۲ طرز تهیه بورانی اسفناج | نکات مهم خوشمزه شدن بورانی

پاییز و زمستان فصل فراوانی اسفناج است. یکی از غذاها و پیش غذاهایی که می‌توانید برای شام شب، ناهار، یا به عنوان یکی از غذاهای خوشمزه سفره مهمانی و یا به عنوان دیپ تهیه کنید «بورانی اسفناج» است. بورانی به خصوص بورانی اسفناج خواص فراوانی برای بدن دارد و یک پیش غذای مقوی و کامل به شمار می‌رود. آموزش بورانی اسفناج و خواص بورانی اسفناج را در  مجله کوروش بخوانید. در سرویس آشپزی همراه ما باشید.

بورانی اسفناج چیست؟

بورانی اسفناج ترکیب اسفناج تازه یا پخته شده با ماست چکیده یا ماست معمولی و کم چرب است. اموزش بورانی اسفناج را به شما در این مقاله خواهیم گفت.

طرز تهیه بورانی اسفناج تازه

طرز تهیه بورانی اسفناج با ماست را در این مقاله بخوانید.

مواد لازم بورانی اسفناج

• اسفناج پاک کرده و شسته شده: ۱ کیلوگرم
• ماست موسیر یا ماست چکیده: ۲ پیمانه
• سیر: ۳ حبه
• نمک و فلفل: به مقدار دلخواه

مراحل طرز تهیه بورانی اسفناج (ماست و بورانی)

با مراحل طرز تهیه ماست و بورانی به همراه اسفناج تازه همراه ما باشید.

اطلاع از آخرین مطالب جذاب و پرطرفدار

عضویت در خبرنامه

مرحله اول؛ طرز تهیه اسفناج

ابتدا اسفناج‌ها را بشورید و وقتی کاملا آب آن‌ها خشک شد درشت خرد کنید.

مرحله دوم؛ پختن اسفناج

برای پختن اسفناج‌ها نهایتا ½ فنجان آب نیاز دارید تا بخارپز شوند (اگر هم آب اضافه نکنید اتفاقی نمی‌افتد). کافی است که اسفناج‌ها نرم شوند.

بیشتر بخوانید: ۲ طرز تهیه بورانی بادمجان

مرحله سوم؛ اضافه کردن سیر رنده شده و و ماست به اسفناج پخته شده

حالا سیرها را رنده کنید و به اسفناج در حال پخت اضافه کنید. وقتی آب اسفناج کاملا کشیده شد نمک و فلفل آن را اندازه کنید و از روی شعله گاز بردارید.

اجازه دهید اسفناج‌ها خنک شوند و سپس با ماست مخلوط کرده و سرو کنید. دستور بورانی تمام شد. امیدوارم لذت برده باشید.

طرز تهیه بورانی اسفناج تبریزی

می‌توانید مقداری گردو خرد شده و در صورت تمایل کشمش هم به بورانی اسفناج اضافه کنید که در این صورت بورانی اسفناج تبریزی خواهید داشت.

نکات مهم خوشمزه شدن بورانی اسفناج

*برای این‌که یک بورانی اسفناج لذیذ و خوشمزه داشته باشید بهتر است از ماست موسیر برای درست کردن آن استفاده کنید.

*برای خوش طعم‌تر شدن بورانی اسفناج یک مقدار نعنا تازه ساطوری خرد شده یا نعنا خشک و کمی هم پودر گل سرخ به آن اضافه کنید.

*برای تهیه بورانی اسفناج رژیمی و غیر رژیمی بهتر است فقط اسفناج‌ها را بخارپز کنید.

*برای تزیین بورانی اسفناج می‌توانید از برگ‌های رزماری تازه و زرشک تازه هم استفاده کنید.

*این پیش غذا را می‌توانید به عنوان غذای نونی در شام سرو کنید.

خواص بورانی اسفناج برای سلامتی بدن

برخی بر این باورند که خوردن ماست و اسفناج با هم یا همان بورانی اسفناج درست نیست چون مانع از جذب آهن اسفناج می‌شود.

این نظریه تا حدودی درست است اما مسئله اینجاست که از طعم خوشمزه بورانی اسفناج نمی‌توان به سادگی گذشت هر چند که به عقیده کارشناسان تغذیه بهتر است که به جای ماست، به اسفناج شیرنارگیل اضافه کنید یا اسفناج را به صورت‌های دیگر مصرف کنید.

برخی از خواص مفید اسفناج برای بدن عبارتند از:

*اسفناج سرشار از فیبر است و به درمان یبوست کمک می‌کند.

*اسفناج سرشار از ویتامین A است و برای افزایش قدرت بینایی و نیز درمان شب کوری مفید است.

*اسفناج سرشار از آهن است و برای درمان کم خونی یک خوراکی بسیار مفید است.

*اسفناج سرشار از منگنز است و برای درمان فشار خون بالا و پایین آوردن فشار خون مناسب است.

*اگر از جوش و آکنه رنج می‌برید، اسفناج یک ماده مفید برای درمان آن است. روزانه آب اسفناج را با پد یا پنبه روی پوست و جوش و آکنه بمالید. علاوه بر این اسفناج سرشار از آنتی‌اکسیدان است و از پیری پوست پیشگیری می‌کند.

*آب اسفناج و خود اسفناج سرشار از ویتامین C است و یک ماده مفید برای تقویت سیستم ایمنی بدن، پیشگیری از سرماخوردگی و درمان خونریزی لثه مفید است.

*اگر می‌خواهید از شر ویروس‌های جدید کروناویروس و آنفولانزای جدید در امان بمانید باید حتما سیستم ایمنی بدن را تقویت کنید. پس اسفناج را به عنوان یک بمب ویتامین c در برنامه غذایی روزانه به صورت خام یا کمی بخارپز بگنجانید.

سوالات متداول

۱- طبع بورانی اسفناج چگونه است؟

بورانی اسفناج غذایی سرد است و برای رفع این سرما می توانید به آن کشمش یا خرده‌های گردو اضافه کنید.