خرید میوه و سبزیجات منجمد این روزها یکی از انتخابهای هوشمندانه برای خانوادهها به حساب میاد، چون هم وقتتون رو میخره و هم کیفیت و ارزش غذایی رو تا حد زیادی حفظ میکنه. با این محصولات، شما میتونید در هر فصل به میوهها، صیفیجات و سبزیجاتی دسترسی داشته باشید که نسخه تازه اونها پیدا نمیشه. از طرفی، دیگه لازم نیست ساعتها صرف پاک کردن و خرد کردن سبزی و صیفی یا آمادهسازی میوه کنید؛ همهچیز آماده شده و فقط کافیه اونها رو استفاده کنید. توی این مقاله از سرویس سبک زندگی در مجله کوروش به راهنمای خرید میوه، صیفی جات و سبزیجات منجمد میپردازیم و نکاتی که باید در زمان خرید آنها، مد نظر داشته باشید.
انواع میوه و سبزیجات منجمد و آماده
اگر به فروشگاههای بزرگ سر زده باشید، احتمالا یک قفسه مخصوص در نظر گرفته شده که میوهها و سبزیها به صورت منجمد در دسترس مشتریها قرار دارن. انواع میوه و سبزیجات منجمد، شامل موارد زیر میشن:
میوههای منجمد
میوههای منجمد به شما این امکان رو میدن که در هر فصل، به میوههایی دسترسی داشته باشید که شاید نسخه تازهشون پیدا نشه. این میوهها معمولاً بلافاصله بعد از برداشت و شستوشو، با روش انجماد سریع (IQF) منجمد میشن تا طعم، رنگ و ارزش غذایی اونها حفظ بشه.
توت فرنگی، شاتوت، تمشک، زغال اخته
این میوهها سرشار از آنتیاکسیدان هستن و برای تهیه انواع اسموتی، انواع دسر، انواع مربا و تزئین انواع کیک میشه ازشون استفاده کرد. از طرفی به خاطر اینکه بهصورت دانه دانه منجمد میشن، موقع مصرف بهراحتی جدا میشن و بافتشون له نمیشه.
آلبالو و گیلاس بدون هسته
این میوههای آماده و منجمد، یه انتخاب عالی برای تهیه انواع پای، کیک، خورش آلبالو و دسرهای سنتی هستن. وقتی از نوع بدون هسته این میوهها استفاده کنید، زمان آمادهسازی غذا بهطور چشمگیری کاهش پیدا میکنه.
انبه، موز، آناناس
این میوههای گرمسیری بیشتر برای تهیه انواع نوشیدنیهای خنک، سالاد میوه و بستنیهای خانگی کاربرد دارن. در ضمن بعضی از این میوههای منجمد مثل انبه یخ زده، برای تهیه پوره یا سسهای خاص بسیار پرطرفداره.
هلو، خرمالو یا کیوی منجمد
این میوهها گزینههایی جذابی برای تهیه انواع کمپوت، دسرهای فوری یا حتی ترکیب کردن در سالادهای میوهای هستن.
سبزیجات منجمد
سبزیجات منجمد معمولاً بهصورت خردشده یا ترکیب آماده عرضه میشن تا شما بدون نیاز به پاک کردن و خرد کردن، بهطور مستقیم اونها رو برای تهیه غذا استفاده کنید. این محصولات برای خانوادههای پرمشغله یا استفاده توی آشپزخانههای بزرگ بسیار کاربردی هستن.
سبزیهای خورشتی (قورمه سبزی و کوکو)
به صورت آماده برای پخت سریع غذاهای سنتی ایرانی بستهبندی و روانه بازار میشن. شما فقط کافیه بسته رو باز کنید و توی غذا بریزید. این سبزیها طعم و عطر سبزی تازه رو دارن.
سبزی آش و سوپ
ترکیب آماده و متنوعی از سبزیجات مختلف هستن که برای استفاده در غذاهای با حجم زیاد مثل درست کردن نذری و برای مصارف خانوادگی بسیار مناسب است. با خرید سبزی آش و سوپ آماده منجمد، دیگه نیازی به خرید جداگانه و خرد کردن چندین نوع سبزی ندارید.
سبزی ماهی
ترکیب سبزیهای مخصوص ماهی مثل گشنیز، جعفری و شنبلیله بهصورت آماده و منجمد هم عرضه میشه. این محصول کمک میکنه غذای سنتی مثل ماهی شکمپر یا خورش قلیه ماهی رو راحتتر درست کنید و دردسر پاک کردن، شستن و خرد کردن این سبزیها رو هم نداشته باشید.
پیاز داغ آماده
پیاز داغ طلایی و خوشبو یکی از پایههای اصلی غذاهای ایرانیه. با پیاز داغ آماده بدون صرف وقت برای خرد کردن و سرخ کردن، مستقیم، پیاز رو از بسته استفاده میکنید. کیفیت و عطر این پیازها مثل مدل خونگیه و غذا رو خوشطعمتر میکنه. در ضمن بری تزیین آش و سوپها هم میتونین از همین پیازداغهای آماده منجمد استفاده کنید تا ظاهر زیباش رو حفظ کنید.
سیبزمینی آماده برای سرخ کردن
این سیبزمینیها از قبل خلالی، توپی یا مکعبی آماده شدن و فقط کافیه داخل روغن بریزید. بافت یکدست و طعم طبیعی سیب زمینیهای آماده باعث میشه خیلی سریع سیبزمینی سرخکرده خوشمزه داشته باشید، بدون دردسر پوست گرفتن و خرد کردن. این سیب زمینیها مخصوصا برای استفاده توی رستورانها و کافهها هم مناسبن و کار رو سریعتر پیش میبرن.
بادمجان کبابی، کرفس، هویج خردشده
این سبزیها برای تهیه انواع خوراکهای روزمره یا غذاهای رژیمی عالی هستند. بادمجان کبابی منجمد بهخصوص برای تهیه کشک بادمجان یا خوراکهای سریع بسیار پرکاربرده.
ترکیب سبزیجات مخلوط (ذرت، نخودفرنگی، هویج، لوبیا سبز)
سبزیجات مخلوط یک انتخاب محبوب برای تهیه انواع سالاد، پاستا و غذاهای فرنگی محسوب میشه. با استفاده از این ترکیب آماده باعث میشه شما بدون زحمت، یک غذای رنگارنگ و مغذی درست کنید.
اسفناج و بروکلی منجمد
این سبزیجات سالم و سرشار از مواد معدنی هستن و برای تهیه انواع کوکو، سوپ یا غذاهای رژیمی به کار میرن. اسفناج و بروکلی منجمد بهخوبی بافت خودشون رو حفظ میکنن و موقع پخت، طعم طبیعیشون باقی میمونه.
شما میتونید انواع میوه و سبزیجات منجمد از جمله میوه منجمد، سبزیجات منجمد و صیفی جات منجمد رو از برندهای معتبر مثل نوبر سبز، به روشهای خرید حضوری و اینترنتی تهیه کنید.
نوبر سبز؛ تازگی همیشه در دسترس
برند نوبر سبز از سال ۱۳۷۷ وارد محصولات منجمد بازار شد و خیلی زود تونست جای خودش رو بین خانوادهها پیدا کنه. این برند با استفاده از تکنولوژی انجماد سریع (IQF) کاری کرده که طعم، رنگ و ارزش غذایی میوه و سبزیجات حفظ بشه و شما بتونید در هر فصل، محصول تازه رو تجربه کنید. علاوه بر این، راحتی و کیفیت بالای محصولات این برند، باعث شده نوبر سبز انتخاب اول خیلی از خانوادهها و آشپزخانههای حرفهای باشه.
چرا نوبر سبز؟
تصور کنید برای درست کردن یک خورش یا اسموتی فقط بسته نوبر سبز رو باز کنید و مستقیم استفاده کنید. همین راحتی و کیفیت باعث شده نوبر سبز انتخاب اول خیلی از خانوادهها و آشپزخانههای حرفهای باشه. اما میتونید از مزایای دیگهای هم استفاده کنید، شامل:
- بهره بردن از برندی با کیفیت جهانی و صادرکننده به کشورهای مختلف؛
- صرفه جویی در زمان آمادهسازی غذا؛
- حفظ ارزش غذایی با روش انجماد سریع؛
- دسترسی به محصولات تازه در تمام فصلها؛
- استفاده ساده و در عین حال خوشمزه.
محصولات متنوع نوبر سبز برای هر سلیقه
نوبر سبز بیشتر از ۵۰ محصول مختلف داره که شامل موارد زیر میشه:
-
سبزیهای خورشتی مثل قورمهسبزی و سبزی آش
این سبزیها دقیقاً همون ترکیب سنتی و خوشعطر ایرانی رو دارن، ولی دیگه دردسر پاک کردن و خرد کردن رو ندارن. وقتی بسته رو باز میکنید، سبزی آمادهست و مستقیم میره داخل قابلمه. به خاطر روش انجماد سریع، رنگ و بو مثل سبزی تازه باقی مونده و نتیجه نهایی خورشت یا آش، همون طعم اصیل و خانگی رو به شما میده.
-
میوههای منجمد مثل توت فرنگی، آلبالو و انبه
این میوهها همیشه در دسترس هستن، حتی وقتی فصلشون گذشته. شما میتونید برای درست کردن اسموتیهای خنک، دسرهای فوری یا حتی مربا ازشون استفاده کنید. کیفیت نزدیک به تازه حفظ شده و بافت و رنگ طبیعیشون باعث میشه طعم نوشیدنی یا شیرینیتون دقیقاً مثل استفاده از میوه تازه باشه. علاوه بر این، ذخیرهسازی راحت در فریزر باعث میشه همیشه آماده استفاده باشن.
-
محصولات آماده مثل پیاز داغ و بادمجان سرخشده
استفاده از این دسته مواد غذایی واقعاً زمان آشپزی رو نصف میکنه. دیگه لازم نیست وقت زیادی برای سرخ کردن پیاز یا آمادهسازی بادمجان بذارید چون همهچیز آمادهست. پیاز داغ طلایی و خوشبو، یا بادمجان سرخشده یکدست، مستقیم از بسته وارد غذا میشن و کیفیتی مثل مدل خانگی دارن. این محصولات برای کسایی که وقت کمی دارن یا میخوان سریع غذاهای سنتی رو آماده کنن، انتخابی عالی محسوب میشن.
شما با خرید میوه و سبزیحات آماده از برند «نوبر سبز» علاوه بر یک خرید رضایتبخش میتونید در جشنواره ۱۲ سال همسایگی، ۱۲ سال تخفیف افق کوروش شرکت کنید و یکی از برندگان خوش شانس ۱۲ خودروی سوزوکی بالنو باشید. برای اطلاعات بیشتر درباره این جشنواره شگفت انگیز روی لینک مطلب جشنواره ۱۲ سالگی افق کوروش کلیک کنید.
نکات مهم در زمان خرید میوه و سبزیجات منجمد
بنا بر راهنمای خرید میوه و سبزیجات منجمد، در زمان خرید این محصولات، باید به برخی نکات توجه کنید تا خیالتون بابت سالم بودن کالایی که میخرید و استفاده میکنید، راحت باشه.
۱- روش انجماد
وقتی میوه و سبزیجات منجمد رو انتخاب میکنید، بهتره مطمئن باشید با روش انجماد سریع (IQF) تهیه شده. این روش باعث میشه ویتامینها و بافت طبیعی میوه یا سبزی، بهتر حفظ بشه و موقع مصرف، کیفیتش به میوه و سبزیهای آماده نزدیک باشه. اگر میوه و سبزیجات با روشهای قدیمی منجمد شده باشه، احتمال لهشدگی و افت طعم بیشتره.
۲- بستهبندی سالم
طبق راهنمای خرید میوه و سبزیجات منجمد، بستهبندی اولین نشونه کیفیت محصوله. شما باید سراغ بستههایی برید که سالم، بدون پارگی و بدون کریستالهای یخ زیاد باشن. وجود یخزدگی اضافی یعنی محصول یک بار، ذوب و دوباره منجمد شده. این اتفاق، کیفیت و حتی سلامت میوه و سبزیجات رو پایین میاره.
۳- برند معتبر
وقتی از برندهای شناختهشده خرید میکنید، خیالتون راحتتره. بر اساس راهنمای خرید میوه و سبزیجات منجمد، برندهای معتبر مثل نوبر سبز معمولاً استانداردهای بهداشتی و کنترل کیفی رو جدی میگیرن و محصولی ارائه میدن که مطمئنتره. انتخاب این برندها باعث میشه شما بدون نگرانی از کیفیت یا افزودنیهای غیرضروری، خرید کنید.
۴- تاریخ تولید و انقضا
یکی از مهمترین چیزهایی که باید در راهنمای خرید میوه و سبزیجات منجمد بررسی کنید، تاریخ تولید و انقضاست. محصولی که تازه منجمد شده باشه، ارزش غذایی و طعم بهتری داره. از طرفی، اگر نزدیک به تاریخ انقضا باشه، ممکنه کیفیتش افت کرده باشه و شما فرصت کافی برای استفاده نداشته باشید.
۵- اندازه بستهبندی
اندازه بسته محصول باید متناسب با مصرف شما باشه. بستههای کوچک برای مصرف روزانه مناسبترند و باعث میشن موادتوی هدر نره. بستههای بزرگتر هم برای خانوادههای پرجمعیت یا استفاده در رستورانها انتخاب خوبی هستند و هزینه رو بهینهتر میکنن.
۶- شرایط نگهداری
بعد از خرید، نگهداری درست خیلی مهمه. شما باید میوه و سبزیجات منجمد رو در دمای زیر صفر نگه دارید و مطمئن باشید برق یخچال یا فریزر قطع نمیشه. هر بار تغییر دما باعث افت کیفیت و حتی رشد میکروبی میشه، پس شرایط نگهداری رو جدی بگیرید.
۷- شفافیت اطلاعات روی بستهبندی
وقتی روی بستهبندی میوه و سبزیحات منجمد، اطلاعات کامل و واضح درج شده باشه، دقیقا میدونید که محصولتون از چه میوه یا سبزی تهیه شده، وزن خالصش چقدره و آیا افزودنی یا نگهدارندهای داره یا نه. این شفافیت باعث میشه خرید شما آگاهانهتر باشه و اعتماد بیشتری به محصول پیدا کنید.
۸- رنگ و ظاهر محصول
بر اساس راهنمای خرید میوه و سبزیجات منجمد، رنگ طبیعی بهترین نشونه کیفیت محصوله. سبزیها باید سبز روشن یا تیره طبیعی باشن و میوهها لکههای قهوهای یا تغییر رنگ غیرعادی نداشته باشن. ظاهر سالم و طبیعی میوه و سبزیهای منجمد یعنی به درستی منجمد شدن و ارزش غذاییشون حفظ شده.
۹- بو و رایحه طبیعی هنگام باز کردن بسته
اگر موقع باز کردن بسته بوی غیرطبیعی یا ترشیدگی حس کردید، بهتره مصرف نکنید. بنا بر راهنمای خرید میوه و سبزیجات منجمد، رایحه طبیعی نشون میده محصول سالمه و در شرایط درست نگهداری شده. توجه به این نکته ساده میتونه جلوی مصرف مواد خراب و فاسد شده رو بگیره.
۱۰- وزن و قیمت متناسب
گاهی بستههای محصولات به خاطر یخزدگی زیاد، سنگینتر به نظر میرسن، اما وزن خالص میوه یا سبزی کمتره. بررسی وزن واقعی و مقایسه با قیمت باعث میشه هزینهتون مدیریت بشه و محصولی رو بخرید که ارزشش با پولی که پرداخت میکنید، سازگار باشه یا به اصطلاح بیارزه.
۱۱- محل نگهداری در فروشگاه
بنا بر راهنمای خرید میوه و سبزیجات آماده، این محصولات باید در فریزرهای سالم و با دمای ثابت عرضه بشن. اگر بستهها نیمهذوب یا خیس بودند، نشونه نگهداری نامناسبه و بهتره از خریدشون صرفنظر کنید.
۱۲- نوع برش یا آمادهسازی
خرید میوه و سبزیحات خرد شده، خلالی یا پوره شده، کار شما رو موقع مصرف راحتتر میکنن. این نوع آمادهسازی باعث میشه زمان آشپزیتون کمتر بشه و سریعتر به نتیجه برسید. بسته به نیازی که دارین میتونید نوع برش رو انتخاب کنید.
۱۳- محصولات ارگانیک یا بدون مواد افزودنی
اگر به سلامت و رژیم غذایی اهمیت میدید، بهتره سراغ گزینههای ارگانیک یا بدون مواد افزودنی برید. این محصولات خیال شما رو از بابت استفاده نشدن مواد شیمیایی در ترکیباتشون راحت میکنن.
بیشتر بخوانید: راهنمای خرید غذاهای نیمه منجمد و نیمه آماده
مزایای استفاده از سبزیجات و میوههای منجمد
- امکان دسترسی در تمام فصلها
- صرفه جویی در زمان آمادهسازی
- حفظ ارزش غذایی با روش انجماد سریع (IQF)
- کاهش ضایعات غذایی
- تنوع در آشپزی (خورش، آش، اسموتی، سالاد)
البته استفاده از این محصولات گاهی معایبی هم دارد؛ مثل تغییر بافت بعضی میوهها و سبزیجات بعد از ذوب شدن یخ محصول (بهتره به اندازه نیاز محصول مورد نظر رو یخزدایی کنید) و وابستگی شدید به شرایط نگهداری فریزر که باید مورد توجه قرار گیرد.
بیشتر بخوانید: راهنمای خرید کنسرو و غذاهای آماده
سوالات متداول درباره خرید میوه و سبزیجات منجمد
۱- آیا میوه و سبزیجات منجمد ارزش غذاییشون رو از دست میدن؟
خیر. اگر با روش انجماد سریع (IQF) تهیه شده باشن، بیشتر ویتامینها و مواد معدنی حفظ میشن.
۲- آیا لازمه قبل از مصرف، میوه و سبزیجات منجمد رو بشوریم؟
بیشتر محصولات از قبل شسته و آماده شدن، اما برای اطمینان میتونید سریع اونها رو آبکشی کنید. در کل میتونید اطلاعات روی بستهبندی رو بخونید و طبق اون عمل کنید.
۳- آیا میشه دوباره محصول منجمد رو بعد از ذوب شدن، منجمد کرد؟
نه. این کار باعث افت شدید کیفیت و احتمال رشد میکروبی میشه، بهتره به اندازه نیاز محصول مورد نظر رو یخزدایی کنید.
۴- بهترین کاربرد میوههای منجمد چیه؟
این میوهها برای تهیه انواع اسموتی، دسر، مربا، کیک و نوشیدنیهای خنک عالی هستند.
۵- بهترین کاربرد سبزیجات منجمد چیه؟
برای تهیه انواع خورشهای سنتی، آش، سوپ و غذاهای روزمره خیلی کاربردی هستند.
۶- چطور بفهمیم میوه و سبزیجات منجمد کیفیت خوبی داره؟
بنا بر راهنمای خرید میوه و سبزیحات منجمد، به بستهبندی سالم، نبود کریستالهای یخ زیاد، رنگ طبیعی و تاریخ تولید تازه توجه کنید.
محصولات مرتبط
