخ کرده نسبت به غذاهایی که با گوشت تکهای درست میشوند، به مدت زمان کمتری برای پخت نیاز دارند.
در فهرست انواع غذای نونی برای وعده سحری با گوشت چرخ کرده، گزینههای متنوعی وجود دارد. برای مطالعه چند مدل طرز تهیه خوراک با گوشت چرخ کرده روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
۲۸- لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده
لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده یک غذای خوشمزه و مقوی برای سحری است. لوبیا پلو را به صورت دمی و کته میتوانید درست کنید. فوت کوزهگری لوبیا پلو خوشمزه ادویه مخصوص لوبیا پلو است که ترکیبی از زنجبیل، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، زیره سبز، پودر کاری و پودر دارچین است.
اگر ادویه مخصوص لوبیا پلو ندارید فلفل سیاه، زردچوبه، پودر دارچین یا پودر گل محمدی برای خوشبو شدن آن کافی است. سیر رنده شده هم طعم لوبیا پلو را شگفتانگیز میکند. برای مطالعه طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
۲۹- انواع جوجه کباب
سحری چی بخوریم؟ «جوجه کباب» یکی از خوشمزهترین غذاهای گوشتی برای غذای سحری ماه رمضان است که اضافه کردن چاشنیهای مختلف نقش مهمی بر طعم آن دارد. برای تهیه انواع جوجه کباب زعفرانی باید از زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید و در طرز تهیه انواع جوجه کباب سبزیجات یا سبز نیز از ترکیب سبزیجات میکس شده استفاده میشود. جوجه کباب برای غذای سحری را با نان یا برنج میتوانید سرو کنید.
تنوع طعمهای جوجه کباب بسیار زیاد است و شما میتوانید بهترین مایه و مواد مرینیت جوجه کباب را دقیقا طبق سلیقه و ذائقه خودتان آماده کنید. برای مطالعه طرز تهیه انواع جوجه کباب خوشمزه روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
۳۰- انواع کباب
سحری چی بخورم؟ «کباب» به عنوان غذایی با تاریخچه قدیمی در ایران، حسابی متنوع است و درست کردنش هم قلق دارد. در لیست انواع کباب در دنیا، انواع کباب با گوشت گوسفندی، کباب با گوشت چرخ کرده، کباب با مرغ و … وجود دارند که میتوانید به عنوان سحری ماه رمضان با نان یا برنج میل کنید.
برای مطالعه طرز تهیه انواع کباب ایرانی و کباب ملل روی لینک مطلب طرز تهیه کباب کلیک کنید.
۳۱- انواع سوپ مقوی
سوپ مقوی برای سحر ماه رمضان چی درست کنم؟ انواع سوپ به خاطر نرم و آبکی بودنشان، معمولا گزینه بسیار مناسبی برای غذاهای پیشنهادی سحری به حساب میآیند. اگر چه بعضی افراد هم ترجیح میدهند سوپهای مقوی با پروتئین و فیبر بالا را برای سحری آماده کنند و سوپهای سبکتر را برای افطاری، ولی اصلا قرار نیست خودتان را محدود کنید.
هر چه بیشتر سعی کنید از مواد غذایی مقوی در ماه رمضان استفاده کنید، بیشتر به نفع سلامت بدن خواهد بود. انواع سوپ هم باعث میشوند کمتر احساس تشنگی کنید و هم فیبر موردنیاز بدن را تامین میکنند و از یبوست پیشگیری میکنند. برای مطالعه طرز تهیه چند سوپ مقوی مخصوص ماه رمضان روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
۳۲- واویشکا دل و جگر به سبک گیلانی
واویشکا دل و جگر یک غذای نونی خوشمزه برای سحری مقوی ماه رمضان است که هم با دل و جگر گوسفند و هم دل و جگر مرغ میتوانید درست کنید. واویشکا تا ساعتها شما را سیر نگه میدارد. برای درست کردن این غذای نونی لذیذ ابتدا باید ابتدا دل، جگر سفید و جگر سیاه گوسفندی را بشویید تا کاملا تمیز شوند.
معمولا در جگر و دل، لختههای خون وجود دارند، این لختهها را به خوبی جدا کرده و بشویید. سپس آنها را در یک آبکش بگذارید و اجازه دهید آب اضافی آنها خارج شود. بعد از اینکه دل و جگرها آب خود را از دست دادند، روی یک تخته آشپزخانه، جگر سیاه را به اندازه دلخواه برش بزنید. شمالیها قطعات دل و جگر را درشت در نظر میگیرند چون بعداز پخت، آب میشوند. ولی شما میتوانید آنها را متوسط یا ریز هم خرد کنید.
جگر سفید، جگر سیاه و دل گوسفند را به صورت نگینی درشت یا متوسط خرد کنید و کنار بگذارید. برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه واویشکا دل و جگر روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
سوالات متداول درباره سحری چی درست کنم؟
سحری چی بپزیم؟
اگر به دنبال غذاهای سبک و مقوی برای سحری هستید، عدسی، سوپ مرغ، انواع املت، کباب تابه ای، انواع کتلت، ماکارونی، استانبولی و … گزینههای مناسبی هستند.
خوشمزهترین و سادهترین سحری مناسب و سبک برای ماه رمضان چه غذایی است؟
نرگسی اسفناج از خوشمزهترین و مقویترین غذاهای سبک برای سحری است که بسیار سریع و ساده نیز آماده میشود.
سحری چی بخوریم تشنه نشیم؟
آلبالو پلو، خورشت کرفس و خورش بامیه جزو بهترین غذاهای ضد عطش برای سحری ماه رمضان هستند.
محصولات مرتبط
