بهترین طرز تهیه خورشت مرغ و آلو مجلسی+نکات انواع خورش مرغ و آلو | مجله کوروش
خانه » آشپزی » بهترین طرز تهیه خورشت مرغ و آلو مجلسی+نکات انواع خورش مرغ و آلو

بهترین طرز تهیه خورشت مرغ و آلو مجلسی+نکات انواع خورش مرغ و آلو

  • منتشر شده در ۲۰-۱۱-۹۸
  • 49699 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 3 دقیقه
بهترین طرز تهیه خورشت مرغ و آلو مجلسی+نکات انواع خورش مرغ و آلو

 

خورش مرغ و آلو یا همان مسمای مرغ و آلو یکی از پرطرفدارترین خورش‌های ایرانی است که در اغلب مناطق ایران با یک دستور واحد درست می‌شود. خورش مرغ و آلو ساده، خورش مرغ و آلو با لپه یا خورش آلو با مرغ و هویج در کنار خورش آلو و رب انار که نسخه مازندرانی این خورش سریع و ساده است همگی دستور پخت یکسانی دارند و بسیار هم لذیذ و خوشمزه‌اند. طرز تهیه خورشت مرغ و آلو مجلسی به علاوه نکات انواع خورش مرغ و آلو را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه خورشت مرغ و آلو مجلسی

بهترین طرز تهیه خورشت مرغ و آلو مجلسی+نکات انواع خورش مرغ و آلو

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم برای ۶ نفر

مرغ: ۶ تکه ران یا سینه

پیاز: ۳ عدد متوسط

زعفران دم کرده غلیظ: به مقدار لازم

آلو خورشتی یا برغانی: ۱۵ عدد یا کمتر

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

 

طرز تهیه

 

بهترین طرز تهیه خورشت مرغ و آلو مجلسی+نکات انواع خورش مرغ و آلو

 

پیازها را نگینی خرد کنید و تفت دهید تا سبک شوند اما سرخ و خشک نشوند. سپس تکه‌های مرغ را اضافه کنید و همراه با پیاز تفت دهید. رنگ مرغ که عوض شد نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید تا طعم خامی ادویه گرفته شود. رب گوجه فرنگی را جداگانه در کمی روغن تفت دهید و روی مرغ بریزید. ۱ لیوان آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید روی شعله ملایم گاز مرغ خوب بپزد. آلوها را در آب خیس کنید. در نیم ساعت پایانی پخت آلوها را اضافه کنید. در صورت تمایل می‌توانید یک عدد هویج را هم خلالی خرد کنید و جداگانه کمی تفت دهید و به خورش اضافه کنید. در اواخر پخت زعفران دم کرده غلیظ را اضافه کنید و بعد از ۵ دقیقه شعله گاز را خاموش کنید. خورش مرغ با آلو یک خورش کم آب است. آن را با برنج سرو کنید.

حتما بخوانید  بهترین طرز تهیه کباب کوبیده مرغ رستورانی مجلسی زعفرانی تابه‌ای یا سیخی

در مورد خورش مرغ و آلو یا همان مرغ آلو مازندرانی دستور پخت به همین ترتیب است اما به جای رب گوجه فرنگی باید از رب انار ملس استفاده کنید. می‌توانید از هر دو ترکیب آلو سیاه و آلو قیسی هم استفاده کنید. خورش آلو مسما گیلانی و مازندرانی را با گوشت گوسفند یا گوساله هم درست می‌کنند. اگر هم طعم لپه را در خورش می‌پسندید مقداری لپه جداگانه بپزید، آب اضافی لپه پخته شده را دور بریزید و در اواسط پخت به خورش اضافه کنید که در این صورت یک نوع خورش قیمه با مرغ خواهید داشت. در صورت تمایل مقداری زرشک با کره هم تفت بدهید و روی خورش به عنوان تزیین بریزید.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

    دیدگاه‌ها

    شانزده − دوازده =

    همراه با افق کوروش

    خرید اینترنتی افق کوروش

    در مجله افق کوروش

    طرز تهیه اصلی شیربرنج هندی و فوت و فن های پخت آن

    طرز تهیه اصلی شیربرنج هندی و فوت و فن های پخت آن

    طرز تهیه شیربرنج هندی به عنوان یک وعده سالم غذایی یا دسر می تواند شما را سر ذوق بیاورد. در ضمن اگر تا به حال شیربرنج افغانی هم درست کرده و خورده باشید، می توانید متوجه شباهت این دو غذا به هم بشوید. فقط در شیربرنج افغانی از برنج لک دوشی استفاده می شود و از بادام زمینی خبری نیست. طرز تهیه اصلی شیر برنج هندی و فوت و فن های مربوط به پخت آن را در مجله کوروش بخوانید.
    • 475 بازدید
    • انتشار: ۱۱-۰۱-۰۰
    طرز تهیه زولبیا

    طرز تهیه زولبیا مرحله به مرحله با فیلم آموزشی

    با نزدیک شدن به ماه مبارک رمضان، زولبیا هم به همراه شیرینی های دیگر مثل بامیه و گوش فیل، جای خودش را در شیرینی فروشی ها باز می کند. هر چند که زولبیا و همراهان قدیمی اش (بامیه و گوش فیل) را می توان در دیگر فصل ها و ماه های سال هم پیدا کرد، ولی خوردن آن ها در ماه رمضان، حال و هوای دیگری دارد. ما در این مطلب از مجله کوروش قصد داریم طرز تهیه زولبیا خانگی را به شیوه آسان و راحت ولی با کیفیت بالا و به روش قنادی به شما آموزش دهیم. در ادامه ...
    • 1975 بازدید
    • انتشار: ۲۵-۰۱-۰۰
    طرز تهیه معجون شیر پسته خانگی

    ۲ طرز تهیه فوری معجون شیر پسته و شیر خرما

      انواع معجون ایرانی چه با بستنی و چه به صورت اسموتی از جمله سالم‌ترین و مقوی‌ترین دسرها و نوشیدنی‌های ایرانی است. اما چطور معجون مقوی درست کنیم؟ طرز تهیه معجون شیر پسته و شیر موز و همچنین معجون شیر خرما خوشمزه و مقوی خانگی را در مجله کوروش بخوانید.
    • 10178 بازدید
    • انتشار: ۰۴-۰۳-۰۰