پنیر بوترکیزه چیست + طرز تهیه 3 غذای خوشمزه با پنیر بوترکیزه | مجله کوروش

پنیر بوترکیزه چیست + طرز تهیه ۳ غذای خوشمزه با پنیر بوترکیزه

پنیر بوترکیزه چیست + طرز تهیه ۳ غذای خوشمزه با پنیر بوترکیزه


26 آبان 1400 . زمان مطالعه: 9 دقیقه

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب
0
طرز تهیه انواع غذا با پنیر بوترکیزه

آیا شما هم تجربه آشپزی و پخت غذا با پنیر بوترکیزه را داشته اید؟ در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش به معرفی پنیر بوترکیزه می پردازیم و طرز تهیه چند غذا با پنیر بوترکیزه به شما آموزش خواهیم داد.

 

 

سرزمین بازی افق کوروش

پنیر بوترکیزه چیست؟

 

پنیر بوترکیزه به آلمانی (بوتِرکِزِه) از انواع پنیرهای چرب و نیمه سخت و یکی از خوشمزه ترین پنیر های موجود در بازار است. همان طور که از اسم این پنیر پیداست، طعم کره ای در آن غالب است. بوترکیزه اولین بار در سال ۱۹۲۸ تولید شد.

 

به خاطر طعم کره ای این پنیر از آن می توانید در طرز تهیه سالاد، املت، انواع غذاهای گوشتی، ماکارونی، ساندویچ، سوفله سبزیجات و پاستا استفاده کنید.

 

 

۱- طرز تهیه ساندویچ ساده با پنیر بوترکیزه

 

ساندویچ با پنیر بوترکیزه

 

لقمه های سالم و سیر کننده هم می تواند یک میان وعده عالی برای کودکان در مدرسه باشد و هم یک وعده سبک برای محل کار. مزیت لقمه ها یا ساندویچ های ساده این است که هم سریع و با مواد ساده و در دسترسی درست می شوند و هم در این یک مورد، نیازی به پخت و گرم کردن در هنگام سرو کردن وجود ندارد.

 

 

مواد لازم برای تهیه ساندویچ (لقمه) با پنیر بوترکیزه

 

پنیر بوترکیزه: ۲۵۰ گرم

پنیر خامه ای: ۲۵۰ گرم

کالباس با طعم دلخواه: ۱۲ ورقه

زرشک: ۲ قاشق غذاخوری

گردو خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری

ساقه کرفس: ۱ عدد

پیازچه: ۲ عدد

تره (خرد شده): ۱ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: به میزان لازم

نان لواش: به میزان لازم

 

 

مراحل دستور پخت ساندویچ با پنیر

 

فروش اینترنتی افق کوروش

 

مرحله اول: ۲ مدل پنیر را با هم مخلوط کنید

 

در اولین مرحله از طرز تهیه این غذا با پنیر بوترکیزه ساقه کرفس، تره و پیازچه را بشویید و بعد از این که آب خود را از دست دادند خرد کنید. داخل مخلوط کن، پنیر خامه ای و پنیر بوترکیزه را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. اگر خرد کن در دسترس ندارید، می توانید پنیر خامه ای را با چنگال نرم کنید و پنیر بوترکیزه را هم با قسمت ریز رنده کنید. این دو پنیر را کاملا با هم مخلوط کنید.

 

 

مرحله دوم: مواد ساندویچ را با هم ترکیب کنید و در نان بپیچید

 

در این مرحله کالباس ها را خرد و آن ها را به پنیر اضافه کنید. از کالباس خانگی هم می توانید استفاده کنید. پیازچه، ساقه های کرفس و تره را خرد کنید و با زرشک و گردو به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. مخلوط به دست آمده را به میزان دلخواه بین نان لواش بریزید و به آن کمی نمک و فلفل اضافه کنید. نان لواش را بپیچید و این لقمه با پنیر را به صورت سرد سرو کنید.

 

 

نکته: به جای نان لواش می توانید از انواع دیگر نان مثل تورتیلا، بولکی، باگت، تست و … استفاده کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه پودینگ شکلاتی مجلسی بدون تخم‌ مرغ

 

 

۲- طرز تهیه املت سوسیس با پنیر بوترکیزه

 

طرز تهیه املت سوسیس با پنیر بوترکیزه

 

طرز تهیه املت با پنیر بوترکیزه بچه ها را هم سر اشتها می آورد. این املت پنیری را می توانید به عنوان صبحانه یا شام تهیه کنید. در این غذا با پنیر بوترکیزه می توانید از سوسیس های با طعم دلخواه استفاده کنید و مواد را بسته به سلیقه خود کم و زیاد کنید. پیشنهاد می کنیم طرز تهیه سوسیس خانگی با مرغ یا گوشت را هم در مجله کوروش بخوانید.

 

 

مواد لازم برای طرز تهیه املت با بوترکیزه

 

پنیر بوترکیزه (رنده شده): ۱/۳ لیوان دسته دار فرانسوی

کره: ۲ قاشق غذاخوری

تخم مرغ: ۴ عدد

اسفناج خرد شده: ۱/۳ لیوان دسته دار فرانسوی

کلم برگ خرد شده: ۱/۳ لیوان دسته دار فرانسوی

برگ چغندر: در صورت دلخواه

نمک و فلفل: به میزان لازم

سوسیس آلمانی: ۲ عدد

 

 

مراحل طرز تهیه املت پنیری

 

 

مرحله اول: نصف تخم مرغ ها را کف تابه بریزید و بپزید

 

برای درست کردن این املت خوشمزه با بوترکیزه، تخم مرغ ها را جداگانه در یک کاسه بشکنید و با نمک و فلفل مخلوط کنید. به طوری که زرده و سفیده کاملا با هم مخلوط و یکدست شوند. یک تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و کره را در‌آن بریزید تا ذوب شود.

 

نصف تخم مرغ های همزده را در کف تابه به صورت یکنواخت بریزید و پهن کنید. ۲ تا ۳ دقیقه صبر کنید تا تخم مرغ سفت شود.

 

 

مرحله دوم: بقیه مواد را روی تخم مرغ بریزید

 

سوسیس ها را به شکل نگینی خرد کنید. اسفناج، کلم برگ و برگ چغندر را بشویید و خرد کنید. همه سبزیجات خرد شده و سوسیس ها را روی لایه کف تابه بریزد. پنیر را روی مواد بریزید. می توانید پنیر را رنده یا خرد کنید. از پنیر بوترکیزه ورقه ای هم می توانید استفاده کنید و روی سبزیجات و سوسیس قرار دهید.

 

 

مرحله سوم: املت که پخت آن را سرو کنید

 

وقتی پنیر نرم شد، بقیه تخم مرغ را به مواد اضافه کنید. در تابه را بگذارید و ۵ دقیقه دیگر صبر کنید تا همه مواد نرم شوند و بپزند. تخم مرغ روی املت هم باید حجیم شود. نمک و فلفل آن را بچشید. وقتی سطح املت طلایی شد آن را در ظرف مناسب سرو کنید.

 

 

۳- طرز تهیه ماکارونی با پنیر بوترکیزه

 

طرز تهیه ماکارونی با پنیر بوترکیزه

 

ماکارونی با پنیر در کل دنیا با عنوان « مک اند چیز» شناخته می شود و طرفداران زیادی هم دارد. بهتر است در دستور پخت ماکارونی با پنیر بوترکیزه از ماکارونی فرمی استفاده کنید.

 

 

مواد لازم برای تهیه ماکارونی با بوترکیزه

 

ماکارونی فرمی یا لوله ای: ۱ لیوان دسته دار فرانسوی

کره: ۲ قاشق غذاخوری

پیاز: ۱ عدد متوسط

آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری

شیر: ۱ لیوان دسته دار فرانسوی

پنیر بوترکیزه رنده شده: ۱ لیوان دسته دار فرانسوی

حتما بخوانید  روز جهانی غذا | 20 کشور که معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای دنیا را دارند

جعفری خرد شده: ۱/۴ لیوان دسته دار فرانسوی

نمک: به میزان لازم

 

 

مراحل طرز تهیه ماکارونی با پنیر بوترکیزه

 

 

مرحله اول: ماکارونی را در آب بجوشانید

 

در اولین مرحله از طرز تهیه ماکارونی با پنیر بوترکیزه، در یک قابلمه دو برابر میزان ماکارونی، آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. نمک را به همراه ماکارونی ها اضافه کنید. ۶ یا ۷ دقیقه صبر کنید تا ماکارونی ها نرم شوند. سپس آن ها را آبکش کنید.

 

 

مرحله دوم: پیاز داغ درست کنید

 

برای درست کردن املت یک تابه را روی حرارت قرار دهید و کره را در آن بیندازید تا ذوب شد. پیاز ها را رنده کنید و آن را در تابه تفت دهید تا نرم شده و عطر آن خارج شود. آرد را اضافه کنید و با پیاز تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود. وقتی طلایی شدند، شیر را اضافه و صبر کنید تا شیر شروع به جوشیدن کند و غلیظ شود.

 

 

مرحله سوم: پنیر را به غذا اضافه کنید

 

پنیر را در این مرحله رنده کنید و با جعفری خرد شده به تابه اضافه کنید. بلافاصله تابه را از روی حرارت بردارید و دوباره مواد را به هم بزنید تا پنیر کاملا ذوب شود و جعفری هم کمی نرم شود. در نهایت ماکارونی های آبکش شده را به این سس اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست و مخلوط شوند. مک اند چیز با پنیر شما آماده است. آن را در ظرف مناسب سرو کنید.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه مک اند چیز رستورانی

 

 

سخن پایانی

 

معمولا از پنیر بوترکیزه به صورت ورقه ای، رنده شده و قالبی در طرز تهیه انواع سالاد، املت، ماکارونی، ساندویچ، سوفله سبزیجات و …. استفاده می شود. به خاطر بافت کره ای آن، این پنیر به راحتی ذوب می شود و برای غذاهای گرم گزینه ای عالی است.

البته با وجود طعم کره ای و رنگ شفاف، در آن از کره استفاده نشده است. آمریکایی ها هم معمولا از این پنیر برای درست کردن املت و ساندویچ همبرگر استفاده می کنند یا آن را به شکل سس پنیر مخصوص در طرز تهیه پاستا در می آورند.

 

 

سوالات متداول

 

پنیر بوترکیزه چیست؟

 

پنیر بوترکیزه چیست؟

 

پنیر بوترکیزه Butterkäse یک پنیر اصالتا آلمانی است که اولین بار در سال ۱۹۲۸ تولید شد.

 

 

پنیر بوترکیزه با چه شیری درست می شود؟

 

پنیر بوترکیزه با شیر گاو درست می شود.

 

 

بافت پنیر بوترکیزه و رنگ آن چگونه است؟

 

بافت بوترکیزه، نیمه سخت و چرب و رنگ آن زرد است. معمولا هم لایه خارجی آن زرد یا قرمز است.

 

 

با پنیر بوترکیزه چه غذاهایی درست کنیم؟

 

پنیر بوترکیزه را به صورت ورقه ای، رنده شده و قالبی در طرز تهیه سالاد، املت، انواع غذاهای گوشتی، ماکارونی، ساندویچ، سوفله سبزیجات و پاستا استفاده کنید.

 

 

باشگاه مشتریان افق کوروش
نظرسنجی‌های افق کوروش

  • آیا شما برای خرید مایحتاج سوپرمارکتی، درباره‌ی کالاهای مورد نیاز خود، پیش از خرید برنامه‌ریزی می‌کنید؟

    نمایش نتایج

    Loading ... Loading ...