اسموتی سیب و انبه یکی از مقوی‌ترین و در عین حال خوشمزه‌ترین اسموتی‌های استوایی برای فصل تابستان است که به راحتی می‌توانید در خانه تهیه کنید. برای کسانی که انواع اسموتی را بخشی از رژیم غذایی خود قرار داده‌اند، این اسموتی هم یک میان‌وعده عالی است و هم می‌تواند یک نوشیدنی کامل در کنار وعده صبحانه باشد. اسموتی‌ها همان‌طور که می‌دانید از پوره کردن میوه‌های یخ زده یا از ترکیب فیله میوه با یخ‌های خرد شده یا شیر درست می‌شوند و در طرز تهیه آنها می‌توان از میوه‌ها و طعم دهنده‌های مختلف استفاده کرد. در این مقاله از سرویس آشپزی به ۲ روش طرز تهیه اسموتی سیب و انبه می‌پردازیم و فوت و فن‌های تهیه آنها را به شما آموزش خواهیم داد. با مجله کوروش همراه باشید.
طرز تهیه اسموتی سیب و انبه
زمان آماده سازی و تهیه مواد: ۱۰ دقیقه
مواد لازم برای تهیه اسموتی سیب انبه
• انبه تازه: ۱ عدد
• سیب: ۲ عدد متوسط
• عسل: ۱ قاشق غذاخوری
• آب لیمو ترش: ۱ عدد
• تکه‌های یخ: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی
مراحل طرز تهیه اسموتی سیب و انبه
برای درست کردن اسموتی سیب و انبه، ابتدا باید میوه‌ها را پوست بگیرید و اجازه دهید در فریزر یخ بزنند. سپس آنها را در مخلوط کن بریزید و همراه با آبلیمو، عسل و تکه‌های یخ با هم مخلوط کنید. بعد از اینکه مواد یکدست شدند، آنها را در لیوان مناسب بریزید. لیوان را تزیین و اسموتی را سرو کنید.
مرحله اول: انبه را آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه اسموتی سیب و انبه، میوه‌ها را به خوبی بشویید. با چاقو، یک برش عرضی به انبه بزنید تا حدی که عمق برش به هسته انبه برسد. هر دو طرف انبه را بگیرد و بین دست‌هایتان بچرخانید تا هسته از گوشت آن جدا شود. با قاشق فیله‌های انبه را از پوست و هسته وسط آن، جدا کنید. فیله‌ها را خرد کنید و در یک ظرف درب بسته یا پلاستیک زیپ کیپ بریزید.
مرحله دوم: سیب‌ها را آماده کنید
سیب‌های شسته شده را از وسط نصف کنید. ساقه و قسمت هسته آن را جدا کنید. پوست سیب را نگیرید. سیب‌ها را برش بزنید و به انبه‌ها اضافه کنید. سیب و انبه‌ها را در فریزر بگذارید و حدود حداقل ۱ ساعت صبر کنید تا یخ بزنند.
مرحله سوم: مواد اسموتی را در مخلوط کن بریزید
بعد از اینکه انبه و سیب‌ها یخ زدند، آنها را در مخلوط کن بریزید. لیمو را پوست بگیرید. هسته را جدا کنید و آب آن را در مخلوط کن بچکانید. عسل را به مواد اضافه کنید. البته می‌توانید به جای عسل طبیعی از شکر سفید یا شکر قهوه‌ای هم استفاده کنید. در صورت دلخواه هم می‌توانید عسل را از دستور طرز تهیه اسموتی سیب و انبه، حذف کنید.
مرحله چهارم: اسموتی سیب و انبه را سرو کنید
در آخرین مرحله از طرز تهیه این اسموتی تابستانی خوشمزه، تکه‌های یخ را به مواد اضافه کنید. اگر میوه‌ها کاملا یخ زده‌اند، می‌توانید یخ را هم حذف کرده و فقط میوه‌ها را با هم میکس کنید. مخلوط‌کن را روشن کنید و اجازه دهید مواد به مدت ۲ تا ۳ دقیقه کاملا با هم پوره و یکدست شوند. سپس اسموتی را در لیوان دلخواه مناسب سرو بریزید. روی اسموتی را تزیین و آن را سرو کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه اسموتی سیب و دارچین
طرز تهیه اسموتی سیب انبه با شیر
زمان آماده سازی و تهیه اسموتی: ۱۰ دقیقه
مواد لازم برای تهیه اسموتی انبه و سیب
• سیب قرمز یا گلاب: ۴ عدد متوسط
• کمپوت انبه: ۱ قوطی
• شیر: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی
• خامه: ۱ قاشق غذاخوری
• پودر یا عصاره هل: به میزان دلخواه
مراحل طرز تهیه اسموتی سیب انبه با کمپوت انبه
برای درست کردن اسموتی سیب و انبه با کمپوت انبه، باید سیب‌ها را بشویید و خرد کنید. آنها را در فریزر بگذارید تا یخ بزنند. مواد کمپوت را هم همراه با سیب‌ها فریز کنید. سپس میوه‌ها را در مخلوط کن بریزید و میکس و یکدست کنید. در آخر، هل و خامه را به مواد اضافه کنید و بعد از تزیین، آن را سرو کنید.
مرحله اول: میوه‌های اسموتی را آماده کنید
در اولین قدم برای درست کردن اسموتی سیب و انبه، سیب را پوست بگیرید و هسته و ساقه آن را جدا کنید. سیب‌ها را با پوست خرد کنید. انبه‌ها را از قوطی کنسرو بیرون بیاورید و همراه با برش‌های سیب در ظرف یا پلاستیک فریزری بریزید و در فریزر بگذارید تا وقتی که کاملا یخ بزنند.
مرحله دوم: اسموتی را در لیوان بریزید و سرو کنید
بعد از یخ زدن میوه‌ها، آنها را در مخلوط کن بریزید و شیر سرد را به آنها اضافه کنید. دستگاه مخلوط‌کن را روشن کنید و مواد را کاملا بزنید تا یکدست شوند. اسموتی که نرم و آماده شد، آن را در لیوان مناسب سرو بریزید. عصاره یا پودر هل را اضافه کنید و هم بزنید. در آخر خامه را روی مواد داخل لیوان بریزید و آن را سرو کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه اسموتی انبه و موز به روش‌های مختلف
فوت و فن‌های طرز تهیه اسموتی سیب و انبه
*از آن جایی که انبه حاوی قند زیادی است، اگر به اندازه کافی شیرین و رسیده است، نیازی به اضافه کردن شکر یا عسل نیست. می‌توانید این اسموتی را به رژیمی‌ترین حالت ممکن و بدون شیرین کننده سرو کنید.
*تکه‌های یخ برای رقیق‌تر شدن اسموتی در طرز تهیه اسموتی سیب انبه به کار می‌روند. اگر میوه‌ها را برای مدت طولانی در فریزر قرار داده‌اید، نیازی نیست که از یخ استفاده کنید. اضافه کردن یخ، باعث رقیق شدن بافت اسموتی می‌شود. همچنین طعم اسموتی در این صورت مانند قبل قوی نخواهد بود.
*از انواع سیب مثل سیب گلاب، سیب قرمز یا سیب لبنانی می‌توانید برای درست کردن اسموتی استفاده کنید.
*اضافه کردن خامه به اسموتی، باعث غلیظ شدن بافت و قوی‌تر شدن طعم آن می‌شود ولی میزان چربی اسموتی را بالا می‌برد. بنابراین بهتر است در مصرف آن زیاده‌روی نکنید.
*کره بادام زمینی یکی از بهترین جایگزین‌ها برای خامه است که می‌توانید از انواع رژیمی آن برای تهیه اسموتی در کنار دیگر میوه‌ها استفاده کنید.
*اگر وگان هستید و از خوردن شیرهای لبنی خودداری می‌کنید، شیرهای گیاهی مثل شیر بادام، شیر سویا، شیر نارگیل و … می‌توانند به عنوان جایگزین به کار روند. یا کلا در این صورت از یخ یا آب سرد در اسموتی استفاده کنید.
* اسموتی سیب و انبه با شیر تا ۴۸ ساعت در یخچال قابلیت نگهداری دارد ولی بهتر است آن را به صورت تازه مصرف کنید.
*اگر می‌خواهید اسموتی سیب انبه را برای طولانی مدت نگه دارید، مایه اسموتی را در قالب یخ یا قالب‌های سیلیکونی بریزید و در فریزر قرار دهید. برای استفاده، آنها را از فریزر بیرون بیاورید و در لیوان بریزید. اجازه دهید یخ اسموتی‌ها باز شود و آن را سرو کنید.
*به عنوان چاشنی می‌توانید از پودر دارچین، پودر یا عرق هل، گلاب و … برای خوش طعم‌تر کردن اسموتی استفاده کنید. میزان استفاده از این چاشنی‌ها به طبع و ذائقه خودتان بستگی دارد.
*برای تزیین روی لیوان اسموتی، از برش‌های انبه، موز، آناناس، سیب و … به همراه کمی خامه می‌توانید استفاده کنید.
سوالات متداول
برای غلیظ شدن اسموتی سیب انبه چه موادی استفاده کنیم؟
اگر می‌خواهید بافت اسموتی سیب و انبه غلیظ باشد، از اضافه کردن آب یا یخ به مواد مورد استفاده در اسموتی خودداری کنید. افزودن مقداری خامه و کره بادام زمینی هم می‌تواند بافت اسموتی را غلیظ‌تر کند.
چه چاشنی‌هایی را در طرز تهیه اسموتی سیب و انبه به کار ببریم؟
چاشنی‌های مختلفی مثل آب لیموی تازه، پودر دارچین، پودر یا عرق هل، گلاب و … را می‌توانید برای خوش طعم‌تر کردن در طرز تهیه اسموتی سیب انبه استفاده کنید.
محصولات مرتبط
